( A brézelés lényegéről itt olvashatsz. ) "S elővévén egy serpenyőt, telehányja azt falatokra vágott kecskehússal és vereshagymával, s tokánymódra főzi vala. " Gombocz Zolán, A régi magyar ételnevek eredetéről című, A Magyar Nyelv közérdekű folyóirat 1905, áprilisi számában írt tanulmánya szerint is: "A tokány az erdélyi magyarság eledele volt; már ez is világos útmutatás arra, hogy a szó eredetét ne a törökségben keressük, hanem abban a nyelvben, a melyből az erdélyi népies ételnevek egy része való, t. i. az oláhban. S csakugyan az oláhban pontos megfelelője kínálkozik tokány szavunknak: tocană […]" Bár a tokány szó több mindent is jelenthet, azonban e helyütt a hagymás sült húsról beszélünk, már csak azért is, mert, ha akad román-magyar megegyezés valamiben, az éppen a tokány, amit az is mutat, hogy már egy 1929-ből származó román meghatározás szerint is, a tokány hagymával és zsírral készített húsdarabokat jelent: " tocană f. mâncare din bucăți de carne cu ceapă și grăsime. Erdélyi sertéstokány Edit konyhájából. [V. oca]. )
A hagymá t felszeleteljük, a húst csíkokra vágjuk. A zsír on megpirítjuk a szalonná t, majd a hagymá t és a húst is hozzáadjuk. Sóval, bors sal, az összetört fokhagymá val és a kakukkf? vel ízesítjük. Erdélyi tokány recept za. Mindig egy kis fehérbor ral engedjük fel, amíg pároljuk. Amikor majdnem kész, hozzáadjuk a paradicsom pürét, és a többi fehérbor t, majd készre pároljuk. Szerző: Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>
VETRECE Zsír, darabokra vágott (maradék) sült hús, sok hagyma, (ecet) A tokány édestestvére, a vetrece még korábbi előfordulású, mint a tokány, hiszen, már a 16. századtól ismert. Misztótfalusi Kis Miklós nyomdász "Szakáts mesterségnek könyvetskéje" (1695) Vetrecze receptje szerint, a nyárson félig megsütött húst: "metéld fel szeletenként, tedd egy serpenyőbe, vagy egy lábasba, metélly szalonnát-is közibe lapossan, és veres hagymát bövön, és rántsd meg jól, úgy hogy a szalonna is megrántódgyék, és mikor így a' maga sírjába megfött, bors gyömbér belé, add fel. Némellyek egy-kis eczetet -is eresztnek belé; lássad te, úgy tsináld, a' mint szereted. " Zilahy Ágnes fentebb már idézett, 1892-ben megjelent Valódi magyar szakácskönyv című receptgyűjteményében két vetrece recept is akad. Erdélyi tokány · Recept. Ezek egyike szerint: "Vetrecze – A maradék marhahús-pecsenyét lehet újra készíteni a következő módon: forró zsírba tegyünk laskára felvágott húst; sózzuk meg és öntsünk egy kevés hideg vizet és néhány kanál eczetet reá.
Elkészítés No Steps Found! Recept típusa: Sült hús Hasonló receptek
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 60 dkg marhalapocka 1 nagyobb fej hagyma olaj só bors 1 dl tejföl egy kevés liszt ecet cukor Elkészítés: A marhalapockát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, majd 3 evőkanál forró olajba tesszük a hússal együtt. Megsózzuk, megborsozzuk, majd víz hozzáadásával fedő alatt puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, behintjük 1 teáskanál liszttel, kissé megpirítjuk és felengedjük mártássűrűségűre. Ha szükséges, még utána ízesítjük, még egyszer jól felfőzzük és közvetlenül tálalás előtt 1 dl tejfölt adunk hozzá. Szokták még pár csepp ecettel és csipetnyi cukorral ízesíteni. Tört burgonyával vagy galuskával tálaljuk. Erdélyi tokány. A tokánynak igen sok változata van. Gombával vagy majoránnával fűszerezik, készítik vegyesen sertés- és marhahúsból, vesét is adva hozzá. Jó étvágyat! A receptet beküldte: imolaviola Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Gombás savanyu tokány » Tarhonyás borsós csirkemáj » Borjú tokány » Sajtos-zöldborsós ropogós » Zöldborsós rizses csirke » Zöldborsós tészta » Zöldborsós metélt » Borsos csirke sütőben » Erdélyi csirke raguleves » Tárkonyos tokány » Erdélyi rafaello szelet » Kapribogyós sertés-tokány » Zöldborsós köles » Zöldborsós vadkacsaragu » Majorannás marhatokány » Zöldborsós szelet
A jó kenyér mellé aztán jó sülttel is szolgálnak. A tordai ugynevezett kofa-pecsenye – melyet ott a piaczon sütnek süstörgő bő zsirban – ritkitja a párját, s annyira hires, hogy az idegen útasok rendszerint a vendéglőkbe is vitetnek, hogy Torda ezen kiválóságával megismerkedhessenek. " Csíki Sándor♣
- 8 Tomaten (100 gram). - 2 salami worsten (200 gram). - 1 pak kaas - gesneden... kozmetikai recept felismerése és jellemzése, receptura alapján szerint a nyáron alakult ki (sokat tartózkodott a napon), kezelni otthon még nem próbálta. Válassza ki a... Krémkészítés. Pakolások készítése... Arcletisztító kozmetikumok fajtái, jellemzésük, arctejek, tonikok, olajok, habok, zselék, szappan...
cukorral, sóval, tejberizst főzünk. Közepes lángon, gyakori kevergetés mellett, lángelosztóval, mert könnyen leég. Ha esetleg nem lenne elég ez a folyadék mennyiség ahhoz, hogy a rizs puhára főljön, vízzel pótolhatjuk közben. Ha megfőtt, még forrón keverjük bele a vajat, majd hagyjuk langyosra hűlni. Közben válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét verjük habbá. A sárgákat keverjük ki a maradék cukorral, vaníliáscukorral, adjuk hozzá a citromhéjat is. A keveréket keverjük hozzá a már langyos tejberizshez, majd forgassuk bele a fehérjehabot is. Rizskoch egyszerűen, ha ezt a receptet egyszer kipróbálod, csak így fogod készíteni! - Egyszerű Gyors Receptek. Egy margarinnal kikent, kisebb tepsibe simítjuk, majd 180 fokon aranybarnára sütjük. Ha kihűlt szépen fel lehet kockázni. Dzsemmel, befőttel, (juharsziruppal), kínáljuk! Jó étvágyat!
A kiszaggatott linzerek tetejét felvert tojásfehérjével lekenjük, majd a cukros-dióba belemártjuk. Ezután a diós felével felfelé egy tepsibe egymásmellé helyezzük (nem kell sem bezsírozni, sem pedig sütőpapírt tenni alá). Előmelegített sütőben közepes lángon, szép világos színűre sütjük (kb. 15-20 perc). A sütőből kivéve kihűtjük, majd a tetejét porcukorral jól megszórjuk. Száraz helyen tárolva több hétig is eláll, sőt egyre finomabb, omlósabb lesz. Ha értesülni szeretnél híreinkről, lépj be Facebook-csoportunkba! Rizskoch rizsfelfújt @Szoky konyhája - YouTube. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Napi horoszkóp: a Bikának sok pénzt hozhat a hallgatás, a Szűz balesetet szenved, a Nyilas bizalmas információk birtokába juthat Kánikula és forróság: Németh Lajos mindenkit figyelmeztet a következő időszakra Kókadozik a paradicsomom és sokáig nem értettem! Akkor kertész barátnőm elárulta, ezt a végzetes hibát vétettem az ültetéskor Íme 3 dolog, ami blokkolja a C-vitamin felszívódását: Az emberek nagy része nem is tud róla Mentem hazafelé a férjemhez és tudtam, hogy a válásról akar velem beszélni.
• 0, 5 dl tej (nem szükséges). Elkészítés. 1. Öntsük a hozzávalókat a felsorolás sorrendjében... Sör recept összeállítás - Sörtervező Sörtervező recept. Főzni kívánt sör. Recept neve: Sörfőző neve: Sörfőzés helye: Sörfőzés ideje: BJCP kategória szerinti jellemzők. Típus: OG: FG: IBU: SRM:. Recept på friluftsmat - Här har vi samlat fungerande recept på näringsrik friluftsmat. Välj ut recept som är lämpliga för dig för en kort eller lång utfärd, eller ändra på... Pizza (lätt). Karácsonyi recept ötletek Karácsonyi mézes. Tökös-csokis halloween kekszek. Banános kuglóf. Kókuszos karácsonyi sütemény. Rizskoch recept andi konyhája za. Csokoládés szuflé. Földimogyorós csók. Mákos kuglóf. 1. Tiramisu recept - A kukoricamálé édes főételként is finom almaszósszal, almakompóttal vagy más gyümölccsel.... A vaníliás krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor. 3dl tej. Nyári recept - Balatoni Hajózási Zrt. receptje. Könnyű süti recept, amit a gyerekekkel még jobb elkészíteni: Minimax hajó. Természetesen idén is vár Pici cica, Maci kutya. Recept voor natuurlijke parfum Dit boek is in onze webshop te bestellen.
2018. dec 14. 21:00 #preckedli #recepte #Recepttár preckedli Fotó: Gizi Próbáld ki te is! Érdemes rögtön dupla adagot sütni, mert bizony nagyon gyorsan el fog fogyni. Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg sertés zsír 15 dkg margarin 1 cs vaníliás cukor 20 dkg kristálycukor 1 cs sütőpor 2 db tojás reszelt citromhéj dió + kristálycukor keveréke a tetejére Elkészítés: A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a zsírt és a puha margarint, majd kézzel jól összemorzsoljuk. Ezután beleszórjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, belereszeljük a citromhéjat, beleütjük egy egész tojást, és egy tojássárgáját, majd addig gyúrjuk, hogy a tészta összeálljon. Ne legyen se túl lágy, se túl kemény, akkor jó, ha már nem ragad a tál falához és a kezünkhöz sem. Ildy G. - gasztro és kreatív blogja: Rizs koch-Nagyim receptje. (Ha szükséges, egy kicsi tejfölt lehet bele tenni, hogy összeálljon, de én nem tettem. ) Egy órára a hűtőbe tettem pihentetni, majd ujjnyi vastagra kinyújtottam, és ízlés szerinti formával kiszaggattam. A diót apróra daraboljuk és kristálycukorral összekeverjük.
A gyümölcsöket a cukorral mikróban kb. 10 perc alatt megfőzzük, botmixerrel összetörjük. Ha valaki nem szereti a sok apró magot, akkor leszűrjük.. Serrano, mortadella, chorizo, grana padano, pecorino, kapri gyümölcs, aszalt paradicsom és kenyérkosár. (serrano + aszalt szilva, lókolbász + lilahagyma chutney, füstölt tehénsajt + kapri gyümölcs). NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Rizskoch recept andi konyhája y. Ha egyszerű, de nagyszerű finomságra vágysz, készíts tejes pitét erdei gyümölcsös öntettel, egész biztos sikered lesz! Egy finom Rizskoch vaníliaöntettel ebédre vagy vacsorára? Rizskoch vaníliaöntettel Receptek a Recept gyűjteményében!
2016. feb 5. 12:00 #rizskoch nagyi módra #rizsfelfújt nagymama konyhájából 147062_2 Ez egy rég bevált rizsfelfújt recept, a nagyi receptje alapján. Lehet, hogy nem a leggyorsabban elkészíthető süti, de a végeredmény minden fáradozásért kárpótol! Hozzávalók: 35 dkg rizs 5 dl víz só 5 dl tej 12 dkg cukor 10 dkg vaj 3 tojás 1/2 citrom reszelt héja 1 evőkanál zsemlemorzsa baracklekvár Elkészítés: A rizst felöntjük fél liter hideg vízzel, és megsózva, kevergetve fedő alatt addig főzzük, amíg a vizet magába szívja. Utána hozzáadjuk a hideg tejet, felforraljuk, majd néha megkeverve kis lángon tovább főzzük. Kicsit hűlni hagyjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral, vajjal, reszelt citromhéjjal. A tojásfehérjét felverjük és a tojásos keverékkel óvatosan a rizsbe forgatjuk. Vajjal kikent, zsemlemorzsával meghintett tepsibe simítjuk és közepes hőmérsékleten addig sütjük, amíg a teteje megpirul. Ha kész, lekvárral tálaljuk. Rizskoch recept andi konyhája na. Aki szereti, mazsolát is tehet bele. Iratkozzon fel hírlevelünkre!