Az, hogy mennyire merülnek ki glikogénkészleteid, az edzésedtől függ: Az állóképességi sportolóknak kell a legtöbb szénhidrátot pótolniuk, mert sok energiát égetnek el. Az erősportolók ritkán lépik túl glükózkészleteik határait edzés közben, és kisebb készletre is van szükségük. Az (édes) burgonya, a teljes kiőrlésű rizs és -tészta, valamint a quinoa és a gyümölcsök többek között szénhidrátban gazdag ételek, amelyekkel gyorsan feltöltheted raktáraidat 2. Fehérje az izomépítéshez és a regenerációhoz. Izmaidnak jó adag fehérjére van szükségük, különösen az erőedzések után, ezért az edzés utáni étrended kapcsán különös figyelmet kell fordítanod a fehérjében gazdag ételekre. Izmaid fehérjékből állnak, pontosabban a fehérje építőköveiből, az aminosavakból. A szervezet saját fehérjét állít elő az élelmiszer-fehérjéből (amelyet technikai szakzsargonban fehérje-bioszintézisnek is neveznek), amelyet ezután felhasznál például új izomrostok felépítésére. De edzés után a fehérjében gazdag ételek nemcsak az izomnövekedést, hanem a regenerációt is elősegítik, mert az izmokban (az edzés során) keletkezett mikrorepedéseket sürgősen orvosolni kell az edzés után.
Már nincs megfelelő mennyiségű elérhető energia az izmoknak. Ekkor a szervezet kortizol hormont bocsát ki, ami izomlebontó hatású. A kortizol tehát (ami tartós stressz esetén is kiválasztódik), felemészti az izmokat, hogy a belőlük nyert fehérjét energiává alakítsa. Ez pedig izomveszteséget jelent. Az edzés után fogyasztott turmix hatására a szervezet inzulint bocsát ki, ami a kortizollal ellentétben anabolikus, vagyis építő hatású hormon. A tejsavó fehérje a legjobb fehérje forrás edzés után, mert nagyon gyorsan emésztődik és felszívódik. Ám ugyanakkor szükséges mellé szénhidrát, amelynek magas a glikémiás indexe. (70, vagy afölötti). A glikémiás index az a szám, ami megmutatja a hatására bekövetkező vércukorszint emelkedést. Alapvetően napközben célszerű alacsony glikémiás indexű szénhidrátokat fogyasztani, edzés után azonban épp a magas vércukorszint hatására bekövetkező inzulin kibocsátás a fejlődés kulcsfontosságú pontja! Tudj meg többet az edzés utáni táplálkozásról ITT. Mennyit kell fogyasztani?
Felfedjük, hogy a három makro tápanyag – fehérje, zsír és szénhidrát – közül melyikre van szüksége a szervezetnek legsürgősebben. 1. A szénhidrátok megakadályozzák az izmok lebontását. Edzés közben a tested energiát merít az izmok glikogénkészleteiből. A glikogén a glükóz (egyszerű cukor) tárolási formája, és mind az izomsejtekben, mind a májban is tárolódik. Különösen egy kemény kardióedzés után fontos a glükózkészletek gyors feltöltése – és erre a szénhidrát ideális. Mivel a szénhidrátok alapvetően nem mások, mint a cukrok. Ha a testnek elegendő szénhidrátja van edzés után, a regeneráció is felgyorsul. Ha a testmozgás után megtagadod szervezeted szénhidrátellátását, aktiválod az úgynevezett glükoneogenezist. Ezen anyagcsere-folyamat révén a szervezet szükségszerűen megpróbál új glükózt előállítani, például aminosavak (fehérje építőelemek) segítségével. A probléma: Ha nincs glükóz energiaforrásként, akkor a test a legrosszabb esetben az izmokból kapja meg a szükséges "anyagot". Ez pedig izomvesztést jelent.
Miért kell egyszerű szénhidrát edzés után? Az egyszerű szénhidrátok edzés után elsősorban az edzéssel kiürített glikogén raktárak visszatöltését szolgálják, valamint segítik a fehérjeszintézist. Az egyszerű szénhidrátok megnövelik a vércukorszintet, ami együtt jár az inzulin szint növekedésével. Az inzulin célja a vércukorszint visszacsökkentése, ezért a vérkeringésben lévő cukrokat a sejtekbe tereli. Ám nemcsak a cukrokat tereli a sejtekbe, hanem ugyanúgy a fehérjét is, ezáltal segítve a fehérje hasznosulását. Az edzés után fogyasztott szénhidrát a regeneráció része, ami alapvetően fontos ahhoz, hogy a következő edzéseden is a maximumot és annál még egy kicsit többet is nyújthass! Így pedig az izomtömeged növekedését fokozza. A szénhidrátbevitel és az izombontó kortizol hormon közti összefüggés Az edzés során – persze feltételezzük, hogy az kellően intenzív – az izmok glükózt (gyorsan elérhető energia) és glikogént (tárolt energia) használnak. Amint ezek az energiaforrások alacsony szintre kerülnek, az intenzív edzés már nem folytatható tovább és fellép a fáradás.
EDZÉS UTÁN SZÉNHIDRÁT? KELL VAGY SEM? - YouTube
A dextrózhoz hasonlóan magasra emeli az inzulin szintet, ám lassabban teszi mindezt, így hosszabb időn át biztosítva a szénhidrát jelenlétét. 3. A fruktóz más néven gyümölcscukor. A glikémiás indexe meglehetősen alacsony, vagyis lassan emésztődik és nem okoz erős inzulinemelkedést. Ám pont ezért hosszú időn keresztül nyújt szénhidrátellátást a szervezetnek. 4. A ribóz közvetlenül részt vesz az energiatermelésben és az ATP előállításban. A szervezet az energiát ATP formában használja fel, tehát a ribóz nagyszerű segítség ebben. A kemény edzés egy stresszt jelent a szervezet számára, amiből minél hamarabb szeretnénk visszatérni az egyensúlyi állapotba, hogy újra megterhelhessük. A ribózzal ez a folyamat nagyszerűen gyorsítható tehát különösen fontos szerepe van a regenerációban. 5. A Vitargo a legújabb szénhidrát termék a piacon. Kukoricakeményítőből nyerik ki és rendkívül gyorsan emésztődik. Már az emésztés korai szakaszában felszívódik. Ráadásul hozzájárul például a kreatin gyorsabb felszívódásához is.
Tudtad, hogy az olyan olimpikonjaink, mint Cseh Tamás, Jakabos Zsuzsanna vagy Gyurta Gergely ugyanazt az étkezési módszert választották? Ez a sikerük egyik titka, a többit pedig a cikkben találod! A Scitec Institute Sport- és Táplálkozástudományi Intézet állította össze a fenti sportolóknak a tökéletes 10 pontos tervet a megfelelő étkezéshez és regenerációhoz, amit most megosztanak a nagyközönséggel. Ahhoz, hogy a sportolók a legjobb eredményeket érjék el komoly sportdietetikai szaktudás szükséges. A regenerációnak tökéletesnek kell lennie, ahogy a szénhidrát és fehérje bevitelnek is. [su_quote style="flat-light"]Intenzív edzéseken annyira kifáradhatunk, hogy akár 10 napra is szükségünk lehet a tökéletes regenerációhoz. Körülbelül 20-25 olyan mikrotápanyag ismert, melyek segítik ezt a folyamatot. Egyes aminosavak – leucin, izoleucin, valin, glutamin, lizin, arginin – mellett speciális zsírsavaknak, vitaminoknak, egyes ásványi anyagoknak – például cink és réz, valamint számos speciális mikrotápanyagnak is szerepe van a regeneráció fokozásában.
Lépés 7 Lágy tésztát kapunk, amit a vastagon lisztezett gyúródeszkára helyezünk, és jó ujjnyi vastagságra nyújtunk a sodrófa segítségével. Lépés 8 Négyzeteket vágunk a kinyújtott tésztából. Lépés 9 A tésztanégyzetek közepére a kimagozott, félbevágott szilvákat helyezzük el. Lépés 10 A tészta sarkait összehajtjuk, és gombócokat formálunk belőle, minél gyorsabban, mert nagyon hamar nyúlóssá válhat a tészta. A tökéletes szilvás gombóc receptje - a nagyi mindig így készítette! - Ketkes.com. Lépés 11 Forrásban lévő vízbe beletesszük az összegyúrt gombócokat, és addig főzzük, amíg fel nem jönnek a víz tetejére. Lépés 12 Ha a gombócok feljönnek a víz tetejére, kiemeljük a vízből szűrőkanállal, majd a pirított morzsába tesszük és megforgatjuk. Lépés 13 Megszórjuk fahéjas cukorral. Lépés 14 Ezt követően a tálalásra készen állnak a szilvával töltött gombócaink. A szilvás gombóc elkészítéséhez sok sikert és jó étvágyat kívánunk! További desszert recepteket itt találhatsz!
Házi szilvás gombóc | Nosalty - YouTube
Na nem a fogyasztás gyorsaságáról álmodoztam, hiszen annak sosem voltam híján:-) elkészíteni gyorsan, hogy minél többször asztalra kerülhessen. Ez a recept most ilyen. Nem mástól, mint a hab kifőzésétől nyúlt mindig is olyan hosszúra a madártej készítése, hogy e miatt aztán ritkán álltam neki, maradt a vágyakozás akár csak egy adag madártejért is. SZILVÁS GOMBÓC RECEPT VIDEÓVAL - szilvás gombóc készítése. Amikor megpillantottam valahol ezt a gyors elkészítést, muszály volt kipróbálni is. Azóta nincs megállás: legyen egy jó adag tojás – fejenként 2 db -, kb 30 perc az elkészítésére. Ezzel a gyors madártej recepttel megspórolhatjuk a habfőzés idejét, s mindösszesen kb 5 perc alatt már az adagokon van a hamisítatlan madártej hab:-) Laktózmentes tejjel készítem újabban, mióta a családban laktózérzékeny tag is van, de aki nem laktózérzékeny, annak is ugyan olyan finom a laktózmentes tejjel készített gyors madártej is, mintha normál tejjel készítenéd, vágj bele bátran, Te sem fogod megbánni! Nem elég eccerűek a receptek? Hasonló Eccerű receptek Csinálnék valami eccerűt Olvass bele írásainkba is Desszertjeivel segíti a gyerekeket a nemzetközileg elismert magyar cukrász 2022. június 17.
Tálaláskor nem spórolunk a porcukorral, és mehet rá egy lehelletnyi fahéj is. Lapozz még két szilvás receptért! Fotó: