LEKVÁROKAT kaptam a közelmúltban. Sokfélét a Beregből. Beregi szilvalekvárt és másokat is. Mindenfélét. A beregi, szatmári szilvalekvár, az ártéri szilvások nálam némiképpen már kultikusnak számítanak, távolinak, s romantikusan archaikusnak is. Valaminek, ami talán már nincs is, és talán soha nem is volt. A befőzés régi foglalatosság, ma már leginkább csak cukorral történik, ám hajdan, s hosszú ideig, a cukor egzotikus, alig előforduló alapanyag volt a paraszti háztartásokban, s az első világháború környékéig elő sem fordult a gyümölcsök tartósítása körül. Cukor nélküli változatok fordultak elő arrafelé. A cukor legfeljebb, ha a lakodalmakban tombolt, ahol aztán grillázstorta formájában hirdette a gazda módosságát. A szilvalekvárt, tudja még az aszfalton felnőtt városi ember is, rézüstben főzik, egészen besűrűsödésig. Aleda konyhája: Szilvaízes levél. Fél, vagy akár egy nap főzés után a nagy mennyiségű besztercei, vagy vörösszilvából harmada, ötöde mennyiségű megkeményedett szilvalekvár lesz. A lekvár cserépfazékba, szilkébe, bögrébe került és évekig is elállt.
Kalóriaszegény Zsírszegény A Szilvalekvár sütőben hozzávalói: 5 kg szilva 1 dl 10%-os ecet 1 kg cukor A Szilvalekvár sütőben elkészítési módja: A megmosott, kimagozott, kettévágott szilvát kicsit összevagdosom. Egy nagy (a sütőbe beférjen) lábas aljára ecetet öntök, rászedem a szilvát. Fedő nélkül, a sütőrácsot a legalsó fokra helyezve sütöm reggelig. Reggel a szilvát a lábasban botmixerrel összepépesítem, ráöntöm a cukrot és felforralva kevergetem, amíg a cukor elolvad és rottyan egyet. Akkor forrón üvegekbe szedem, pár percre fejre állítom, majd száraz dunsztba rakom. Pár nap múlva mehet a spejzba a többi lekvár közé. Erdélyi szilvalekvár sütőben. A cukor mennyiségét lehet változtatni, (el is hagyható), ha maga a gyümölcs elég édes. Így akár cukorbetegek, fogyizók is fogyaszthatják. Kategória: Befőttek, lekvárok receptjei A szilvalekvár sütőben elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A tejszínes, sajtos tészta és a sült csirkemell külön-külön is remek fogás, de ha a kettőt ötvözöd, még különlegesebb lesz. A hús kellemesen fűszeres, a tészta krémes, a tetején a sajt pedig a ráadás. Bármilyen tésztából jól sikerül majd. Kiadós, nagyon laktató, és még másnapra is csomagolhatsz belőle. Csirkés, tejszínes rakott tészta Hozzávalók 4 személyre 60 dkg csirkemell 50 dkg tészta 20 dkg sajt 2. 5 dl tejszín 2 gerezd fokhagyma 1 késhegynyi szerecsendió só bors Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Egy nagyobb lábosban kezdj vizet forralni. Amikor lobog, rakd bele a tésztát, dobj hozzá sót, és főzd fogkeményre hét-nyolc perc alatt. A tésztát szűrd le, majd csepegtesd le. A csirkemellet vágd kisebb darabokra, és kevés olajon süsd fehéredésig. Ezt követően sózd, borsozd ízlés szerint, és fedő alatt párold 10 percig. Tejszínes, kurkumás rakott tészta recept Receptneked konyhájából - Receptneked.hu. A tejszínt keverd el a zúzott fokhagymával és a szerecsendióval. A tésztát egyengesd zsiradékkal kikent tepsibe vagy tűzálló tálba, rakd hozzá a csirkét, öntsd le a tejszínnel, forgasd össze, majd szórd meg reszelt sajttal.
cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes annoying Egy adagban 4 adagban 100g-ban 13% Fehérje 15% Szénhidrát 11% Zsír 232 kcal 228 kcal 4 kcal 27 kcal 0 kcal 18 kcal 164 kcal 132 kcal Összesen 805 Kcal 928 kcal 910 kcal 16 kcal 108 kcal 71 kcal 655 kcal 528 kcal 3216 60 kcal 59 kcal 1 kcal 7 kcal 5 kcal 42 kcal 34 kcal 208 61% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Kálcium Nátrium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: Niacin - B3 vitamin: C vitamin: E vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Összesen 47. 5 g Összesen 41. Tejszínes sonkás rakott tészta. 6 g Telített zsírsav 20 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 169 mg Ásványi anyagok Összesen 1636. 5 g Cink 5 mg Szelén 74 mg Kálcium 411 mg Vas 3 mg Magnézium 92 mg Foszfor 674 mg Nátrium 377 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 59 g Cukor 9 mg Élelmi rost 3 mg VÍZ Összesen 235. 1 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 248 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 4 mg D vitamin: 33 micro K vitamin: 3 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 12 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 172 micro Kolin: 133 mg Retinol - A vitamin: 242 micro α-karotin 5 micro β-karotin 53 micro β-crypt 36 micro Likopin 0 micro Lut-zea 213 micro Összesen 190 g Összesen 166.
Recept válogatás Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.