A fahéj elnevezés igen találó, ugyanis ez a fantasztikus illatú fűszer valóban nem más, mint egy fa – pontosabban több különböző, a Cinnamomum nemzetségbe tartozó fa – "héja", azaz kérge. Hol terem a fahéj? A fahéjfák trópusi éghajlaton találhatóak meg, a kérgükből kinyert fahéj így elsősorban Kínából és Ceylon szigetéről érkezik a fűszeres polcunkra, leggyakrabban darabolt rúd formájában vagy őrölt változatban. Előbbit kasszia néven is ismerhetjük, ennek magasabb a hatóanyag tartalma, mint a ceyloni fahéjnak, és a kumarin tartalma is magasabb, amely vérhigító hatással bír. A fahéj - Gyógyító fűszerek az asztalon 4. rész. A fahéj termelésének megvan a maga metódusa. Az elültetett facsemetét 2 évig hagyják szabadon nőni, ezt követően pedig visszavágják, egészen a földig. Az ezt követő évben kihajtó ágakat aztán begyűjtik és lehántják a héjukat. Ennek a héjnak két rétege van, a külsőt eldobják, és a belső kerül végül felhasználásra: pár óra alatt kiszárítják és darabolva árulják a fahéj tekercset – minél vékonyabb, annál értékesebb. Fahéjat a konyhánkban leginkább két változatban, őrölt porként vagy darabolt rúdként szoktunk használni sütemények, desszertek, kompótok, húsételek ízesítéséhez.
A kínai fahéjfa kérge 0, 1-0, 44% kumarint tartalmaz, a ceyloniban csak nyomokban fordul elő ez a vegyület. - kéregdarabok vastagságában, míg a ceyloni 0, 2-0, 8 mm vastagságú, addig a a kínai 1-3 mm vastagságú. Mi az a kumarin? Egy olyan vegyület, mely hatással van a véralvadásra és a máj működésére. "Európában több ország élelmiszerbiztonsági hivatala maximálta az egyes élelmiszerfajták kumarintartalmát. Napi 2 g 0, 3%-os kumarintartalmú Cinnamomi cassiae cortex fogyasztásával egy 60 kg-os ember éppen eléri a 0, 1 mg/ttkg-os javasolt maximális bevitelt. "(forrás:Gyógyszerészet, 2008. október) A fahéjfa jellemzői A fahéjfa Délkelet-Ázsiában honos, 8-10 m magas, örökzöld fa, a törzse dúsan elágazó. A trópusi esőerdőkben 50 m magasságig is megnő. A termesztett példányokat évente visszavágják, így nem engedik 3 m-nél magasabbra nőni. A fűszert a fiatal ágak lehántott és a parakéregtől megtisztított, papírszerű kérgéből készítik. Fahéj kumarin tartalma 2021. Receptek fahéjjal Márványkeksz Sütőtöktej Máktekercs Gyümölcskenyér helyett Egyszerű zabkeksz Alma- vagy más gyümölcsleves Zabos energiaszelet Zabkeksz Grízes tészta Epres zabsüti RAKD A KOSÁRBA MOST ÉS FOLYTASD A NÉZELŐDÉST Kosárba TŰZD KI A RECEPTEKET A PINTEREST TÁBLÁDRA Cikkszám: 20782 Vélemények Nálunk a családban sok sütemény készül fahéjjal.
Mindenki válogasson kedvére!
Guba Márti Tetszett a(z) A fahéj jótékony hatásai magazin cikk? Ha igen, oszd meg másokkal! Tetszett a(z) A fahéj jótékony hatásai magazin cikk? Írd meg véleményed! További Gastro magazin cikkek Miért éri meg rendszeresen kávéznunk? A reggeli kávé már-már ikonikus szerepet tölt be az emberek jelentős részének életében. Egy olyan italról beszélünk, aminek a fogyasztása szinte kultikussá vált az európai társadalomban. Azonban mégis akadnak, akik a koffein egészségügyi kockázataitól aggódva fekete méregnek titulálják. Hogy mi az igazság? Fahéj kumarin tartalma wiki. Lássuk csak! hirdetés, 2022. 06. 21. Minőségi fekete, gyorsan, egy gombnyomásra? Az utóbbi években hihetetlenül megnövekedett az igény a prémium kategóriás kávé kortyolására. Bár az is igaz, hogy napjainkban a távolságok lényegesen könnyebben leküzdhetőek, mint egykor, de azért egy csésze gőzölgő feketéért vélhetően senki sem ugrana át mondjuk Rómába vagy esetleg Párizsba. Nem is kell hasonló kiruccanásokon gondolkodni, mert a maximális kávéélmény könnyebben megteremthető, mint valaha.
948 Ft Home Still Gumis lepedő és 2 párnahuzat szett, mikroszálas, 160x200 cm, 50x70 cm, Lila 4 2 értékelés (2) RRP: 6. 048 Ft 3. 414 Ft Somnomed Superior Plus, Ágynemű Garnitúra, Kispárna 1db 40x50 cm, Nagypárna 1db 70x90 cm, Paplan 1db 200gr 140x200 cm 18. 290 Ft 3D Városok ágyneműhuzat 3 részes - New York Empire State Building MDV Ikon RAG-035B-IU 3, 5Kw-os inverteres klíma szett, hűtő-fűtő -15, A++ RRP: 240. 919 Ft 217. 170 Ft Sarok elasztikus lepedő matrachoz 40x90 cm Bellochi Unix, 3 darabos szett 10. 500 Ft Maxi babaágy oldalvédő rögzíthető szett 120x60 cm Deseda Csillag bézs 3. Ágynemű garnitúra 3R. 3D – Tengyel Textil. 33 3 értékelés (3) 12. 921 Ft Pucioasa Ágynemű szett, kétszemélyes, 6 darabos, narancssárga RRP: 19. 508 Ft 10. 655 Ft Projektor szettek D2S 3" Bi-xenon BOSCH AL 32. 558 Ft Maxi babaágy oldalvédő rögzíthető szett 120x60 cm Deseda Kék Medve 5 5 értékelés (5) Projektor szettek Q5 D1S / D3S 3" Bi-xenon 4 1 értékelés (1) Gree Amber GWH12YC-K6DNA1A inverteres klíma szett FŰTÉSRE - 3. 5 kW 340. 487 Ft SAL vezeték nélküli mikrofon szett (MVN 300) professzionális fém kézi mikrofon ∅6, 3 mm dugó mikrofon kimenet a vevő egységen digitális kijelző 20 csatorna hatótáv 40m 16.
Anyaga 100% puha pamut, egészségre ártalmas anyagot garantáltan nem tartalmaz. A garnitúra Nem találja? Ezt keresi?