2013. június 4. kedd, 1, 687 Megtekintés Az ünnepi asztalról már szinte elmaradhatatlan a gesztenyés bejgli. Boltban könnyen beszerezhetünk gesztenyepürét, de amit otthon készítünk, az sokkal finomabb. Gesztenyepürét házilag készíteni nem nehéz, csak pepecselős munka, ám biztosak lehetünk abban, hogy a bolti meg sem közelíti azt, amit otthon mi magunk készítünk. Gesztenyepürét házilag csak nagy, fényes gesztenyeszemekből ajánlatos készíteni, mert azok az igazán friss szemek. Fém (érme) tisztítás, elektrolízis házilag! :-) - YouTube. Előre nem kell megmosni, csak a tetejét egy éles késsel vágjuk meg, majd bő vízben tegyük fel főni a gesztenyét. Általában 20-25 perc alatt puhára fő, persze csak ha friss, és nem a tavalyit sózták ránk a piacon. Gesztenyepüré házilag Ha megfőtt a gesztenyénk, tartsuk pár percig hideg víz alá, hogy annyira lehűljön, hogy a külső kemény héját le tudjuk venni. Ezután jön az a művelet, amitől igazán finom lesz a gesztenyepürénk házilag készítve. Tegyük egy tepsibe, majd rakjuk őket meleg sütőbe. Addig legyen bent, míg a héja megpirul, ettől kap igazán pikáns ízt.
Utána egyenként lerántjuk róla a héjat. Ez a sütött gesztenyéhez képest sokkal, de sokkal egyszerűbb feladat, mert a héja szinte magától leomlik a gyümölcshúsról. A pucolt gesztenyéket ezután beletesszük a turmixba, felöntjük a főzőlével. Gesztenye Tisztítása Házilag: Megtaláltuk A Tökéletes Sült Gesztenye Titkát! - Ripost. Nyakon öntjük a kefírrel, beleszórjuk a nyírfacukrot, és három perc alatt finomra turmixoljuk. A végeredmény egy kellően krémes, kissé pikáns leves, amihez pazarul illik mazsola. Egyszerű, nagyszerű, vendéglenyűgöző, lustáknak és elfoglalt háziasszonyoknak való recept. Kábé fél óra héjpucolásostul, mindenestül elkészül. És nem utolsó sorban száz százalék gesztenyét tartalmaz.
Kategória: 'Egyszerűen - gyorsan', Alkoholmentes italok A gesztenyét nem csak süteményekbe, desszertekbe és sós ételekbe használhatjuk, nagyon finom italokat is készíthetünk belőle. Két alkoholmentes ital receptjét adom közre, az egyiket a tejcukorra (laktózra) érzékenyek is fogyaszthatják. Fűszeres gesztenyeital Hozzávalók (2 személyre) fél liter tej fél csomag Maroni Fehérarany gesztenyepüré őrölt fahéj őrölt szegfűszeg őrölt kardamom Az italt turmixgépben, vagy botmixerrel, magas edényben – hogy ne fröcskölje tele a konyhát – késztjük. Először a hideg tejet habosítsuk fel. Fűszerezzük meg, a fahéjjal és a kardamommal bőkezűbben, a szegfűszeggel óvatosabban. Adjuk hozzá a gesztenyepürét és turmixoljuk simára vele. Ha nagyon sűrű lenne, kevés tejjel hígíthatjuk. A gesztenyepürében van cukor, csak akkor adjunk hozz még, ha kevésnek találnánk. Magas pohárban, szívószállal kínáljuk. Egzotikus gesztenyeital – laktózmentesen 4-5 dl kókusztej fél csomag Maroni Bio gesztenyepüré vagy egy csomag Maroni natúr gesztenye narancsvirág víz rózsavíz vanília kivonat barna cukor méz Ha krémszerűen sűrű kókusztejet kaptunk, kevés vízzel turmixoljuk simára.
Az szerint van azonban egy tényező, amiről hajlamosak vagyunk megfeledkezni. Gondolkozzuk csak el egy pillanatra. Milyen körülmények is kellenek a penész elszaporodásához? Sötétség, meleg és magas páratartalom. Pont, mint a mosógéped belsejében! Mit rontok el? A mosógép használatát jellemzően két hibajelenség szokta kísérni. Az egyik az, hogy indoktalanul sok mosószert öntesz bele, ami a készülék meghibásodását okozó lerakódásokhoz vezethet, a másik meg az, hogy a mosás után benne hagyod a nedves ruhákat, ami pedig a penész növekedésének kedvez. Ha nem törődsz a mosógéppel, ez lehet a vége Fotó: Shutterstock Mit csináljak másként? El lehetne időzni azzal, hogy milyen sokféle remek fogás kreálható gesztenyéből: pikáns krémleves, zöldséges köret, töltött sültek. Gesztenyelisztes különlegességek, Nesselrode puding (vízfürdőben főtt, vaníliakrémmel dúsított desszert), marron glacé (kandírozott gesztenye, az egyik legmunkaigényesebb és ennek megfelelően legdrágább francia csemege). Lehetne mesélni Ardéche-ről és Korzikáról (a leghíresebb gesztenyetermő vidékek).
Az étkezési paprikák között később vált népszerűvé a pirosan, érett állapotban felhasznált kápia paprika. Választékbővítő, igen zamatos ízű termése frissen fogyasztva legnépszerűbb, de püré készítésre és főzésre is használjuk. Biológiai érettsége miatt beltartalmi értéke a fehér paprikákénál gazdagabb. Színanyagai, magasabb szárazanyag tartalma és ízanyagai miatt kedvelték meg a fogyasztók. Erős terméshéja miatt sokan nem kedvelik friss fogyasztásra. Termesztése a fehér étkezési paprikánál alkalmazott technológiával történik. Hajtatása és szabadföldi termesztése egyaránt jellemző. Intenzív technológiával igen jó minőségben és nagy terméssel termeszthető. Kápia: a legjobb grillpaprika - Zöldségek - Konyhakert. Tápanyagellátás általános szempontjai Az ipari feldolgozásra biológiailag érett termés tápanyagellátása a termés mennyisége mellett a minőségre koncentrál. Étkezési és ipari termesztés tápanyagellátása lényegesen nem tér el. A kápia típusú étkezési paprika érzékenysége a fehér fajtákéval megegyezik és termesztése során meghatározó. Tápanyagellátása a termesztési ciklus első felében megegyezik, és a termések színeződésétől tér el jelentősen.
Paprikát sütni nem egyszerű dolog: az egyik fajta keserű lesz, a másik megfonnyad, a harmadik ízét veszti. De nem így a kápia paprika! A kápia paprika pár éve még újdonságnak számított hazánkban, de ma már gakran találkozhatunk kárminpiros termésével a zöldséges pultokon. Nem új keletű jövevény, a Balkánról került be Magyarországra, már nagyanyáink is ismerhették. A kápia sötétzöldből kárminpiros lesz Hogy miben különbözik a mi paprikánktól? Első ránézésre élénk piros színe tűnhet fel. A kápia méretes bogyótermése megnyúlt kúpos alakú, általában kétoldalt kissé lapított vagy horpadt, a paradicsompaprikához hasonlóan sötétzöldből érik egyöntetű, sötét kárminpirosra. A vékony héjú tölteni való paprikával ellentétben a kápia húsa vastag, kemény, tárolása során sem veszít rugalmasságából. Magas cukortartalma miatt egyedi, zamatos ízű. Fontos tanácsok a paprika tápoldatozásához - Agroinform.hu. Betakarítása és fogyasztása is pirosan történik, a biológiai érettség stádiumában, eltérően a többi paprikától, amelyeket a teljes érés előtt, a "gazdasági érettség" állapotában szüretelnek.
A káliumból legtöbb a termésben és levélben van, és befolyásolja a vízháztartást, és a növények ellenálló képességét javítja. Jó K ellátás meghatározza a jó érésütemet, a bogyók minőségét, színeződését, szárazanyag tartalmát. Az ellátást folyamatosan, és megfelelő szinten kell biztosítani. Kalcium hiánya a kápia paprikánál is a bogyó csúcsrothadását - csúcsszáradását okozza. A tüneteinek megjelenését erősítik a tápanyag ellátás és az öntözés hibái. Kápia paprika szilárd Rosier tápanyagellátása. Az utóbbi években egyaránt jelentkezett az addig ellenállóként viselkedő ipari paprikákon, a kápia, a paradicsom alakú fajtákban és fűszerpaprikában is. A gyökeresedés végétől az intenzív lombfejlődéskori első néhány kötés a legérzékenyebb, és a nyári kánikula jelent még nagy kockázatot a vízellátás egyenetlenségéből adódó nagyobb előfordulás miatt.. A mikroelemek élettani szerepe is nagyon fontos, és ezeket komplex ellátással biztosítani kell. A komplett szilárd kijuttatással történő ellátás a a szabadföldi és hideg hajtatásban egyaránt alkalmazható.
A palánták kiszárítása behozhatatlan kárt okozhat. Kiültetés után: A kiültetés foszforban gazdag beöntözése segíti a gyökeresedést, virágképződést. Virágzásig a koraiságot meghatározó jó N ellátást kell biztosítani. A tápoldatozás starterrel végezhető, pl. Rosasol 15-30-15, de a gyökeresedés alatt csak a talaj mélyebb kiszáradásakor tápoldatozzunk. Termésképzés idején: a megfelelő tápelem arányokkal a növekedés termés egyensúly biztosítása a feladat. A legtöbb tápanyagot ebben a fejlődési időszakban igénylik a növények és a gyorsan emelkedő K igény jellemző. Hajtatásban a talaj EC-t hetente ellenőrizzük, amit célszerű csepegtetett szabadföldi termesztésben ugyanígy megtenni. A tenyészidőszak végén csökken a tápanyagigény és a tápoldatozást a felszámolás, az utolsó szedés előtt általában 2 héttel befejezhetjük. Szükség esetén ebben az időszakban tiszta vízzel öntözzünk. A kápia típusú étkezési paprika érzékenysége a fehér fajtákéval megegyezik és termesztése során meghatározó. Tápanyagellátása a termesztési ciklus első felében megegyezik, és a termések színeződésétől tér el jelentősen.