3/3 anonim válasza: Nekünk a szamóca (földieper) lekvárral történt, hogy a forrás beindulásakor elkezdett habzani; kb 1/3ával nőtt a magassága a masszának. Menta lekvár: nem csak finom, de a szervezet számára is igen hasznos! - Swinger képek Miért habzik a lekvár Citroën C3 I Üléshuzat Exclusive hasított műbör - Coolautoo Kérdések és válaszok- Nagyszerű ötletek a Dr. Oetkertől. Pikk, kőr, káró, treff - Játék: póker-kártya, online kaszinó Tesco horgász szék TC Kft. rövid céginformáció, cégkivonat, cégmásolat letöltése A celofán tetejére mindíg szórok tartósítószert(az üvegbe semmi ilyet), és utána a kupak. Így semmi nem romlik el, és tartósítószer mentes a befőtt Igen, en is erre celoztam, de nem kevesbe veszelyes egy nem megfeleloen tartositott befott, ezert mondtam, hogy meg mindig jobb, egy megvaltozott strukturaju mint egy bacikkal teli. Miért habzik ennyire? LEKVÁRFŐZÉS (1990308. kérdés). Persze, aki mindennap es minden etkezesre mikros kajat eszik, nem lehet valami energikus a mindennapi eletben, vagy ha az, meg energikusabb lenne enelkul.
Ha lassú tűzön főzzük a levest, akkor ízletesebb lesz a hús, ha nagy lángon, akkor viszont karakteresebb. Azonnal ki kell vennünk a babérlevelet, amikor levettük a tűzről a levest, így sokkal finomabb lesz mindent!
A "lehabozás" miért szükséges? - leves - NoSalty - Mit hogyan?
Nem tudom, milyen lett, kóstolás még nem volt, de biztos ehető. Mindenesetre az állaga tetszik. Ez is 1:3 cukor:gyümölcs arányú, dzsemfixes főzés volt. Kevergetés és kisebb tűz mellett szépen összeesett a hab és végül el is tűnt, már úgy buzgott a továbbiakban. 2014. máj. 22. 17:30 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Új lakás, konyha avató. Miért habzik a lekvár lekvar cookies. Hogy miért lekvár? Mert ragacs, édes, fűszeres. Mert van benne utazás, megérkezés, meleg. Ezt mind, mind akarom azonnal ebben a házban. Persze hazudnék, ha azt mondanám, hogy még nem készült itt semmi, de a bevált, jól ismert étkeket készítettem, mércézve ezzel a sütőt, a gáztűzhelyet, az új edényeket és persze boltokat, zöldségest. A lekvár az első, ami ide kell, hogy kerüljön, mert újdonság.... és mert találtam a helyi boltban thai citromfűt, ami után még Pesten is sokat kell mászkálni. 500 g vilmoskörte / én szeretem ha kicsit túl érett, van aki nem 300 g kristálycukor 1 vanília rúd 3 szál thai citromfű 1 körömnyi gyömbér pár szem egész fahéj 1 citrom leve 1 ek méz A körtét én nem pucoltam meg.
Ha lekvárfőzésről van szó, akkor ahány ház, annyi szokás, de szerintem van néhány titka a finom lekvárnak, amit ha betart az ember, többet tuti nem vesz bolti lekvárt. Egész kiskoromból meghatározó élmény az anyukámmal való közös lekvárfőzés. Mióta saját háztartást vezetek, azóta minden évben saját lekvárom is van. Ahogy én szeretem a lekvárt: nem nagyon édes, nem nagyon kemény, de nem is folyós: kellemesen kanalazható állagú. A gyümölcsök természetes íze dominál, a színe élénk, nem teljesen pürés, felismerhető gyümölcs darabok vannak benne. Miért habzik a lekvár lekvar by the barrel. Aki szintén ilyen lekvárt szeretne, az most figyeljen. Először is szeretnék néhány tévhitet eloszlatni: a lekvárt órákig kell főzni, hogy megfelelő állagú legyen sok cukor kell bele tartósítószer kell bele, különben megromlik Ezekkel ellentétben én: 1. a lekvárokat forrástól számított 5 percig főzöm, szóval a gyümölcs megpucolása után alig van vele munka. A zselésítéshez pektint használok, ami 100%-ban természetes, gyümölcsökből kivont zselésítő anyag, és épp az a lényege, hogy nem kell vele sokáig főzni a gyümölcsöt (sőt, nem is szabad!
). (Dzsemfixet is használhattok, de figyeljetek, mert sokfélében van tartósítószer, illetve a ráírt arányokat is érdemes tesztelni, mert rengeteg cukrot ír, és magából a zselésítőből is sokkal kevesebb is elég, mint ami a tasakra rá van írva. ) 2. Kilónként 5-15 dkg cukrot teszek bele, az adott gyümölcs édességétől függően (pl. egy savanykás meggybe nyilván többet, mint az eperbe. De semmiképp nem 30-40-50 dekát, vagy ne adj Isten egy kilót! Sosem használok befőző cukrot, mert azokból rengeteget kellene beletenni (hogy megfelelő állagú legyen). 3. Penész a lekváron: megehetjük, vagy dobjuk ki? | Vidék Íze. Semmivel nem tartósítom a lekvárokat, amint elkészült csírátlanított üvegekbe töltöm (mosogatógépben elmosom előtte), alaposan rátekerem a kupakot és pár percre fejre állítom az üvegeket, így a lekvár hője a kupak alatti légrétegben lévő bacikat kinyírja és tuti nem romlik meg a lekvár. Hűvös, sötét helyen tárolva, simán kibír egy évet is. Hozzávalók az eperlekvárhoz (összesen kb 4 liter lesz ebből a mennyiségből: 5 közepes befőttes üvegnyi) nettó 3 kg eper (szóval ez a pucolt mennyiség) 30 dkg cukor 1 citrom kifacsart leve 18 g pektin (innen) Az epret lecsumázzuk és felkockázzuk, a pucolt gyümölcs pontos mennyiségét vesszük alapul és kilónként 10 dkg cukrot adunk hozzá, hozzáfacsarjuk a citrom levét és az egészet főzni kezdjük (ha közben nagyon habzik, akkor kanállal leszedegethetjük a habot a tetejéről).
Vannak karosabb dolgok is a mikronal Köszönöm mindenkinek! Kidobtam. Még jó hogy a többi száz üveg befőttem nem romlott meg, azok szépek. Cseresznye, megy, savanyúság. Csak ez az 5 üveg szilva cseszett ki velem. :):( Szép napot Nektek! Bocsi, nem akarok kukacoskodni, vagy kötözködni, de a mikrohullámok "láthatatlan" és "érezhetetlen" változásokat hoznak létre az ételben... Ahogy a molekulák a mikrohullámoktól felgyorsulnak, már nem egy friss, egy "fáradt" ételt fogyasztunk.... (Sorry, ezt én is úgy olvastam... De annyira megragadott, hogy nem tudtam elfelejteni:) Igen, kupak nélkül forralom fel a mikróban, és mikor felforrt, akkor rá a fóliát, és a kupakot! Miért habzik a lekvár lekvar prune butter. A lekvár csak kihűlt állapotban éri el a megfelelő keménységet, általában egy nap szükséges a lekvár megszilárdulásához Dunsztolás A hagyományos lekvárfőzésnél általában a száraz dunsztolási technikát vetjük be: ilyenkor forrón tesszük az üvegbe a főzetet, tehát a hő maga a csírátlanító sterilizátor. Viszont: ügyelni kell, hogy minél lassabban hűljön ki, ezért takarjuk, bugyoláljuk, dédelgetjük.
Ha a krumpli megpuhul, rakd bele a virsliket. Végül készítsd el a habarást, keverd össze a tejfölt, a lisztet, a pirospaprikát. Adj hozzá egy-két merőkanál meleg kelkáposztalevet, dolgozd csomómentesre, majd kevergetve öntsd a levesbe. Főzd össze, és már tálalhatod is.
A nyári melegben a leves tárolása sokkal nagyobb hangsúlyt kap, mert ilyenkor minden étel kétszer olyan gyorsan megromlik, mint más évszakokban. A levesek kifejezetten hajlamosak erre, több okból is. Vannak olyan tényezők, amelyek gyorsítanak a romlás folyamatán, még akkor is, ha a leves tárolása szakszerűen történik. Több oka is lehet, hogy nyáron gyorsabban megromlik a leves | Nosalty. Nézzük, melyek ezek a tényezők, hogy el tudjuk őket kerülni, vagy legalább oda tudjunk rájuk figyelni legközelebb. Gyorsabban megromlik a leves ezektől a dolgoktól Tejtermék jelenléte A tejtermékek önmagukban is igen romlandóak, ezt a kellemetlen tulajdonságukat pedig átadják minden olyan fogásnak, amibe belefőzzük őket. És nemcsak közvetlen használatról lehet szó, hanem tulajdinképpen, ha bármilyen formában tejtermék kerül a levesbe, érdemes odafigyelni rá. A krémlevesek az elsők ebben a sorban, mivel a krémesítéshez gyakran használunk tejet, tejszínt. De a rántás vagy habarás (ha használunk ilyet) is tartalmazhat tejfölt vagy joghurtot, netán a levesbe tett galuska vagy gombóc is tartalmazhat sajtot, vajat, tejet.
A hagymát, burgonyát hámozzuk meg, vágjuk kockákra, a fokhagymát pucoljuk meg, a répákat hámozzuk meg, vágjuk karikákra. A kelkáposzta fedőleveleit szedjük le, az alatta lévő leveleket mossuk át alaposan, majd csíkozzuk össze. Egy lábasban melegítsük meg az olajat, majd dobjuk rá az összekockázott hagymát, mikor kezd dinsztelődni, szórjuk rá a fűszerpaprikát és a köményt. Egyet keverjünk rajta, majd dobjuk rá a krumplit és a répákat. Alaposan keverjük össze a zöldségeket a fűszeres, hagymás alappal, majd öntsük fel 2, 5 liter vízzel. Mikor forr a víz, dobjuk bele egészben a 2 gerezd fokhagymát, majd az összecsíkozott kelkáposztát. Sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt kb. 25-30 percig főzzük, míg minden zöldség meg nem puhul. A kelkáposzta maradhat picit roppanós is, de szét is lehet főzni. Ha az összes zöldség puha, dobjuk a levesbe a felkarikázott virslit. Ezzel együtt is főzzük 5 percig. Mikor kész, keverjünk bele egy kis doboz tejfölt - ízlés szerint tálalásnál is hozzáadhatjuk a tejfölt -, majd keverjünk rajta egyet, pár percig főzzük, majd kapcsoljuk le alatta a lángot.