Talán nincs is olyan ember ma Magyarországon aki ne evett volna már életében legalább egyszer húslevest. De vajon milyen alapanyagra lesz szükségünk a jó húsleveshez? Régen vidéken nagycsaládos környezetben, és ott ahol voltak háztáji állatok a legegyszerűbb volt ha egy egész tyúkból készítették el a levest. Ennek a mennyisége kellő képen elég volt az egész család számára és nem kellett aggódni, hogy mi van ha valaki még szeretne repetázni. Húsleves egész tyúkból | Mai Móni. Természetesen nem csak a tyúkból hanem csirkéből, kacsából, libából és marhából illetve pulykából is készülhetnek nagyon finom levesek. (És akkor a halat még meg sem említettük! ) Manapság a pesti emberek, vagy ott ahol csak 1-2 személyre főznek ritkán vásárolnak meg egy egész tyúkot és főzik meg belőle a levest. A kisebb adaghoz ezért úgy kell összeválogatnunk a leveshez való húsokat, hogy abban legyen bőségesen csont, lehetőleg olyan amin még hús is van. Nem baj, ha van benne porcos és bőrös rész is és persze a színhúsra is érdemes nagyobb figyelmet szentelni, bár ne ez legyen a leghangsúlyosabb.
Adjuk a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a karalábét, a burgonyát és a borsót a leveshez csak 20 perccel a főzés vége előtt. Marhahúsleves A marhahúslevest kissé hosszabb ideig főzik, mint a csirkét, különben elkészítésére ugyanazon alapelvek vonatkoznak. Ha igazán különleges marhahúslevest akarunk készíteni, érdemes akár 5–12 órát is rászánni, igazán alacsony hőmérsékleten főzve. A húsleves a húsoknak és csontoknak köszönhetően tartalmaz: Fehérjéket - szinte minden sejt alapja. Kollagént - elősegíti a test növekedését és regenerálódását. Ásványi anyagokat - kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, mindegyik megtalálható a húslevesben és fokozza az immunitást. Glutamin és glicin - gyulladásgátló hatásúak, és nagyon fontosak az immunitás és a megfelelő emésztés szempontjából. Hány húsleves variációt ismer? A sötét húsleves (fond brun): az összetevőket megpörkölik a húsleves megfőzése előtt, ezért sötétebb színű lesz. Húsleves: Csirkéből vagy marhából az igazi? | Hello Tesco. Leggyakrabban borjúhúsból és csontokból készítik, és sötét szószok készítéséhez is felhasználják.
Nálatok sem telhet el hétvége nélküle? Húsleves Hozzávalók: 1 egész csirke 5 répa 3 petrezselyemgyökér 1 nagy fej hagyma 1 kisebb zeller 1 karalábé 1 paprika 1 cs petrezselyemzöld 1 leveskocka vagy szárított zöldségkeverék só egész bors Elkészítés: A megtisztított csirkét egy nagyobb edénybe tesszük, majd vízzel felöntve nagy lángon felforraljuk. Ezután leszedjük a habot és takarékra vesszük a lángot. A megtisztított hagymát, répát és petrezselyemgyökeret egyben, a zellert és a karalábét nagyobb darabokban, a paprikát pedig a magjától megfosztva tesszük a levesbe. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a leveskockát vagy meghintjük a zöldségkeverékkel, és lassú tűzön, gyöngyözve, a hús és a zöldségek puhulásáig főzzük. Mielőtt elzárnánk a leves alatt a lángot, beledobjuk a csokor petrezselymet, amivel kb. 1 percig még főni hagyjuk. Cérnametélttel vagy csigatésztával kínáljuk. További levesekért lapozz következő oldalra! Fotó és leadfotó: Oldalak
Vasárnapi húsleves töltelékkel Tudom én, hogy az édes, hűs fagylaltok posztolnak mindenhol, de Gondaanyu előző bejegyzése ezt a posztot kívánta. Régóta szerettem volna írni róla, sokat beszélgetünk, a fórumos találkozón meg is beszéltük, hogy jövőre a bajai halászlé mellett töltelékes húslevest főzünk. Milyen érdekes. Életem első bajai halászlevét ettem májusban, meg kell valljam isteni volt(még egyszer köszönet érte Gonda Jánosnak) és most olyan bejegyzést írok, amit talán nem mindenki ismer, pedig nem is élünk messze egymástól... Amióta az eszemet tudom nálunk Borsodban töltelékkel készül a húsleves. Amikor Gondaanyu blogjára írni kezdtem, örültem, hogy olyan recepteket is megoszthatok veletek, melyek nem mindenhol ismertek, nem minden tájegységben fő eredetét már régóta kutatom, de nem találtam igaz megoldást. Már a dédnagyanyám és az ő anyja, nagyanyja is így főzte. Talán a töltött csirke levesben való főzésének maradványa egész csirkét megtöltötték, majd megfőzték a húslevesben. A megfőtt egész töltött csirkét ezután tepsibe rakták, forró zsírral meglocsolták, és ropogósra sütötték.
Jó idő, napsütés és jókedv… minden adott lesz a XII. Laskafesztiválhoz 🙂 A fesztivál időpontja: 2019. május 18. A fesztivál helyszíne: Nógrád megye, Kazár A XII. Laskafesztivál és Tócsni parti 2019 […] Tokaji Szüreti Napok 2018 Tokaji Szüreti Napok 2018 Tokaj legrégebbi rendezvénye, a hagyományos szüret indító "fesztivál". A Tokaji Szüreti Napok időpontja: 2018. október 5-7. A Tokaji Szüreti Napok helyszíne: Borsod-Abaúj-Zemplén megye, Tokaj, Kossuth tér A Tokaji Szüreti Napok 2018 programja 2017. október 6. Péntek KÁVÉ MANUFAKTÚRA 13. 00 – 19. 00 Dufart Tárlat – Vass Etelka […] XI. Laskafesztivál és Tócsni parti 2018 ápr. 02 Észak-Magyarország, Fesztivál, Kazár XI. Laskafesztivál és Tócsni parti 2018 Május 26-án újra elérkezett a várva várt nap, amikor összegyűlt a falu apraja-nagyja. Laska fesztivál 2009 relatif. Jó idő, napsütés és jókedv…minden adott volt a XI. Laskafesztiválhoz 🙂 A fesztivál időpontja: 2018. május 26. A fesztivál helyszíne: Nógrád megye, Kazár A XI. Laskafesztivál és Tócsni parti 2018 programja Május 26-án újra elérkezett a […] Tokaji Szüreti Napok 2017 Tokaji Szüreti Napok 2017 Tokaj legrégebbi rendezvénye, a hagyományos szüret indító "fesztivál".
A szabadtéri színpadon egész nap folyamatos szórakoztató, kulturális programok zajlanak.
A bejegyzés alapja: Tokaji Szüreti Napok 2013 október 4-6 Tokaji Szüreti Napok 2013 A Tokaji Szüreti Napok 2013 időpontja: 2013 október 4-6 A Tokaji Szüreti Napok 2013 helyszíne: Tokaj A Tokaji Szüreti Napok 2013 programja Október 4. péntek Kossuth tér 16:00 Gyermekműsor – Maszk Bábszínház 17:00 tokaji Művészeti Alapiskola növendékeinek műsora 18:00 az Ősz színei divatbemutató 19:00 hangtechnikai beállás 20:00 Csík zenekar – Lovasi […]