Norbi kolbászos pogácsa recent version Pogácsa recept Hozzávalók 1 dl tej 1 tk cukor 3 dkg élesztő 50 dkg liszt 3 tk só őrölt bors 15 dkg margarin 1 dl tejföl 2-3 ek fehérbor 35 dkg darált töpörtyű 1 db tojás (a kenéshez) Elkészítés A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Egy tálba tesszük a sóval és az őrölt borssal összekevert lisztet, majd hozzáadjuk a margarint, és összemorzsoljuk. Amikor már kellően morzsalékos, a közepébe mélyedést csinálunk, beletesszük a tejfölt, a bort és a felfuttatott élesztőt. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és kézzel pár percig dagasztjuk. Ezután vékonyra nyújtjuk, rákenjük a darált töpörtyűt, majd feltekerjük. Sodrófával kicsit ellapogatjuk, kinyújtjuk, majd félbe, egymásra hajtjuk a tésztát (mintha egy nyitott könyvet becsuknánk). Letakarjuk, és 30 percig pihentetjük. Ezután még kétszer ugyanígy megismételjük a nyújtást, hajtogatást és a pihentetést. Összesen háromszor kell a tésztát nyújtani és pihentetni. Végül 2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd a tetejét éles késsel berácsozzuk, és egy közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
6 g Összesen 336. 5 g Telített zsírsav 161 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g Koleszterin 841 mg Összesen 7419. 9 g Cink 8 mg Szelén 136 mg Kálcium 789 mg Vas 6 mg Magnézium 111 mg Foszfor 924 mg Nátrium 5444 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 237 g Cukor 2 mg Élelmi rost 10 mg Összesen 175. 8 g A vitamin (RAE): 2102 micro B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 7 mg D vitamin: 61 micro K vitamin: 21 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 7 mg Folsav - B9-vitamin: 322 micro Kolin: 244 mg Retinol - A vitamin: 2068 micro β-karotin 424 micro β-crypt 4 micro Lut-zea 297 micro Összesen 11. 9 g Összesen 30. 9 g Telített zsírsav 15 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 77 mg Összesen 682 g Cink 1 mg Szelén 12 mg Kálcium 72 mg Magnézium 10 mg Foszfor 85 mg Nátrium 500 mg Mangán 0 mg Összesen 21. 8 g Élelmi rost 1 mg Összesen 16. 2 g A vitamin (RAE): 193 micro B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg D vitamin: 6 micro K vitamin: 2 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 30 micro Kolin: 22 mg Retinol - A vitamin: 190 micro β-karotin 39 micro β-crypt 0 micro Lut-zea 27 micro 10 dkg kolbász (füstölt, én parasztkolbászt használtam) sajt (reszelt) Elkészítés A szétnyomkodott juhtúrót, vajat, lisztet összegyúrjuk az elmorzsolt élesztővel.
Ezután hajtogatjuk a tésztát a következő képen: Először a tészta bal oldalát közepéig ráhajtjuk, utána a jobb oldalát ráhajtjuk. Majd az alsó részét közepéig ráhajtjuk és végül a felső részét is. Megfordítjuk, ami a felső része volt most az alsó része lesz. Letakarjuk egy konyha ruhával és kb. 15 percig pihentetjük. Majd szórunk egy kis lisztet a tészta aljára, hogy ne ragadjon le és megint kinyújtjuk ujjnyi vastagságúra a tésztát és a maradék tölteléknek valóit rászórjuk úgy, mint előzőleg, majd megint hajtogatunk. Ez a töpörtyűs pogácsa számos kísérlet, falatnyi, tökéletes végeredménye. Gyorsan elkészül, abszolút nem pihentetjük, mennyeien foszlós, leveles, intenzíven töpörtyűs, omlós, a tésztáját összeállítani pedig könnyebb nem is lehetne. Benne van minden földi jó, ami kell a házias töpörtyűs pogácsához: zsír, bor, tejföl, élesztő. Nem kell hajtogatni, mégis a végeredmény simán versenyre kel bármelyik hajtogatott pogival. Próbáljátok ki, egy hét múlva is tökéletes, nem szikkad meg, nem szárad ki 🙂 A recept egyébként a nagymamámé, a család nagy kedvence, nem is értem, hogy egyáltalán miért próbáltam ki másik recepteket 🙂 A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre!
Sütőpapírral kibélelt sütőméretű tepsibe rakjuk, tetejét felvert tojással megkenjük. A leeső részeket összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd ezeket is kiszaggatjuk. Ha szeretjük a köményt, megszórhatjuk a tetejét. Sokat kísérleteztem, mire összejött a - szerintem - igazi kalácstészta receptje. Üdv: Ildikó Sun, 2010-03-28 23:06 Ma megsütöttem ezt a receptet. Valami isteni lett. Egyszerűen fantasztikusan finom a kelt tésztád, tökéletes a receptje, csak annyit variáltam rajta, hogy folyékony édesítős szerrel készítettem. Szeretném megkérdezni, hogy más töltelékkel nevezhetem e ezzel a tésztával a receptet itt, természetesen rád hivatkozva, hogy a tészta receptje a Tied? Nagyon várom a válaszodat!!!! Tue, 2009-09-01 16:57 Szia Marika! A szelet vastagsága a kolbász minőségének függvénye. Kedvenc kolbászomból (a félszáraz, csípős Pikkerből) olyan 3 mm vastag szeleteket vágtam. A cég tönkrement, ez a kolbász nincs többé! (jó lenne tudni, miért mindig a legjobbak mennek tönkre!?! ) Most vagy Gyulai lángolt csípőset használok, az szárazabb, abból 2 mm vastag szeleteket vágok (kicsit vékonyabb), vagy a piacomon kapható mangalica félszáraz csípőset, az megint elbírja a 3 mm vastag szeletet.
Végül gyúrd össze a liszttel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapj. Ne legyen se lágy, se pedig kemény. Szórd meg a tetejét liszttel, és takard le azzal a tállal, amiben összekeverted, majd pihentesd egy órán át. Nyújtsd ujjnyi vastagságúra a tésztát lisztezett felületen, és éles késsel rácsozd be a tetejét. Pogácsaszaggatóval szúrd ki, és pakold a tésztákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kicsit távolabb. Takard le egy konyharuhával, majd keleszd még 30 percig. Végül kend le egy felvert egész tojással. Előmelegített sütőben 170 fokon süsd 15-20 perc alatt szép pirosra.
Foglaljon szállást weboldalunkon, vagy pedig a szállásportálon! Helyszín A LibamájFesztivált Orosháza-Gyopárosfürdőn tartjuk, az Alföld Gyöngye Hotel parkjában. Libamáj fesztivál 2017 tabela fipe. Közlekedés A rendezvény programjainak ideje alatt ingyenes Dotto kis vonat jár a belvárosból a rendezvény helyszínére és a fürdőnegyedbe egyaránt. Nyitvatartás Május 18. csütörtök 17:00-22:30 Május 19. péntek 14:00-00:30 Május 20. szombat 11:00-01:00 Információk Tel: +36 (68) 414-422 E-mail: Forrás:
2022. július 16., szombat - Valter Friss hírek Látványos gyertyaúsztatást Szentendrén - 2022. július 16. Itt az első Gin&Jazz Fesztivál a Westend tetőkerten - 2022. július 14-17. Klassz a pARTon! fesztivál, 2022. július 11 - augusztus 4. Alba Regia Feszt Székesfehérváron - 2022. augusztus 5-7. Követeléskezelési trendek, 2022. szeptember 27. Idén is igazi programdömpinggel vár a Művészetek Völgye fesztivál!, 2022. július 22 - 31. Hétvégi programajánló Vadregényes kalandozások a Dráván 24. Gödöllői Nemzetközi Hárfafesztivál, 2022. október 6 - 9. Diákmunka: reális elvárásokkal keres munkát a friss generáció? Sör- és libamájfesztivál: íme a legjobb májusi gasztroprogramok | Mindmegette.hu. Teákkal a plusz kilók ellen Private Health Forum. szeptember 7. Az e-kereskedelem hajtja a logisztikát Energy Investment Forum, 2022. október 4. Sustainable World 2022 A jövő vállalata, 2022. szeptember 6. Barokk Randevú, 2022. augusztus 14. Reflektor Fesztivál, 2022. július 14 - 16. Budapest Economic Forum, 2022. október 19. Banking Technology, 2022. október 6. Sisi Titkai - Musical koncert a Habsburg-Ház életéről, 2022. július 31.
Az ágazat az elmúlt években sok problémával küzdött és természetesen nem egy fesztivál fogja a gondokat feloldani. Mi egy olyan rendezvényt valósítottunk meg, amely nem csak a magyar fogyasztók figyelmét hívta fel erre a kiváló hungarikumra, hanem a döntéshozókét is. Sokan közülük el is jöttek hozzánk, például Csorbai Attila, A Baromfi Terméktanács elnöke, vagy Pap Lajos, a Lúdszövetség elnöke. A mostani fesztivál egy erős kiállás volt a libamáj mellett, olyan mint egy petíció, amelyet több mint 17 ezren írtak alá, és álltak a magyar élelmiszerek mellé" – mondta a Borászportálnak Pap Krisztián, a fesztivál rendezőcégének, a Magyar Ízek Kereskedelmi Szövetség Zrt. LibamájFesztivál Orosháza-Gyopárosfürdőn!. -nek vezérigazgatója. Beszámoló képekben Pap Krisztián, a szervező Magyar Ízek Kereskedelmi Szövetség Zrt. vezérigazgatója és Ökrös Mariann, a Libamájszövetség elnöke a fesztivál hivatalos ételének, a libamájas hurkának ünnepélyes felvágásával megnyitja a rendezvényt. A hétvégi fesztiválra számos híresség is kilátogatott, köztük Erdei Zsolt "Madár" is, aki a vendégek örömére serpenyőt ragadott, és Kerekes Sándor szakácsmesterrel libamájkülönlegességet sütött.
Visszavonja a VOLT betiltását a zöldhatóság Az Észak-dunántúli Környezetvédelmi, Természetvédelmi és Vízügyi Felügyelőség visszavonja a VOLT Fesztivál megtartását megtiltó korábbi határozatait - írta csütörtök este a a felügyelőség közleményére hivatkozva. Újra Libamáj Fesztivál az Erzsébet téren - Turizmus.com. A szarvasok bírják a bulizást A madarak nem akarnak már idén költeni, a csertölgyet pedig amúgy is kivágnák - derült ki a soproni VOLT Fesztiválnak helyet adó kempingben. Pedig a környezetvédelmi hatóság pont ezek védelmében nem adott engedélyt a fesztiválnak. Kihúzható konyhai tároló Wc és bidé egyben vélemények Naruto shippuuden 465 rész