Ettől a zöldségek egyenletesen sűrűek lesznek. Hogyan kell savanyú káposztát megfelelően erjeszteni Valójában csak 3 lépés szükséges: vágja le a káposztát, savanyítsa és élvezze. Ez az. De természetesen lehet egy kicsit pontosabb is. Nos akkor kezdjük el azonnal. Végül is a káposzta nem pácolja magát:) Savanyú káposzta erjesztése összetevők 400 g szeletelt fehér káposzta 50 g sárgarépa 2 teáskanál kockára vágott gyömbér 1/2 alma 10 g tengeri só készítmény A tejsavfermentáció 10 és 20 nap közötti folyamat. A savanyú káposzta azonban ennél hosszabb ideig tart. Ehhez 4-6 hetet kell terveznie. Akkor a gyógynövényének készen kell lennie. Miért érdemes savanyú káposztát erjeszteni Nagymamáink pontosan tudták, hogyan kell savanyú káposztát erjeszteni. Így biztosították a káposzta hosszú eltarthatóságát. Savanyú káposzta fermentálása mindössze 3 lépésben - MEGVADUNK. És tudtak az emésztésünkre gyakorolt pozitív hatásokról. A savanyú káposzta erjesztését már régóta elfelejtették. A szupermarketben úgyis megvásárolhatja. Akkor miért a munka? Elmondom miért!
Imádod a vecsésit, de nincs mindig időd, hogy frissen beszerezd a piacon, a tartósítószeres boltival pedig elégedetlen vagy? Esetleg kipróbálnál egy izgalmas új ízt? Nem kell hordót venned, sem félmázsa káposztát! Elég, ha legyalulsz egyetlen fejet, és befőttesüvegben hagyod erjedni 2 hétig. Savanyu kaposzta keszitese hazilag. A savanyú káposztát méltán tartjuk szuperételnek: a sok C- és B12-vitamin mellett ballasztanyagokat tartalmaz és probiotikus hatásának köszönhetően is jót tesz az emésztésnek, továbbá kalóriaszegény. A befőttesüvegben erjesztettet ugyanúgy használhatod különféle káposztás étkek és téli saláták alapjaként vagy bevetheted vitaminbombaként, mint a hordósat. Lépésről lépésre A káposztát nem kell megmosni, mert a rajta előforduló baktériumok elősegítik az erjedést. Óvatosan fejtsd le a külső leveleit, és a szebbeket tedd félre. A félbe, majd negyedekre vágott fejet a torzsa kimetszése után gyaluld le, hosszú pengéjű késsel metéld vékony csíkokra vagy darabold fel késes aprítógéppel. Mérd le a legyalult, illetve felaprított mennyiséget, adj hozzá kilogrammonként 1, 5 dkg tengeri vagy más természetes sót, és alaposan gyúrd össze, hogy a káposzta levet eresszen.
Kimcsi (Mark Bittman receptje) 1 fej káposzta vagy kínai kel só (kb. 15 dkg) 20 szál újhagyma, felaprítva 1 ek szárított chilipehely (vagy ízlés szerint) 60 ml szójaszósz 2-3 ek zúzott fokhagyma 3 ek zúzott friss gyömbér 5 dkg cukor A káposztaleveleket terítsük egy nagy szűrőedénybe, rétegenként bőven sózva. Hagyjuk állni 2 órán keresztül. Amikor a levelek megfonnyadtak, öblítsük le róluk a sót és töröljük szárazra őket. Egy tálban keverjük össze az újhagymát, a chilit, a szójaszószt, a fokhagymát és a cukrot. A káposztaleveleket csíkozzuk fel és keverjük össze a többi hozzávalóval. Azonnal tálalható. Hűtőben egy hétig áll el, közben napról napra erősebb ízű lesz. Harmath Csaba és a házi savanyítás Komoly kérdés, miért is savanyítson az ember káposztát? Miért is készítsen egy olyan terméket, aminek az eltarthatósága biztosan rövidebb lesz azon termékekénél, amelyek a boltok polcán figyelnek ránk. Savanyú káposztát otthon készíteni – Hogyankell.hu. De még a piaci kofák által árulténál is. Akkor miért csináljuk? A kellemesnek egyáltalán nem nevezhető fermentációs szagokért?
A végén, ha nem lepi el a lé, önts rá vizet. Rakj a tetejére szeletelt almát vagy birsalmát. Végül egy lavórral nyomd le az egészet, helyezz bele nehezéket, és terítsd le egy nagy konyharuhával. Tedd a hordót 18-22 fokos helyiségbe, majd egy-két hét múlva mehet hidegebbre, ott pihentesd három hétig. Amikor a káposzta megérik, nyersen, főzve, süteményhez egyaránt használható.
Törölt felhasználó 2012-12-21 19:29:11 Szia! Szerintem pont azért nem nagyon savanyú a káposztád, mert még nem forrt ki, nem savanyodott meg rendesen. Eleve a két hét (minden leírás szerint) kevésnek t? nik. Mondjuk én kukoricát biztos nem tennék bele, bár a cukor (keményít? ) tartalma segítheti a savanyodást, de nem érzem bele valónak, a szín meg... hát a káposzta eredetileg fehér, akkor miért jó, ha sárga? Nekem elég fura lenne a kajában. Szerintem nyomassad csak le valahogy, mert nagy a veszélye, hogy különben meg fog romlani. Nekem 35 l-es hordóm van, abba belefért a két keramittégla is némi óvatossággal. A tisztességes, régi leírások szerint kell a káposzta tetejére egy tiszta, fehér ruha. Arra a deszkák, amik azért vannak, hogy egyenletesen elosszák a nyomást, ne süllyedjen el a nehezék, mindenhol le legyen nyomva a ruha (és a káposzta). A deszkékra a nehezék, ami klasszikus esetben k?. Savanyú káposzta készítése házilag. Méghozzá nem akármilyen k?, olyan kell, ami nem szívja be a nedvességet, azaz nem porózus, nem üreges; nem mállik (tehát az égetett tégla, tufak?
A fölösleges víz eltávolítása és az erjesztés kezdeti folyamata: a fölösleges folyadék eltávolításának a célja a levegő kihajtása és a cukortartalmú nedv kipréselése a káposzta leveleiből. E folyamatnál az összes réteget addig kell préselni, míg a káposzta leve ellepi a szeleteket. Az előkészített, megtöltött és rétegezett káposztaszeleteket jól nyomkodjuk meg egy nagyobb fakanállal (régen taposták) úgy, hogy levet eresszen – a levelek tetejére fedőként lapostányért tegyünk, arra pedig nehezéknek egy jó nagy vízzel teli befőttes üveget helyezzünk. Házi probiotikum és a legjobb ízű savanyúság egyben: fermentált káposzta - Receptek | Sóbors. A tejsavas erjedés a préselés által kinyert lében kezdődik és zajlik majd le. Így a préselés a káposzta savanyításának a leglényegesebb művelete. A végén fedjük le az edényt, majd tegyük langyos helyre, míg meg nem indul az erjedés (általában 7-10 nap), majd utána hideg helyen tároljuk. Erjesztés: a káposzta erjesztési hőmérséklete mindig az időszaktól függő, így akár 0 és 20-25 °C között is ingadozhat - a káposzta erjesztését legcélszerűbb 21-24 °C-on végezni.
A webáruház üzemeltetője a(z) Atamel Bt. Székhely: 1078 Budapest, VII., Nefelejcs u. 27. Adószám: 28609038-2-42 Bejegyző hatóság: Fővárosi Cégbíróság Ügyfélszolgálat: +36-1-321-0297 E-mail: 2. 1. Regisztráció a webáruházba. A Megrendelő köteles a regisztráció során a kért adatokat a valóságnak megfelelően megadni. 2. 2. A megrendelni kívánt termék(ek) kiválasztása. Az elektronikus szerződés tárgyát a kiválasztott termék(ek) képzi(k). Vételárak a termékek mellett kerülnek feltüntetésre, melyek tartalmazzák az általános forgalmi adót és a csomagolást. Www görögsaláta hu xiaoli. A termékekről feltüntetett képek helyenként illusztrációk. 2. 3. Belépés a pénztárhoz, a fizetési mód és eszköz kiválasztása, rendelés elküldése. A minimális rendelési érték 2000 Ft. 2. 4. Az Atamel Bt. a megrendelés megérkezését elektronikus úton legkésőbb 10 percen belül visszaigazolja. A megrendelés és annak visszaigazolása akkor tekintendő a megérkezettnek, amikor az az Atamel Bt., és a Megrendelő számára is egyaránt hozzáférhetővé válik.
Energia ( kcal) 135. 7 6. 8% Fehérje ( gramm) 3. 9 5. 2% Szénh. 8 2. 1% Zsír 11. 5 17. 1% Görög saláta 100 g 1 adag Kalória 86. 01 kcal 135. 75 kcal 2. 46 g 3. 89 g Szénhidrát 3. 69 g 5. 82 g amelyből Cukor 2. 11 g 3. 34 g 7. 28 g 11. 48 g amelyből Telített zsírsavak 2. 53 g 3. 99 g Rost 0. 94 g 1. 48 g Nátrium 0. Görögsaláta | Hidegtálvarázs. 28 g 0. 45 g Koleszterin 11. 28 17. 8 Az fenti tápanyagtáblázat ból megtudhatod, hogy mennyi energia, fehérje, széndhirát és zsír van a(z) Görög saláta receptben. Fogyj okosan, élj tudatosan! Vezesd kalória- és tápanyagbeviteled több ezer étel/ital alapján. Tudj meg többet! Oszd meg másokkal! Lájkolj Facebookon!
Vásárlás mobiltelefon egyenleg terhére uruguay Hinta palinta régi Magán nőgyógyász budapest zugló 12 d szempilla song K&h bankkártya aktiválás
Nagyon jól illenek hozzá a grillezett és natúr húsok, de akár barna kenyérrel is fogyaszthatjuk. Vendégváráshoz is kitűnő, például a csirke gyros mellé. Tags: csirke paradicsom uborka You may also like...