E konyhatechnikai eszköz mellett a Kenwood még egy vízforralót is adott kollégiumunknak. De finom volt az étel is, mert mindenkinek jutott kóstoló. Bernáth Józsefről röviden: a Gyermekváros utcai tagintézmény lakója volt, amikor a Tiszaparti Gimnázium ének tagozatán tanult. 2000-ben érettségizett, majd elvégezte a szegedi tanárképző főiskolán a magyar-ének szakot. A tanításban csalódva elindult a fővárosba szerencsét próbálni és rátalált a szakácsságra. Bernáth józsef séf. Ekkor beiratkozott egy szakácsképző iskolába, s mikor elvégezte, rögtön világgá ment. Lyon volt az első állomás, ahol a mestersége alapjaitól kezdve tanulta szakmáját, ám ott már élőben, egy nívós étteremben. London volt a következő helyszín, ahol a szakma mellett a francia után a második idegen nyelvet, az angolt is elsajátította. Kapcsolatai révén felkérték itthon egy kereskedelmi televíziós csatorna főzőműsorának zsűrijébe. A műsor vége óta itthon dolgozik, egy új, országokon átívelő projekt előkészítésén. A séf úrnak jelenleg nyolc szakácsa és tíz segítő alkalmazottja van.
Néha túl tág a tér, A-tól B-ig az utak meghosszabbodnak és katatón pózba igazítanak. Néha túl szűk a tér, a vészkijárat fölött a lámpa... Magyar Pedagógia 1983/4. Bejgli ( Bernáth József Séf ) recept. [antikvár] Bartal Andrea, Bernáth József, Felkai László, Forray R. Katalin, Kiss Árpád, Komlósi Sándor, Kozma Tamás, Móra Magda, Réthy Endre, Szabolcs Éva, Szabóné Fehér Erzsébet, Szebenyi Péterné, Széphalmi Ágnes, Tasnádiné Rónaky Edit, Turjányiné Szász Ágnes, Varga Lajos, Zibolen Endre Részlet: ZIBOLEN ENDRE HAGYOMÁNYOS ÉS ÚJ A MAGYAR NEVELÉSTUDOMÁNYBAN Neveléstudományunk jellegzetes vonása fejlődésének diszkontinuitása. Kármán Mórtól és Felméri Lajostól Imre Sándorig és Prohászka Lajosig minden számottevő elmélkedő külön-külön kapcsolódott... Magyar Pedagógia 1982/2. [antikvár] Bernáth József, Gáspár László, Kelemen Elemér, Ligetiné Verebély Anna, Nagy Sándor, Réthy Endre, Szabóné Fehér Erzsébet, Tóth Gábor, Trencsényi László, Turjányiné Szász Ágnes Részlet a műből: "EMLÉKEZÉS NAGY LÁSZLÓRA Születésének 125. évfordulóján 1837-ben született s alig több mint 50 éve halt meg a XIX.
Bernáth József öt éve él külföldön, így néha maga sem tudja, hol az igazi otthona. Családja és barátai azonban szerencsére jól viselik, ha sokáig nem találkoznak vele. Átlagos, kunhegyesi családba született Bernáth József, és valószínűleg nem is sejtette, hogy évekkel később ismert sztárséfként fogja kortyolni a teát II. Erzsébettel. Õ ugyanis sosem készült gasztronómiai pályára, pedagógus szeretett volna lenni, amíg rá nem jött, mekkora felelősséggel jár a tanári hivatás. Bernth józsef séf . Közben kiderült, hogy édesanyámnak köszönhetően tisztában vagyok az alapvető konyhai technikákkal és ízkombinációkkal - emlékezett vissza a Story magazinnak A Konyhafőnök sztárja, akinek sorsa akkor pecsételődött meg végleg, amikor Lyonban megkóstolta egy híres francia séf ételkülönlegességeit. Sikeres séfként viszont szinte örökös utazás az élete, hiszen öt éve ingázik Magyarország, Franciaország és Anglia között. Nem is csoda, ha néha fogalma sincs, hol van az igazi otthona. "Egy évvel ezelőtt rögtök rávágtam volna, hogy Angliában.
A hideg tejbe (igen, hideg tejbe! ) belemorzsoljuk az élesztőt és elkeverjük benne a tojássárgáját. A kész tésztát két egyenlő részre osztjuk, s frissentartó fóliába csomagolva egy óráig hűtőben pihentetjük. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A tejet a cukorral és a sóval feltesszük melegedni. amikor a só és a cukor teljesen elolvadt és a tej forrni kezd, hozzáadjuk a darált diót és 1-2 percig folyamatosan kevergetve, közepes lángon főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni. Csak akkor adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, amikor már szobahőmérsékletű a massza, így sokkal kellemesebb citrom ízt ad a töltelékünknek. A mákosnál ugyanez az elkészítési mód, csak a dió helyett 250 g darált mákot használunk. Bernáth József, a séf. A sütőt előmelegítjük 185'C-ra. A pihent tésztát körülbelül 20X25 cm-es téglalapokká nyújtjuk, s egy palacsintaforgató lapáttal elosztjuk rajta a diós tölteléket (lehetőleg úgy, hogy a tészta széleire -kb. 1cm- ne kenjünk a masszából). A megkent tészta két szélét behajtjuk, s nem túl szorosan feltekerjük.
Ha a sótól nem enged elég levet, egy kevés vizet is önthetünk rá. Hozzáadjuk az őrölt köményt, és addig pároljuk, hogy még legyen roppanása a káposztának. Ez fedő alatt körülbelül 12−15 perc. Megjegyzés: nálam a recept eddig tart, én az egész combot tálaltam az elkészített körettel. A séfnél azonban még folytatódik a történet az alábbiak szerint. 6. Az elkészült combokról még langyosan (lehetőleg egy darabban) lefejtjük a bőrt, és kicsontozzuk őket. A porcos, inas részeket is eltávolítjuk. A húst szálasra szedjük, majd egy tálalógyűrűbe – ha valakinek nincs ilyen, akkor lehet egy frissentartó fóliával kibélelt kis edény is – lerétegezzük úgy, hogy a bőr kerüljön alulra. Bernáth József (egyértelműsítő lap) – Wikipédia. Bátran nyomkodjuk meg, csak így fog majd egybedermedni. 1 órára fagyasztóba tesszük. 7. A megdermedt kacsát a bőrével lefelé egy közepesen forró serpenyőbe helyezzük, s közepes lángon addig sütjük, míg a bőre ropogóssá válik. Ekkor a húsos felével lefelé egy olyan edényre szedjük, ami bírja a sütőt. Közepes grillfokozaton teljesen átmelegítjük a combfiléket.
A Zöldség- és Gyümölcsnap egyfelől pont erre buzdít, hogy felhívja a figyelmet: próbáljunk meg minden étkezéskor friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani. Másfelől az igazi hazai gyümölcsszezon kezdetét is jelenti. Június közepétől friss, zamatos hazai termesztésű gyümölcsök bőséges kínálata válik elérhetővé a piacokon és a boltokban. Bernáth józsef sef urls. A szabadföldi szamóca mellé érkezik a meggy, a cseresznye, a kajszi, majd később a dinnye, az őszibarack, a szilva és a szőlő. De ne felejtkezzünk el az egresről, a málnáról, a szederről vagy éppen a ribizliről se! Idén úgy látjuk, kifejezetten jó termésre számíthatunk: a meggy mellett lesz végre megfelelő mennyiségű kajszi, és a tavalyinál jobb dinnyeszezont várunk. Idénygyümölcseink – és zöldségeink is – kiváló minőségben kerülnek piacra, érettek, finomak és kiemelkedő beltartalmi értékekkel rendelkeznek. " – hangsúlyozza Győrffy Balázs, a NAK elnöke. Hozzáteszi, érdemes szezonális termékeket választani, mert ezeket akkor szedik le, amikor a legfinomabbak, a legjobb minőségűek, helyben teremnek, nem utaznak több száz kilométert, így ezzel a környezetet is védjük, és vásárlásukkal a helyi termelőket támogathatjuk.
Gondolj rám Kern András igazi újdonsággal rukkol elő, ugyanis az ő nevéhez fűződik a legújabb magyar produkció, a Gondolj rám, amelyet hamarosan elkezdenek forgatni Budapesten. A film története Vámos Miklós Halhatatlan című novelláját dolgozza fel, a forgatókönyv is a szerző és Kern András nevéhez fűződik. A történetben dr. Borlai orvosprofesszor a főszereplő, akit maga Kern András alakít, filmbeli partnere Eszenyi Enikő. A professzor számára már rutinfeladattá vált, hogy közölje betegeivel, hogy közeleg a haláluk, de eljön a pillanat, amikor ő kerül a betegek székébe és közlik vele, hogy nincs sok ideje hátra. Eltervezi, hogy mindenki elmar maga mellől, hogy ne fájjon majd szeretteinek az ő halála és ez az akció sikeresnek is bizonyul. Amikor csak nem jön a halál az előre kitűzött időben, mégis meggondolja magát és megpróbál mindent jóvátenni, hogy maga mellett tudja azokat, akik igazán fontosak. Egy különös történet, amely tulajdonképpen egy keserédes komédia, amelyet a halál szele lengi körül.
Június közepén új film forgatásába kezd Kern András. A Vámos Miklós Halhatatlan című novellája nyomán készülő Gondolj rám forgatókönyvét a szerzővel duettben Kern András írta, aki Eszenyi Enikő partnereként egyben a film férfi főszerepét is alakítja. A film a tervek szerint 2015 februárjában kerül majd a hazai mozikba. 2014. június közepén kezdődik és 35 napon át tart majd Kern András új filmje, a Gondolj rám forgatása Budapesten. A film főhőse egy menő orvosprofesszor, dr. Borlai. Olyasvalaki, akinek hétköznapi rutinfeladat, hogy bizonyos betegeivel közölje valamelyes tapintattal azt a rossz hírt, hogy immár csupán megszámlálható mennyiségű napjuk maradt hátra ezen a sártekén. Ő a legjobb férj, a legszeretőbb apa, a legkedveltebb orvos. Egy napon azonban kollégája ővele közli a rossz hírt. Ő azonban ördögi tervet eszel ki: szépen magára haragítja a szeretteit, a gyerekeit, a feleségét, az anyját, hogy majd ne okozzon fájdalmat nekik, amikor el kell veszíteniük. Ám amikor már mindenkit lebontott maga körül, és egy emberként azt gondolják róla, hogy egy ocsmány, önző, kibírhatatlan alak – még mindig él.
Filmelőzetes hozzáadva: 2016. január 09. szombat, 16:12 Képek További 5 kép a galériában: Gondolj rám képek »» Film értékelése: Szavazat: 0 Átlagolt érték: 0 Kapcsolódó linkek