Régi idők kerti fortélyai - Könyv - Andrea Kern - Ár: 1325 Ft - awilime webáruház Adatok mentése... Könyv ▶ Otthon, lakberendezés Andrea Kern 1 325 Ft Eredeti ár: 1 699 Ft Kedvezmény: 22% (374 Ft) készlethiány Szerző: Andrea Kern Kiadó: Mérték Kiadó Kiadás éve: 2005 ISBN: 9789637304552 Aranykártya: 11 pont Az átfogó kézikönyvből régi, jól bevált, de gyakran feledésbe merült fortélyokkal ismerkedhetünk meg a veteményes- és virágoskerti munkákhoz. Andrea Kern: Régi idők kerti fortélyai (*04P) - árak, akciók, vásárlás olcsón - TeszVesz.hu. Emellett ötleteket kapunk a biokert ápolásához, a magvetés, ültetés, trágyázás és növényápolás rejtelmeihez. Andrea Kern: Régi idők kerti fortélyai könyv ár: 1 325 Ft További ajánlatunk: Oszd meg ezt az oldalt: Régi idők kerti fortélyai Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp Telegram Skype Blogger Flipboard LinkedIn Reddit Buffer E-mail Gmail
Ahogyan a családdal rekonstruáljuk, a legkorábbi virágoktól a késő őszig virítókig talán négyszáz, de több száz faj szerepelt; sokféle nőszirom és a varjúhájfélék (Sedum) sokasága. Kék és bíbortűzű floxok virágoztak, dáliák színkavalkádban; aztán alpesi harangláb, kékvirágú gólyaorr, tűzgyöngyvirág, ligetszépe, szellőrózsa, a régi kerteket idéző erdélyi májvirág, kakukkfű, harangvirágok, piros gyűszűvirág, kankalinok, peóniák (bazsarózsák), kőtörőfű, fürtös györgyike, pompás kúpvirág, kokárdavirág. És így tovább – gondosan gyűjtött növények. Igazi gyulai látványosság volt ez a csudásan virító "parókiakert"; az ötvenes-hatvanas évek egyedi kertje, amely méltó módon képviselte a gyülekezet prédikátorának lelkiségét és egyéniségét. Fölkészültségével, szolgálatával Margit néni a régi virágszerető nagyasszonyok utóda volt, akinek követői is akadtak. Régi idők kerti fortélyai - Könyv - Andrea Kern - Ár: 1325 Ft - awilime webáruház. Többek között édesanyánk is kapott tőle virágtöveket – s ha öreganyáink és anyáink régi kertjeire és ifjúságunk díszleteire gondolunk, erre a fundamentumra kell gondolnunk.
Jól ismert tanács, hogy nyáron délben, kora délután ne öntözzünk, mert kiégnek a növények. Ebben a napszakban valóban nem ajánlott vizet kijuttatni, de nem a kiégés miatt, az ugyanis egy tudományosan megcáfolt elképzelés, vizsgálatok kimutatták, hogy a leveleken, fűszálakon megálló vízcseppek nem tudnak prizmaként fényt koncentrálni és égési sérüléseket okozni. Az ellenjavallat miértje egyszerűbb: a hőség derekán kijuttatott víz nem tud hasznosulni, mert nagyon gyorsan elpárolog! A rossz időben elvégzett locsolás után a gyep tehát nem azért lesz foltos és megsárgult, mert kiégett, hanem mert kiszáradt. • Téma megtekintése - Andrea Kern - Régi idők kerti fortélyai. Sokkal hatékonyabb a kora délelőtti vagy a késő esti öntözés, ezekben a napszakokban a párolgási veszteség még csekély, a víznek van ideje a talajba szivárogni, hogy ott a növények gyökereikkel felvehessék azt. Meg kell említeni az egyik legtipikusabb hibát, az előre öntözést, amit jellemzően nyaralás előtt alkalmaznak a háziak! Sokan úgy vélik, hogy az egyszerre nagyobb mennyiségben kijuttatott víz hosszabb időre elegendő a növényeknek, ez azonban súlyos tévhit.
Ez, no meg a kellő ismeretek hiánya feltehetően rá is nyomta a bélyegét a kiesztergált tárgyra. Az is biztos, hogy közülük jó néhányan ma már nagy gyakorlatot szereztek az ilyen munkákban, és igényes tárgyak kerülnek ki a kezük közül. A faesztergálás ugyan nem ördöngösség, ám ez külön ismereteket igénylő tevékenység, még akkor is, ha csak hobbiként szeretnénk művelni. Ezért e téren kívánunk azon olvasóink segítségére lenni, akik vonzódnak az ilyen jellegű munkához. Régi idk kerti fortélyai . Cikksorozatunkban előbb a szükséges kellékeket mutatjuk be, majd ezt követően főként fogásokat ismertetünk, amelyekkel egyszerű tárgyakat igényesen készíthetnek el. A gyakorlás közben megszerzett rutint birtokában pedig később már összetettebb és különlegesebb munkákra is lehetőség nyílik, hiszen ezek a már begyakorolt műveletekből és elemekből tevődnek össze. 26 Nyári vendégnövények gondozása 27 A szerelemvirág pompájáért 27 Nyaralás a kertben 27 Virágok a vázába 29 Virágzás előbb is, később is, hosszabban is 29 Az oroszlánszáj nevelése 30 Margitvirág menyasszonyi ruhában 31 A csodálatos nyári violák 31 Hasznos apróságok 32 Fűzfabarka cserépben 32 Sövény és kosár fagyaiból 33 Szegélynövények 34 Ne verekedj, ha nincs nálad gombernyő 35 Kertészkedés a hold állása alapján 34 Trágyázás és növényápolás 37 Komposzt: a kör bezárul 37 Lombkomposzt 37 Fűkomposzt 38 Mi legyen a csigákkal?
Nyáron a kertészkedési kedv kissé hanyatlik, a tavaszi intenzív termesztési, ültetési időszak után a legtöbb kertes gazda úgy gondolja, hogy itt az ideje a megérdemelt pihenésnek. Ezekben a hónapokban sem lehet azonban a legfontosabb teendőket elhanyagolni, ezek közé tartozik az öntözés is. A kerti növények számára a forró hetek a legmegterhelőbbek az egész évben, semmiképp sem szabad magukra hagyni őket! Az öntözéssel kapcsolatban nagyon sokféle információ kering közkézen, nem árt tehát röviden rendbe szedni a nyári vízkijuttatás fortélyait! A kérdéskör több részből tevődik össze, így például a mivel, mit, mikor és mennyivel felvetéseket egyenként ajánlott végigvenni! Fontos ismerni növényeink igényeit és ennek megfelelően öntözni – fotó: Pixabay Mivel öntözzünk? Az öntözésre a legalkalmasabb az esővíz, aminek egyszerű az oka: ez a természetes nedvesség, ami sok millió év óta táplálja a növényeket. Az esővíz lágy víz, így imitálására is van lehetőség, de ne szaladjunk előre. Az égi áldás rendszertelen időközönként és mennyiségben érkezik, így nem lehet csupán erre támaszkodni, vagyis mindenképpen szükség lesz kiegészítő locsolásra.
+36-62-544-244 kultoroksegtsz @ Mint köztudott a brassói aprópecsenye eredete bár erősen újkori, de mégis homályban rejtezik. Nagyrabecsült blogtársam (Az Öreg, Bűvös szakács) tudományos elemzése odajutott, hogy 6 megoldás létezik az eredetre, nézzük ezeket: 1. Zsolnay Gábor szerint: a receptet 1948 -ban Gróf Nándor, a MÁV Utasellátó szakácsa találta ki, a Budapest-Brassó között haladó vonaton. (Fokhagymás, borsos, burgonyás változat, sertés-szűz húsból. ) 2. Dózsa György mesterszakács állította, egy 19. századi szakácskönyvre hivatkozva, hogy Brassóból származik az étel, és valójában egy fokhagymás marhatokány. Eredeti brassói pecsenye receptek. (sült szalonnán pirított burgonyás változat, fokhagymás marhahúsból. ) 3. Unger Károly szerint a leghitelesebb forrás Csáky Sándor "XX Század Szakácsművészete" című könyve, mely szerint az eredeti recept, bélszínből készült, és ismeretlen szakácstól származik. (paradicsomos, vörösboros, gombás változat, tarhonyával). 4. Pető Gyula "Ételkészítési Ismeretek" című könyve, nem foglalkozik az eredetével, de mivel ebből a könyvből tanultak szakácsaink, meg kell említeni.
Most megmutatom, hogy nálam, hogyan készül el a kis konyhában. Kezdőknek is ajánlom, ezt az egyszerű, de annál finomabb receptet. Brassói aprópecsenye - az igazi!. Szaftos brassói aprópecsenye, csemege uborkával recept – gluténmentes Hozzávalók: ½ kg sertéslapocka 10 dkg kolozsvári szalonna 1 db nagy vöröshagyma 1 db zöldhagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 4-5 karikányi csípős zöldpaprika Fűszerek: 1 kk Kalocsai pirospaprika 1 kk *Himalája só 1 kk *Hétbors durvára darált fűszer 1 kk majoranna kókuszolaj Köret: 1 kg burgonya A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni: Szaftos brassói aprópecsenye recept elkészítése: A hús kockára, a szalonnát csíkokra vágjuk fel. 5 A krumplihoz félretett szalonnás zsiradékot nagy lángon megforrósítjuk egy nagy serpenyőben, és a krumplit 6 perc alatt, néha megkeverve, megpirítjuk rajta. Tálalás előtt a megpárolt húshoz adjuk, majd az ételt jól megborsozzuk, és nagy lángon 1-2 perc alatt kevergetve készre főzzük.
Érdemes a sült krumplival kezdeni. Ehhez a burgonyát hámozd meg, majd lobogó sós vízben főzd majdnem puhára. Még mielőtt teljesen elkészülne, szűrd le és hagyd 5 percet gőzölögni. Ezután tedd egy tálba, locsold meg olajjal, sózd ha szükséges és alaposan forgasd össze. Ne ijedj meg, ha kicsit összetörik a burgonya, pont ettől lesz ropogós. 2. Egy rétegben terítsd szét a burgonyát egy sütőpapírral bélelt tepsin, majd 220 fokon 30-35 percig süsd, félidőben egyszer kavard át. 3. A gombát tisztítsd meg és egy serpenyőben hevítsd fel a vajat. Klasszikus brassói aprópecsenye recept. Pár perc alatt pirítsd meg rajta a gombát, majd add hozzá az apróra vágott petrezselymet, a legvégén pedig sózd és borsod meg. Ha kész vagy, tedd félre. 4. A brassóihoz a szalonnát vágd kockákra, majd egy nagyobb serpenyőben süsd zsírjára. Ha ezzel megvagy, szűrőlapáttal szedd ki a szalonnadarabokkal és tedd félre. A visszamaradt zsiradék pirítsd meg az ujjnyi vastag érmékre szeletelt sertésszűz mindkét oldalát, majd ha már szép színt kapott, add hozzá reszelt fokhagymát, a majorannát, a köménymagot és sózd, valamint borsozd meg.
Végül elkészítette a saját verzióját, zöldborsóval, paradicsommal és paprikával, majd dinsztelt krumplival tálalta. Mikor elkészült a nagy fogással, a brassói nevet adta neki: a trianoni emlékek miatt mindenképpen erdélyi városról akarta elnevezni, de mivel Kolozsvár már foglalt volt, Brassóra esett a választása. És hogyan lett a sertésfarokból szűzpecsenye? A nagy ötletet mindjárt be is nevezte egy ételújító versenyre, csupán a húst cserélte le a sertés legelegánsabb részére. Papp Endre brassói receptjét itt találod >> Kattints a képre a galériáért >> A rovat korábbi cikkeit itt találod >> A fokhagymás hús redkívüli népszerűségnek örvendett Erdélyben is, de pusztán ez alapján brassóinak nevezni olyan volna, mintha egerszeginek hívnánk az egész Dunántúlon elterjedt dödöllét. Erdélybe ment! Eredeti brassói pecsenye recept. Gróf Nándor meszterszakács sajátjának mondja a receptet – debütálása 1948 októbere volt, egy Budapestről Brassóba tartó gyorsvonaton. Gróf olyan ételt akart készíteni, amit a mozgó vonaton is "össze lehet dobni", laktató, finom, és jól csúszik rá a sör is.
A húst öntsük fel egy kevés vízzel, majd fedő alatt pároljuk addig, amíg meg nem puhul – ha közben elfogy a víz, nyugodtan pótoljuk. Fontos, hogy a végére maradjon egy kis szaft. Ha a hús megpuhult, keverjük hozzá az előzőleg megpirított burgonyát, melegítsük össze, majd tálaljuk. Ízlés szerint szórjuk meg friss petrezselyemmel. Fotó: Oldalak