A füge több ezer éve népszerű gyümölcsét mézédes ízével, illatával sokan kedvelik. A növény a melegebb tájakat szereti, de védettebb déli kertekben nálunk is megél, és nyár végén hozza termését. Piacon is hozzájuthatunk a zöld vagy lila fügéhez, lássuk, mit készíthetünk belőle! A fügefa gyümölcse szénhidrátokban gazdag, kitűnő tápanyagforrás. Kaldeneker.hu - Mézédes füge van a fán. Ismert a hashajtó hatása. A termésben és a fiatal levelekben található bioaktív anyagok emésztést elősegítő, lágyító, nyugtató, gyulladásgátló, méregtelenítő és köptető hatásúak. A fügét frissen vagy aszalva, lekvár vagy bor formájában is fogyasztjuk. A déli országokban termő szmirnai fügét 40-50°C-on aszalják, majd koszorúba fűzik, vagy hordóba préselik; így télen is nagyon fontos és értékes néptáplálék. Az olaszok a szárított fügegyümölcsöt megpörkölik, megőrlik, és kávét főznek belőle. Az Énekek éneke mint a termékenység és az érzékiség szimbólumát említi a fügét. Tippek a friss füge elkészítéshez: - a lila füge jobb dzsemnek, a zöld füge pedig süteményekbe való, - fügés rétes: szilvás-fügés tölteléket halmozunk a tésztára, amit előtte pirított diós-barna cukorral elkevert morzsával szórunk meg, - gyors desszert készülhet, ha a friss lilafügét mézzel elkevert Marsala borban párolunk pár percig, amíg a bor besűrűsödik.
ÉRIK A FÜGE. A teraszomon éppúgy, mint szerte a világon. Nálam egyelőre még zöld, de már így is szépséges jam készíthető belőle. Hajdanában számomra a zöld dió a szovjet élelmiszeripar egyik csúcsteljesítménye volt, különösen mert igen olcsó áron lehetett kapni. A mai napig emlékszem rá, és az íze is emlékeim között szerepel. Szovjet zöld dió szirupban már nem kapható a magyar élelmiszer áruházakban, azonban a nosztalgia megmaradt. Zöld füge jam (yeşil incir reçeli) – török recept A zöld füge jamhez fiatal, éretlen zöl füge szükséges. Ez a gyümölcs a cukorszirupban kellemes mézes ízt nyer. Hozzávalók: 450 g friss, fiatal, hámozott zöld füge 450 g cukor 300 ml víz 1/2 közepes méretű citrom leve Elkészítése: A vizet és a cukrot tegyük egy edénybe és folyamatos keverés mellett lassan forraljuk fel. Zöld flüge receptek . Csökkentsük a hőmérsékletet, facsarjuk a cukorszirupba a citrom levét és tegyük bele a hámozott zöld fügét és folytassuk a melegítést, amíg a cukor be nem sűrűsödik és a füge színe intenzívebbé nem válik.
A hím spárga iránti igény új fajtákat hozott forgalomba a piacon, amelyek csak hím növényeket termesztenek. Ezekbe a fajtákba tartozik a Jersey Giant, a Jersey Supreme és a Jersey Knight, és mindegyik költséghatékony. Tápérték a spárgának A spárga több glutationt tartalmaz, mint bármely más gyümölcsben vagy zöldségben. Ez az antioxidáns fontos szerepet játszik egyes rákok és betegségek megelőzésében, a tápanyagok anyagcseréjében, valamint a DNS- és fehérjeszintézis szabályozásában. Füge befőtt recept. Zöld spárga alkalmazása A standard spárga felhasználható minden receptben, amely bármilyen méretű spárgát igényel. Az összes spárga lándzsát a természetes törési vagy hajlítási pontjukon kell bepattanni. Az alsó részeket dobja el, mivel azok túl rostos és fás. A standard spárgát piríthatjuk, párolhatjuk, főzhetjük, süthetjük és süthetjük. A tavaszi alapanyagok, mint pl. Gomba, zöld fokhagyma, vadon termő földi fenyő, póréhagyma, fiatal saláta és citrusfélék a legmegfelelőbb párosítás. Egyéb ingyenes összetevők: olívaolaj, érlelt sajt, szalonna, kolbász, bárány, sonka, krém, tojás, vaj, mogyoróhagyma és friss fűszernövények.
A spárgát szinte minden kontinensen termesztik, de inkább a mérsékelt éghajlatot részesíti előnyben. Megtalálható az élelmiszerboltokban és az egész világ piacán.
Az omlós tészta az egyik legelterjedtebb tészta fajta. A francia piték, quiche-ek alapja, de különféle változatait sok nemzet sós vagy édes ételeiben felfedezhetjük. Az alaptészta hozzávalói kétszer annyi liszt, mint vaj, néhány evőkanál víz, csipet só, és ha édesen készítjük, cukor. A vajat szó szerint morzsoljuk a liszttel, a cél, hogy borsónyi liszttel körülvett vajdarabok, vagy akár homokszerű szemcsés tészta keletkezzen, amelyhez aztán jeges vizet adunk, de csak annyit, hogy épp összeálljon. Sós omlós tészta – Smuczer Hanna. Különleges ismérve, hogy – bár nagyon könnyű elkészíteni –, két kulcsfontosságú, szentírásként betartandó lépés ismerete nélkül bele se kezdjünk. Az egyik, hogy a liszten kívül minden hozzávaló legyen jéghideg, sőt, ha lehet, a tál és a kezünk is. A másik pedig az, hogy ezt a tésztát nem szabad gyúrni, dagasztani. Az elsőre visszatérünk, de hogy a gyúrás tiltását jobban megértsük, a liszt viselkedését kell egy kicsit jobban megnéznünk. A lisztet a sikér (leegyszerűsítve: glutén) tartalma szerint is csoportosítják.
2019. május 20., Sarah Gairing Kategóriák: Táplálkozás Alapvető omlós tészta receptünkkel könnyen elkészítheti a tésztát. Fontos a megfelelő arány. Akár sajttortákhoz, sütikhez vagy tortákhoz - az omlós tészta sokféleképpen használható. Alap omlós tészta recept: egy-kettő-három omlós tészta Ahogy a neve is mutatja, az alap omlós tészta receptjéhez az összetevőket 1: 2: 3 arányban kombinálja. Olmos teszta alaprecept &. Ez azt jelenti, hogy három részre kell liszt, két rész vaj és egy rész cukor. Könnyen átalakíthatja az összeget ennek az elvnek megfelelően. A tojássárgáját nem kell módosítania, mert az omlós tészta a tojássárgája nélkül is működne (bővebben az oldalon alább). A 26 centiméter átmérőjű rugós serpenyő kibéleléséhez a következő összetevőkre van szükség: 200g bio vaj 100 g porcukor 1 bio tojássárgája 300g Liszt 1 csipet só Tipp: Vaníliás cukrot vagy más fűszereket adhat ebbe a receptbe tetszés szerint. A kezeletlen citrom héja is tökéletesen illik hozzá. Javasoljuk, hogy az összes hozzávalót tegye bele Organikus minőség és ha lehet a régióból megszerezni.
Ismerd meg a linzerhez, quiche-hez, édes és sós pitékhez, kosárkákhoz, aprósüteményekhez és kekszekhez egyaránt felhasználható vajas gyúrt tészta készítésének minden fortélyát! 1. Fő alkotóelemek és arányok A pitetésztának is nevezett omlós gyúrt tészta fő alkotóelemei a liszt, a vaj és a porcukor. A cukrászok aranyszabálya szerint 3 rész liszthez 2 rész vaj és 1 rész cukor kell. A vajat ugyanannyi margarinnal vagy a vaj 80%-át kitevő zsírral helyettesítheted. Gluténmentes diéta esetén kukorica-, rizs- és mandulalisztet, illetve ezek keverékét használhatod. Sós pitéknél hagyd el a cukrot, és tegyél 1 tk sót a tésztába. 2. Hideg vaj A feldarabolt hideg vajat kés segítségével, késes aprítógépben vagy kézi mixer gyúrópálcájával dolgozd morzsalékosra a liszttel, hogy ne melegedjen fel a kezedtől. 3. Házi, gyúrt omlós tészta, ahogy a nagyi is készítette: ilyen finomságokat süthetsz belőle - Recept | Femina. Gyorsaság Hűtsd le a kezedet hideg vízzel a csap alatt, majd töröld szárazra, lisztezd be, és gyorsan gyúrd a morzsalékos vajhoz a porcukrot, valamint az esetleges többi hozzávalót. Nem kell teljesen simára dolgozni, elég, ha összeáll.