Alma-körte lekvár Recept képpel - - Receptek - Befőzés Körte | Tumblr 9 Best csatni images | Csatni, Tartósítás, Befőttek Körte-alma kvíz – Csak a memóriádra lesz szükség - Kví Körte chutney 2016. május 26. Hozzávalók: 20 dkg finomra vágott vöröshagyma 1 kg kemény körte tisztítva, kockára vágva 10-15 dkg vaj 1-1, 5 dl almaecet 5 dkg só 20-25 dkg barnacukor 1 egész citrom reszelt héja fél teáskanál őrölt fahéj 1 csapott teáskanál szegfűszeg 1 dl sumac redukció (2 púpozott teáskanál közel-keleti szömörce beforralva-szűrve) néhány szem macskaszem chili Elkészítés: A vajat felhevítjük, a hagymát beletesszük, de nem pirítjuk, csak fonnyasztjuk. Ha megfonnyadt, beletesszük a barnacukrot, de nem karamellizáljuk, csak olvasztjuk. Rátesszük a körtét, és lassú tűzön párolni kezdjük. Amint elkezd levet engedni, elkezdhetjük ízesíteni. Karfiolos curry alma-körte csatnival, sárgarépás-céklás salátával | Szépítők Magazin. Hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a citromhéjat, majd a chilit, végül az almaecetet. Mielőtt a körte túl puha lenne, hozzátesszük a sumacból készült redukciót. Ekkor megkóstoljuk.
Az erős, fűszeres ételek tökéletes kiegészítői. Ami már a hasba nem fér, az nálunk üvegbe kerül. Napokig alszik a meleg dunsztban a sok üveg, és hogy mi kerül bele, az mindig attól függ, mi maradt a pulton. Most pár barack, alma, körte és rebarbara nézett rám kérdően – én meg vissza rájuk. Bedobtam a szépségeket egy lábasba, hozzá minimális nádcukrot tettem, összerottyantottam, majd egy botmixerrel jól összedolgoztam. Az alma és körte pektinje önmagában remekül sűrít, nem kell aggódni az állag miatt. A savanykás rebarbarának jót tesz az édes körte és alma, de ahogy kóstolgattam, hiányérzetem volt. Addig mélázó szemem a fűszeres kerámiapolcról lecsüngő pirospaprikára esett. Ez az! Ez kell bele! Egy kis erős. De már késő lett volna belefőzni a csípős paprikát. Horváth Rozi :: Receptek. Ám a konyhafiók kincseket rejt: előkerült az erőspaprika-olaj. Pár csepp a kész lekvárba, amit aztán szépen ki is adagoltam az üvegekbe. Egy kanálnyit kimertem egy pohárba, és pár óra múlva a kihűlt szószt kóstolhattam. Jól sikerült.
Lemérünk 25 dkg-ot, majd apró kockára vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, kimérjük a 10 dkg-ot, és felaprítjuk szintén. A birsalmákról szárazon lesikáljuk a bolyhokat, megmossuk, magházától megtisztítjuk, kimérünk 40 dkg-ot, és felkockázzuk (tegyük citromsavas vízbe az almákat, így nem barnulnak meg). A sima almát is megmossuk, meghámozzuk, és kiszedjük a magházakat, kimérünk 10 dkg-ot, és felkockázzuk. A chilipaprikát megmossuk, eltávolítjuk a csumát, és szintén aprítjuk. Az olívaolajat egy főzőedényben felhevítjük, és megpároljuk benne a paprikát és a hagymát. Hozzáadjuk az almákat, a chilipaprikát, a kakukkfüvet, a balzsamecetet és a cukrot. Az egészet állandó keverés mellett erős lángon felforraljuk, zubogva forrni hagyjuk, amíg meg nem puhulnak az almák, közben folyamatosan keverjük. A chutney-t sóval, borssal ízesítjük, és azonnal az előkészített, tiszta üvegekbe töltjük. Majd jól lezárjuk csavaros tetővel, és kb. 5 percre fejreállítjuk. Nem kell dunsztolni, kihűlés után tehetjük a kamrapolcra, hacsak nem bontunk meg rögtön egy adagot.
Csapj le a csatnira! Mi is a csatni? Édes, de nem lekvár, savanyú, de nem savanyúság, fűszeres, de nem ételízesítő, főzeléknek, köretnek viszont túl tömény... Nem mártás, mert nem híg, de nem is krémszerű, hanem inkább darabos, állaga a befőtt és a lekvár között található félúton. Természetesen az ide vonatkozó vicc jut eszünkbe először, miszerint a rendőr megbírságolja a sofőrt, mivel az állítja, hogy dzsemet szállít, a szállítólevélre jam van írva, a teherautó meg tele van lekvárral.... Mi is a csatni? Édes, de nem lekvár, savanyú, de nem savanyúság, fűszeres, de nem ételízesítő, főzeléknek, köretnek viszont túl tömény... Nem mártás, mert nem híg, de nem is krémszerű, hanem inkább darabos, állaga a befőtt és a lekvár között található félúton. Zöldségből, gyümölcsből és rengeteg fűszerből főzik, ecettel-cukorral tartósítják, hidegen, sós ételekhez fogyasztják. A csatni az indiai konyha egyik alapétele, amit az angolok a gyarmatosítás során Európa- majd világszerte népszerűsítettek. Angol írásmódja chutney, de a nemzetközi gasztro-oldalakon sokszor lehet találkozni a relish és pickle szavakkal is, melyek körülbelül ugyanazt jelentik.
Ma egy különleges receptet szeretnék megosztani veletek: rakott karfiol vegán pörköltes darált nemhússal. Nekem már gyerekként is a rakott karfiol volt a kedvenc ételem és máig is az. Amikor négy éve vegán lettem, nagy szívfájdalmam volt, hogy a megszokott hazai ízeket hanyagolnom kell, de kárpótolt az új receptek hatalmas tárháza. Aztán időközben rájöttem, hogy semmiről nem kell lemondanom, mert minden vegánosítható egy kis kreativitással. Aztán pedig egy fél éve a teljes értékű növényi étrendre váltottam. Azóta sokkal sokkal jobban érzem magam és tele vagyok energiával, de újra meg kellett szoknom, hogy a recepteket át kell gondolnom. A rakott karfiollal nagyon sokat kísérleteztem, amíg megszületett ez a verzió, ami szerintem még sokkal finomabb is mint az eredeti és még egyszerű is. És az extra élvezet pedig a bókok bezsebelése a vacsoraasztalnál. Rakott karfiol – vegán, olajmentes, gluténmentes, teljes értékű és nagyon finom – Blueberry Beach. Nálunk a család kedvence lett ez a recept és még a sokszor válogatós 4 éves kisfiam is jóízűen kanalazza. A darált húst itt egy szójagranulátumból készült vörösboros pörkölt, a tejföl-sajt réteget pedig egy krémes kesudió-szósz helyettesíti.
Kategória: Zöldséges ételek Hozzávalók: 2 kisebb fej karfiol 1 zacskó gyorsrizs 1/2 kg darált hús tejföl sajt só, bors vöröshagyma Elkészítés: Elsőként megfőzöm pörkltnek a darálthúst, és közben felteszem főni a rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben, és elkészítem a gyorsrízst is. A karfiolt nem kell túl puhára főzni, mert akkor nagyon szétesik. Leszűröm, ha elkészült, és egy jénai tálba rétegezni kezdem a rakottast. Rakott karfiol egyszerűen - Kata konyhája. Alulra egy adag karfiol kerül bele, aztán a darált hús, tejföl, rizs, karfiol, tejföl, majd a tetejére reszelt sajt. Kb 20 perc alatt szépen összesül az egész. A receptet beküldte: siti Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Pórés-karfiolos rakottas » Vega rakott karfiol » Rakott fasirt 2 » Rakott patisszon » Almás rakott kalács » Rakott hús » Mediterrán rakott krumpli » Rakott alma banánnal » Rakott hal » Karfiol rakottas » Házi fagylalt egyszerűen » Rakott sajtos hús » Tejes karfiol sargarepaval » Almás rakott galuska » Mexikói rakottas » Mexikói rakott káposzta
TEdd vissza a tepsit a sütőbe, és hagyd bennt, amíg meg nem pirul szépen a teteje. A sütőből kivéve máris tálalhatod. Kínálhatsz mellé még tejfölt is. Hasonló receptek
Ha szeretnéd, vegán sajttal is megszórhatod a tetejét, mielőtt beugrana a sütőbe. (A vegán sajthoz egy kis trükk: ahhoz, hogy tökéletesen olvadjon keverd ki egy kis tálban kevés vízzel és olajjal). Na akkor vágjunk is bele. A hozzávalók: 2 fej karfiol 100 g szójagranulátum 250 g rizs (én basmati-t használok) 100 g kesudió 3 deci szójatej 1 paradicsom 1 paprika 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kanál édes paprika 1 kanál füstölt paprika 2 kanál sörélesztő 4 dl paradicsompüré 1 dl száraz vörösbor 2 kanál szójaszósz 1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. 2. Meleg vízbe áztatjuk a szójagranulátumot és a kesudiót (külön tálban). 3. Majd rózsáira szedjük a karfiolt és sós vízben feltesszük főni. Nem kell teljesen puhára főzni, mert még a sütőben is puhul. 4. Egy másik lángon feltesszük a rizset főzni. 5. 9 könnyű rakott karfiol, mely irtó gyorsan fogy | Nosalty. Ha a szójagranulátum megpuhult, leöntjük róla a vízet és adagonként kinyomkodjuk belőle a lehető legtöbb nedvességet. Megsózzuk, leöntjük a vörösborral és a paradicsomszósszal és hagyjuk ázni. 6. Hagymát és fokhagymát kockázunk, és egy edényben a szójaszószt hevítjük.