VINKÓ JÓZSEF: Szellem a fazékból – Az MTI szerint, a Szellem a fazékból "Humoros, olykor ironikus történeteken keresztül mesélő, hiánypótló gasztrotörténeti kötet, Vinkó József újságíró, publicista új könyve, …" E kerek nyitómondat után akár hátra is dőlhetnénk: az előírt penzum egytizede teljesítve. Aztán, a bennfentesek lazaságával még odavethetnénk, hogy " a szerzőt aligha kell bemutatnunk ". Ez ismét csak egy lusta mondat lenne, ezért se menjünk el mellette szó nélkül. Ez a könyv ugyanis (Vinkó kedveli ezt a szót), tényleg nem jöhetett volna létre Vinkó József nélkül, akit, praktikus egyszerűsítéssel, leginkább újságíróként tartanak számon. Pedig dramaturg is, amire, ha nem tudjuk, rájöhetünk, ha a könyvet lapozva, az írások utolsó mondatait sorjában elolvassuk. A slusszpoén, Vinkó pallérozott, ún. vinkós stílusának egyik alapeleme. S, hogy ki is valójában Vinkó József? Ezt aligha tudjuk meg, ám annyi bizonyos, hogy 1951 szeptemberében, az ország nyugatin részén, Gencsapátiban született, később a keleti felén, Debrecenben végzett, magyar-francia szakon.
Sovány hús, hát- és tokaszalonna, tej, fűszerek. Juhbélbe töltötték, bükkfán füstölték és hat-nyolc percig főzték. Nem rossz, ugye? Lahner marha- és disznóhúsmaradványokat kevert össze. A masszához sót, fűszert, vizes tejet adott. A húspépet kézi töltővel juhbélbe préselte, enyhén megfüstölte és 72 Celsius-fokon főzte. Kolbászát bécsi frankfurtinak nevezte, hiszen az alapreceptet ott tanulta. A frankfurtiak viszont bécsi virslinek keresztelték át, mert kétfajta húsból készült, és kisebb is volt, mint az övék. Így lett a frankfurti virsli Frankfurtban bécsi, Bécsben frankfurti. Aztán nevezték Wienerlinek, Krenwürstchennek (tormás virslinek) is. Karinthy Frigyes Együgyű lexikonja szerint a virsli "olyan debreceni, amit nem hagytak megnőni". Az 1920-as években éhenkórász hírlapírók ebédje volt az ájnspenner, félvirsli pörköltszafttal leöntve. Létezik lóvirsli, műbeles virsli, koktélvirsli, virslis lábtörlő (amihez a virslit kelt tésztába fonva sütik meg). A hetvenes években május 1-jén virslijegyet kaptunk.
"A történetek segítségével tudatossá akarom tenni az embereket, hiszen ha megismerik az ételek történetét, gasztronómiai hátterét, az megváltoztatja a hozzájuk való viszonyulásukat. Egy ország kultúrájának egyik legjobb fokmérője ugyanis gasztronómiai kultúrája. Másrészt magát az embert is meghatározza kulináris identitása. Nemcsak anyanyelvemen, kultúrámon keresztül határozom meg magam, hanem az ételekhez fűződő viszonyomon keresztül is, hiszen ahogy a mondás is tartja: az vagy, amit eszel" - mondta Vinkó József. Szerinte ezt a kulturális identitást ugyanakkor veszély is fenyegeti: "naponta kihal egy étel a Földön", ugyanúgy, ahogy egy dialektus vagy egy állatfaj. A könyv célja ennek megállítása, hogy a humor és a gasztrotörténetek segítségével megmutassa az embereknek a kulináris sokszínűség titkait. Figyelem! A cikkhez hozzáfűzött hozzászólások nem a network nézeteit tükrözik. A szerkesztőség mindössze a hírek publikációjával foglalkozik, a kommenteket nem tudja befolyásolni - azok az olvasók személyes véleményét tartalmazzák.
Felhívta a figyelmet arra, hogy a meteorológiai szolgálat feladatai "messze túlmutatnak a szimpla információszolgáltatáson", a rengeteg begyűjtött adat feldolgozásával már nemcsak rövid- és középtávú előrejelzéseket kell adniuk, hanem az egyes események, folyamatok hosszú távú hatásaival is foglalkozniuk kell. "Csak úgy találhatunk hatásos válaszokat az új kihívásokra, ha alaposabban megértjük az éghajlati rendszer működését" – fogalmazott miniszter. Radics Kornélia, a meteorológiai szolgálat elnöke is elmondta, hogy január elsejétől a kormány által biztosított forrásból "nyílt adatpolitikát" folytatnak. Agrármeteorológia - Címke - Agroinform.hu. Ez lehetővé teszi valamennyi európai uniós adatszolgáltatási kötelezettség maradéktalan teljesítését. A nyílt adatszerveren lévő mérési adatokat folyamatosan frissítik. Az új kormányrendelet fontosabb szabályai közül kiemelte, hogy Magyarországon csak az Országos Meteorológiai Szolgálat adhat ki meteorológiai veszélyjelzést, riasztást, továbbá hogy csak okleves meteorológus végezhet meteorológiai tevékenységet.
A Pilisi Parkerdő Zrt.
Mire számíthatunk? Időjárás: Délután érkezik a csapadék – el se hiszed, hol lehetnek lokális záporok, zivatarok 2022. július 01., péntek 05:03 ▪ A hidegfront nagy lehűlést nem, de némi csapadékot hoz. Időjárás: Éjszaka is marad a hőség – mutatjuk, hol hűl a levegő 17 fok alá 2022. június 30., csütörtök 17:02 ▪ Egyre többfelé nagyfokú az aszály. Borzalmas a hőhullám – még soha nem volt ilyen forró a június vége 2022. június 30., csütörtök 09:16 ▪ Több évtizedes rekordokat dőlnek meg. 3 napos időjárás-előrejelzés: nem enged a hőség, de zivatarok előfordulhatnak 2022. június 30., csütörtök 05:03 ▪ Sok napsütés várható gomoly- és fátyolfelhőkkel. Időjárás: kiütéssel nyer a brutális hőhullám 2022. június 29., szerda 16:50 ▪ Rekordközelbe emelkedhet a hőmérséklet. Időjárás: Afrika irányából újabb légtömegek érkeznek – nagyon meleg lesz! 2022. június 29., szerda 05:03 ▪ Több megyében 39 fok is lehet. Agrár meteorológiai előrejelzés 15 napos. Időjárás: Egyre nagyobb területen nagyfokú az aszály 2022. június 28., kedd 17:02 ▪ Itt-ott még lehet zápor, zivatar, majd jön a hőség.