Kezdőlap Torták Mákos-citromos torta 5. 900 Ft Igazi frissítő torta, melyben a biocitrom savassága remek párost alkot a vajas-mákos piskóta alappal. A főzött citromkrémet tejszínhab lágyítja, a torta tetejét pedig üdítő citromzselé borítja. Product total Options total Grand total Mákos-citromos torta mennyiség Kapcsolódó termékek Fűszeres répatortán, lágy sajtkrém mousse és enyhén gyömbéres mangókompót. A torta tetejét mangózselé zárja. 6. 900 Ft Mandulás-lisztes alapon könnyed, vaníliával ízesített selymes ricotta krém pihen. Tetejét házi málnalekvár koronázza meg. 5. 900 Ft Különleges ízvilágú torta. Mákos-citromhabos torta recept. Mandulás piskótalapokon könnyed epermousse, licsikompót és rózsavízzel ízesített licsimousse. A torta tetejét eperzselé zárja. 8. 500 Ft A sokak által imádott Oreo keksz ihlette torta. A kakaós piskótalapokat tejszínes alapú krémmel és roppanós keksz darabkákkal töltjük. Étcsokival öntjük nyakon. 7. 500 Ft
Gasztro Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön. A hőség egyre nagyobb, a víz pedig egyre fogy, ezen felül pedig azzal is szembe kell néznünk, hogy bizonyos élelmiszerek is el fognak tűnni a színről.
Citromhabos torta Hozzávalók 6 személyre A tésztájához: 35 dkg liszt 1 kk só 2 dkg cukor 22, 5 dkg vaj A krémhez: 3 citrom + reszelt héja 15 dkg kristálycukor 3 tojássárgája 2 tojásfehérje 2 cs. tejszínízű főzős pudingpor 7 dkg vaj 3-4 ek porcukor Elkészítési idő: 55 perc Elkészítés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztához a hozzávalókból 1, 5 dl jeges vízzel tésztát gyúrunk, és kibélelünk vele egy kb. 22 cm-es tortaformát. Mákos Citromhabos Torta. Megszurkáljuk villával az alját és 180 fokon 30 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A krémhez a citromokról lereszeljük a héját, leveiket kinyomkodjuk és leszűrjük. A tojássárgákat habosra keverjük a kristálycukorral, majd belecsorgatjuk az olvasztott vajat, a pudingport, végül a citromlevet, amiből pár cseppet hagyjunk meg. Közepes lángon, állandóan kavargatva besűrítjük, kihűtjük. A tojásfehérjéket a porcukorral és a pár csepp megmaradt citromlével kemény habbá felverjük. A kihűlt tésztára kenjük rá a krémet, majd óvatosan a felvert citromos habot is.
Abba viszont, hogy mit szórunk rá, még az amúgy igen szigorú Kenji sem szól bele, ahogy a kiegészítőket is mindenki a maga ízlése szerint határozza meg. A kiegészítők Szerintünk a kevesebb több, jobb, ha meg tudjuk határozni, el tudjuk különíteni az ízeket, nem olvad egybe százezer meghatározhatatlan alapanyag. A mi burgerünkben most volt a húson kívül: paradicsom salátalevél cheddar sajt csemegeuborka ketchup (legjobb, ha házi) chiliszósz Fotók: Ács Bori/Sóbors
Milyen húsból készüljön? A jó húspogácsa szaftos, véletlenül sem száraz: a legjobb, ha hentesnél daráltatod a hamburgernek való marhahúst, akár nyakat, lapockát vagy hátszínt, de ma már az sem számít bűnnek, ha bárány-, sertés-, csirke-, pulyka-, halhúsból készül a pogácsa. Hogy szaftos és ízletes legyen, sokan azt tanácsolják, vesefaggyú is kerüljön a daráltba 3:1 arányban (hús és vesefaggyú), de ezt az alapanyagot nem könnyű beszerezni, kevés hentes árulja. A tökéletes húspogácsa titka Ahány szakács, annyi verzió, mindig lehet olvasni valamilyen új trükkről, amely miatt a húspogácsád csodájára fognak járni. Ilyen bűvös hozzávaló a vaj. Az igazi amerikai, házilag készült húspogácsák masszájába hideg reszelt vaj kerül. A vajnak köszönhetően a hús kellemesen ropogós réteget kap, belül pedig szaftos marad. Csak bátran a fűszerekkel! Mindenkinek más az ízlése, érdemes játszani a hús zamatának kialakításával. Van, aki az egyszerű só és bors ízesítésre esküszik, elvégre a tálalásnál kerül még más is a buciba, így nem lesz unalmas.
A házi húspogácsába nem kerül ízfokozó, mégis fantasztikus lesz, és összedobni is egyszerű. Ha szaftosabb falatokra vágysz, akkor marhahúsból készítsd. Amennyiben a soványabb húsokat szereted, a csirke tökéletes választás. A sajt és a különféle zöldségek kihagyhatatlanok, ám annak csak az ízlésed és a fantáziád szabhat határt, hogy mi kerül a hús mellé a buciba vagy a tányérra. Házi burger Hozzávalók 50 dkg darált marhahús 0. 5 db vöröshagyma 1 evőkanál Worcester-szósz 1 evőkanál mustár 1 evőkanál ketchup 1 teáskanál só 1 mokkáskanál bors olaj a sütéshez Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A darált húst ízlés szerint fűszerezd sóval, borssal, reszeld hozzá a vöröshagymát, adj hozzá Worcester-szószt, ketchupot és mustárt. Utóbbiak tartják össze a húst sütés közben. Ha nem akar összeállni, kevés zsemlemorzsát is szórhatsz hozzá. A keveréket oszd négy egyenlő részre, és formázz belőlük pogácsákat. Egy serpenyőben hevíts olajat, és süsd meg szép pirosra oldalanként körülbelül nyolc-nyolc perc alatt.