Elkészítése: A rizst előző nap megfőzzük. A fejet, a májat, a tüdőt, a szalonna nyesedéket lassú tűzön abáljuk meg fedő alatt, nagyobb kondérban. Közben nagyon apróra vágjuk a hagymát, szétnyomjuk a fokhagymát, majd kevés zsíron megfonnyasztjuk őket. Amikor a hurkába való húsok megfőttek, lefejtjük a fejhúst a csontról, a tüdőt, a májat csíkokra vágjuk. A hurkába valókat daráljuk le. Nagyobb edényben keverjük el rizzsel, fűszerezzük meg ízlés szerint. Házi hurka reception. (Én minden esetben megkóstolom, és ha kell, utánafűszerezem. ) A hurkákat a töltés után ismét megabáljuk, amikor enyhén veszít só-, és bors tartalmából, tehát ha az első kóstolásnál túlzottan fűszeresnek tűnik, ne keserítsen el bennünket! Amikor bekevertük, és megkóstoltuk a hurka töltelékét, a darálóra, vagy hurkatöltőre helyezzünk töltőcsövet, majd lazára engedve töltsük bele az előre elkészített, jól kimosott, beáztatott belekbe. A hurkák végeit összekötve engedjük őket ismét az abálólébe, majd lecsöpögtetve sima felületre terítsük őket használt, de tiszta abroszra, míg azok ki nem hűlnek.
Mielőtt beletennéd, érdemes pár helyen fogpiszkáló segítségével megszúrni a hurkát, így az nem hasad ki. Ha kihűlt, máris fogyasztható a finomság.
Mire ügyeljünk a töltésnél? A hurkatöltésre használt belet nagyon alaposan, a vastag részeket belülről is lekapargatva tisztítsuk meg. Süssön, mint egy profi! A legjobb májas hurka receptje, egyenesen 1939-ből. A hurkákat enyhén kizsírozott tepsiben, fedetlenül, hústűvel megszurkálva tegyük sütőbe – ajánlja Németh József. Ha túl keményre lett töltve, egy kis vizet is önthetünk alá. Lassú (140–180 fok) tűzön kezdjük a sütést, s csak akkor pirítsunk rá mindkét oldalán egy-egy csíkban roppanósra, ha már teljesen átsült. hurka
2010. dec 2. 17:49 Hurkatöltés házilag Ha vágásra nem is tudunk sort keríteni, a házi töltésről s ezzel a garantáltan jó minőségről és finom ízekről nem kell lemondanunk. Németh József, az MNGSZ hagyományőrző bizottságának elnöke néhány jó tanáccsal is segít vállalkozó kedvű olvasóinknak. Általánosan elfogadott vélemény, hogy a disznóvágás egyik legfinomabb terméke a hurka. Házi hurka recept. Készítésének abban is nagy szerepe van, hogy a disznó minden részét felhasználják a feldolgozás során. Tény, a jó vágás szinte kidobott részek nélkül fejeződik be. Készülnek fehér hurkák, májasak és húsosak, véresek, s ízesítésük is nagyon sokféle s igen különleges is lehet. Itt most egy hagyományos májas receptjét ismerhetik meg: Hozzávalók: 1 kg sertésmáj, 1 kg húsos tokaszalonna, 2 kg sertéstüdő szívvel, 50 dkg rizs, 40 dkg hagyma, 15 dkg só, 3 dkg őrölt bors, 2 g majoránna, 2 g szegfűbors, 2 dkg őrölt kalocsai fűszerpaprika, 40 dkg zsír Gyengén sózott vízben a tüdőt és a tokaszalonnát nem túl puhára főzzük (abáljuk).
(főzéssel, esetenként főzés utáni füstöléssel készített hurkaféle, rúd alakú, marhabélbe vagy újabban műbélbe töltött, hidegen fogyasztandó hurkaféleség. ) A bácskai hurka burkolatának színe világosbarna, egyes készítményeknél enyhén füstölt, metszéslapján egyrészt aprított sertésbőrke, másrészt nagyobb szemcsézetű belsőség, hús-, máj- és szalonnakockák láthatók. A rudak átmérője 40-45 mm, hossza 45-50 cm. Felülete száraz tapintású, világosan áttetsző, utófüstölés esetén enyhén világosbarna színű. A hurka 1476-ban személynévként fordul elő, az 1533-ra datálható forrás szerint disznóbélbe töltött, vérből, belső részek vagdalékából stb. készült étel. A "bél" jelentésű, finnugorkori "hur" szóból és a "ka" kicsinyítő képzővel létrejött főnév. (TESZ II. Májas-tüdős hurka recept Gasztropajti konyhájából - Receptneked.hu. 1970. 170. ) Régi szakácskönyv mutatja, hogy a hús és vér alapanyagú, többek között vöröshagymás, borsos fűszerezésű (savanyú) lé a hurka elődje. Ilyen ételek például a "disznóhúst fekete lével, malacot fekete lével, vérmével", ez visszautal a ludat vagy lúdfiat fekete lével receptre.
Sütéskor kevés zsíron, hústűvel, vagy villával körben megszurkálva süssük ki őket. Tipp: Más disznótoros ételek, köztük a gyulai módra készített házikolbász, a cigányka, a hagymás sült vér, valamint több töltött káposzta receptem is olvasható a feltöltött receptjeim közt.
A TriggerPoint márka az ideális partner. A cég olyan masszázseszközöket fejlesztett ki, melyek utánozzák a terapeuták kezeinek érintését. Eszközeik minden korosztálynak, magasságnak, súlycsoportnak és edzettségi szintnek megfelelnek. Egyszóval mindenkinek javíthat az életén, változtathat a mozgásán. Az autómasszázs egy miofasciális technika, amely javítja az izmok és fasciák (szalagok) merevedését. Enyhén fájdalmas is lehet, de enyhíti és kiküszöböli az akut és krónikus problémákat, függetlenül attól, hogy izomfájdalomról, átterjedt ízületi fájdalomról, vagy akár vér- vagy nyirokkeringési problémáról, fejfájásról van-e szó. A TriggerPoint automatikus masszázseszközökkel javítható a teljesítmény, mozgás, megelőzheted a sérüléseket és fájdalmakat, és felgyorsíthatod az edzés utáni regenerációt. Trigger pont önmasszázs es. Mikor használd a TriggerPoint-ot Edzés előtt - Masszírozd ki a korábbi edzések merev pontjait és összpontosíts a problémás területekre. Edzés után - Koncentrálj elsősorban az edzett izomrészekre. Napközben - Bármikor napközben masszírozd ki a zavaró merev és trigger pontokat.
Hogyan segít tehát a triggerpont-terápia? 1. lépés: A triggerpontok azonosítása A triggerpont-terápia a fizioterápiás gyakorlatban gyakran alkalmazott technika a csomósodott izmok által okozott fájdalmak enyhítésére. A triggerpontot az izom eredetétől a beidegződéséig történő gondos tapintással azonosítjuk. Megtapintjuk a feszülő szalagokat vagy csomókat, és nyomást gyakorolhatunk a gyengéd pontokra, hogy lássuk, ezek a területek kiváltanak-e fájdalmat. A triggerpont megerősítésének legjobb módja a helyi rándulási reakció. "Egy micsoda? " Hallom, hogy azt mondod! A helyi rándulási válasz alapvetően az izomszövet nagyon gyors összehúzódása. Ha ez a rándulás fájdalmat is reprodukál, akkor bingó, megtaláltuk a tünetek valószínű forrását. Trigger pont masszázs tanfolyam - Nap-Ház Sopron. 2. lépés: A triggerpontos fájdalom enyhítése Amikor a triggerpontokat azonosítottuk és megerősítettük, itt az ideje, hogy a fájdalom enyhítésén dolgozzunk. Erre több módszer is létezik. A fizioterapeutája a kezelendő területtől függően egy egész sor módszer közül választhat.