Krumplis tarhonyát kezdtem főzni, aztán slambuc lett belőle. Tudom, tudom, a slambuc eredetileg bográcsban készül, de miért ne lehetne ezt a remek pásztor ételt fazékban is elkészíteni! Persze a füstös íz hiányzik róla, de még így is igazán remek lesz. A slambuc sütése művészet, különösen, ha bográcsban készül. Lábasban egyszerűbb művelet, főként ha tapadás mentes változatban főzzük. Én a cocotte edényt használom hozzá, helyette talán egy jó mély wokkot választanék, abban is remekül lehet forgatni. Az eredeti recept szerint mindössze öt hozzávalóból áll. Bográcsozzunk! - Az öhöm receptje - Megéheztél? - Élet + Mód. Kell hozzá szalonna, hagyma, krumpli, tészta és pirospaprika. No meg némi só és bors, de még véletlenül sem tévesztendő össze a krumplistésztával. Én felturbóztam egy kis kolbásszal és tettem hozzá egy-egy paprikát és paradicsomot is. Levágok a füstölt szalonnából egy szép szeletet és kockára vágom, majd kiolvasztom a zsírját. Kiszedem, félreteszem. A visszamaradt zsiradékban hólyagosra pirítok egy csomag (20-25 dkg) lebbencstésztát. Fontos, hogy a tészta jó minőségű legyen!
A slambuc az egyik legrégebbi tésztaételünk, amelynek a forró edény és az izzasztó kavargatás a titka. A zsírban pirított, főtt tészták az egész országban ismertek, de mind közül talán a hajdúsági slambuc őrizte meg legjobban a hagyományát. Számos elkészítési módja létezi: van aki szalonnán pirítja, de akad olyan is, aki kolbászt és krumplit is tesz bele. Slambuc otthon, ahogy még nem próbáltad | Pedi főz.... Legfinomabban bográcsban lehet elkészíteni, télen pedig egy nagyobb vaslábos is megteszi, ám akárhol is főjön, mindig folyamatos kavargatás mellett készüljön. Hozzávalók 1 kg burgonya 25 dkg fodros nagykocka tészta 10 dkg füstölt szalonna (ízlés szerint) 8 dkg füstölt kolbász 1 db paradicsom 2 db hegyes erős paprika 2 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma fűszerpaprika ízlés szerint só ízlés szerint bors ízlés szerint őrölt fűszerkömény ízlés szerint 1. 5 l víz Egy kis darab füstölt szalonnát kockára vágunk, és egy serpenyőben kiolvasztjuk, hozzátesszük a felaprított vöröshagymát, és megdinszteljük, majd pirospaprikával megszórjuk, és felengedjük 1, 5 l vízzel.
Slambuc 2013. szeptember 27. Hozzávalók: 50 dkg szalonna 2 kg burgonya 1 kg lebbencstészta só víz Elkészítés A bográcsban kiolvasztjuk a kockára vágott szalonnát, majd beletesszük a karikára vagy kockára vágott krumplit. Felöntjük vízzel, majd megsózzuk. Amikor a burgonya félig megfőtt, rátesszük a tetejére a tésztát, és annyi vizet öntünk még rá, hogy jó ujjnyi legyen a tészta felett. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a leve elfő. Csak ekkor keverjük össze a tésztát a krumplival. Ezek után jön a legfontosabb művelet, a forgatás. A krumplis-tésztás massza alját kicsit megpirítjuk, és a bográcsot a tűzről levéve próbáljuk meg rázogatva megforgatni az ételt úgy, hogy az alsó, pirult rész felülre kerüljön. Addig ismételjük a forgatást nagyjából egy-két percenként, amíg az egész étel szép, pirult lesz. A népi mondás szerint legalább 32 fordítás kell, általában azonban többre van szükség. Amikor elkészült, pirult színű, és labdaformára összeáll.
Kiszedem és most egy apróra vágott hagymát pirítok meg, adok mellé egy feldarabolt paprikát is. Amikor szép aranysárga a hagyma, visszateszem mellé a szalonnát és a tésztát. 4 közepes méretű burgonyát kockára vágok, az is megy a lábosba. Meghintem őrölt pirospaprikával és felengedem annyi vízzel, ami épp ellepi. Egy nagyobb paradicsomot kettévágok és belereszelem a nagy lyukú sajtreszelővel, így a héja a kezemben marad. Addig főzöm, míg az összes vizet elfövi, csak a legelején keverem meg, később már nem, mert összetörik. Amint alig van rajta lé hozzáadom a felkarikázott kolbászt, nem sokat. Innen kezdődik a rázogatás, dobálás, ami különösen a bográcsban művészet. A slambucot ugyanis le kell pirítani, majd kicsit feldobva fordítani rajta. Ezt úgy csinálom, mint amikor a zöldséget forgatom. felemelem az edényt, először kicsit magamtól eltolom, majd magam felé rántom az edényt, juszt sem jut eszembe ennek a mozdulatnak a hivatalos neve... Így a benne lévő étel megfordul. Állítólag az igazi slambucot 33-szor kell megfordítani.
Ezen kívül hozzájárul az agy és az idegrendszer egészségéhez, valamint az endokrin rendszer megfelelő működéséhez. Dr. Bérczy Judit, endokrinológus - Érdemes szedés előtt vérvétellel megbizonyosodni a szintjéről, hogy mégis milyen adagban szedjük – mondta dr. A vitamin kúra 1. Bérczy Judit, a Budai Endokrinközpont holisztikus szemléletű endokrinológus főorvosa. – Ha indokolt, úgy szeptembertől áprilisig javasolt a pótlása, azonban ha valamilyen hormonális betegség is jelen van, akkor – persze kontroll mellett - érdemes egész évben szedni. Ilyen tüneteket okozhat a hiánya A D-vitamin hiánynak több tünete is van. Ilyen például az elhízás, rossz közérzet, fásultság, depresszió, PCOS (hormonrendszerben keletkező zavar), inzulinrezisztencia, pajzsmirigyzavarok, gyakori fertőzések (például influenza, légúti megbetegedések). Itt többet megtudhat a vitaminhiányokról és a tünetekről. K-vitamin D-vitamin B-vitamin p vitamin C-vitamin Elhízás szédül szédülés Influenza Depresszió pajzsmirigy
Ha ugyanis hiányoznak az antioxidáns vitaminok, akkor azokat leghatékonyabban akkor pótoljuk, ha kombináltan szedjük, pl. E-vitamin mellé kell szelén és cink is, a B-vitaminokat jobb B-komplexként szedni. A Q10-vitamin is jobban hat, ha van E-vitamin és szelén is kellő adagban a szervezetben. Vitaminok - állandóan vagy kúraszerűen?. Ha magnéziumot kalciummal együtt szedünk, akkor 2x annyi legyen a kalcium adagja, mint a magnéziumé. Vashoz mindig tanácsos C-vitamint és folsavat is szedni Az adagolás és a szedési idő egyénileg az aktuális egészségi állapottól is függ. Megelőzésre elegendőek lehetnek a hatóságok által ma diktált adagok, ám ha valakinek emésztési gondjai, felszívódási zavara, tartós vagy visszatérő betegsége van, nagy stresszben él, zaklatottan és rendszertelenül étkezik, akkor egész más adagokra van szüksége. Egy daganatos szervezetnek 60 mg C-vitamin biztosan semmire sem elég, náluk 3 grammnál kevesebb szinte mit sem ér. A jó minőségű készítmények kúra jellegű szedése garantálja, a megfelelő vitamin szintet. Jó egészséget és vitalitást kívánok!
Ez a nagyon erős antioxidáns segít legyőzni az UV-sugárzás okozta hiperpigmentációt és finom ráncokat. Hatására a bőr kollagén- és elasztin termelése fokozódik, képes újjáéleszteni, megfiatalítani a bőrt. Látható eredményt legalább négy hetes kúra hoz. Retinol A helyileg alkalmazott retinol a fényvédők használata után a legjobb, amit az öregedés ellen tehetsz. Helyreállítja a bőr víztartalmát, serkenti a sejtmegújulást, javítja a bőr textúráját, elősegíti a kollagén és elasztin termelődését. Óvatosan kell beleilleszteni a napi bőrápolási rutinba: először csak hetente egyszer-kétszer alkalmazd, lassan juss el a napi használatig. Érzékeny bőr esetén irritációt is okozhat. Az A-vitamin-kúra tényleg eltünteti a pattanásokat, de kockázatokat rejt: vérvizsgálat is szükséges hozzá - hirekma.hu. AHA-savas hámlasztás Ne ijedj meg a kémiai hámlasztás kifejezéstől: a fizikai bőrradírozásnál kíméletesebb, mégis hatékonyabb módszer. Az AHA-savak (glikolsav, tejsav, mandulasav) vagy újgenerációs változatuk, a PHA-sav, "leoldják" az elhalt hámsejteket, így újítják meg a bőrfelszínt. Kémiai hámlasztás után a bőr simább, a pigmentfoltok halványabbak, a bőrszín egyenletesebb színű.