Elkészítése: A darált húshoz reszeljük a sárgarépát, hozzáadjuk a nyers tojást, a diót, a kókuszzsíron megdinsztelt, apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, ízesítjük sóval, törött borssal és az egészet jól összegyúrjuk. Az őzgerinc formát kibéleljük a bacon szalonnával úgy, hogy először az egyik, majd a másik oldalon lógjon túl. A húsmassza felét a forma aljára terítjük, és a tenyerünk élével egy mélyedést nyomunk a közepébe. Ebben elrendezünk a főtt tojásokat és rárakjuk a húsmassza másik felét. (Én a tojások végeit le szoktam vágni). Ráhajtogatjuk a szalonnát, befedjük bevizezett sütőpapírral, vagy fóliával, majd az egészet beleállítjuk egy nagyobb tepsibe. A tepsibe öntünk egy bögre vizet és 180 fokon légkeveréses funkcióval kb. 35 percig sütjük. Levesszük a takarást, szép pirosra sütjük a szalonnát, majd a sütőből kivéve átfordítjuk az egészet a tepsibe, hogy az alját is meg tudjuk pirítani. Fekete retek saláta A salátához nagy lyukú reszelőn lereszeljük a fekete retket és enyhén megsózzuk, majd 10 -15 percig állni hagyjuk.
A fekete retekre is igaz a mondás: reggel méreg, délben étek, este orvosság. Felhasználás előtt alaposan sikáld le a gumókat hideg vízben, majd hámozd meg, mert úgy könnyebb felszeletelni, lereszelni. A levágott vastag, de ehető héjat díszítésre használhatod, hogy ne menjenek veszendőbe értékes hatóanyagai. Nyersen önmagában is finom, és jó étvágygerjesztő. Íze a többi retekhez képest markánsabb, a tormához hasonlóan csípős, kissé kesernyés. Téli saláták alapanyagaként káposztafélékkel, sárgarépával, karalábéval, céklával, cikóriával társíthatod. Keveset használj belőle, mert domináns az íze! Felkarikázva vagy lereszelve szendvicsbe teheted, hasábokra vágva mártogatóshoz rágcsálhatod, húsok mellé savanyúság helyett vagy köretként kínálhatod. Fogyasztás előtt egy órával érdemes besózni. Ha még mindig túl csípős, átmoshatod tiszta vízzel. Sóval, olajjal és köménnyel ízesítheted. Kemény tojással együtt lereszelve majonézbe forgathatod: pirítósra vagy szendvicsre kenve finom vacsora lehet.
Fogyasztását nem a napszakok szerint érdemes korlátozni, hanem inkább csak az egyéni érzékenységre érdemes figyelni. A "reggel méreg" kitétel annyiban igaz, hogy éhgyomorra nem jó retekfélét enni: szakértők legalább egy szelet kenyeret ajánlanak mellé, különösen az érzékeny gyomrúak számára. Reteklevet üres gyomorra semmiképpen nem tanácsos inni. Gyomorhurut (gastritis), gyomorfekély, epekő, valamint az epeutak elzáródása esetén nem ajánlatos a retekfélék fogyasztása, különösen a fekete retek kerülendő. (Forrás: Házipatika) Mikor vegyem Leginkább a téli vitaminszegény hónapokban találkozhatunk vele a piacokon. Zsenge változatban - ahogy a többi retekfélénél is - nemcsak a gyökerét, de a leveleit is fogyaszthatjuk. hogyan tároljam Pincében, homokkal rétegezve egész télen eltartható, de a hűtőszekrény zöldséges rekeszében is nagyon sokáig friss marad. Tápanyag és kalória 100g Fekete retek szénhidráttartalom 3. 4 g Hány kalória gramm fekete retek? Top vitaminok Niacin - B3 vitamin 0. 254 mg Tápanyagtartalom / 100 gramm Zsír telített zsírsav 0.
A kora ősszel elvetett fekete retek folyamatosan felszedhető, és a fagyos talajban sem megy tönkre. Ez a zöldség akkor a legfinomabb, ha a fagy már megcsípte. Akinek nincs saját kertje, ezket az enyhén kesernyés, gyakran csípős aromájú gumókat egész télen beszerezheti a piacokon. A fekete retek az egyik legnépszerűbb téli zöldség, amely a szűkösebb hónapokban nélkülözhetetlen vitaminokkal, ásványianyagokkal és rosttal tölti fel a szervezetünket, emelett nagyon jó hatással van az emésztőrendszerünkre is. A jókora gumókat nyersen a legjobb fogyasztani. Téli saláták alapanyagaként káposztafélékkel, sárgarépával, almával, céklával, cikóriával társíthatjuk. Felkarikázva vagy lereszelve szendvicsbe tehetjük, hasábokra vágva mártogatóshoz rágcsálhatjuk, húsok mellé savanyúság helyett vagy köretként kínálhatjuk. Kemény tojással együtt lereszelve majonézbe forgathatjuk: pirítósra vagy szendvicsre kenve finom vacsora lehet. Ötlet fekete retek salátához, melynél kevés egyszerűbb, egészségesebb és téliesebb saláta létezik.
Túlzott mértékben azonban kellemetlenségeket okozhat, pajzsmirigy- és komolyabb gyomorproblémák (fekély, hurut, epekő) esetén pedig kerülendő a fogyasztása. Méregtelenítő, gyomorerősítő kúrához a retek frissen préselt levét ajánlott inni több hétig, napi 0, 5-1 dl mennyiségben. A meghámozva lereszelt gumókból kinyert lé baktérium- és gombaölő, emésztést serkentő, epetermelést fokozó és hashajtó hatással bír, továbbá feloldja a légutakban lerakódott nyálkát. Elveszíti bántóan maró ízét, ha néhány órán át hűvös helyen pihenteted. Torokgyógyító és immunerősítő sziruphoz vágd le egy nagyobb gumó tetejét, majd vájj mélyedést a belsejébe kb. a feléig, és tölts bele 2-3 ek mézet. Ezután tedd be a retket a levágott kalappal együtt a hűtőbe egész éjszakára, és fogyassz belőle naponta háromszor 1-1 ek szirupot. Megszünteti a köhögést és a rekedtséget. Az időről időre kimélyített üreget mindaddig újra feltöltheted mézzel, amíg a gumó meg nem puhul. Konyhai felhasználása A kiemelkedően magas vitamintartalommal rendelkező jókora gumókat nyersen a legjobb fogyasztani.
Elkészítés lépésről-lépésre 1. lépés Tegyél fel sós vizet melegedni. Amíg felforr, addig hámozd meg és reszeld le a zellert. Tedd szűrőbe és forrázd le a sós vízzel. Ha kihűlt, mehet a salátába. 2. lépés A feketeretket is hámozd meg és reszeld le! Enyhén sózd meg. 3. lépés A lilahagymát szabadítsd meg a héjától és vágd fel vékonyan, fél- vagy egész karikákra. Sózd be és álljon kb 5 percet, mielőtt a salátába kevered. 4. lépés Keverd össze először a mézet az ecettel, add hozzá az olívaolajat is. Kerverd össze a zellert a feketeretekkel és lilahagymával, öntsd rá a saláta levet is. Alaposan keverd össze. Akár azonnal tálalhatod is. 5. lépés Ha nem fogyna el, akkor lezárva-, tárold hűbőben, eláll, a lilahagyma színe kissé eluralkodik rajta, de ízében még jobban összeérik. A tálalásnál bazsalikom levéllel díszítettem. Hozzávalók 4 adaghoz 1 darab feketeretek 1 darab zeller gumó 1 darab lilahagyma ízlés szerint só 2 teáskanál méz 2 evőkanál borecet 2 evőkanál olívaolaj Feketeretek – zeller – lilahagyma saláta Különleges saláta, amiben feketeretek van.
Elkészítés: 1. A retket megmossuk. Meg lehet hámozni teljesen is, de én nagyrészt rajta hagytam a héját. Nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. 2. A répát megmossuk, megtisztítjuk és én azt a reszelő finom oldalán reszeltem, mert úgy szeretem. 3. A fokhagymát finomra reszeljük, a lilahagymát vékonyra karikázzuk, az almát pici kockákra vágjuk vagy szintén nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük (nem szedtem le a héját). 4. A diót durvára vágjuk és száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. Mikor kezd illatozni, akkor már önthetjük is ki egy tányérra. A napraforgót nem daraboljuk, csak enyhén átmelegítjük azt is a serpenyőben. Ezt is azonnal kiöntjük tányérra. Tehetünk bele tökmagot is, ha az van vagy azt szeretjük. 5. A sót, a borsot összekeverjük a citromlével, majd hozzáadjuk az olajat is. 6. A zöldségeket és az almát összekeverjük, ráöntjük az olajos-citromleves öntetet és összeforgatjuk. Lefedjük és hűtőben érleljük néhány órát. Fogyasztás előtt fél órával vegyük ki a salátát a hűtőből, majd kínáljuk a pirított magvakkal és díszítsük petrezselyemzölddel, almapaprikával.
Csak egy okot talál: a Pro Urbe-díjhoz nem társul pénzjutalom, míg a Bessenyei-díj évek óta jelentős összeggel jár. "Miután a hivatalos leveleimre nem válaszoltak, nem maradt más lehetőségem, mint a gálán – ami egyben a díszközgyűlés is – bejelenteni, hogy nem értek egyet az idei eljárással, és visszavonom a névhasználati engedélyt. Csak a szűk családot avattam be a tervembe. Tudtam, Vásárhelyen senkinek sem mondhatom el, hogy senkit se hozzak kellemetlen helyzetbe, aki az önkormányzattól függ. Aki ismer, az tudja, hogy határozottan képviselem az elveimet, de azt is be kell vallom: ezúttal féltem. A történtek alapján, és abból a hangnemből, ahogyan velem bántak, azt sem zártam ki, hogy fizikai inzultus ér, ezért megkértem egy barátomat, hogy jöjjön el értem. B élthes eszter hotel. Nem egyeztettem senkivel, pláne nem a Fidesszel vagy az M1-gyel. Üldözési mániáról tesz tanúbizonyságot, aki azzal vádol, hogy én bármilyen politikai párttal szövetkezve teszek ezt vagy azt. Semleges vagyok, legfeljebb Bessenyei-párti: férjem örökségét követve az egész nemzetet igyekszem szolgálni, nem szekértáborokat" – szögezte le B. Élthes Eszter.
A teljes interjú itt olvasható.
A róla elnevezett díj kitüntetettjeinek méltónak kell tehát lenniük a névhez, a szellemiséghez. – Mi történt pontosan a 2020-as Bessenyei-díj odaítélése körül, ami arra sarkallta, hogy visszavonja a névhasználati engedélyt? Az egész történet, maga a kiválasztási folyamat és az önkormányzat ügyintézése is méltatlan volt Bessenyei Ferenc emlékéhez. Éreztem, hogy az első másodpercről kezdve arról van szó, hogy egy bizonyos, hatalomra került politikai csoportosulás kizárólag a saját reklámozására használja a Bessenyei nevet, másrészt zsákmányként, koncként tekint akár az olyan pozíciókra, mint a bírálóbizottsági tagság, akár magára a díjra is. Bessenyei Ferenc özvegye nekiment Márki-Zay Péternek | 24.hu. Az egész ott kezdődött, hogy 2018-ban a korábbiakhoz képest elképesztő módon késlekedett a kiírással az önkormányzat, egészen október 14-éig vártak ezzel, alig két hetet hagytak a jelölésre. Az általam küldött javaslatokat pedig egyszerűen letagadták, nyilvánvalóan elsuvasztották egy fiókba. Ezért 2019-ben óvatosságból már visszaigazolást kértem, hogy megérkeztek-e a leveleim, javaslataim… November 1-jével járt egyébként le a jelölési határidő, aztán vártam, hogy jelentkezzenek a bírálóbizottsági ülés kapcsán, de jó ideig nem történt semmi, ami már önmagában gyanús volt.
Vásárhely Művészetéért Díj lesz a Bessenyei Ferenc Művészeti Díj új neve – az erről szóló bejelentést éppen csak elejtette Márki-Zay Péter, amikor a képviselők arról vitáztak a múlt csütörtöki közgyűlésen, hogy hogyan legyen jogilag szabályozva a különböző városi kitüntetések tiszteletdíja. A polgármester egyébként sietve hozzátette, hogy szerinte nincs joga B. Férjem, a Komédiás · B. Élthes Eszter · Könyv · Moly. Élthes Eszternek, a színész özvegyének megtagadni, hogy használják néhai férje nevét, de ők tiszteletben tartják a döntést. Akkor azért említette ezt külön, mert a névváltásról azáltal döntött a közgyűlés, hogy elfogadta az ezt is tartalmazó rendeletmódosítást a városi díjakról. Több mint fél éves történet végére kerülhet ezzel pont, amely az országos sajtót is megjárva okozott kellemetlen perceket a hódmezővásárhelyi önkormányzatnak. Bár eleinte úgy látszott, a kormányközeli sajtó direkt gerjesztette a konfliktust, később kiderült: valós ellentét volt a háttérben, a kormánymédia maximum felhangosítani tudta azt. Jogutódlással folytatják A díjat 2009 óta osztják ki, a jelenlegi állás szerint tavaly viselte utoljára a kétszeres Kossuth-díjas színművész nevét.