A tökéletes választás Először azt kell mérlegelnünk, hogy mi szeretnénk majd otthonunkban megfőzni a sonkát, vagy mivel egyáltalán nem vagyunk jártasak benne (bár egyébként az elkészítése nehezebbnek hangzik, mint amilyen), és nem is szeretnénk vele kísérletezni, már egy előre elkészített, főzött sonkát szeretnénk kosarunkban hazavinni. Ez bár ritka, de amennyiben jó helyen keresünk, megfelelő megoldás lehet. Ha viszont mi fogjuk otthon elkészíteni sonkánkat, először annak súlyával kell számolnunk. Hogyan lesz igazán finom a húsvéti sonka? Mutatjuk a trükköt!. Akik csak egyszer-egyszer fognak belőle fogyasztani, azoknak bőven elég lehet egy 1, 5 kg hús, viszont akik szeretnének egy ténylegesen sonkában bővelkedő fogást, azoknak érdemes a már több kilós darabok felé fordulni. Nincs ötleted, hogyan díszítsd fel az asztalt az ünnephez? Inspirálódj galériánkból! A legtöbben kötözött sonkát választanak, mivel sokan igyekeznek olyan darabot találni, amik bőrtől, és bőr alatti zsíroktól mentesek. Ennél a lehetőségnél viszont fennállhat szintén a bizonytalanság – aki tart attól, hogy nem lesz számára megfelelő a hús, amit választana, képes lehet kiszűrni a gyenge belsővel rendelkezőket abban az esetben, ha olyan mellett keresgél, amit már félbe vágva fóliáztak.
Étkezés Mi a tökéletes húsvéti sonka titka? És milyen receptekben használhatod? Nézd meg tippjeinket! Közeleg a húsvét, és már a menün gondolkozol? Lesz sonka és főtt tojás? Szeretnél úgy felkészülni, hogy ne kelljen napokig ugyanazt enni? Akkor jól fognak jönni ezek a recept ötletek, amikhez felhasználhatod a húsvéti sonkát. Így akár egy nagyobb darabot is vehetsz, biztos, hogy nem fog kárba veszni. Még nem fejtetted meg a tökéletes húsvéti sonka titkát? Kattints sonka kisokosunkra tippjeinkért, a siker garantált! Sonka kisokos Hogyan készítsd el a húsvéti sonkát? És akkor jöjjön pár sonkás recept, hogy a húsvéti menü igazán izgalmas legyen. Ráadásul arra is odafigyeltünk, hogy olyan recepteket válogassunk össze, amik gyorsan és egyszerűen elkészülnek, így több időd marad a pihenésre, kikapcsolódásra. Húsvéti sonka franciásan Ez a hagyományos húsvéti sonka francia változata, ha idén kipróbálnál valami újat. Húsvéti sonka - Kiválasztása, elkészítése, tippek/trükkök!. Egy kicsit más a fűszerezés, és a receptből a jó fehérbor sem maradhat el. Ahogyan nálunk is, úgy a franciáknál is szokás húsvétkor sonkát főzni, de a magyar szokástól eltérően, ők fehérborban főzik meg, majd kakukkfűvel, tárkonnyal, fokhagymával és petrezselyemmel ízesítik.
A húsvét az egyik legfontosabb és a leghosszabb keresztény ünnepünk. Népszokásokban rendkívül gazdag, az ünnepi asztalt pedig az ilyenkor klasszikus ételek jellemzik leginkább: sonka, tojás, kalács. Ez ihlette mai cikkünket is, melyben egy igazán szaftos sonka recepttel szeretnénk hozzájárulni a tökéletes húsvéti menühöz. Husveti sonka elkészítése . Szaftos húsvéti sonka A húsvét elképzelhetetlen húsvéti sonka nélkül, amelyet a hagyományok szerint tojással, tormával, hónapos retekkel és újhagymával szokás fogyasztani. Ha a következő receptet egyszer kipróbálja, egy életre a kedvencévé válik! Hozzávalók: 1, 2-1, 5 kg füstölt, nyers sonka 4-5 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma 1 db sárgarépa 10-15 szem egész bors 4-5 db babérlevél Elkészítés: A sonkát néhány órára vízbe áztatjuk. Ezután beletesszük egy edénybe, és annyi vizet engedünk rá, hogy az teljesen ellepje. Tegyük bele a vízbe a fokhagymát, a hagymát, a sárgarépát, a borsot és a babérlevelet. Tűzre tesszük, felforraljuk, leszedjük a habját, majd lassú tűzön puhára főzzük.
Ne vegyetek olyan sonkát, amiről hiányzik a címke! A címkén szerepelnie kell az EU által kiadott regisztrációs számnak is, ezt is ellenőrizzétek! Bár húsvét környékén nagyon sok hatósági vizsgálat is van sonka téren, sosem lehet tudni… A finom húsvéti sonka magyar? Magyart vagy külföldit vegyünk? Mindig nagy kérdés ez, az ár után talán a következő rizikós döntési pont. Bár nekünk mindig is hazánk felé húzott a szívünk, most más okból is a magyar sonka mellett raknánk le a voksunk. Több nemzet gasztronómiájában is megtalálható a sonka, azonban másutt máshol készítik, például a mediterrán vidékeken teljesen más eljárásokkal készülnek a sonkák. Ha igazi hagyományos húsvéti sonkát szeretnétek tálalni, akkor ajánljuk a magyar termékeket! Az igazán finom húsvéti sonka elkészítése – Angelit kristály. Hogyan készül a húsvéti sonka? Ha sikerült beszerezni a tökéletes sonkát, akkor már csak az elkészítése van hátra. Hogyan kell, mik az apró trükkök, amiktől valóban finom lesz a húsvéti sonka? Mutatjuk a következő oldalon, lapozz egyet!
A finom sonkához jó sonkát kell választani A jó étkek alapja a megfelelő minőségű hozzávalókban rejlik, ezt minden valamirevaló háziasszony tudja. A finom húsvéti sonka egyik titka is a jó sonka választásban rejlik. Húsvéti sonkát választani pedig nem egy egyszerű dolog. De mi most segítünk neked azzal, hogy elmondjuk mire figyelj! A kötözött sonkákról nem egyszerű megállapítani, hogy mit rejthetnek belül, ezért sok helyen félbevágják, és úgy fóliázzák, ezek a metszetek pedig sok mindent elárulnak a húsról. Nem csak azt tudjuk megállapítani, hogy mennyire zsíros, hanem a hús minőségét is láthatjuk, ugyanis a jó füstölt soknak színe bordó, kicsik rózsaszínbe hajló, a jó minőségű sonka nem véraláfutásos. Azért érdemes a bőrt is megvizsgálni, olyan húsvéti sonkát érdemes választani, aminek egységes a bőre, egységesen tisztított és szőrtelenített. A gyorspácolt sonkákat érdemes elkerülni. A címke is sok mindent elárul, a készítés módjáról, az alapanyagokról, ami szintén árulkodik a minőségről.
Alacsony lángon főzd, így lesz a hús omlós. A sonkád akkor van kész, ha a hús már teljesen megpuhult mindenhol. Ezt egy villával tudod ellenőrizni. Nem vagy még kész! Ahhoz, hogy a legfinomabb hatást érd el, hagyni kell a saját levében kihűlni. Ezután vedd ki, és tedd hűtőbe. Még legalább fél napig érdemes hagyni, hogy az ízek teljesen összeérjenek. Sonka a sütőben Ha valami igazán különlegessel szeretnél készülni, és feldobnád a hagyományos receptet, akkor készíthetsz a sonkának egy pikáns kérget a sütőben. Egy barnacukros-mézes vagy mézes-mustáros kéreghez kend át a már megfőtt sonkát a kiválasztott mázzal, és tedd be a sütőbe éppen csak annyira, hogy a máz megszilárduljon és kicsit megpiruljon. Kellemes húsvéti készülődést kívánunk! Nézd meg ezt is! Intsünk búcsút a ruhák besárgult hónaljának! A nyári kánikulában gyakran leizzadunk, ami a ruhákon is maradandó nyomot hagy, hiszen sárgás foltok …
A hús rétegek közé egy-két marék sót szórnak a sózott hús 2-3 naponként megforgatják a sózás ideje függ a hús nagyságától: egy 3 kg-os hús 3 hét alatt érik be, míg egy 15 kg-os csontos sonkának 5 hét is kell az optimális tárolási hőmérséklet 8-10 fok, de a 15 fokot nem haladhatja meg van, aki egy hét száraz sóban tartás után páclevet is készít, ízlés szerinti fűszerek felhasználásával: só, babérlevél, egész bors, hagyma, fokhagyma, őrölt bors. (10 l vízhez kell: 8 db babérlevél, 1 evőkanál egész bors, 2 fej hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2 kg só). A fűszeres páclevet felforralják, kihűtik, majd rászűrik a sonká(k)ra. Ha kell a tetejére súlyt helyeznek, mert fontos, hogy a páclé ellepje a sonkát. a pácolás után következhet a füstölés. A pácléből kivett húsokat alaposan lecsepegtetik, és hagyják, hogy felszáradjanak. a füstölés 3-4 napig tart, többszöri begyújtással. A füstölés akkor jó, ha a sonka színe megfelelően alakul, azaz a bőre halvány barna, a hús színe pedig meggybordó, az illata pedig kellemes füstös A hagyományos eljárással készített sonkák ízletesebbek – fotó: Egy sonka minél érettebb, annál zamatosabb!
● Jó hatása lehet gyomorhurut vagy hányással járó gyomorrontás esetén. ● Keserű ízüknél fogva az emésztőnedvek termelését fokozhatja. A vizes kivonatot áztatással nyerik, majd a főétkezéseket megelőzően kis mennyiségben fogyasztják. ● Immunerősítő tulajdonsága mellett antibiotikus hatással is bírhat. Száj és garatgyulladás tüneteinek csökkentésére öblögető szerként lehet használatos. ● Nagy jódtartalma miatt pajzsmirigy-túltengés ellen is jól jöhet. Készítsünk teát a megszárított zúzmóból. Az Izlandi zuzmót felhasználhatjuk akár tea alapanyagaként is, amely jótékony hatással van az étvágytalanságra, illetve az emésztésre, de a száj- és garatgyulladás tüneteinek enyhítésére öblögető szerként is kiváló hatású. Gyógynövény boltokból beszerezhető!
Az izlandi zuzmó A XVII. sz. óta az izlandi zuzmó a népi gyógyászat egyik legkedveltebb orvossága tüdő- és torokpanaszok esetén. A népies "köhögés elleni", "láz elleni moszat" elnevezés is innen ered. Századunkban teljesen feledésbe merült. Csak a zselésített ún. "Isla-Moos" pasztillák, mint köhögés, torokfájás elleni szerek maradtak egyes országokban forgalomban. Ma az izlandi zuzmó mint teák alapanyaga is igen keresett. Különösen a száraz köhögés és a kezdődő influenzás fertőzés gyógyítására alkalmas, de gyomorrontás, étvágytalanság vagy betegség utáni gyenge állapot esetén is bevált szer. Hatóanyaga a sok növényi nyálka miatt a keserű zuzmósav, amelynek antibiotikus hatást is tulajdonítanak. A hivatalos gyógyászat a felső légúti megbetegedéseknél a köhögési inger csillapítására ajánlja, de ettől függetlenül bármilyen megfázásos, fertőzéses betegségek esetén is javalott fertőtlenítő hatása miatt. Az izlandi zuzmó latin neve Cetraria islandica L. Arch. Hegyoldalak humuszos és homokos talaján, cserjeszerűen nő.
gyepesedőn nő, 20 faja (hazánkban 9) főképen a hideg vidékeken meg a hegyek magasabb regiójában terem. A C. Islandica L. Izland szigetét meg a havasok csúcsát sűrűn benövi, Vas vármegyének középmagasságu hegyein is lelni. Ma már az egyetlen zuzmó, melyet orvosi célra gyüjtenek (Lichen v. muscus Islandicus). Nyálkás keserű ízű, gyengén összehúzó. Tartalma 3% keserű extraktiv anyag, 44% lichenin vagyis zuzmócsiriz. Táplálóan és erősítően hat különösen a nyálkakiválasztásra. Megőrölve és liszttel keverve kenyeret sütnek belőle, v. tejjel ételnek főzik. A legelő jószág is szereti. Izlandi zuzmó tea Az izlandi zuzmóból készített teát használhatjuk ivó- vagy öblögetőteaké a teát kétféleképpen is elkészíthetjük: Elkészítés (1): Az összevagdalt zuzmóból két teáskanálnyit egynegyed liter forró vízzel leöntünk, 10 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. Elkészítés (2): Az összevagdalt zuzmóból két teáskanálnyit negyed liter forró vízzel leöntünk és egy fél perc elteltével leszűrjük. 1-4 év közötti gyermekek ajánlott adagja: 2, 5 ml szirup naponta négyszer.