Kategória: Sütemények, édességek Hozzávalók: 15 dkg jó minőségű étcsokoládé 3 dl tej 3 tojássárgája 10 dkg cukor 1 evőkanál zselatinpor 2 dl tejszín Elkészítés: A csokoládét összetörjük vagy felaprítjuk, és kis lábosban összekeverjük a tejjel. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a csokoládé megolvad és a tej forrni kezd. Ekkor levesszük a tűzről. A tojássárgáját keverőtálba tesszük a cukorral, fehéredésig keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a csokoládés tejet, habverővel alaposan összekeverjük. Egy tiszta edénybe öntjük, és lassú tűzön, kevergetve gyöngyözve főzzük (ne forraljuk fel! ), amíg a krém annyira besűrűsödik, hogy megtapad a kanálon. Csokis-tejszínes szelet - Receptkereső.com. Vegyük le a tűzről. Egy kis tűzálló tálba tegyünk két evőkanál vizet, egyenletesen szórjuk bele a zselatint, és várjunk, amíg megkocsonyásodik. Öntsük bele a forró csokoládékeverékbe, és addig keverjük, amíg elolvad, majd tovább keverve hagyjuk a krémet kihűlni, de ne várjuk meg, amíg teljesen megköt. Habverővel lazán keverjük bele a tejszínt is.
És utána apránként hozzákeverjük a tojáshabot, hogy ne törjük szét. A tésztát zsírpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Ezután jöhet a krém. Ehhez egy fél doboz habtejszín bőven elég, de előtte tegyük be a fagyasztóba 5-10 percre, és utána már szépen fel is tudjuk verni. A kész habot kettéválasztjuk, az egyik felébe kerül majd a csokink, a másik fele marad sima habtejszínnek. Vízgőz felett elkezdjük megolvasztani a tábla csokit, majd egy kicsit hagyjuk visszahűlni és utána mehet is a habtejszín egyik felébe. Ízlés szerint adható hozzá egy kis só, porcukor és vanília aroma, és már kész is van Előveszünk egy kis poharat, amivel kis karikákat szaggatunk a piskótából. Erre jöhet a csokis krém és a habtejszín. Mindkettőt egy-egy habzsákba töltjük, és már jöhetnek is a kis gombócok a piskótára. Rátesszük a másik piskótát és a tetejére is jöhetnek a kis gombócok. Házi krémes csokisan | Sweet desserts, Food, Desserts. Ezután az előző nap elkészített csoki díszeinkkel felöltöztetjük őket. A receptet Pecsét Brigi küldte be.
2014 január 17. | Szerző: Pumpedli Egy krém annak, akinek ismeretlen a túl sok csoki fogalma. Nagyon egyszerű kics recept, nem lesz vele sok gondotok. Kell hozzá egy egység étcsoki és másfél egység állati eredetű tejszín és egy csomag zselatin. Ez praktikusan azt jelenti, hogy egy átlag néretű tortához 900 ml tejszínt és 600 gramm csokit fogunk. A zselatint elkeverjük 600 ml tejszínben, a maradék 300 ml-t pedig félretesszük. A zselatinos adagot feltesszük a tűzhelyre és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Ijesztően hangzik, de tényleg működni fog 😉 Amikor felforrt, levesszük és beletördeljük az összes csokit. Addig kevergetjük, míg fel nem olvad. Kicsit lehet csalni és visszatenni a tűzre. Ha szépen elolvadt a csoki, akkor mehet a hűtőbe. Érdemes a tortakészítés előtti nap megcsinálni, hogy teljesen le tudjon hűlni. Csokis tejszínes krém do dortu. Szóval kérem szépen, ez a ganache. Ezt így önmagában sütik bevonására lehet használni, bár nem lesz olyan masszív, ropogós, mint a sima bevonó. Ez inkább ilyen krémes állagú, talán a mogyorókrémekre hasonlít legjobban.
A tejszín kivételével tedd egy főzőedénybe a hozzávalókat és főzd sűrűre. Ha besűrűsödött, légmentesen takard le fóliával, hogy ne bőrösödjön be. Mehet a hűtőbe. Én sok esetben elkészítem ezt a részt már este, hogy ne kelljen várni a hűlést. Másnap, ha kiveszek, géppel alaposan keverd egynemű krémes állagúra. A habtejszínt verd fel, és adagold hozzá a pudingos részt. Csokis tejszínes krement. Na mit szólsz hozzá? Ugye nem volt nehéz, ellenben fantasztikus lágyan harmonizáló, mégis dominánsan csokis ízű krémed lett. Tölthetsz vele kakaós piskóta lapokat, melynek a receptjét itt megtalálod, de ízlésed szerint használhatod pohárkrémhez is. Gazdagíthatod csokiforgáccsal, vagy csokis keksz darabkákkal, engedd szárnyalni a fantáziádat. Hozzávalók: 2 dl tejszín 20 dkg felaprított étcsokoládé 2 dkg vaj aki édesebben szereti, tehet bele cukrot is Elkészítés: Először a csokit lassan megolvasztjuk gőz fölött, majd hozzáadjuk a felveretlen tejszínt. A tejszín szobahőmérsékletű legyen, és lassan, kis adagokban, folytonos keveréssel adjuk a csokihoz.
A krémet hűtsd le, majd adagold habzsákba és díszítsd fel a muffinok tetejét. Végezetül csokoládédarabokkal, kávészemekkel vagy egyéb finomságokkal dekorálhatod az elkészült muffinokat. Ne habozz! Vágj bele! Süsd meg, és már eheted is ezt az ízlelőbimbókat csiklandozó finomságot.
Házi krémes csokisan | Sweet desserts, Food, Desserts
83 éves korában elhunyt Csukás István, a Nemzet Művésze címmel kitüntetett Kossuth-díjas költő, író – jelentette be az Újszínház a Facebook-oldalán. Neki köszönhetjük többek között a Süsü, a sárkányt, a Mirr-Murr kandúr kalandjait, a Pom Pom meséit és a Nagy Ho-ho-ho-horgászt is. Az író 83 éves korában hunyt el. Csukás István Kisújszálláson született 1936. április 2-án, itt járta ki az elemi iskolát is. Tizenhárom éves korában jelentkezett a békéstarhosi zeneiskolába, ahol hegedűművésznek készült. Az iskola ugyan meghatározó élmény volt a számára, de végül érettségi után elfordult a zenétől. A jogi egyetemre jelentkezett, majd átment a bölcsészkarra. Tanulmányait nem fejezte be. Későn tudta meg, hogy egy napon született Hans Christian Andersennel, de attól kezdve állandóan hencegett vele – mondta másfél évvel ezelőtt a Könyvesblognak. Úgy gondolta, a magyar gyerekirodalommal szemben jellemző a lekezelés, pedig mint fogalmazott: Mindenkinek kincsesbánya a gyerekkora, csak nagyon sokan elfelejtik a visszavezető utat.
2020. 02. 24. 11:30 83 éves volt Elhunyt a Nemzet Művésze, Kossuth-díjas magyar költő. 83 éves korában elhunyt Csukás István - jelentette be az Újszínház a közösségi oldalán. "Búcsúzunk az ország mesemondójától, meghalt Csukás István! Csukás István nevére mindenkinek felcsillant a szeme, legyen az gyermek vagy felnőtt: egyformán magával ragadott mindenkit a varázslatos mesevilág, amelyet ő szőtt körénk. Nehéz felfogni, hogy nincs már közöttünk. Magára hagyta mesefiguráit, akik történetein számos generáció nőtt fel. Szerencsések vagyunk, akik ismerhettük, dolgozhattunk vele itt az Újszínházban. Csukás István mindig mosolygott, mindenkihez volt egy kedves szava és sohasem fogyott ki az ő semmihez sem fogható történeteiből. Örömmel figyelte A Nagy Ho-ho-ho-horgász télen-nyáron című meséjéből születendő előadást. Fantasztikus élmény volt vele dolgozni. Csukás István 83 évesen itt hagyott bennünket és kicsit mindannyian úgy érezzük, mintha árvábbak lennénk nélküle. A meséibe kapaszkodunk, hiszen Süsü, a sárkány, Mirr-Murr kandúr kalandjai, Pom Pom meséi és természetesen a Nagy Ho-ho-ho-horgász örökre velünk marad, az életünk, gyermekkorunk részeként.