2010. augusztus 08. | vasárnap A kereskedelemben, több mint 300 féle tészta ismert. Természetesen otthoni körülmények között ennyiféle előállítására nem vállalkozhatunk. Nem is érdemes, de néhány tésztaféle előállításával megpróbálkozhatunk. Némi gyakorlattal tökéletes házitésztát fogunk készíteni. A tojásos gyúrt tészta a magyar konyha egyik alappillére, a szegény emberek táplálkozásában óriási szerepet töltött be, gondoljunk csak a slambucra, a lebbencs- vagy laskalevesre. Házi gyúrt tészta | Nosalty. Azt leszámítva, hogy házi készítés esetén tudjuk, hogy milyen alapanyagot használtunk fel a tészta íze jobb és házilag is sokféle ízesítéssel, formával próbálkozhatunk. Alapesetben nincs szükségünk másra, mint egy megfelelő felületre, nyújtó, avagy sodrófára és egy jó, éles késre. Ha cifra szélű tésztát akarunk, a feldaraboláshoz használjunk derelyevágót, régiesen rádlit. A nyújtásban nagy segítséget nyújt egy kézi hajtású tésztagép. Ezekhez, általában különböző vastagságú metélt vágót is adnak, de beszerezhető számos egyéb alkatrész is, melyekkel pl.
Minél többször fogom elkészíteni, annál jobban sikerül! :D helena26 2011-12-28 09:15:17 Én kétfajta tésztát kíszí egyiket tojással, de víz nélkül, a másik tojásnélküli, csak vízzel gyúrom össze, ezt krumplistésztának, káposztástésztának, túróstésztának. A tojásnélküli puhább, lágyabb tészta. 2011-12-28 09:30:25 Köszönöm az ötleteket, ezeket is megjegyzem! :) 2011-12-28 10:41:34 Én amikor elnyújtottam nem túl vékonyra a tésztát, akkor nagyobb darabokra felszeletelem (téglalap alakúra). Majd a tésztavágón áteresztem - el? bb a vastagabbon, majd vékonyabbon. A lisztezett hosszú lapokat késsel pillanatok alatt felvágom, majd a tésztavágó vastagabb "vágóján" leeresztem. Ha minden el van készítve akkor mire a víz felforr én is elkészülök a tésztával (persze ez nekem sem ment rögtön els? Házi gyúrt tészta készítése. re). üdv. Erzsi 2011-12-28 14:38:30 Igen, mindenkinek vannak kis konyhai praktikái, mindenhez kell egy kis id?... én is igyekszem megtanulni! :) 2012-09-20 14:31:10 az olaj is a tésztába kell, vagy a vízbe a f?
Munkából hazaesve egy porcikánk sem kívánja, hogy hosszú órákat töltsünk a tésztanyújtó géppel, a gyúrással – mégis, aki egyszer ráérez az ízére, az legközelebb már nem elégszik meg a bolti száraztészta-kínálattal! Ételkészítés előtt (és közben is) nagyon fontos az alapos kézmosás. Kezünk legyen tiszta és egészséges, ne legyen sérült a bőrfelület, az ékszereket, gyűrűket vegyük le! A főzéshez használt edényeket, eszközöket, élelmiszerrel érintkező felületeket alaposan tisztítsuk le, töröljük szárazra! Érdemes teljes kiőrlésű rozs-, valamint finomliszttel dolgozni, és jó minőségű házi tojást beszerezni. Házi gyúrt tészta. Keressük a piacon azokat az árusokat, akik saját, háztáji tojásokat árulnak (olcsóbbak is, mint a boltiak). A lisztet felhasználás előtt mindig szitáljuk át! A tojást, ha felülete szennyezett, közvetlenül a felhasználás előtt folyó víz alatt mossuk meg és töröljük szárazra, hogy a lecsöpögő lé ne szennyezzen be semmit. Tíz-tizenöt dekánként számolhatunk egy tojással, ettől lesz szép színű a tésztánk.
A tojásokat habosra felverem, hozzákeverem a vizet és a sót, majd a zabpehelyliszttel kemény tésztává gyúrom. Tetszés szerinti alakzatokra, de leginkább metéltre vagy kis kockákra vágom. Szójás-korpás gyúrt tészta Hozzávalók: 40 dkg korpás búzaliszt (Graham-liszt), 10 dkg szójaliszt, egész tojás, 1 evõkanál olaj, 3 dl víz, teáskanál só. Az összes hozzávalót összegyúrom, és három kis cipóba formálva letakarom. Házi gyúrt tészta recept. 30 percig pihentetem. A lisztezett deszkán késfok vastagságúra kinyújtott tésztát ismételten 30 percig pihentetem, csak ezután vágom fel metéltre vagy kockára. Szikkadás után sós vízben kifõzöm, és a továbbiakban ugyanúgy használom, mint a "hagyományos", egyszerû tésztát. Graham-tészta Hozzávalók: 50 dkg Graham- (teljes kiõrlésû, korpás) liszt, 3 egész tojás, 1, 5 dl víz, 1 teáskanál só. A lisztet összegyúrom a felvert tojásokkal és annyi vízzel, hogy kemény, de azért jól nyújtható, rugalmas legyen a tészta. Pihentetés után nagy lappá nyújtom, és tetszés szerint csíkokra (metéltre) vagy kis kockákra vágom.
7 g Összesen 40. 8 g Telített zsírsav 10 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g Koleszterin 900 mg Összesen 4459. 8 g Cink 10 mg Szelén 413 mg Kálcium 288 mg Vas 16 mg Magnézium 249 mg Foszfor 1559 mg Nátrium 1916 mg Réz 2 mg Mangán 7 mg Összesen 764. 8 g Cukor 4 mg Élelmi rost 27 mg Összesen 343. 5 g A vitamin (RAE): 387 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 6 mg D vitamin: 198 micro K vitamin: 4 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 13 mg Folsav - B9-vitamin: 374 micro Kolin: 815 mg Retinol - A vitamin: 387 micro β-crypt 22 micro Lut-zea 1397 micro Összesen 10. 1 g Összesen 3. 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 68 mg Összesen 336. 1 g Szelén 31 mg Kálcium 22 mg Vas 1 mg Magnézium 19 mg Foszfor 117 mg Nátrium 144 mg Összesen 57. 6 g Cukor 0 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 25. Így készíts tökéletes HÁZI GYÚRT TÉSZTÁT 🍝 - YouTube. 9 g A vitamin (RAE): 29 micro E vitamin: 0 mg D vitamin: 15 micro K vitamin: 0 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 28 micro Kolin: 61 mg Retinol - A vitamin: 29 micro β-crypt 2 micro Lut-zea 105 micro Elkészítés A hozzávalókat egy nagy tálba öntjük.
Az elmúlt évben igencsak felértékelődtek a kézzel készített, házi tészta receptek, mely nem meglepő, ha akkor sikerült csak bejutnunk a boltokba, amikor már mindenki lerabolta előttünk a polcokat. A házi tésztában az a jó, hogy rengeteg féle felhasználási lehetőség közül tudunk válogatni. Készíthetünk metéltet túrós csuszához, csigatésztát borsóleveshez, lasagne tésztát a kedvenc olasz rakott ételünkbe, vagy épp lebbencs tésztát egy finom pirított szalonnás lebbencs leveshez. Íme a tökéletes házi tészta receptje Hozzávalók: 3 tojás 300 gramm sima liszt Ízlés szerint só (1-4 csipet) Elkészítés: Mossuk meg alaposan a tojásokat. Üssük bele őket egy nagy tálba. Gyúrjunk tésztát házilag! - Szupermenta. Verjük fel villával őket, hogy szépen elkeveredjen a fehérje és a sárgája. Adjuk hozzá a sót. Apránként adjuk hozzá a lisztet, s folyamatosan keverjük az így kapott egyveleget. Semmiképpen se öntsük rá az egész lisztet, mert a tojások mérete befolyásolhatja azt, hogy mennyi lisztet fog felvenni a tészta. Legyünk türelemmel. Egy ideig tudjuk majd keverni villával, viszont egy idő után kemény lesz, s csak kézzel tudjuk majd rendesen összedolgozni.
Ha te is azok közé tartozol, akiknek sikerült elég lisztet beszereznie a bezártságban töltött napok átvészelésére, akkor jól jöhet még néhány tipp, amire felhasználhatod a kenyérsütésen kívül. Ebben segítünk ezen a héten. Készítheted olaszosan, de mákkal, grízzel és egy tejszínes, húsos ragu alatt is tökéletes a házi tészta. Egyszerűen, csíkokra vágva tökéletes tagliatelle (széles metélt) lesz a végeredmény. Ezerféleképpen felhasználhatod. ilbusca Hozzávalók 50 deka liszt 4 darab tojás 1 teáskanál só 2 evőkanál víz (ha szükséges) Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: Apránként dolgozd össze az egymással és a sóval elkevert tojásokat a liszttel úgy, hogy egy közepesen kemény tésztát kapj. Kend le egy kis étolajjal, és pihentesd legalább negyedórán át, majd nyújtsd vékonyra és vágd csíkokra. Lobogó, sós vízben néhány perc alatt elkészül.
Később kiderült, Gesztesi halálát szívinfarktus okozta. Házaladás Legutóbb akkor írtunk Gesztesi Károlyról, amikor eladták budakalászi házát. A nyolc szobás ingatlan közel 200 millióért kelt el, vagyis mind az 5 gyermeke csaknem 40 millió forintot örökölt a művésztől. Itt akarta tölteni a nyugdíjas éveit Gesztesi azt is elmondta a sajtónak, hogy Budakalászon akarta tölteni a nyugdíjas éveit, ami nem meglepő, hiszen a két lakásból álló ház egyikében a színész élt, míg a másikban a második felesége, Nikolett és három közös gyerekük Márk, Dávid és Áron. NE HAGYD KI! Eladták a luxusvillát: kiderült, ki örökölte Gesztesi Károly mesés vagyonát. "Nagyon sokszor eszembe jut, hogyan tudnám visszatekerni az idő kerekét arra a napra" – egy évvel ezelőtt halt meg Gesztesi Károly, Budakalászon temették el a színészt Biblia A két éve elhunyt színész halála előtt néhány évvel megtért, utolsó munkája pedig a hitéhez kapcsolódott, amit azonban már nem tudott befejezni. Fia, Máté gondoskodott arról, hogy édesapja szellemi öröksége minél több emberhez eljuthasson. Hangoskönyvben mondta fel a Bibliát – írja a Blikk.
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat