Ez utóbbira még visszatérünk, viszont előtte Bernát atya hosszasan elmesélte olykor kalandos élettörténetét, aminek jelenlegi állomása Zircre vezette őt. Persze ebben nem csupán a véletlen keze van, Bernát atya már hosszú évek óta szeretett volna hazajönni Magyarországra Dallasból. Először 25 évvel ezelőtt kérelmezte, akkor viszont rábíztak egy érettségiző osztályt, majd még egyet, így telt el újabb 16 év, amikor már a dallasi rendfőnök kérte meg arra, hogy repüljön haza és segítsen Zircen, valamit szerte Magyarországon a ciszterci iskolák és intézmények felvirágoztatásában. A segítség el is kellett, hiszen valaha 250-en is voltak a ciszterciek Magyarországon, ma viszont csupán 12-en maradtak. "A ciszterci rend alapjaiban a bencés rendből származik, amit még a 6. században Szent Benedek alapított meg. Zirc apátsági sörfőzde center. Évszázadokkal később egy reformot követően alakultak meg a ciszterciek, majd ismét eltelt jó pár száz év és létrejött még egy reform-ág, a trappisták. Ők egy rendkívül szigorú szabályrendszert követtek, viszont tudni kell róluk, hogy a mai Belgium területén nagyon jól értettek a sörfőzéshez. "
Általános információk Hivatalos megnevezés: Magyar Köztársaság Főváros: Budapest Államforma: köztársaság Terület: 93 036 km2 Vallás: katolikus (66%), protestáns (28%) Hivatalos nyelv: magyar Időeltérés: nincs Földrajz: Magyarország a Kárpát-medence középső és nyugati, alacsony fekvésű harmadára terjed ki, kétharmad része Magyarország Közép-Európában, a Kárpát-medencében fekvő, tengerparttal nem rendelkező ország. Az országot északról Szlovákia, északkeletről Ukrajna, keletről és délkeletről Románia, délről Szerbia és Horvátország, délnyugatról Szlovénia, nyugatról Ausztria határolja. Zirc apátsági sörfőzde zrt. Fő- és egyben legnépesebb városa Budapest. 100 000 lakosnál népesebb városai még Debrecen, Szeged, Miskolc, Pécs, Győr, Nyíregyháza, Kecskemét és Székesfehérvár. Az ország 1955 óta ENSZ, 1990-től az Európa Tanács, 1996 óta – egyebek között – az OECD, 1999 óta a NATO, 2004 óta az Európai Unió, 2007. december 21-e óta pedig a schengeni övezetnek is tagja, és egyik alapítója az úgynevezett Visegrádi Együttműködés szervezetnek.
A sörkultúra történetéről röviden Tungli Péter, az EKF gasztronómiai projektekért felelős munkatársa beszélt. Tőle megtudhattuk, hogy Zircen már az 1700-as évektől kezdve főztek sört a betelepült a német ajkú szerzetesek jóvoltából, ezt a hagyományt pedig 2015-ben élesztették újra. A zirci sör különlegessége, hogy nem csak nevében apátsági, a sörfőzde valóban az épület egyik alagsorában működik, itt kísérletezték ki azt a receptet is, ami a mostani sör alapjául szolgált. Ez egy 5%-os szűrt, világos, belga élesztővel erjesztett felsőerjesztésű ital. Index - Mindeközben - Megkapták a díjakat a legjobb kézműves sörök. A pilseni malátán kívül müncheni, Caraamber és Carapils malátát is adtak hozzá. Kétféle komló került bele, a Cascade, ami a sör citrusos ízvilágát adja, illetve a Citra, ami a citrusos, gyümölcsös aromák mellett bodzás ízvilágot kölcsönöz a sörnek. Bernát atya a bemutatókor úgy fogalmazott, hogy hasonlóan a szerzetesi élethez "lélek és idő van" az új italban, amit legalább egy hónapon át érlelnek. A tervek szerint a VEB 2023 EKF söre június végétől már a régió vendéglátóipari egységeiben és Budapesten is kapható lesz, de vasárnap a helyszínen is meg lehetett kóstolni.
Pedig elgondolkodtató sör, egyáltalán nem tolakodóan szmók illattal, kicsit aszaltszilvás érzésekkel. Ízében már jobban jön a füst, mint az illatában, de ne gondoljon senki valami kegyetlen Rauchbierre, annál sokkal visszafogottabb. Minden BBQ kaja mellé odafér! :) A sörfőzde honlapján jelenleg az olvasható, hogy az üzem nem látogatható, viszont mi a helyszínen azt az információt kaptuk, hogy ez már nem sokáig lesz így, és a jövőben fogadnak majd csoportokat sörkóstolással egybekötött főzdelátogatásra. Érdemes hát figyelni a híreket, és alkalomadtán felkerekedni, annál is inkább, mert az Apátsági Sörfőzde, a szomszédos arborétummal és múzeummal egész napos programot tartogat. Esemény Menedzser - Indoor Sörfesztivál, 2022. február 19 - 21.. Ha minden jól megy, akkor pedig már nem kell olyan sokat várni arra, hogy Zirc mellett Budapesten is, a főzde saját sörözőjében lehessen megkóstolni a zirci söröket!
Zirci Apátsági Promus Nos, a sörfőzde kínálata épp ráncfelvarrás alatt áll, így előfordulhat, hogy egy-egy tétel kétféle néven is forgalomban van – így a Promus is –, de Prikkel Ákos cégvezető szerint nemsokára végére érnek a folyamatnak, és eltűnnek a duplikációk. Ez egykomlós és egy malátás, helles típusú láger, elég karakteres szénsavval, amely nagyon frissítővé teszi. A visszafogott címke nem sugallja, hogy ilyen kirobbanó sörről van szó, vibráló, karakteres gyógynövényesen keserű, jópofa egyensúlyt mutató láger. Könnyed, de tartalmas meglepetés! Zirc apátsági sörfőzde állás. Zirci Apátsági Búza Nos, ez is egy érdekes tétel, ugyanis leginkább a witbierre hasonlít, mégsem az. Fehérnek fehér, szűretlen, és rengeteg búzamaláta van benne, szóval egészen krémes is, a narancshéj mellé viszont nem került koriander, így nem egészen wites. Ennek ellenére persze citrusos, kellemes virágos illata is van, és kellőképp frissítő. Az 5, 3-as alkoholtartalom dacára még sportosnak is mondható – hiszen nagyszerűen sikerült benne eldugni.
Természetesen nyersen a legcélravezetőbb, hiszen ilyenkor a rostok nem puhulnak el, a vitaminok pedig hasznosulni tudnak, de akinek érzékeny a gyomra a nyers gyümölcsre, az kompótot, cukormentes lekvárt vagy turmixot is készíthet belőle. A gyümölcsök felhasználására, rengeteg módszer van. A lényeg az, hogy minél többet fogyasszuk őket, lehetőleg minél változatosabb formában és összeállításban. A már fentebb említett: zab, a gabonafélék közül az egyik legjótékonyabb hatású az emésztésre. Zabkását fogyasztani sokféleképpen lehet. Mostanában nagyon kedvelt a gluténmentes zabkorpa, amelyet nagyobb bevásárlóközpontokban is lehet kapni. Top 5 rostban gazdag étel, amit enned kellene - nagyon jót tesz a beleknek. De nem muszáj, hogy gluténmentes termékeket vásároljunk. A zabot süteményekben, kekszekben, akár köretekben is felhasználhatjuk. A kreativitás és a kísérletezés ebben az esetben is nagyon fontos. A gabonaféléket legegyszerűbben müzli vagy reggeliző pehely formájában tudod a szervezetedbe juttatni. Válassz olyan gabonapelyhet, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot és mesterséges adalékanyagokat!
Csepegtessük meg citromból, sóból, fokhagymából és olajból készült öntettel. Keverjük össze és tálaljuk. Könnyen az egészséges életmódig és a magas rosttartalmú étrendig.
9. Brokkoli (2. 6 gramm) A brokkoli olyan különleges szupertétel, amely a leginkább tápanyag gazdag zöldségként van számon tartva a Földön. Tele van C-vitaminnal, K-vitaminnal, folsavval, B-vitaminokkal, káliummal, vassal és mangánnal, valamint antioxidánsokat és erős rákellenes tápanyagokat tartalmaz. Rosttartalom: 2. 4 gramm csészénként vagy 2. 6 gramm 100 grammonként. 10. Articsóka (5. 4 gramm) A világ egyik legjobb rostforrása, de annyira nem sikerült a köztudatba kerülnie, mint például egy sárgarépának. Mindenképpen érdemes kipróbálni és hozzáadni étkezésinkhez. Rosttartalom: 6. 9 gramm 1 nyers földgömbben vagy francia articsókban, vagy 5. Rostban gazdag etelek. 4 gramm 100 grammban. 11. Kelbimbó (3. 8 gramm) Hasonlóan az articsókához a kelbimbó sem túl népszerű zöldség, pedig szoros rokonságban áll a brokkolival, ezen tulajdonsága miatt pedig különösen előnyös lehet rendszeres fogyasztása az egészségre. Sok K-vitamint, káliumot, folátot és erős rákellenes antioxidánsokat tartalmaz. Rosttartalom: 3. 3 gramm 1 csésze nyers kelbimbó vagy 3.