vissza
Bableves füstölt csülökkel Hozzávalók (8 személyre): 1 nagy füstölt csülök 30 dkg tarkabab 1 nagy csomó leveszöldség 1 paradicsom 1 paprika 2-3 gerezd fokhagyma 2-3 babérlevél 1 evőkanál pirospaprika őrölt bors só 1 tojás kb. 8 dkg liszt (tejföl) A csülköt és a babot egy éjszakára beáztatjuk. A csülök áztatólevét leöntjük és a húst hideg vízben feltéve, babérlevéllel ízesítve puhára főzzük. Az ízletes léből kiemeljük, kicsontozzuk, és a kihűlt húst földarabolva félretesszük. A csülök főzőlevét a bográcsba öntjük. Beletesszük a leszűrt babot, a megtisztított zöldséget, fokhagymát, a cikkekre vágott paradicsomot és paprikát. Lassú tűzön addig főzzük, míg a bab megpuhul. Ekkor beletesszük a csülökhúst, őrölt borssal, pirospaprikával és - ha szükséges - sóval ízesítjük, majd átforraljuk. A tojást egy csipetnyi sóval és annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy kemény tésztát kapjunk, és abból apró csipetkéket szaggatunk a levesbe. Néhány perces főzés után tálalhatjuk. A nagy Zepter edényteszt – Bableves füstölt csülökkel – Egészséges életért. (Aki szereti, tejföllel is gazdagíthatja. )
3 g Összesen 30. 4 g Telített zsírsav 10 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g Koleszterin 114 mg Ásványi anyagok Összesen 3803. Bableves füstölt csülökkel recept. 9 g Cink 9 mg Szelén 54 mg Kálcium 387 mg Vas 16 mg Magnézium 293 mg Foszfor 771 mg Nátrium 2269 mg Réz 2 mg Mangán 3 mg Szénhidrátok Összesen 102. 8 g Cukor 8 mg Élelmi rost 23 mg VÍZ Összesen 587. 7 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 376 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 19 mg D vitamin: 5 micro K vitamin: 132 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 8 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 528 micro Kolin: 205 mg Retinol - A vitamin: 24 micro α-karotin 1318 micro β-karotin 3550 micro β-crypt 32 micro Likopin 0 micro Lut-zea 540 micro Összesen 506. 3 g Összesen 243. 2 g Telített zsírsav 84 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 91 g Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g Koleszterin 912 mg Összesen 30431 g Cink 70 mg Szelén 436 mg Kálcium 3093 mg Vas 130 mg Magnézium 2346 mg Foszfor 6169 mg Nátrium 18152 mg Réz 13 mg Mangán 22 mg Összesen 822.
Jókai bableves, füstölt csülökkel, füstölt kolábsszal, csipetkével bográcsban Rendelésfelvétel 11:00-20:45ig. 1, 850 Ft Allergének: 1, 7
Ezt a receptet a DPG Sültgalamb csapatának köszönhetjük. A leves egyébként frissen fejtett babból is elkészíthető, ekkor természetesen a bab előzetes áztatása elmarad. (kj) Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda: csom ó pont. Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!
A csülköt hideg vízben alaposan megmossuk, a babot pedig beáztatjuk. (a babot és általában a szárított hüvelyeseket áztatással készítjük elő a főzéshez, ajánlatos már előző este beáztatni, mert így könnyebben puhul) Csipetke: Az alapanyagokból kemény tésztát gyúrunk, amit 2-3 mm vastagságra nyújtunk. Kézzel apró darabkákra csipegetjük (reszelő segítségével gyorsítható a folyamat). A tésztát megfőzzük. A levesből kiemeljük a debrecenit (kettévágjuk, sűrűn bevagdossuk, majd kevés zsírban ropogósra sütjük). A puhára főzött csülköt kicsontozás után, arányos részekre daraboljuk, adagoljuk. Az előmelegített levesestálba helyezzük a darabolt csülköket és a csipetkét, rámerjük a forró bablevest. Tetejét meglocsoljuk tejföllel és paprikaszínnel. A tökéletes bableves füstölt csülökkel - Matusz-vad Blog. Az utolsó pillanatban ráhelyezzük a ropogósra sült debrecenit. A füstölt csülköt, a beáztatott előkészített száraz babbal és a tisztított egész zöldségekkel puhára főzzük. A zöldségeket ezután kiemeljük, majd a csülköt is, amelyet lefedve melegen tartjuk.
3. Hőkiegyenlítéssel a levesbe tesszük a tejfölt. Forralás után készen is van. Legvégén adjuk hozzá a felkarikázott virslit, mely néhány perc alatt puhára fő. Készíthetjük füstölt szalonnával vagy más húsokkal (pl. oldalas) is. A jól elkészített raguleves az bármilyen ünnepi menü méltó kezdése lehet. Ha néhány alapszabály... Főzzünk levest! Mert finom, laktató, és nem hizlal (annyira)! :D Hozzávalók: fél kg laskagomba fél kg barna csiperke 4 szál sárgarépa... A kelkáposztafőzelék a magyar emberek gyerek- és felnőttkorának fontos mérföldköve. Ti szeretitek? Hát eljött a magyar konyha napja a kollégiumban... a levest én kaptam. Gondoltam, kicsit kreatívabb leszek annál, hogy gulyáslevest készítsek, a "magyaros" ízek azonban kötelezőek voltak, így nyert a palóceves. Nem mintha sokat kellett volna gondolkodni, mivel ez az egyik kedvenc levesem. Nagyon finom, nagyon laktató, és ha a pörköltet előre elkészítjük, az egész nem tart tovább 30 percnél.