Babi guling, nyárson sült malac a fűszerekkel körülvéve fotó:pinterest Mint minden népcsoportnak Indonéziában, természetesen a balinézeknek is vannak saját receptjeik. A babi guling a balinézek egyik leghíresebb étele a sok eledel közül, természetesen malacból. Nyárson sült malay le grand. Nagyon sok warung és étterem kínálja ezt az ínyencséget, köztük a leghíresebb az Ibu Oka, de róluk majd inkább egy másik bejegyzésben. Ahány ház annyi szokás, mint otthon például töltött káposztából sem csinálnak mindenhol ugyanolyat, így két különböző helyen sem találod meg ugyanazt az ízű babi gulingot. Az előkészület fotó:pinterest Az eredeti babi guling szopós malacból készül (6-10 kilós), ezzel szemben néha előfordul, hogy jobb híján a 80-100 kilós disznóra is ráfogják, hogy szopós:) Vidéki lányként gyerekkoromban minden télen volt nálunk disznóvágás, bár inkább csak a feldolgozás ideje alatt, de szemtanúként és kóstolómesterként rendszerint jelen voltam, így aztán tudom, hogy mennek ezek a dolgok. Nos a babi guling elkészítése is ehhez hasonló történet…nézzük csak mi is történik pontosan.
Gyűljetek a barátaiddal az Arteflame 40 grilled köré és süss egy fűszerekben forgatott pulykát az új forgató nyársunkon! Mielőtt elkezdenénk, a pulykát egy nappal a sütés előtt áztasd be sós-fűszeres vízbe egy éjszakára. Ez segíteni fogja a szaftos állag elérését és csökkenti a sütés idejét. A pácoláshoz vásárolhatsz különféle pácoldatokat és pácoláshoz alkalmas zacskót. HOGYAN PÁCOLD BE A PULYKÁT? Old fel a páclevet meleg vízben, majd hűtsd le a keveréket. Kemencében sült töltött malac Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Rakd a pulykát a műanyag zacskóba majd öntsd rá a páclevet. Hagyd egy éjszakára a hűtőben és sütés előtt 1-2 órával vedd ki a pulykát a pácléből. A PULYKA MEGSÜTÉSE Mielőtt a sütéshez fognál, tömd meg a pulykát különböző fűszerekkel, pl. Kakukkfű, zsálya, vagy rozmaring. Egy hentes zsinórral kösd össze a pulyka testét és szárnyait, ezáltal forgatás közben nem fognak a szárnyak lelógni és megégni. Kend be a pulykát vajjal vagy olívaolajjal és szórjál rá görög fűszerkeveréket. Kezdjük el a sütést! Helyezd el a pulykát a rúdon, majd állítsd be a helyére mikor a grill megfelelő hőmérsékletű.
Húshőmérővel mérd meg a mellhús legvastagabb részét a hőmérsékletet, kb. 76 fokos magtőnél elkészültél.
Hasán keresztül fűszerezzük, dörzsöljük be a malac hasát amennyire csak tudjuk. Olajjal vagy sertés zsírral kenjük meg belül, ne száradjanak meg a fűszerek. Egy pezsgős vagy boros üveget, aminek az alját letörtük, vízszintesen belehelyezzük a malac belsejébe. Ez azért szükséges, mert sütés közben az üvegnek hála, nem deformálódnak a bordák annyira. És azért kellett eltávolítani az alját, hogy a nyárs át tudjon menni az üvegen keresztül. Hasát összevarrjuk, vagy tűzdeljük szalonna csíkokkal. Egy napot állni hagyjuk, hogy a nyers hús felvegye a fűszereket. Másnak feltűzzük a nyársra, és parázs alatt sütjük folyamatosan forgatva. Szalonnát egy húsvillára szúrunk, és sörbe mártogatva kenegetjük folyamatosan a malac külsejét, nem csak az íz miatt tesszük ezt, ez részben meggátolja, hogy a bőr hólyagosodjon. Ha mégis hólyagosodna, még az elején bökjük ki, igy nem ég meg. Ha megsült, részeire vágjuk a malacot. Adatlap - Nyárson sütés/malacsütők. Sütés ideje: 240 perc Elkészítettem: 4 alkalommal Receptkönyvben: 14 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 7 Össznézettség: 9778 Feltöltés dátuma: 2013. december 29.
de görcsölni sem szabad. elvégre ez egy buli! mert olyan jó hallani hogy....... Előzmény: Tibbe (6) Tibbe 2005. 21 6 Szia APU;O) Az első malac-sütés előtt kitől vetted át az alapokat? Nagyon szakszerűnek, praktikusnak és étvágygerjesztőnek tűnik a leírásod! Máris megéheztem!! Kb hány kg-os malacokat sütöttél már eddig? És télen-nyáron egyaránt?? 2005. 19 0 1 5 finom disznót mindenkinek! tapasztalatom 9 malac-sütés (cs-vel olyan hülyén néz ki) után: nyárson, faszenen max. 10-12 kg-os malac sül át teljesen. a malackót 3-4 nappal korábban csak belülről bátran befűszerezni. (frissenőrölt bors, majorannaus, só) kívülről én naponta átkenegetem sült disznózsírral. Nyárson sült malac rajz. nyársra húzni úgy, hogy a lábak lehetőleg ne lógjanak ki a malac testétől nagyon, hogy ne tudjon megforogni. eztán jön a kitömés. 2-3 tiszta konyharuhát teszek az hasüregbe és hústűvel "bevarom". ettől a malacnak lesz formája és a sütés, meleg hatására a konyharuhák belülről szinte főzik a fűszeres húslében a húst. a faszenek és a malac közti távolságot nem kell állítgatni, inkább az izzó szén mennyiségét kell eltalálni.
(szerda), 23:22 Kos - Bika - Ikrek-Rák-Oroszlán-Szűz-Mérleg-Skorpió-Nyilas-Bak - Vízöntő - Halak figyelem! Hatalmas változást hoz a holnapi nap! Holnapi horoszkóp (CSÜTÖRTÖK) 2022. április 11. (hétfő), 22:57 Kos - Bika - Ikrek-Rák-Oroszlán-Szűz-Mérleg-Skorpió-Nyilas-Bak - Vízöntő - Halak figyelem! Hatalmas változást hoz a holnapi nap! Holnapi horoszkóp (KEDD)
Öntsön tiszta vizet a pohárba, így elkerülheti a vitákat. Menjen be korán dolgozni, mert a főnökének valószínűleg fel fog tűnni a dolog. Ön irigyli azokat, akik üdék és szépek, de ezért ön is tehetne, ha akarna! Hét év szerencse vár, ha kedvelés és a "sok szerencsét" beírása után gördítesz lejjebb! Holnapi horoszkóp - Mérleg Amikor az utcákat rója, járjon mindig nyitott szemmel, és figyeljen a környezetére is, mert soha nem tudhatja, hogy mikor fut össze egy olyan érdekes emberrel, aki később még fontos lehet az ön számára. Ha álmodozással tölti az időt és nem figyel oda eléggé, akkor könnyen meglehet, hogy elszalasztja az alkalmat, hogy találkozhasson ezzel a fontos személlyel. Bővítse az ismerősei és a barátai körét. Ha buliba invitálják, akkor fogadja el a maghívást. Mindig jól jön az embernek, ha új kapcsolatokkal bővítheti az ismeretségi körét. Még az is lehet, hogy rálel a lelki társára közöttük. Fogadja meg a kollégái tanácsait, mivel segíteni szeretnének önnek, és így sokkal jobban fog boldogulni.
Holnapi horoszkóp - Halak Ne féljen az egyedülléttől. Nem érdemes olyan emberek társaságában lennie, akikkel nem jön ki jól, csak azért, hogy együtt legyen valakikkel. Használja ezt az időt arra, hogy rendbe szedje a gondolatai, és sokkal tisztábban fogja látni, hogy mit várhat el az élettől. Most semmiféleképpen nem szabad lustálkodnia, még akkor sem, ha mások pont ezt teszik a környezetében. A főnöke észre fogja venni az erőfeszítéseit. Menjen el kirándulni a természetbe. Ha az időjárás nem kedvező hozzá, akkor tervezze meg a nyaralását. Ne legyenek önmagával szemben túl nagy elvárásai. Az igazgatói pozíció még várat magára. Hét év szerencse vár, ha kedvelés és a "sok szerencsét" beírása után gördítesz lejjebb!
Fordítson kellő figyelmet a valóságra és rádöbben majd, hogy már csak egy karnyújtásnyira vannak öntől azok a dolgok, amelyekre vágyik, csak éppen nem vette még észre őket. Cselekedjen időben, nehogy késő legyen. Lehet, hogy a partnere nem olyan álmodozó típus, mint ön, viszont ez nem lehet probléma, ha mindketten hajlandók a kompromisszumokra. Ez nem a legjobb időszak a befektetésekre, ezért lehetőleg most kerülje el őket. Ön mostanság eléggé hangulatember. Fontolja meg, hogy talán érdemes lenne egy kis rendszerességet csempészni az életébe. Holnapi horoszkóp – Nyilas Ha szeretne változtatni valamin, akkor ne féljen kimondani a véleményét. Ne másoktól várja, hogy megoldják ön helyett a problémáit, mert azzal csak zavarba hozza őket. Ha nem mondja meg pontosan, hogy mit akar, akkor mások pont ugyanúgy bánnak majd önnel, mint korábban. Nem jó ötlet romantikus kapcsolatot kezdeményeznie a munkatársával, nem tartana túl sokáig és nem is lenne jó vége. Próbálja kis a squash-t, vagy más hasonló jellegű sportot.
Másrészt viszont fontos, hogy időről-időre találjon olyan dolgokat az életében, amelyekben örömét leli. Nincs ezzel semmi gond, csak ügyeljen a mértékletességre. Kellemes nyugodt légkörben töltheti el otthon az estéjét, ha sikerül az iskolai, vagy a munkahelyi gondokat maga mögött hagynia. Fordítsa most a figyelmét az élet kellemesebb dolgaira. Ha túlságosan elhúzódik néhány munkahelyi megbeszélés, ne legyen emiatt ideges. Ez időről-időre megtörténik, így jobb, ha megbékél vele az ember. A hangulat meghatározó tényezője a testi erőnlét. Ne agyaljon a problémákon, miközben sportol Holnapi horoszkóp – Ikrek A csillagos rossz konstellációban helyezkednek el az égen, ezért kerülje el a bonyolult helyzeteket legyen szó akár a munkájáról, vagy a magánéletéről. A felesleges konfrontációk súlyos vitákhoz vezethetnek. Ha megteheti, akkor most kicsit tegye félre a munkáját és töltse a nap nagy részét a partnerével. Észre fogja venni, hogy kedves nagyra értékeli majd ezt a gesztust. Ha egy állásinterjú vagy fontos találkozó vár önre, hagyjon elég időt arra, hogy kellőképpen felkészülhessen rá.