A nyírségi gombócleves egy tipikus példája annak, hogy a tájegységek gasztronómiája között bizony van átjárás, hasonlóság és összefüggés. Nagyon sokban hasonlít a tárkonyos raguleveshez, ami eredetileg egy erdélyi leves, s ugyebár a Nyírség onnan már csak egy ugrás. A két leves közötti legnagyobb különbség talán a levesbetét, illetve az, hogy a gombóclevest gyakran színezik egy kis pirospaprikával. Nekünk jobban tetszik fehéren, ezért így készítem. Ami a savanyítást illeti, a citromlé nem tűnik túl autentikusnak, egyébként pedig (tárkonyos) ecettel is megoldható, általában én is ezt használom, ha már amúgy is kerül bele tárkony, és amúgy is van saját tárkonyecetem. A sertéscombon kívül egyéb húsokból is elkészíthető, nálunk általában csirkemellből vagy pulykamellből készül. A burgonyagombócot legutóbb fehér tönkölylisztből készítettem, és általában tojást sem adok hozzá. Ettől a krumpli-liszt aránytól, amit a receptben megadtam, általában elég ruganyos, jó állagú lesz a tészta, ha mégsem így lenne, csak akkor kerül bele a tojás.
Ha szereted a tartalmas leveseket, akkor a nyírésgi gombóclevest is imádni fogod! Sok zöldség, hús, és finom kis krumpligombócok, nem is kell több egy finom leveshez! Nyírségi gombócleves hozzávalók: leveshez: 50 dkg sertés lapocka 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db karalábé 15 dkg gomba 15 dkg karfiol 10 dkg zöldborsó 1 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín (30%) 2 evőkanál zsír vagy olaj só bors krumpligombóchoz: 45 dkg krumpli 1 db tojás sárgája 5 dkg zabpehelyliszt só Nyírségi gombócleves elkészítése: 1. Főzd meg héjában a krumplit a krumpligombóchoz. 2. Kockázd fel a húst, és sózd meg. 3. Aprítsd fel a vöröshagymát. 4. Karikázd fel a sárgarépát, fehérrépát, kockázd fel a karalábét, és szeleteld fel a gombát. 5. Egy lábosban hevítsd fel a zsíradékot, tedd bele a vöröshagymát, sózd meg, és párold üvegesre. 6. Add a hagymához felkockázott húst, és pirítsd fehéredésig. 7. Add a húshoz a gombát, és pirítsd, míg a gomba el nem fövi a levét. 8. Add a sárgarépát, fehérrépát, karalábét a húshoz, és 1-2 percig párold.
Rántást készítünk. A zsírban zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, erre egy gondolatnyi vizet löttyintünk, majd belekeverjük az őrölt paprikát, és az egészet felengedjük három dl vízzel. A gombóchoz a krumplit apróra felkockázzuk, és egy teáskanálnyi sóval ízesített vízben puhára főzzük. A gombát összevágjuk, és a levesbe tesszük. A megfőtt krumplit leszűrjük, és áttörjük. A karfiolt is a levesbe rakhatjuk. A tejszínben habverővel elkeverjük a tojások sárgáját, és egy csipetnyi sót. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Beletesszük a kicsit meghűlt krumpliba. Összekeverjük a tojásokkal, és annyi liszttel, hogy könnyen alakítható masszát kapjunk. Sóval, őrölt borssal fűszerezzük, és belereszeljük a hagymákat is. A levesbe rakjuk a borsót, és a rántást, majd amikor ez egyet forrt, a gombócok következnek. Vízbe mártott kézzel takaros golyókat formálunk a krumplis masszából, és ezeket a levesben kifőzzük. A gombóc leves alatt a lángot elzárjuk, pár percig hűlni hagyjuk, és csak ekkor keverjük hozzá a kevés levessel apránként átmelegített tojásos tejszínt.
Ha a gombóc is megpuhult /kb. 8-10 perc/, liszttel elkevert tejszínnel behabarjuk. Ha újraforrt, beleöntjük a citrom levét. Tálalhatjuk is. A receptet Évi külde be. Köszönjük! Hasonló receptek
2013. október 25., péntek Gyógytorna gyakorlatok A betegek leginkább ezekre a gyakorlatokra keresnek: gyógytorna gyakorlatok gerincferdülésre gyógytorna gyakorlatok váll gyógytorna gyakorlatok derékfájásra gyógytorna gyakorlatok könyökre gyógytorna gyakorlatok babáknak gyógytorna gyakorlatok otthon gyógytorna gyakorlatok letöltés gyógytorna gyakorlatok gyűjteménye letöltés Bejegyezte: Futó dátum: 3:49 Címkék: gyakorlatok, gyógytorna gyakorlatok Nincsenek megjegyzések: Megjegyzés küldése
- Kezeld hatékonyan gyógytornával! Callanetics gyakorlatok Kettlebell gyakorlatok pdf A gerincferdülés háromdimenziós terápiáját Katharina Schroth fejlesztette ki az 1900-as évek elején. Schroth saját gerincén kísérletezte ki, hogyan tudja gerincferdülését és bordapúpjait korrigálni: így született meg a Schroth-terápia, amelyet napjainkban a tartáshibák, a gerincferdülés és a Scheuermann-betegség háromdimenziós korrekciójára és különböző gerincfájdalmak kezelésére alkalmaznak. Cikkünkben gyógytornász szakértőnk segítségével mutatjuk be a terápia lényegét, filmes kísérő anyagunkban pedig a gerincferdülés kezelésére alkalmazott általános tornát tekinthetik meg. Gerinctorna (egyéni) - Onlinegyogytorna.com. A gerincferdülés kialakulása A gerinc oldalirányú görbölete - idegen szóval scoliosis, közönséges nevén pedig a gerincferdülés - döntően a gyerekeknél előforduló jóindulatú elváltozás, amely nem igényel komolyabb kezelést, a háti gerinc deformációja viszont már komoly problémákat is okozhat. A gerincferdülésnek többféle típusát különböztethetjük meg: a legalapvetőbb felosztás szerint az első csoportba azok a görbületek tartoznak, amelyek ismert eredetűek (például a veleszületett csigolyafejlődési rendellenesség), a másik csoportba pedig azok, amelyeknek az oka ismeretlen (ezeket orvosi kifejezéssel idiopathiás gerincferdülésnek nevezik).
A gerincferdülésre, amely ilyen korban sokszor nem jár fájdalommal, a gyerek aszimmetrikus testtartásából következtethetünk: oldalra dőlve állás vagy járás, félrebillentett fej, egyenetlen derék, csípő vagy vállak jelezhetik ezt. A serdülőkori scoliosis a leggyakoribb, az a tinédzserek 4%-át érinti. Az érintett serdülők családjainak egy harmadában már jelen volt a rendellenesség. Érdekes módon az esetek nagy többségében nem okoz fájdalmat a gerincferdülés ebben a korban. Mozgás és sport | Gerincferdülés. Ennek ellenére erősen ajánlott a kezelés. A kezelés lehet fűző, műtét, gyógytorna, fizikoterápia vagy enyhébb esetekben megfigyelés. A fűző ritka, ezt akkor ajánlják serdülőkorban, ha deformációt okozott vagy valószínűleg okozna a rendellenesség. Erre akkor szokott sor kerülni, ha a többi módszer nem jöhet számításba. Ha a fűző nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, a műtét lehet az egyetlen megoldás. Ilyen jellegű műtét után általában 10 hétbe telik a rehabilitáció, amely nem jár folyamatos ágyban fekvéssel. A rehabilitáció során a gyógytornának kulcsszerepe van.
A torna lényege - a hanyagtartás kezelésére és a gerinc stabilizálására alkalmazott gyógytornákéhoz hasonlóan - a megfelelő izmok erősítése, bizonyos izmok nyújtása, valamint a csigolyaoszlop mobilizálása, amitől a gerincet körbevevő izmok megerősödnek, rugalmasabbak lesznek és felszabadítják a gerincet a káros terhelés alól. Fontos tisztában lennünk vele, hogy a gerincet stabilizáló izmok struktúrájának megváltoztatása akár heteket-hónapokat is igénybe vehet, így az eredmény csak lassan, fokozatosan alakul ki. A videón látható tornát elsősorban a gerincferdülés kialakulásának megelőzéséhez, illetve javítására ajánljuk, de más tartáshibák mellett a serdülőkori hanyagtartás kezelésében is jól alkalmazható. Gyakran ismételt kérdések a gerincferdülés terápiájával kapcsolatban Megelőzhető-e a gerincferdülés? A gerincferdülés kialakulása sajnos nem előzhető meg, de korán felismerhető, és amikor még kisfokú a görbület, rendkívül jól kezelhető. Ehhez nagyon komoly együttműködésre van szükség a gyermek, a szülő, az orvos, a gyógytornász és egyes esetekben a fűzőkészítő mester részéről.
A gerincferdülés háromdimenziós terápiáját Katharina Schroth fejlesztette ki az 1900-as évek elején. Schroth saját gerincén kísérletezte ki, hogyan tudja gerincferdülését és bordapúpjait korrigálni: így született meg a Schroth-terápia, amelyet napjainkban a tartáshibák, a gerincferdülés és a Scheuermann-betegség háromdimenziós korrekciójára és különböző gerincfájdalmak kezelésére alkalmaznak. Cikkünkben gyógytornász szakértőnk segítségével mutatjuk be a terápia lényegét, filmes kísérő anyagunkban pedig a gerincferdülés kezelésére alkalmazott általános tornát tekinthetik meg. A gerincferdülés kialakulása A gerinc oldalirányú görbölete - idegen szóval scoliosis, közönséges nevén pedig a gerincferdülés - döntően a gyerekeknél előforduló jóindulatú elváltozás, amely nem igényel komolyabb kezelést, a háti gerinc deformációja viszont már komoly problémákat is okozhat. A gerincferdülésnek többféle típusát különböztethetjük meg: a legalapvetőbb felosztás szerint az első csoportba azok a görbületek tartoznak, amelyek ismert eredetűek (például a veleszületett csigolyafejlődési rendellenesség), a másik csoportba pedig azok, amelyeknek az oka ismeretlen (ezeket orvosi kifejezéssel idiopathiás gerincferdülésnek nevezik).