Amúgy a Hello Kitty tényleg elég gyorsan elkészült! Na de ha tudtam volna, hogy ilyen oroszlánost is tud, akkor biztos nem kiscicát kérek. fotó: A kávémat szürcsölgetve, bár a cicának annyi, eszembe jutott Magyarországon mennyi tehetséges barista dolgozik, sokan világbajnoki eredményekkel, címekkel. Kántor Enikő (fotó: Baranyai Ferenc) Kántor Enikőt azért jegyeztem meg, mert idén először jutott ki Magyarországról női versenyző a barista világbajnokságra. Ausztráliában, Melbourne-ben Enikő huszonhatodik helyezést ért el. A legnagyobb elismeréssel járó barista versenyen eszpresszót, kapucsínót, és eszpresszó alapú kreatív italt készítenek a versenyzők. Nem tolakodik a dió és a kakaó, de ott van. Ez az ital az, amelyik a Centrálhoz illik. " " Bori emocionális környezetet adott az italnak, és a végeredmény egyszerűen hibátlan. Karrier: „Totálisan beleszerettem ebbe a szakmába” – a baristák világa egy bajnok szemszögéből | hvg.hu. " – mondta Tóth Sándor a díjátadón. Wildner Ágost ügyvezető elmondta, hogy a Centrál Kávéház és Étterem 1887 új kávélapján is szerepel majd a győztes ital, illetve idény jelleggel három másik versenyző, Dárdai Ivett kajszibarack pálinkás, Kántor Enikő csokoládé homokos, vanília fagylaltos, langyos brülézett sárgabarackos affogatoja, valamint Nagy Krisztián barackszirupos, növényi tejszínes kávéját is megkóstolhatják a közeljövőben a Centrál Kávéház és Étterem vendégei. "
Rólunk A Kávé Akadémia a Bols Mixer Akadémia keretein belül működik, Kántor Enikő vezetésével. Enikő a 2013-as év magyar barista bajnoka, akinek személye garancia az elhivatott és professzionális képzések iránt. Tanfolyamaink nemzetközi mintára a Bols Mixer Akadémia saját tulajdonú oktató központjában zajlanak ahol a tanulók a mai kornak megfelelő berendezéssel, magas szintű oktatáson vehetnek részt. Kávé akadémia. Megismerhetik egy profin berendezett kávézó hangulatát, és a teljes gyakorlat során egy éles kávézói szituációban vehetek részt. A Kávé Akadémián különösen nagy hangsúlyt fektetünk a koncentrikusan táguló, avagy többlépcsős oktatásra. Így az alap barista tanfolyam elvégzése után, nem kell más iskolába beiratkoznod, mert nálunk az alap oktatástól kezdve, a haladó és mester kurzusokig, mindent elvégezhetsz, magasan képzett oktatóink segítségével. Barista tanfolyamainkon túlmenőleg, lehetőség van egy alkalmas barista továbbképzéseken is részt venni, hogy elsajátíthasd a különböző alternatív kávékészítési technológiákat, vagy megtanuld miként és milyen alkoholokat társíts egymással.
Ezt bizonyítja iskolánkban végzett több száz elégedett hallgatónk, illetve a külföldi munkaerő közvetítő cégek, partnereink akik folyamatosan keresik végzett hallgatóinkat munka ajánlataikkal. A Kávé Akadémián végzett hallgatók nagy eséllyel kezdhetik a barista szakmát, itthon vagy akár külföldön is. Több tanítványunknak is sikerült olyan divatos és manapság vezető kávézókban baristaként elhelyezkedni, mint pl. Tamp&Pull, Sock's Coffee… Sok érdekes dologgal szembesültünk. Például, hogy single origin kávéból nem igazán készítenek eszpresszót, inkább blendből; a specialty vonalon belül sötétebb pörkölést preferálnak; teljesen más vízszűrőrendszert használnak; és kb. mindenhol lehet találkozni bajnokokkal, kiemelkedő helyezéseket elért szakemberekkel. Az ott megismert baristákkal egyébként azóta is tartjuk a kapcsolatot, hiába a távolság és az időeltolódás. Gasztro: Kávézzon egyet világbajnokokkal | hvg.hu. Jó volt látni, hogy még egy ekkora városban is milyen nagy az együttműködés és a baristák segítőkészek egymással, még ha versenytársak is.
Az espresso-m savait jellemző narancsos íz jegyeket pedig csak illatanyagként használtam. Jelenleg hol dolgozol, hol kóstolhatják meg az érdeklődők az általad készített kreációkat? Nem dolgozom jelenleg, de az Arany Kaviárban hamarosan elérhetőek lesznek az általam kreált zárótételek a menüsorok végére. Ezeket úgy állítottuk össze, hogy mind stílusában, mind íz világában igazodjanak a menüsorhoz. Például a kiállításon bemutatott juharszirupos mascarpone zselé dióval, amihez 15 éves rum és tonkababos karamellroppanós megy az espresso-hoz, a gourmet menü zárótétele lesz a csokoládé desszert után. De lesz például török ibrikes kávé is a tradicionális orosz menüsor végére mazsolával, kardamommal, melasszal ízesítve, amihez cognac és fenyőmag roppanós megy, a fügés túródesszert után. Így az Arany Kaviár az első étterem, ahol kimondottan a menüsor részévé válik a kávé! Fontos lépés a gasztronómiában szerintem. Hogyan készülsz a VB-re? Továbbra is bérlem a doggee-t a felkészüléshez, és ha minden igaz egy pár hét múlva érkezik egy olyan kávégép is, mint ami a versenyen lesz.
K. : A világbajnokságon 53 kiváló barista méretette meg magát idén Melbourne-ben. Ha figyelembe veszünk minden tényezőt, szerintem szép eredmény elsőre 26. helyen landolni a világ legjobb baristái között. Molnár Attila négyszeres magyar baristabajnok, akit mélységesen szeretek és tisztelek, tavaly ugyanezen a helyen végzett Bécsben, az évről évre erősödő mezőnyben. Természetesen róla tudjuk, hogy ő az egyetlen magyar baristabajnok idáig (és az egyetlen négyszeres), aki a legjobb hat közé bekerült a világbajnokságon, s hogy mennyi mindent tett a magyar kávékultúráért. A nyertes, újragondolt Pesti kávé receptjét, a már szinte hungarikumnak számító dió köré építette fel Szarka Borbála. " A legalapvetőbb törekvésem az volt, hogy önmagában teljes egységet képező kávét alkossak meg, amely az összetevők harmóniája, egyensúlya révén nem kíván extra cukrot vagy tejet a fogyasztásakor. A dió maga klasszikus egyszerűségében különleges, emellett kitűnően működik a ház által értékesített világos pörkölésű, specialty kávékkal. "
A férje néhány órával később, mit sem sejtve lépett be a nagypolgári lakásba, ahol közölték vele a lesújtó hírt. A városban hamar pletykálni kezdtek, sokan azt terjesztették, hogy Lábass öngyilkos lett. A háziorvos cáfolta az értesülést és közölte a sajtóval: szívroham okozta a primadonna halálát. Búcsú Erzsike nénitől… | Szentesi Mozaik. Mindezt később az orvos-szakértő is megerősítette. A tragikus sorsú színésznőt néhány nappal később a Kerepesi úti temetőben helyezték végső nyugalomra (a mai Fiumei úti sírkertben). Lábass még fiatalon állt modellt a híres szobrásznak, Kisfaludi Strobl Zsigmondnak, az alkotás pedig évtizedeken át Lábass lakásának dísze volt. A halála után ez a szobor került a síremlékére, ám sajnos 1994-ben nyomtalanul eltűnt. Ha nem ragadja el a halál, Lábass Jucit ma egy szinten emlegetnénk Honthy Hannával, de elragadta, így viszont mára teljesen elfelejtettük a primadonnát, akiért még a kétéves Béluska is rajongott. Nyugodj békében, Lábass Juci!
Jövő héten kapom meg a kottát, utána kezdődik a próbafolyamat. Most, hogy kicsit kijózanodtam a telefonhívás után, van bennem drukk rendesen, de hát mát késő, hogy visszalépjek – árulta el Andor, aki elmondása szerint egészen új oldalát fogja megmutatni a közelgő koncerten, és még az sem kizárt, hogy a közönség soraiban megtalálja a régóta keresett szerelmét. Forrás: Ripost
Csütörtökön és vasárnap a helyi plébános tart szentmisét a templomban, igeliturgia minden reggel van. Kéthetente Burányi Roland, a Szeretetszolgálat lelkivezetője is felkeresi az otthont, de a bencés nővérek vendég atyái is tartanak szentmisét. Önszerveződés keretében imacsoport is működik az intézményben, természetesen a hit gyakorlása mindenki számára önkéntes. A másik fő szempont a családias, barátságos légkör, a magas szakmai színvonal, az aktív, tevékeny élet biztosítása a meglévő képességek, készségek figyelembevételével. Baranyi Éva intézményvezető szerint: "Az otthon lelkületét mindig a benne élők és dolgozók határozzák meg. " Ez egyébként a hitvallásuk is. "A másokért végzett munka, az odafigyelés, a törődés, a szeretet olyan kincs, amelyből minél többet adunk, annál több lesz nekünk is. " Kovács Anikó hozzátette: "Minél többet adunk magunkból, annál többet tudnak ebből kamatoztatni. Nagyon hálásak a szeretettel végzett gondos ápolásért. Hatalmas erőt ad nekünk az ő hálájuk, mosolyuk, tekintetük, kézfogásuk, ölelésük. "