A növényi alapú étrend előnyei Az elhízottak aránya Európában a felnőtt lakosság körében Magyarországon a legmagasabb, de globális szinten is a negyedik helyen szerepelünk ezen a listán. Szerencsére a növényi alapú táplálkozás és életmódunk megváltoztatása nagyban megkönnyíti a fogyást, és tartósan jó hatással van a testünkre, szervezetünkre. A növényi alapú táplálkozás - MediCenter táplálkozási tanácsadás. Számos tudományos kutatás bizonyítja, hogy a növényi alapú táplálkozás pozitív hatással van a kilókra, és segít a sikeres fogyásban. 12 különböző tanulmány szerint, (1100 ember részvételével azok akik a növényi alapú táplálkozást követték, 18 hét átlagosan 2 kg-val többet veszítettek, mint normál étrendet követő társaik. Egészségügyi és környezeti hatások A teljes értékű, növényi alapú étrendre való áttérés nem csak a derékméretednek kedvez, hanem rengeteg pozitív egészségügyi hatással bír. Csökkenti a szív és érrendszeri betegségek kialakulásnak kockázatát, valamint pozitív hatással van a krónikus betegségekben szenvedők egészségügyi állapotára is.
Globális változást látunk az étkezési szokásokban. A húsfogyasztás csökken [1] és egyre nagyobb az érdeklődés a növényi alapú étrendek iránt. Legyen szó húsmentes hétfőről vagy vegánjanuárról: a húsfogyasztás csökkentésére vagy a vegánná válásra irányuló kezdeményezések napról napra egyre több embert hódítanak meg. A vegánok száma Európában mindössze 4 év alatt 2, 6 millióra nőtt, és az európai lakosság 22, 9%-a tartja magát flexitáriánusnak [2]. Nyilvánvaló, hogy egyre többen választanak növényi alapú étrendet, és ennek számos oka van. Lássuk, a miérteket! Környezetvédelmi előny Tekintettel arra, hogy mennyi információval találkozunk nap, mint nap a teljesen vagy részben növényi alapú étrendre való átállás környezeti előnyeiről, ez az érv a mi listánkon is előkelő helyet kapott. Tudtátok? Európában 10-ből 9 ember változtatott étkezési szokásain a környezeti válság miatt [3]. Vegán étrend vs. növényi alapú étrend | Alfakapos.hu. A tanulmányok szerint az üvegházhatású gázok kibocsátásának körülbelül 70%-át az állatállomány okozza [4]. Több kutatási eredmény is arra ösztönzi az embereket, hogy változtassanak a jelenlegi étrendjükön.
Például azt mondja, hogy gyakran vesz egy-egy darab vegán sajtot, hogy kipróbálja, vagy egy érdekes műhús terméket. Mások szívesebben vesznek egy tábla étcsokoládét vagy egy izgalmas ízű mandulatejet. "Sosem tudhatod, mit szeretsz meg az egészséges fogások közül, amíg ki nem próbálod" – vallja a szakember. A maradékot használd fel ebédre! Mit takar a növényi alapú étrend? | Alfakapos.hu. Annak érdekében, hogy ne kelljen egész nap főznöd, ideális esetben annyi ételt készíts este vacsorára, hogy legyen maradék a másnapi ebédhez. Így az új életmódod nem lesz szenvedés és végeláthatatlan konyhai robotolás. Ügyelj a szakaszos főzésre! Hamshaw arra biztatja ügyfeleit, hogy szakaszosan főzzenek, vagy válasszák ki a hét egy napját, és töltsenek akkor egy kicsit több időt a konyhában a hét fontos alapfogásainak elkészítésével. Ez magában foglalhatja egy- vagy kétadagnyi teljes kiőrlésű gabonát elkészíteni, tempehkockákat bepácolni és sütőben megsütni, babot főzni vagy egy nagy fazék lencsét készíteni, és előre elkészíteni néhány öntetet vagy egy adag hummuszt.
Növényi eredetű zsírok és növényi tejek használatát preferálják. Létezik teljes értékű növényi étrend is, ami pedig minden feldolgozott és kész terméket mellőz, az állati eredetű táplálékok mellett. A vegán étrend és életfilozófia A vegán kifejezést Donald Watson hozta létre 1944-ben. Watson a brit Vegán Társaság társalapítója volt, ami a világ legrégebbi vegán szervezete. A veganizmus egy filozófia és életforma, mely az állatok kizsákmányolását és a velük való kegyetlenkedést igyekszik megszüntetni. Étkezési szempontból ezért kizárja az összes állati eredetű alapanyagot. A vegán táplálkozás a vegetarianizmus legszigorúbb formája. A vegetáriánus is megtagadja a húsfogyasztást, viszont a vegánok semmilyen állati eredetű ételt nem fogyasztanak. A vegán étrend mindenféle gyümölcsöt, zöldséget, diófélét, gabonafélét, hüvelyeseket tartalmaz. Viszont nem lehet enni például tenger gyümölcseit, tojást, mézet, zselatint, tejterméket, tejport. Semmit, ami állati eredetű, ami valamilyen módon az állatokhoz köthető.
A csicseriborsó is finom, ha jól van elkészítve — fotó: Miért nem eszünk több hüvelyes növényt? A vállalat felmérése szerint ennek több oka is lehet. Egyrészt az éttermek, vendéglátóhelyek húsmentes ételkínálatát egyhangúság jellemzi, másrészt a fogyasztói tévhiteket sem könnyű eloszlatni. Egyesek túl egyszerűnek és megszokottnak találják a hüvelyesekből készült ételeket, míg mások tartanak a puffasztó hatásuk okozta emésztési problémáktól. Hüvelyes növényekből nemcsak hagyományos magyaros ételeket lehet készíteni – bableveseket, rakott ételeket, - hanem ennél jóval izgalmasabb receptek is akadnak akár éttermi felhasználásra is. Ami pedig az emésztési problémákat illeti: csodálatos az emberi szervezet, mert a hüvelyes növények rendszeres fogyasztásához idővel alkalmazkodik, ezzel hozzájárulva a megfelelő napi rostbevitel biztosításához.
Teljes kiőrlésű pizzatészta Pizzák Török pizza, avagy bolognai húsos pizza szénhidrátcsökkentett lisztből, csónak formájában. Bevallom, én még egy török étteremben sem találkoztam török pizzával, csak egyszer egy újságban láttam meg és a formázása tetszett meg nagyon. Aztán nemrég, amikor vendégeink voltak, elkészítettem és akkora sikere volt még a gyerekek körében is, hogy gondoltam, Neked is tetszene egy kis változatosság […] PIzzás csavart diétásan, szénhidrátcsökkentett lisztből. Szinte egy az egyben olyan ízű, állagú, mint az egyik négybetűs szupermarket lánc hasonló nevű, ám de fehér lisztes péksütije! Ez viszont ha akarom, szénhidrátcsökkentett pékáru a diétás reggelidhez, ha akarom, diétás sós rágcsálnivaló, amolyan ropiféle a vendégeknek attól függően, hogy milyen szélesre vágod és meddig sütöd. Nemcsak pizzás csavart […] Diétás pizza tészta recept ötletek 3 féleképpen: szénhidrátcsökkentetten, zablisztből vagy liszt nélkül, diétás pizzaszósszal! Válassz a diétádnak megfelelő diétás pizza receptjeim közül!
Ráadásul az elkészítésére sem kell sok időt szánnod, mivel egy kis langyos víz hozzáadásával és némi formázással pillanatok alatt ínycsiklandó pizzát készíthetsz belőle! VÉGTELEN KOMBINÁCIÓ, VÉGTELEN PIZZAÉLMÉNY Annak, hogy milyen feltétekkel gazdagítod a Protein Pizza pizzatésztát, csak a képzeleted szabhat határt! Persze arra figyelj, hogy a feltétek mind hozzáadódnak a pizzatészta por kalóriatartalmához. Ezért a bolti pizzaszószok helyett készíts inkább egy finom házi paradicsomszószt, amit zöld fűszerekkel kedvedre ízesíthetsz, de, ha igazán merész vagy akár házi pesto-t vagy guacamole-t is választhatsz alapnak. A feltéteknél inkább koncentrálj a zöldségekre, ha pedig húsimádó vagy, tegyél a pizzádra néhány vékony szelet csirkemell sonkát. A zsíros sajtok fitt helyettesítője néhány light mozzarellagolyó lehet. Mivel te válogatod össze a feltéteket, a BioTechUSA teljes kiőrlésű Protein Pizza akár a maradékmentésben is segíthet! A teljes kiőrlésű helyett a hagyományos pizzatésztát választanád?
Egy szelet kb 30 g CH-t tartalmaz, de sok-sok salátával így is nagyon laktató.