Mátyás-mondák könyve leírása Komjáthy István, a Mondák könyve ismert szerzője ezúttal a magyar reneszánsz korszakába kalauzolja olvasóit. A jelen kötet több évtizedes kutató- és gyűjtőmunka eredménye, mely teljesnek mondható, hiszen a magyar kultúra közkincsévé vált számos Mátyás-történet mellett tartalmazza a kevéssé ismert, illetve az eleddig fel nem dolgozott adomákat és anekdotákat is. A másfél száz történetből kirakott mozaik hiteles és hű képet ad Mátyás királyról, arról a történelmi személyről, akinek élete, tettei a legtöbb mondát vonzották magukhoz.
Arany úgy vélte, a magyar mondavilág elveszett, nem fellelhető, nem pótolható. Mert még nem ismerte Komjáthy Istvánt. Sok ember gyűjtése kell ahhoz, hogy mindez a hagyaték összeálljon egyetlen emberben, ő szoborrá gyúrja, átengedje magán az anyag-halmazt, és elképesztő szorgalommal egyesítse azt. Nem lehetett ez az ember ismert költő, író, vagy az irodalmi élet szervezésében égő ember. Csak olyas valaki, aki tudta: ez a feladata az életében, ez az egyetlen feladata, nincs sok ideje rá, de be kell végeznie. Ki adta neki ezt a feladatot? Honnan vette, hogy ezt csak ő tudja elvégezni? Nem érdekes. Komjáthy István egész életét a főmű megalkotásának szentelte. Családja úgy emlékszik rá, szinte állandóan dolgozószobájában volt, napi tizenkét órát dolgozott, érezte-tudta: a sors nem sok időt szánt neki, mihamarabb végeznie kell. Iratkupacok, tanulmányerdők között ülve rakta össze ennek a félelmetes kirakójátéknak a darabkáit, amit magyar emlékezésnek hívunk, amely hiteles módon mutatja be a hun világot, Árpád népét, mindazt, amit Kézai Simon és mások utalásain át csak sejthetünk.
Hun és magyar mondák Komjáthy István a mondai töredékek, krónikás naivságok és történelmi, művelődéstörténeti tények tiszteletben tartása mellett, írói szabadsággal ismerteti a csak népmesenyomokban fennmaradt magyar mitológiát, "naiv eposzukat", amelyet már Arany János is sajnálkozással említ elveszett értékeink között. A kötet darabjai – akár egy regény fejezetei – egy kerek egészt alkotnak: a magyar népmesékből és a rokon népek hagyománykincséből kialakított teremtésmondától, a krónikaírók által őseinknek hitt hunok mondáin át, színes meseszál vezet egészen a honfoglalásig, majd Árpád dédunokájának, a későbbi Istvánnak megszületéséig. E szépen kikerekedő messzi világból egy rész a tényekkel igazolható történelmi valóság és másik rész a monda, amely mögött szintén a történelem rejtőzik: a magyarság kialakulásának és őstörténetének, honfoglalás előtti életének homályba vesző évszázadai. 10. kiadás
Komjáthy István is hasonló felismerésre jutott, ezért minden létező fellelhető forrást kiaknázott, amikor összeállította ezt a népi és irodalmi mondákat tartalmazó kötetet. Munkája során a folklórból és a későbbi korok gyűjtőinek műveiből egyaránt merített, így jöhetett létre 2002-ben ez a hiánypótló, teljességre törekvő alkotás, amely a szomszédos népek magyar vonatkozású mondáiból is ízelítőt ad.
Mondák könyve Komjáthy István Szállítás: 2-6 munkanap Könyv Régi krónikák, valamint történelmi és kultúrtörténeti tények alapján állította össze Komjáthy István ezt a hiánypótló kötetet, kísérletet téve arra, hogy rekonstruálja az ősi magyar mitológiát, "naiv eposzunkat", amelyet híres tanulmányában Arany János elveszett... online ár: Webáruházunkban a termékek mellett feltüntetett fekete színű online ár csak internetes megrendelés esetén érvényes. Amennyiben a Líra bolthálózatunk valamelyikében kívánja megvásárolni a terméket, abban az esetben a könyvre nyomtatott ár az érvényes, kivétel ez alól a boltban akciós könyvek. 3399 Ft Komjáthy István a mondai töredékek, krónikás naivságok és történelmi, művelődéstörténeti tények tiszteletben tartása mellett, írói szabadsággal ismerteti a csak népmesenyomokban fennmaradt magyar mitológiát, "naiv eposzunkat", amelyet már Arany János is elveszett... Botond - Ezer év magyar regéi és mondái A magyar mondavilág sokszínűségét mutatja be Komjáthy István válogatása, amely ezer év magyar történelmének különleges pillanatait tárja elénk.
Hol kései, szép dalia? 158 3. Aki sír, majd nevet, aki nevet, sírni fog I6o 4. Keve, hős kapitány, halljad! 167 S. Szánkóval a pusztában 171 6. Seregek élén 178 7. Világszép hét tündér 182 8. A föld szíve megdobban 187 9. Detre szász, igyunk! 190 lo. A megnyírt bárány 196 r. Szerencsétlen barbár! 199 12. Az őrtorony foglyai 203 13. A kibontott ostor 206 14. A lángok torkában 213 NEGYEDIK RÉSZ: ATTILA I. Buda esküje 220 2. Az ármány 223 3. Attila elrejtőzik 228 4. A követek 231 5. Nyújtsd hát, öcsém, a kezedet! 236 6. A lakoma 238 7. Attila álma 244 8. A bűvös kard 248 9. Gyöngyvér 252 Io. Detre búcsúztatása 254 II. Buda halála 258 12. Attila rettenetes útja 263 13. A catalaunumi csata 267 14. Ríka és Krimhilda 271 15. Aquileia ostroma 274 16. Róma! Róma! Róma! 277 17. Attila Ravennában 279 r8. A világ ura 28o 19. Ríka halála 285 20. Hol vagy, Attila király? 287 21. Búcsúzom tőletek, fiaim! 290 22. Krimhilda csatája 295 23. A Hadak Útja 297 ÖTÖDIK RÉSZ: ÁLMOS I. Viadal a pusztán 303 2. A magyarok ménese 309 3.
205 A megnyírt bárány 211 Szerencsétlen barbár! 214 Az őrtorony foglyai 218 A kibontott ostor 223 A lángok torkában 231 Negyedik rész: Attila Buda esküje 238 Az ármány 243 Attila rejtőzik 248 A követek 251 Nyújtsd hát, öcsém, a kezedet! 257 A lakoma 259 Attila álma 265 A bűvös kard 270 Gyöngyvér 274 Detre búcsúztatása 276 Buda halála 280 Attila rettenetes útja 286 A catalaunumi csata 289 Rika és Krimhilda 294 Aquileia ostroma 296 Róma! Róma! Róma! 300 Attila Ravennában 302 A világ ura 304 Ríka halála 309 Hol vagy, Attila király? 312 Búcsúzom tőletek, fiaim!
Most már megvan az alapja annak, hogy egy kicsit megváltoztassa az étrendjét, vagy variálja az ételeit a spárga felhasználásával, akár önmagában is fogyaszthatja egy tetszés szerinti szósszal, és élvezheti a finom és egészséges zöldséget. Summary Recept neve 😋 Hogyan főzzük a spárgát + főzési idő Autor neve Megjelent 2019-12-04 Előkészítési idő 0H01M Főzési idő 0H04M Teljes idő Készítési idő 0H05M átlagos értékelés 3 4 értékelés alapján Vélemény, hozzászólás?
Megteltek az üzletek polcai spárgával, amelyet messze nem csak párolva, köretnek és krémlevesnek lehet felhasználni. Összegyűjtöttünk három olyan finomságot, amely ebből a remek – és nem utolsósorban egészséges – zöldségből könnyen elkészíthető. Alternatív grillzöldség Már nincs akadálya annak, hogy szabadtéren grillezzünk. Nem kell azonban ott sem húst hússal ennünk, hiszen zöldségekből is legalább olyan finom grillételeket készíthetünk (amit persze azért szalonnával is meg lehet fűszerezni…). Ilyen ez a spárgás keverék, amelyet – ha nincs kertünk vagy teraszunk – sütőben is elkészíthetünk. Hozzávalók: Fél kiló spárga (a legjobb vegyesen, de lehet csak fehér vagy csak zöld is), fél kiló gomba, 1 cukkini, 15 deka füstölt szalonna, 2 nagy fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, bors Elkészítés: Hántsuk le és vágjuk kisebb darabokra a spárgát (a fás részeket dobjuk ki), pucoljuk meg a gombát, a cukkinit és a hagymát, majd szeljük azokat vékony karikákra. Vágjuk vékonyabb csíkokra a szalonnát is, a fokhagymát pedig pucoljuk meg.
Mossuk meg a zöldséget alaposan, majd vágjuk le a sípok alsó 2-5 cm-es részét. Ne dobjuk ki, spárgaleves alaplevébe még remek lesz! A síp többi részét hámozzuk meg felülről lefele haladva úgy, hogy a felső rügyrész kimaradjon, az oldalakról azonban kerüljön le a fás külső réteg. Ehhez a munkafolyamathoz kell egy kis gyakorlat, némi türelem, és egy jó hámozó, hiszen túlhámozni a növényt pazarlás, a pedig nem hámozzuk rendesen meg, a végeredmény fás és keserű lesz. A spárga főzése Bár a szezon nagyon rövid, mégis érdemes beszerezni egy spárgafőző edényt. Ez egy kis átmérőjű, magas falú edény, melybe a spárgát állítva tudjuk beletenni. Ez azért fontos, mert bár a szárat főzni kell, a finom rügyeknek bőven elég a meleg pára, vízben ugyanis könnyen szétfő. Tegyünk az edénybe annyi vizet, amennyiből a spárgafejek még bőven kilógnak. Ízesítsük 1-2 teáskanál sóval és ugyanannyi cukorral, majd tegyünk bele egy kiskanálnyi citromlevet és 20 g vajat. Tegyük a gyöngyöző vízbe a spárgát úgy, hogy a fejeket ne érje a víz.
Ezután alaposan fel kell melegíteni a serpenyőt olajjal. Adjunk hozzá sót és hámozott fokhagymát. Ezután a spárga egy rétegben fekszik, az edényeket szorosan lezárják, a termékeket kb. Öt percig sütik. A kész ételt citromlével, reszelt sajttal vagy tejszínes mártással tálaljuk. Gyakran használják köretként sült halhoz. Főzés fagyasztott zöldségből Ez az egészséges kultúra tökéletes kiegészítője a legtöbb húsételnek, salátának és leveseknek. Sajnos nem mindig lehet megvásárolni egy ilyen növényt friss formában, azonban a fagyasztott spárga nagyon jó alternatíva. A recepthez a következő összetevőkre lesz szükség: fagyasztott hüvely - 300 g; olívaolaj - 1 evőkanál. ; szójaszósz - 1 evőkanál. ; fűszerek - választható. Hogyan készítsünk ételt: A sütő hőmérséklete 175 fok legyen. Ezután a sütőedényt fóliával kell vonalmaznia. Kenje meg a tartályt olívaolajjal és szójaszósszal. Most el kell készítenie egy fagyasztott terméket: öblítse le, tisztítsa meg és távolítsa el a kemény végeket. Helyezze a spárgát az elkészített edényekbe, belemerülve az összes oldalt kapott keverékbe.
Bár zöld spárgát főleg importból, többé-kevésbé egész évben vásárolhatunk, a fehér változat fő szezonja április vége, és a májusi hónap. Ilyenkor érdemes minél többet fogyasztani belőle, hiszen nem csak finom, de rendkívül egészséges is! A fehér spárga izgalmasan domináns ízű zöldség, mely önmagában is olyan tökéletes, hogy nem igényel komoly ízesítést, a mellé kínált mártások és egyéb kiegészítők maximum arra valók, hogy kiemeljék csodás aromáit. A spárgát tehát minél egyszerűbben készítjük el, annál jobb, nem szabad túlgondolni, hiszen a zöldségek eme királynője úgy tökéletes, ahogy van. Sokan nem tudják, mire érdemes vásárláskor figyelni, mi számít jónak, mi közepesnek, milyen a friss zöldség, és hogyan érdemes elkészíteni. A rossz minőségű, öreg, vagy nem megfelelően előkészített spárga ugyanis mennyei lakoma helyett keserű lehet és fás. Ha azonban okosan választunk, a fehér színű sípok nem fognak csalódást okozni nekünk! Zöld spárga, fehér spárga, mi a különbség? A spárga a spárganövény fiatal hajtása.
Ne adjon hozzá sok sót, mivel bőséges a szójaszósz összetételében. A fűszeres ételek elkészítésének másik lehetősége az ázsiai pácolt szárított spárga receptje. Mit kell tenned: szárított termék - 200 g; fokhagyma - öt szegfűszeg; növényi olaj - 6 evőkanál. ; ecet - 1 evőkanál. l; só és bors ízlés szerint; szójaszósz - 2 evőkanál. ; cukor - ½ evőkanál. Főzési módszer: Először a fő alkotóelemet egy napig hideg vízben kell hagyni. Ezután apróra vágja a spárgaot. A fokhagymát meghámozzuk, cukorral, sóval, vajjal, ecettel és szójaszósszal kombinálva. Öntsük a spárgaot a kapott pácmal, adjunk hozzá fekete borsot és alaposan keverjük össze. Fedjük le az edényeket étellel és hűtőszekrényben tíz órán át. Minél hosszabb ideig marad az étel, annál jobb lesz telítve marináttal, kiváló ízű és aromájú lesz. Tapasztalt főzési tippek A tapasztalt szakácsok és az profi szakácsok ismernek néhány trükköt és titkot a zöld vitaminforrás főzéséhez. A fő szabály a hüvelyek hőkezelésének időtartama. Mindössze öt perc elegendő a spárga fehérítéséhez, különben a termék felforrósodhat, ízléses megjelenést és rossz ízűt eredményezhet.