Kötés: keménytábla, tokban. ---Gasztronómiai szenzáció a Geopentől! A Larousse gasztronómiai lexikon napra kész enciklopédia híres mesterszakácsoknak, kezdő séfeknek, otthon főzőknek, és mindazoknak, akik szeretnek enni és főzni, akik szeretnék megismerni a francia gasztronómiát, a klasszikus konyhaművészet alfáját és omegáját. A Larousse gasztronómiai lexikon 1938-ban jelent meg először, és azóta a kulináris ismeretek első számú forrásának számít. Nem szakácskönyv, hiszen 4000 szócikkében minden megtalálható a legkülönfélébb receptektől kezdve a főzési eljárásokig, a hozzávalókig, az alapanyagok fajtáinak leírásáig, a konyhai felszerelésekig, az egyes ételek történetéig vagy a leghíresebb szakácsmesterek életrajzáig, hogy csak néhányat említsünk. Ez az a lexikon, amely nem hiányozhat a mesterszakácsok, séfek és a gasztronómiai babérokra áhítozó amatőrök könyvespolcáról sem. 1700 színes kép segít eligazodni a zöldségek, gyümölcsök, húsok és sajtok felhasználási lehetőségeiben. 200 egész oldalas fotón lépésről lépésre követhetjük az ételkészítés folyamatait.
Receptek képekkel, Sütemény receptek képekkel, Muffin receptek, Szárnyas ételreceptek, Torta receptek Itt vagy: címlap › Gasztronómiai hírek › Larousse gasztronómiai lexikon A december igazi izgalmat hozott a gasztro-rajongóknak, hiszen végre 72 év várakozás után hazánkban, magyar nyelvre lefordítva is megjelent a Larousse francia gasztronómiai lexikon, mely igazi kincsesbánya mindenkinek, aki el akar merülni a főzés összetett tudományában és abban a nemzeti konyham-vészetben, melyet nemrégiben a világörökség részének is választottak. 4000 szócikk 2500 recept 1700 fotó A Larousse gasztronómiai lexikon 1938-ban jelent meg először, és azóta is a kulináris ismeretek első számú forrásának számít. Nem szakácskönyv, hiszen 4000 szócikkében minden megtalálható: klasszikus receptek éppúgy, mint az újító szellemű friss kreációkat is bemutató mesterfogások, a legújabb technológiák, a hagyományos és a korszerű főzési eljárások, az alapanyagok fajtáinak részletes leírása, a konyhai felszerelések, az egyes ételek története és a híres mesterszakácsok életrajza.
V porovnaní cien u tohto produktu už nie je zaradený žiadny obchod. Parametre produktu Produkt nemá žiadne parametre. Popis produktu A Larousse gasztronómiai enciklopédia 1938-ban jelent meg először, és azóta a kulináris ismeretek első számú forrásának számít. Nem szakácskönyv, hiszen 4000 szócikkében minden megtalálható a legkülönfélébb receptektől kezdve a főzési eljárásokig, a hozzávalókig, az alapanyagok fajtáinak leírásáig, a konyhai felszerelésekig, az egyes ételek történetéig vagy a leghíresebb szakácsmesterek életrajzáig, hogy csak néhányat említsünk. Ez az a lexikon, amely nem hiányozhat a mesterszakácsok, séfek és a gasztronómiai babérokra áhítozó amatőrök könyvespolcáról sem. 1000 színes kép segít eligazodni a zöldségek, gyümölcsök, húsok és sajtok felhasználási lehetőségeiben. 200 egész oldalas fotón lépésről lépésre követhetjük az ételkészítés folyamatait. A felújított, kiegészített kiadás tartalmazza a legkorszerűbb technikákat, és 400 képes riport enged bepillantást a világ legnevesebb éttermeibe.
Cover: Kötött ISBN: 9789639973237 Language: magyar Page no. : 960 Publish year: 2010 -10% 24 900 Ft 22 410 Ft Out of stock Discounted prices are valid only for orders placed through our webshop. Kulináris szenzáció! Napra kész enciklopédia híres mesterszakácsoknak, kezdő séfeknek, otthon főzőknek, mindazoknak, akik szeretnek enni és főzni, akik szeretnék megismerni a francia gasztronómiát, a klasszikus konyhaművészet alfáját és omegáját. A Larousse gasztronómiai enciklopédia 1938-ban jelent meg először, és azóta a kulináris ismeretek első számú forrásának számít. Nem szakácskönyv, hiszen 4000 szócikkében minden megtalálható a legkülönfélébb receptektől kezdve a főzési eljárásokig, a hozzávalókig, az alapanyagok fajtáinak leírásáig, a konyhai felszerelésekig, az egyes ételek történetéig vagy a leghíresebb szakácsmesterek életrajzáig - és még számos egyéb érdekesség. Ez az a lexikon, amely nem hiányozhat a mesterszakácsok, séfek és a gasztronómiai babérokra áhítozó amatőrök könyvespolcáról sem.
"A Larousse-nak rengeteg változata van, mindenféle országban és nyelveken kiadták már, de magyarul akkor még nem, így kezdtünk rajta dolgozni. Abban szerettünk volna újat mutatni és mellette megbízható munkát letenni az asztalra, hogy nem angolból fordítottunk vissza, hanem franciából. Ehhez viszont megfelelő lektorokat kellett találni, de főleg olyanokat, akik értik és ismerik is a témát, ez 2010-ben egy maroknyi embert jelentett. Így kerültem én is a csapatba. " mondta Harmath, aki Franciaországban, Lyonban élt hosszú ideig, aztán 1992-ben tért vissza Magyarországra és több évtizede foglalkozik gasztronómiával. Párhuzamosan többen dolgoztak a Larousse-on, a szövegből külön-külön hosszú blokkokat ellenőriztek és javítottak, de Harmath feladata volt a magyar bortermelésről szóló függelék megírása is, amit az új könyvhöz valamennyire most át is kell írnia. Profiknak, kibiceknek, háziasszonyoknak és a szakma csúcsának is mindig tud újat mondani és mutatni "Csíki Sándor barátom hívott fel másfél hónapja (aki a Magyarországról szóló hosszú szakaszt írta), hogy dolgozzunk rajta újra: tíz év alatt nagyot változott a világ, életrajzi adatokat kell frissíteni, vannak elavult szócikkek is, de nem csak ez a lényeg.
1700 színes kép segít eligazodni a zöldségek, gyümölcsök, húsok és sajtok felhasználási lehetőségeiben. 200 egész oldalas fotón lépésről lépésre követhetjük az ételkészítés folyamatait. A felújított, kiegészített kiadás tartalmazza a legkorszerűbb technikákat, és 400 képes riport enged bepillantást a világ legnevesebb éttermeibe. Az egyszerű leírású szócikkek kereszthivatkozásai, a név- és tárgymutatók megkönnyítik a keresést. A receptek és az alapanyagok betűrendes gyűjteménye nem csak az eligazodásban segít, hanem újabb és újabb megoldásokra, összeállításokra is sarkall. A legendás lexikon, amely gasztronómiai értékei mellett magával ragadó, érdekes olvasmány is, a Geopen Kiadó fordításában immár magyarul is hozzáférhető. 4000 szócikk, 2500 recept, 1700 illusztráció Kapcsolódó ajánlatok Teljes ár: 8990 Ft Aktuális ár: 7192 Ft 1990 Ft 1592 Ft 5990 Ft 4792 Ft 13900 Ft 11120 Ft
A Facebookon olvastuk: ha súlyra megy, sokszor még a nedves fát is lelocsolják. Ha méretre, a lábon száradt csalóka: lehet belül korhadt, "pudvás", a "méteresre" vágottak között sok 80-90 centis. A tekézettben sem mindegy, hogy lapjára vagy élére forgatott hasábok húzódnak meg. ÉM-SZK (Forrás).....
Mit kell tudni a tűzifa méréséről? A tűzifa mérésével kapcsolatban sokféle téves és pontatlan információval találkozhat a laikus. Mi a piaci feltételek változásainak és a vásárlói igényeknek eleget téve, az alábbi hiteles és pontos leírással szeretnénk segíteni Önt a tűzifa térfogatának meghatározásával kapcsolatban. Tűzifa vásárlásnál érdemesebb köbméterben megállapodni, mint súlyban, mert a száradás során jelentős a súlyveszteség. Mázsára történő vásárlás esetén a víz súlyát is figyelembe kell venni (40-50%), így nem a fát, hanem a vizet vásároljuk drágán. Ne feledje, a víznek is van súlya, mégis literben mérik, a fának is van súlya, mégis az idők kezdetétől köbméterben mérik. Az alábbi ábrákkal és példákkal a tűzifa mérésében kívánunk segítséget nyújtani. A hengeres tűzifa térfogatának meghatározását két alapvető módon végezzük: A rönk Az 1 méter hosszúság feletti rönköt (2-6 m), jellemzően 16 cm fölötti átmérőtől készítjük. Ezeknek a térfogatát darabonként, térfogat számítással határozzuk meg.