Díszítsük apróra vágott olasz petrezselyemmel és citromhéjjal, ha használjuk. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten. Megjegyzések A földgömb alakú fajták vagy az olasz padlizsán bármelyike működik. Keressen fiatalabb, kisebb padlizsánokat, sima és feszes bőrrel, hegek és zúzódások nélkül. Az idősebb, nagyobb vagy lágyabb padlizsán megkeseredhet. A padlizsánok nem annyira szívósak, mint amilyennek tűnhetnek. Az ideális tárolási hőmérséklet páratartalom mellett 50 fok. Tehát ha padlizsánt hűt, tárolja a papírtörölközőbe csomagolva a ropogósabban, és mihamarabb készítse elő. Hosszabb ideig történő sózással és a felesleges víz kiszorításával főzés előtt kihúzhatja a túlzott víz és a túlérett padlizsán keserűségének egy részét. Fokhagymás sült padlizsán recept. Sült padlizsán fokhagymával és gyógynövényekkel Recept Food Network Kitchen Food Network Fűszeres fokhagymás kemencében sült padlizsán szeletek recept; Melanie főz Sült fokhagymás padlizsán pizza A levél Nutrisystem blog Egyszerű reggeli receptek Könnyen sült fokhagymás burgonya Paleo kínai padlizsán fokhagymás mártásban (egész30) I Heart Umami®
Kategória: Vegetáriánus ételek Hozzávalók: 1-2 padlizsán (attól függ, mekkorák), fokhagyma, paradicsom, sajt, só, bors Elkészítés: A padlizsánokat megmosom, felkarikázom. Picit megsózom, hagyom egy ideig állni, majd a kicsapódott nedvét leitatom. A szeleteket megborsozom, rárakom a fokhagyma karikákat, végül a paradicsomkarikákat. Berakom a sütőbe, végül megszórom sajttal a tetejét. Fokhagymás sült padlizsán recent article. Tanácsok: Én a sajtot csak a végén rakom rá, mikor már megsült az egész, így csak ráolvad, nem ráég a sajt. Az ételt el lehet készíteni toronyba is, ilyenkor padlizsán-fokhagyma-paradicsom-padlizsán-fokhagyma- paradicsom és így tovább, amekkora tornyot szeretne az ember. Elkészítési idő: 45 perc A receptet beküldte: esjé Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Sült padlizsán saláta » Padlizsán krém piritósra » Padlizsán párizsiasan » Padlizsános sültrizs » Kátya féle Padlizsánkrém » Töltött padlizsán 2 » Padlizsán gombával sütve » Padlizsán keleti módra » Joghurtos padlizsánsaláta » Avokádós padlizsánkrém » Padlizsános lencsés egytál » Padlizsán ragu » Eredeti padlizsánkrém » Palacsinta padlizsánnal » Diétás rakott padlizsán » Padlizsánkrém piritóssal
Elkészítési idő 75 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 4 db padlizsán 25 dkg darált marhahús 1 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 1 db paprika 4 db erős paprika 3 evőkanál paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld só bors őrölt kömény kevés szegfűbors citrom Elkészítés: A padlizsánok két végét levágjuk, meghámozzuk, közepükbe egy rést vágunk, és fél órára sós, citromos vízbe tesszük. A darált húst olaj nélkül vöröshagymával fehéredésig pirítjuk, majd belereszelünk egy fej meghámozott paradicsomot, beletesszük az apróra vágott paprikát, sózzuk, borsozzuk, ízésítjük őrölt köménnyel és szegfűborssal. 1 kanál sűrített paradicsommal színt adunk neki, a végefelé beletesszük az apróra vágott petrezselymet, és zsírjára sütjük. A padlizsánokat, kinyomkodjuk, és bő, forró olajban 5 percig sütjük. Sült fokhagymás padlizsán pizza A levél Nutrisystem blog. Ha kész, ugyanebben az olajban a csípős paprikákat is megsütjük. Tűzálló tálba helyezzük a padlizsánokat, és mindegyiket megtöltjük a húsos raguval.
Amikor először elkészítettük a tanfolyamon, rögtön a kedvencem lett és a tanítványoknak is nagyon ízlett. Szerintem sokkal finomabb, mint darált hússal töltve. Itthon újrakészítettem és a család is előszeretettel fogyasztotta, pedig nem gondoltam volna, hogy férjemnek is ízlik majd. Fokhagymás sült padlizsán réception. Az biztos, hogy gyakran fogom készíteni. Hozzávalók: 2 db közepes padlizsán 1 marék barnarizs 2 db paprika 2 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika só, bors 1 dl olívaolaj petrezselyemzöld 30 dkg juhtúró Elkészítése: A padlizsánokat megmossuk, kettévágjuk, belsejét kanállal kikaparjuk, megsózzuk és borsozzuk. A rizst háromszoros vízben majdnem puhára főzzük, összekavarjuk az apróra vágott petrezelyemzölddel. A hagymát apró kockára vágjuk, majd kevés olajon kissé lepirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot, reszelt fokhagymát, a padlizsán húsát, sózzuk, borsozzuk és lassú tüzön (kevés vizet aláöntve) megpároljuk. Ezt a lecsó-alapot összekavarjuk a főtt rizzsel, pirospaprikával, betöltjük a padlizsánokat, tetejét megszórjuk túróval és kiolajozott tűzálló tálba tesszük.
További receptek >>
A savanyú káposzta az a savanyúság, amelyből minden télen rengeteget kellene fogyasztanunk. Kérdés, hogy melyik káposztát választjuk! A boltban kapható zacskós savanyú káposzták nem igaziak. Gyorsított eljárással savanyítják őket, amely nem tejsavas erjedéssel történik, hanem ecet, vagy citromsav és édesítőszerek hozzáadásával, amit utólag tartósítószerekkel kezelnek, hogy hosszú ideig legyenek eltarthatóak. Ahhoz pedig hogy mindeközben a káposzta roppanós maradjon, borként használnak. Ennek köszönhetően a bolti káposztákban nem sok élő dolog van, valamint C-vitamin tartalma is sokkal gyorsabban csökken, mint a hagyományos módon, természetes fermentációval készült savanyú káposztáké. Káposztalevél savanyítása - Savanyú Káposzta Info. Természetesen ennek köszönhetően a szervezetünkre gyakorolt hatása sem olyan áldásos, mint hagyományos társáé. Sajnos már a piacokon kapható káposzták igen nagy százaléka is hasonló eljárással készül, így igen nehéz – bár nem lehetetlen – megbízható forrást találni. Hozzávalók egy 30 literes hordónyi savanyú káposztához – 25 kg fejes káposzta (nettó súly, tisztítás után) – durva konyhasó (nem jódozott! )
Szinte egész évben fogyasztható. A káposzta több mint 4000 éve áll termesztésben. C-vitamin -tartalma 40–50 mg/100 g. A télre eltett savanyított káposzta nyersen fogyasztva szinte a teljes C-vitamin-tartalmát megőrzi, miként a B 1 - és B 2 -vitamint is, ezért nagyon fontos vitaminforrásunk. Az első évben növeszti az ehető fejet, a másodikban (ha nem takarították be) pedig a becőtermést a magokkal, amikről szaporítható. Fajták [ szerkesztés] A tenyészidő hossza szerint négy típusát különböztetjük meg: a rövid tenyészidejű (55–70 nap) fajtákat korai, friss fogyasztásra termesztik; a közepes tenyészidejű (70–120 nap) nyári fajtákat szintén friss fogyasztásra termesztik; az őszi és téli fajtákat ipari feldolgozásra és téli tárolásra; az áttelelő fajtákat ősszel ültetik ki és tavasszal takarítják be. A káposztatermelés hagyományait bemutató egyik legnagyobb magyarországi rendezvény a Demecseri Káposztás Napok (szeptember 26-28). Fejes káposzta – Wikipédia. Termesztése [ szerkesztés] A hideget jól tűri, de a −4 °C alatti hőmérsékletet csak az úgynevezett áttelelő fajták viselik el.
A káposzta múltja A fejes káposzta az ókortól kezdve egyre nagyobb teret hódított a Földközi-tenger medencéjében is. Savanyú fejes káposzta savanyítás. A görögök és a rómaiak egyaránt dicsőítették: Cézár koráig a brokkolihoz hasonlóan a szárával együtt fogyasztották, csak ezután kezdik fejes káposzta formájában enni, ahogy ma is tesszük. Sok-sok évszázad során számos keresztezés és nemesítés eredményeképpen alakult ki az a sok fajta káposzta, amelyet ma ismerünk: napjainkban több száz fajtát tartunk számon. Forrás:
8 India 9. 2 Oroszország 2. 6 Dél-Korea Ukrajna 1. Savanyú fejes káposzta savanyú. 8 Világ 70. 9 Forrás: FAOSTAT of the United Nations [1] Források [ szerkesztés] MEK - Fejeskáposzta Agroline - Káposztafélék növényvédelme Tankönyvtár - Fejeskáposzta Gasztroabc - Fejeskáposzta További információk [ szerkesztés] Káposztás ételek Taxonazonosítók Brassica oleracea var. capitata Wikidata: Q35051 Wikifajok: Brassica oleracea var. capitata EPPO: BRSOL Kína Flórája: 200009269 GBIF: 3042846 GRIN: 7672 iNaturalist: 239653 IPNI: 60452371-2 ITIS: 526962 NCBI: 3716 POWO: Tropicos: 4100072 Brassica oleracea Wikidata: Q146212 Wikifajok: Brassica oleracea APDB: 78038 BioLib: 39213 Calflora: 9040 EoL: 583899 EPPO: BRSOX FloraBase: 2997 FNA: 200009266 Kína Flórája: 200009266 GBIF: 3042845 GRIN: 7668 iNaturalist: 54516 IPNI: 279435-1 IRMNG: 11304328 ITIS: 23062 Vörös lista: 170110 NCBI: 3712 NZOR: 51dd5dc2-11f7-4b84-9e1f-26e2c59f56f5 Plant List: kew-2682457 PLANTS: BROL Tropicos: 4100070 VASCAN: 3924 WoRMS: 993759
A fagyasztás közben azonban ezek nem sérülnek, a lefagyasztott savanyú káposzta felolvasztás után újra él… ha van hűvös spájz, akkor ott is eltartható hónapokig. Forrás