9 g A vitamin (RAE): 55 micro B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 2 mg D vitamin: 1 micro K vitamin: 22 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 30 micro Kolin: 11 mg Retinol - A vitamin: 49 micro β-karotin 72 micro Lut-zea 72 micro só ízlés szerint bors 2 l víz (körülbelül) Elkészítés A tenger gyümölcseit vajon megpirítjuk, sóval, borssal és kevés szerecsendióval fűszerezzük. Az apróra vágott petrezselyemzöldet, valamint a fokhagymát utoljára tesszük rá, és lassan pirítjuk, nehogy megégjen. Ha már illatozik a fokhagyma, nyakon öntjük a fehérborral, amit teljesen elpárolunk. Ezt követően hozzáadjuk a nyers rizst, és felöntjük annyi vízzel, hogy a rizs szépen meg tudjon főni. (Én a víz egy része helyett is fehérbort használok:)) Nem baj, ha egy picit több a víz, hiszen rizottót készítünk, így jó, ha mézgásabbak a rizsszemek. Nagyon kis lángon, fedő alatt 20-25 percig főzzük. Fontos, hogy közben ne emelgessük a fedőt, és ne kevergessük. Tenger gyümölcsei rizottó | Lidl - www.lidl.hu. Amikor a rizs megpuhult, belekeverjük a lereszelt sajtokat - trappistát és parmezánt -, és alaposan összeforgatjuk.
Hozzávalók: (4 személyre) (820 kcal/fő) 80 dkg tenger gyümölcsei mix 5 dkg vaj 5 gerezd fokhagyma 1 cs. petrezselyemzöld 2 ek. olívaolaj 1 dl fehérbor 40 dkg rizs 10 dkg parmezán sajt só, bors Elkészítési mód: A tenger gyümölcseit vajon megpároljuk, sóval, borssal fűszerezzük, majd félrerakjuk. A rizst kevés olajon fehérre hevítjük, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, felöntjük fehérborral és 2 dl vízzel, sóval, borssal, állandó kevergetés mellett, folyadék pótlásával félpuhára főzzük, azután hozzáadjuk a párolt tenger gyümölcseit. Tenger gyümölcsei rizottó recept. Fedő alatt tovább pároljuk, amikor a rizs megpuhul, meghintjük a sajttal, összekeverjük, lefedjük. 10 perc után esztétikusan tálaljuk.
Túl sok folyadékot se adjunk hozzá, mert akkor a rizottó szétesik, és pürés állaga lesz! Hozzávalók az alaprecepthez: 1, 1 liter alaplé 1 nagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4-5 zellerszár olívaolaj 7 dkg vaj 40 dkg rizottó rizs 2 pohár száraz fehérbor 115 g parmezán Elkészítése: Vegyünk elő egy serpenyőt, tegyük bele az olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és a feldarabolt zellert! 15 percig főzzük! Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a rizst, és addig pirítjuk, amíg kissé áttetsző nem lesz. Ekkor felöntjük a fehérborral, és tovább kevergetjük. Miután a bort felszívta a rizs, elkezdjük merőkanállal adagolni az alaplevet. Lassú tűzön főzzük, gyakran megkeverjük, hogy ne tapadjon le! Tenger gyümölcsei rizottó. Ha elfogyott az alaplé és megfőtt a rizs, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat és a reszelt parmezánt. Keverjük meg, tegyünk rá egy fedőt, és hagyjuk két percig állni! Az idő leteltével azonnal tálaljuk és fogyasszuk! Tenger gyümölcsei rizottó Amikor már majdnem elkészült a rizottó, adjunk hozzá garnélát és kagylót!
Ügyeljünk, hogy jó, kellemes, sós íze legyen! Ha sótlan a lé, a rizs ízetlen lesz! Az utolsó felöntésnél közel szárazra forraljuk vissza a rizst, vegyük le a tűzről, és míg forró, adjunk hozzá hideg vajat és mascarpone sajtot. Intenzíven kevergessük, a vaj és a sajt krémesítse a rizottót, olyan legyen az állaga, mint egy tejberizs, csak ez éppen gazdag ízű és kellemesen pikáns, sós! Pihentessük pár percet, addig forró serpenyőben kevés vajon megpirítjuk a garnélát és a homárhúst. Lapos tányérra tálaljuk a krémes rizottót, a tetejére tesszük a pirított rákok húsát, majd pár csepp olívaolajjal, citromlével és frissen őrölt borssal frissítjük. Ha kell, még sózhatjuk kicsit. Azonnal fogyasztjuk.
4 g Összesen 143. 2 g Telített zsírsav 85 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 43 g Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g Koleszterin 584 mg Összesen 9485. 7 g Cink 13 mg Szelén 250 mg Kálcium 1972 mg Vas 30 mg Magnézium 314 mg Foszfor 2372 mg Nátrium 4527 mg Réz 2 mg Mangán 5 mg Összesen 351. 3 g Cukor 3 mg Élelmi rost 13 mg Összesen 2769. 7 g A vitamin (RAE): 1899 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 59 micro E vitamin: 7 mg C vitamin: 66 mg D vitamin: 46 micro K vitamin: 752 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 19 mg Folsav - B9-vitamin: 1053 micro Kolin: 393 mg Retinol - A vitamin: 1691 micro β-karotin 2510 micro Lut-zea 2505 micro Összesen 4. 5 g Összesen 4. 1 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 17 mg Összesen 273. 7 g Cink 0 mg Szelén 7 mg Kálcium 57 mg Vas 1 mg Magnézium 9 mg Foszfor 68 mg Nátrium 131 mg Mangán 0 mg Összesen 10. 1 g Cukor 0 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 79.
Megnézem, mert érdekel!
Mert ennek révén tud majd a végeredmény könnyen gombóccá összeállni. Ezt úgy érhetjük el a legkönnyebben, ha az egész főzés alatt a rizs egyenletes hőmérsékleten van. Azaz nem szedjük le a fedőt állandóan, hogy megkeverjük (az egyébként is összetörheti a tengeri herkentyűket). Ha félünk attól, hogy 25 perc alatt odakap vagy leég a rizs, akkor válasszunk olyan lábost, aminek nem sérült az alja. A főzőlének egyébként többféle változata lehetséges: Ha nem tartunk otthon fehérbort, az nyugodtan kihagyhatjuk a receptből, s helyettesíthetjük húsleves alaplével. A másik lehetőség, hogy a megfőtt húsleves levét (ami nem azonos a húsleves alaplével! ) két-háromszoros vízzel felhígítjuk, s használat előtt összeforraljuk. De az is egy lehetséges megoldás, ha nincs otthon alaplé, hogy 2 liter vízbe 4 húsleveskockát beledobunk, s azt használjuk alaplé helyett. Aki viszont szokott (és szereti) a fehérbor ízét az ételekbe, az a rizsfőző víz egy részét (felét, harmadát) is lecserélheti rá. Tálaláskor: Érdemes a gombócok kialakításához egy kisebb tálat vagy egy 1-1, 5 decis közel gömb alakú poharat használni.
Rendezés alapja: relevancia - dátum Bányató Vendéglő Kft. Székesfehérvár VELENCE RESORT&SPA Velence Tan-Well Kft. Magyarországi szakács, pincér, vendéglátóipari állás | JOBINFO.HU. Székesfehérvár VELENCE RESORT&SPA Velence Pensum Diákmunka Iskolaszövetkezet Székesfehérvár TRIARCO Kft. Székesfehérvár AUTÓCENTRUM Szabó Kft. Székesfehérvár Állásértesítő e-mail létrehozása ehhez a kereséshez Ha állásértesítéseket állítasz be, azzal elfogadod a feltételeinket. Beleegyezésedet bármikor visszavonhatod leiratkozással vagy a feltételeinkben leírt módon.
14 állás Mind Szakács - Rókusfalvy Fogadó/Etyek Etyek, Fejér Turizmus / Hotel / Vendéglátás Egyéb 2002-ben nyitottuk meg vidéki vendéglőnket, ahol hagyományos ételeket kínálunk a legízesebb módon. Mottónk: Élményt tálalunk. Elvárások … Szakács (Székesfehérvár, 8 órás bejelentett) P. Dussmann Székesfehérvár, Fejér Grundfos gyár konyháján napi menük, a'la carte ételek, reggeli kínálat (szendvics, meleg reggeli) elkészítése munkanapokon (szabad hétvége) Pandémia helyzetben is folyamatosan nyi… Műszakvezető szakács STRIKE Bowling Center Kft. 350. 000 Ft/hó konyhai feladatok elvégzése, ételek elkészítése receptúrák alapján alapanyagok szakszerű kezelése gépek, berendezések előírásszerű kezelése, tisztán tartása munkaterület folyama… Szakács NAPFENY 2001 Nonprofit Kft. Kulcs, Fejér - 60 főre hagyományos, magyaros ételek elkészítése (ebéd) - meleg/hideg reggeli elkészítése - tálalási feladatok ellátása - konyhai raktárkészlet megfelelő kezelése - HACCP sza… Mandala Fogado Kft. Szakács állás székesfehérvár by teomo hungary. Rácalmás, Fejér A Chef teljes körű támogatása Kalkulációk és receptúrák betartása Precíz és önálló munkavégzés Raktárkészlet-ellenőrzés Konyhai higiénia és élelmiszer-biztonsági szabályok beta… Mariavolgy Zrt.