Sokan felöntik a pörköltet egy vödör vízzel és csak akkor nyúlnak hozzá legközelebb, ha már puha a hús. Mióta vidékre költöztünk, elég sokszor sütünk, főzünk a kertben. Szeretjük, mert megvan a maga varázsa a bográcsolásnak, grillezésnek, szalonnasütésnek. Szeretjük, mert ugyanaz az étel a bográcsban a szabad tűz felett főve egészen másképp készül, más lesz az illata, íze, állaga. Bográcsos sertéspörkölt recent article. Miközben pedig készül, jót lehet beszélgetni a tűzrakó mellett egy sörrel, üdítővel a kézben, vagy éppen az árnyékba húzódva. Szeretünk kint főzni, ezért amikor csak tehetjük, élünk a lehetőséggel. Ezúttal sertéspörköltet főztünk, de egy kicsit másképp, mintha odabent készült volna a tűzhely mellett. Kicsit füstösebb, kicsit karakteresebb, kicsit másabb, de így is rendkívül finom... Hozzávalók a bográcsos sertéspörkölthöz: - 2 szelet füstölt (zsír) szalonna - 3 kg sertéshús (comb, tarja) - 4 fej vöröshagyma - 3-4 gerezd fokhagyma - 3-4 db paradicsom - 2 db paprika (tölteni való) - 1 kis üveg ecetes gyöngyhagyma - konyhasó - őrölt bors - őrölt kömény Bográcsos sertéspörkölt elkészítés: Az egész a tűzrakással kezdődik.
Májas sertéspörkölt Hozzávalók: 40 dkg sertésmáj, 20 dkg oldalas, 20 dkg lapocka, 15 dkg hasaalja szalonna, 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, zsír, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 4 levél zsálya, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 evőkanál paradicsompüré. A húsokat, a májat, a szalonnát kockákra vágjuk. A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk. Egy jó teáskanálnyi zsíron a szalonna zsírját kisütjük, majd rátesszük a hagymákat. Amikor kicsit megüvegesedtek, egy púpos teáskanál őrölt paprikát szórunk rá, és hozzáadjuk a húsokat. Paradicsompürével ízesítve addig forgatjuk, amíg a hús kicsit kifehéredik, ekkor egész kevés vizet öntünk alá (kb. fél deci), és megszórjuk frissen őrölt borssal. Egy órán át sütögetjük, mindig csak apránként adagolva a kevés vizet. Ekkor egy teáskanál sóval ízesítjük, és tovább főzzük, amíg a hús megpuhul. Bográcsos sertéspörkölt receptions. Belekeverjük a májat, újra sózzuk kicsit, hozzáadunk még egy teáskanál őrölt paprikát, és az apróra vágott zsályát. Kevés vizet még önthetünk alá, és pár perc alatt készre főzzük.
Igazából csak a bőre sötét színű, félbe vágva azonnal feltűnik, hogy a belseje zöld, ízében pedig a zöld pritamin paprikára emlékeztet. Amikor már félig megfőtt a hús, beleönthetjük a levétől leszűrt ecetes gyöngyhagymát, és ezzel főzzük tovább. Innentől már nem sok van hátra, az én egyetlen drága feleségem ezen a ponton ment be kifőzni hozzá a tésztát, mi ugyanis azzal ettük. De illik hozzá sós vízben főtt burgonya, rizs vagy akár nokedli is. Tálaláskor tegyünk mellé valami savanyúságot. Cékla, csemegeuborka, kovászos uborka, vegyes vágott nagyon jól megy hozzá. Mindenkinek kellemes bográcsolást kívánunk! Sertéspörkölt recept - bogracsoljunk.com. :-)
Többször kevergessük és figyeljük alatta a tüzet, nehogy leégjen. Amikor a hús már puha, de még nem omlik, fűszerezzünk utána. Kicsit markánsabb ízek legyenek és a só is jól kiérződjön. Ha pirosabbra szeretnénk, tehetünk bele egy kanál paradicsompürét. Rápakoljuk a krumplit, feltöltjük annyi vízzel, ami majdnem ellepi és jól átkeverjük. Nagyobb lánggal hirtelen felforraljuk, még egy keverés és hagyjuk szépen leégni a tüzet, vagy széthúzzuk, hogy csak lassan főjön tovább. Bográcsos Sertéspörkölt Recept | Sertéspörkölt 8.- Bográcsos | Nosalty. Kb. 10-15 perc. Akkor már nem keverjük, csak rázogatjuk a bográcsot, hogy ne törjön a krumpli. *hirdetés/ajánlat statisztika beküldve: 2011. 06. 13. tegnapi nézettség: 169 össznézettség: 115 389 elküldve: 26 receptkönyvben: 344 elkészítve: 4/8 Facebookon megjelent: 1 egyéb elnevezések sertéshúsos bogrács, sertéspörkölt bográcsban, desedai bográcsos Ha szépen kisült a szalonna, akkor szedjük ki a bográcsból, mert nekünk csak a zsírja kell. A szalonnát fogyasszuk jó szájízzel egy kis kenyérrel, segít kibírni, míg elkészülünk.
Köretnek nokedli, főtt krumpli, (esetleg galuska, vagy burgonya illik) de tökéletes az élmény friss kenyérrel is. A csípőssel óvatosan, mert nem mindenki szereti. Utólag a tányérban is lehet csípős paprikával ízesíteni az ételt. Ízesíthetjük darált paprikakrémmel, paradicsomlével/sűrítménnyel, vagy száraz vörösborral is az ételt. A paradicsomlé, és a bor az utolsó 15 percben kerüljön az ételbe, amikor már majdnem puha a hús. A szalonnát, a hagymát kis kockákra, a paprikát, paradicsomot nagyobb darabokra szeljük. A fokhagymát pedig apróra vágjuk, zúzzuk vagy préseljük. Ha a férjünk nem volt elég ügyes és nem végzett a favágással, nyugodtan hámozzuk meg a krumplit, és kockázzuk fel. Tartsuk vízben a felhasználásig. (Ezt megtehetjük közben is, mikor már puhul a husi a bográcsban. Sertéspörkölt bográcsban * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. ) Ha elkészültünk, készítsünk mindent a bogrács köré egy asztalra, hogy kéznél legyen. A zsiradékban megpirítjuk a szalonnát, rádobjuk a hagymát és üvegesre sütjük. A fokhagyma felét beletesszük. A feldarabolt körmöt jól átforgatjuk benne és zsírjára sütjük.
Versenyfelhívás Részletek Kategória: Tancsics Közzétéve: 2016. szeptember 02. péntek, 11:01 Írta: Administrator A Siklósi Táncsics Mihály Gimnázium levelező versenyt hirdet általános iskolás 7-8. évfolyamos és középiskolás diákok részére az atomenergi témakörben. Bővebben... Javító- és osztályozóvizsgák 2016 Közzétéve: 2016. augusztus 19. péntek, 12:25 A Siklósi Táncsics Mihály Gimnáziumban 2016. augusztus 25-én, csütörtökön 8. 00-órakor kezdődnek a javító-és osztályozóvizsgák. Sportnap a 60 éves siklósi gimnáziumban Közzétéve: 2016. máj. 25. szerda, 10:52 Kedves Diákok, Öregdiákok, Általános iskolás tanulók! 2016. Budapest XVI. Kerületi Táncsics Mihály Általános Iskola és Gimnázium. 06. 04-én szombaton 10 órakor a Siklósi Táncsics Mihály Gmináziumban sportnapot tartunk, melyre várjuk jelenlegi, korábbi és a következő évek diákjait! 60 éves Táncsics Gála Közzétéve: 2016. április 11. hétfő, 11:10 Szeretettel meghívjuk Önt a Siklósi Táncsics Mihály Gimnázium 60. évfordulójára rendezett ünnepségünkre. Nyiss a digitális jövőre! Közzétéve: 2016. április 06. szerda, 10:21 Egy hét, amely a ma már nélkülözhetetlen készségek fejlesztéséről szól!
Impresszum Szerzői jogok Adatvédelem Kisbér Város Önkormányzata - 2870 Kisbér, Széchenyi u. 2. - Telefon: (+36 34) 552-002 - E-mail:
Keserű Tünde Beremendi DUOLAZenebarátok Egyesülete Beremend Szabadság tér 11. Kling Erzsébet Kásád Önkormányzat 7827 Kásád Kossuth L. 31/a Bosnyák Zoltán Beremendi Építők SK Beremend Sport u. 1. Gettó Ferenc Cigány Nemzetiségi Önkormányzat Siklós, Kossuzh tér 1. Petrovicsné Jovánovics Ibolya Kisharsány Apró Paták Bohár László Alapszolgáltatási Központ Beremend Kubatovné Kelemen Anita Kórós Község Önkormányzata Kórós Gotthár László Harkány-Siklós Állatbarátok Egyesülete Harkány Kossuth L. 11-13 Petrohán Zsanett Geringer János Zoltánné Siklós, Felszabadulás u. 23. Együtt Beremendért Alapítvány 7827 Beremend, Szabadság tér 1. Szilágyi Andrea Lapáncsa Község Önkormányzata 7775 Lapáncsa, Fő u. 66. Nagy Levente MK Pelikán-Siklós KC 7800 Siklós, Felszabadulás u. 64. Táncsics mihály általános iskola és gimnázium. Idősek Szociális Otthona 7827 Beremend, Gesztenye fasor 1-5. Horváthné Horváth Ildikó Siklós Máriagyűd Református Társegyház község 7800 Siklós, Kálvin. 18. Dr. Komlósi Péter Attila Vokányi Német Nemzetiségi Önkormányzat 7768 Vokány Kossuth L. 104.