Márai Sándor világsikerő regényéből készített filmes adaptációt Iglódi Isván álmodta vászonra, de sajnálatos módon inkább egy rosszul sikerült tévéjáték lett belőle, mint egy igazán nagy mozi. Meg kell hagyni igen merész vállalkozás volt Márai Sándor, A gyertyák csonkig égnek címő világsikerő regényét filmre vinni. Annál is inkább, mert egy ennyire statikus mő elég nagy fantáziát kellene igényeljen, ahhoz, hogy, élvezhető mozit csináljanak belőle. Iglódi István, a film rendezője azonban a végeredményt elnézve, a legkevésbé se tudta ezt a színvonalat elérni. Ez a másfél órás produkció ugyanis mindennek nevezhető, csak éppen nagysikerő mozifilmnek nem. A gyertyák csonkig égnek egy steril, annak idején a magyar tévén vetített tévéjátékokhoz hasonlít, de talán még annak is túlságosan unalmas. Persze, a film alapanyagát tekintve, Márai regénye sem egy akciódús műremek, hanem egy lelket tipró dráma. Ettől függetlenül egy filmet készítő hozzáértő, kell, hogy találjon olyan elemeket, amelyekkel "szórakoztatóvá" teheti a mozit.
Márai Sándor: A gyertyák csonkig égnek Színjáték két részben Márai Sándor azonos című regényét színpadra alkalmazta: Pozsgai Zsolt "Különös, a magyar nyelvben összecseng és egymásból következik ez a két szó: ölés és ölelés. " – írja Márai. Két régi barát élete egy különös estén végleg megváltozik. Egy átbeszélgetett éjszaka története világrendek széthullásáról, barátságról, hűségről és árulásról.
Zavarba ejtő alkotás A gyertyák csonkig égnek. Először is a szomorú aktualitása miatt, hiszen mikor e cikk íródik, éppen múlt egy napja, hogy eltemették Agárdy Gábor t, a Kossuth- és Jászai-díjas művészt, a Nemzet Színészét, e film egyik főszereplőjét. Számára a sors csodálatos jutalomjátékot adott e filmben. Másodszor, hogy bár a 37. Magyar Filmszemle játékfilmes mezőnyében indul, mégse film. Harmadszor, hogy mégis film. Maga a film, és annak alapjául szolgáló színházi előadás Márai Sándor azonos című könyvéből készült, amely önmagában véve is komoly vállalkozás. Nem akármilyen művészi bátorság színpadra állítás szándékával hozzányúlni egy regényhez, főleg ha az irodalmunk első világhírt elért darabkája, s amelynek film és színházi jogaiért gazdag és neves külföldi művészek is versengenek. (Tudni kell, hogy mivel Márai gyakorlatilag egész életét külföldön élte le, műveinek szerzői jogai is külföldön vannak. Ezek megszerzése pedig most már nálunk is ismert piaci törvényszerűségek szerint zajlik. )
A 37. Filmszemlén kerül bemutatásra Márai Sándor népszerű, könnyfakasztó írásának tévéváltozata, melyet Iglódi István rendezett. Az anyag nem jelentett újdonságot a rendező számára, aki az általa igazgatott Pesti Magyar Színházban már korábban színre vitte a regény alapján készült darabot. Iglódi Istvánnal a színház igazgatói irodájában beszélgettünk a filmről. filmhu: A gyertyák csonkig égnek már három éve megy az ön rendezésében a Pesti Magyar Színházban, a 70-es és 80-as években több tévéfilmet rendezett. Ezek után rögtön önt kérték fel, hogy megrendezze a regény alapján készülő tévéfilmet? Iglódi István: Igen, Sipos József producer kért fel rá, és abban is egyetértettünk, hogy nem a színházi előadást kell egy az egyben rögzíteni, hanem megkeresni egy olyan helyszínt – és ez a helyszín lett aztán a nádasdladányi kastély -, ahol ez a dráma leforgatható. filmhu: Akkor ha jól értem a visszaemlékezés éjszakája játszódik a nádasdladányi kastélyban. II: Nem visszaemlékeznek, ez két ember, két régi jó barát, akik elváltak egymástól negyven éve, méghozzá meglehetősen drámaian.
Értékelés: 67 szavazatból Márai Sándor világsikerű regénye a késői leszámolás drámája. Két fiatal katona, két testi-lelki jó barát negyven évvel ezelőtt - és két gyanakvó, megkeseredett, lelkiismeretfurdalásokkal teli öregember most. A két dátum között az üresség. Nem találkoztak a negyven év alatt, egyikük a trópusokon katonáskodott, a másik a katonai szolgálat letelte után ült csak kastélya könyvtárában, és a spalettákat bámulta. De most találkoznak, és kezdődhet a leszámolás. Mi történt akkor, azon a negyven évvel ezelôtti napon? Miféle halálos bűn követel most tisztázást? A kérdések, szenvedélyek mögött egy halott: Krisztina, egyikőjük szeretett felesége. Hasonló szenvedély volt a két barát részéről akkor, ugyanezen nő iránt. Az egyik csalt és menekült, a másik maradt, de nem nyújtott kezet a bajban Krisztinának. Most mindketten szembesülnek az árulással. Most, amikor már elfogytak a gyertyák. Csonkig égnek. Stáblista:
Bemutató: 2018. október 12. 2021. július 20.
Tipp: ezt az ételt a közelgő hétvége miatt is ajánlanám, mert akár bográcsban is készíthető. 11. Melegítsük meg óvatosan, ha véletlenül a mártás túl híg lenne, adjunk hozzá egy kis beurre manié-t, azaz liszttel elkevert vajat. Coq au vin – vörösboros kakas. Ezt apró darabonként adagoljuk és akkor pont olyan vastagságú mártást kapunk, amilyet szeretnénk. Közben főzzünk egyenletes hordóformára vágott burgonyákat sós vízben, ezt adjuk köretként a vörösboros kakashoz. A séf tippje: Ki milyen bort használ hozzá, én leginkább egy jó pinot noirral szeretem készíteni, vagy egy könnyedebb, gyümölcsösebb dél-francia borral. És még egy kis titok a végére: én jobban szeretem tyúkból, vagy kappanból! Részletek Allergének glutén tej zeller Hozzávalók 1 szép tisztított kakas darabokra vágva 2 liter jó minőségű vörösbor (inkább gyümölcsös, mint tanninos) 1 fűszercsokor (kakukkfű, babérlevél, petrezselyemzöld) 2 szál répa 1 szál szárzeller 2 nagy fej hagyma, vagy 50 dkg mogyoróhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál paradicsompüré 3 szegfűszeg bors cayenne-i bors 1 pohárka cognac 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj 5-10 dkg vaj 3, 5-4 dkg liszt 4 szép, 1 cm vastag szelet bacon batonokra (négyzet alapú hasáb) vágva 50 dkg apró csiperkegomba (lehet barna is, sőt! )
Az előétel: francia sajtválogatás Hozzávalók: friss sajtok - gomolya, mozzarella, orda zöldfűszerek a friss sajtokhoz lágy sajtok - camembert, séd brie frissen őrölt bors a lágy sajtokhoz Elkészítés ideje: Öt perc. Elkészítés menete: Darabold fel a sajtokat hangulatod szerint, és készítsd mellé a fűszereket, valamint egy-egy pohár bort, a friss sajtokhoz például egy pohár sauvignon blanc-t, a lágy sajtok mellé pedig portugiesert vagy egy finom sillert. Vörösboros Kakas Coq Au Vin: Francia Klasszikus, Kakasra Hangolva - Coq Au Vin | Nosalty. A főétel: coq au vin - vörösboros kakas 1 kisebb kakas vagy egy nagyobb csirke, nagyjából 1, 5 kg környékén 4 közepes vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma 30 dkg csiperke gomba 15 dkg bacon 2 evőkanálnyi sűrített paradicsom 2, 5 dl csirkehúsleves 1 üveg száraz vörösbor 1 csokor petrezselyem 2 evőkanálnyi vaj 1 evőkanálnyi barna cukor 1 dl konyak vagy brandy liszt só, frissen őrölt bors 2 babérlevél 2 ág rozmaring 3 evőkanálnyi kakukkfű 3 zsályalevél 160 perc. Bébi úr teljes film online magyarul Legközelebbi horvát tengerpart Vörösboros kakas coq au vin barefoot contessa Vörösboros kakas coq au vin crock pot Városgazdasági Nonprofit Kft.
Akkor van kész, ha a hús már puha, de még van egy kis "ellenállása". Ha elkészült, a kakasdarabokat kivesszük, tálalásig meleg, nedves konyharuhával lefedve langyos helyen tartjuk. A levet – a zöldséget jól kinyomkodva – leszűrjük, lezsírozzuk. Felforraljuk, mintegy 2 literre sűrítjük. Közben gyakran lezsírozzuk, lehabozzuk. Mikor besűrűsödött, a beurre maniét hidegen, több részletben, 1-2 cm-es kockákra vágva a forrásban lévő leveshez adjuk. Mártásszerűvé sűrítjük. Sóval, borssal, pár csepp citrommal ízesítjük. (Sűríthetjük egyszerű egy literre egy evőkanálnyi keményítővel is. Hagyományosan a kakas vérével vagy szitán áttört nyers szárnyasmájjal sűrítették. A vért és májat nem szabad már felforralni. Vörösboros kakas coq au vin instant pot. ) Tálalás A gombát 2-3 perc alatt vajon teljesen elkészítjük. Sózzuk-borsozzuk. A kolozsvári szalonnát gyorsan megpirítjuk. Vigyázzunk: kívül legyen pirult, belül lágy, ne száradjon ki. A hagymát kis lángon kevés folyadék hozzáadásával megmelegítjük. A tányérra tesszük a húst, rá és köré öntjük a mártást, köré rakjuk a gombát, hagymát, szalonnát, meghintjük finomra vágott petrezselyemmel.
Hozzávalók: 1 kisebb kakas vagy egy nagyobb csirke, nagyjából 1, 5 kg környékén 4 közepes vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma 30 dkg csiperke gomba 15 dkg bacon 2 evőkanálnyi sűrített paradicsom 2, 5 dl csirkehúsleves 1 üveg száraz vörösbor 1 csokor petrezselyem 2 evőkanálnyi vaj 1 evőkanálnyi barna cukor 1 dl konyak vagy brandy liszt só, frissen őrölt bors 2 babérlevél 2 ág rozmaring 3 evőkanálnyi kakukkfű 3 zsályalevél Elkészítés ideje: 160 perc. Vörösboros kakas (coq au vin) recept. Elkészítés menete: Ha mindent sikerült beszerezni, akkor a petrezselyem felét tedd a babérlevéllel, rozmaringgal, kakukkfűvel és zsályával egy kis edénybe. Ha egész kakast, illetve csirkét szereztél, akkor a nyakat, a lábakat és a szárnyvégeket távolítsd el róla, és főzz belőlük húsleves alapot, két fej vöröshagyma és néhány szál répa, valamint ízlésednek megfelelő mennyiségű só társaságában. Ha ezek a részek hiányoznak az állatról, akkor kockából is elkészítheted az alaplevet. A csirke vagy kakas többi részét szedd külön, lisztezd be őket mindenhol alaposan.
Ezután a gombát kivesszük, levét leszűrjük. A burgundi garnírung 25 dkg angol vagy kolozsvári szalonna 1×2, 5 cm-es hasábokra vágva 30 dkg gomba félbe (ha nagyobb, negyedbe) vágva finomra vágott petrezselyem 24 gyöngyhagyma (lehet kisfejű vörös, esetleg sonkahagyma is) baguette ferde szeletekre vágva, fokhagymás vajjal vékonyan megkenve A hozzávalókat előkészítjük, hogy tálaláskor néhány perc alatt be tudjuk fejezni készítésüket (mise en place). A gombát közepes-nagy lángon, kevés zsiradékon elősütjük (hogy füstös ízt kapjon, de ne készüljön el teljesen). Közben nem mozgatjuk. Ha világos barna színt kapott, megforgatjuk. Azután szűrőbe tesszük, lecsöpögő levét megőrizzük. A szalonnát hideg vízbe tesszük. Felforraljuk, majd levesszük a tűzről, a levében hagyjuk kihűlni. Vörösboros kakas coq au vin. A hagymákat meghámozzuk. Magas falú serpenyőben – melyben épp elférnek egy rétegben – vajon megforgatjuk, kevés cukrot adunk hozzá, sózzuk, és félig felöntjük vízzel, kis rést hagyva lefedjük. Mikor a víz majdnem teljesen elpárolgott, a hagymákat (a serpenyő mozgatásával) "megfürösztjük" a keletkezett szirupban, s addig mozgatjuk, míg fényes bevonat nem keletkezik rajtuk (glaszírozzuk).