Október 21-én lezajlott a Bocuse d'Or magyar döntője a Hungexpón. Négy szakács szállt ringbe az első helyért, gyönyörű versenyzésnek lehettünk tanúi. A versenyzőknek a szokott módon két ételt kellett készíteniük, egy hal- és egy húsételt. A halétel kötelező alapanyaga a balatoni sudár ponty volt, amelyből éttermi stílusú tányért kellett készíteni, melyet két szervizben várt el a zsűri. A haltányér kötelező eleme a bezdáni pirospaprika is volt. A hústéma kötelező alapanyag a mangalica volt, a teljes állat bármely része felhasználható volt. További kötelező elem volt a tarja és a nyelv is. Index - Kultúr - Dalnoki Bence nyerte a Bocuse d’Or magyar döntőjét. A hústémában legalább három különböző köretnek és legalább egy mártásnak kellett szerepelnie. A csapatok reggel egy meglepetés alapanyagot is kaptak, ez a snidling volt. A döntőben négy kiváló szakács szerepelt. Az első boxban Huszár Tibor, a nyírbátori Kakukk Étterem kreatív séfje foglalt helyet. A másodikban Kelemen Roland, a múltkori hazai döntő második helyezettje, a hajdúszoboszlói Hunguest Hotel Aqua-Sol séfje versenyzett.
Kezdőlap » Hírek » Dalnoki Bence nyerte a Bocuse d'Or magyar döntőjét Szerző: | 2021. 10. 21 | Hírek Október 21-én lezajlott a Bocuse d'Or magyar döntője a Hungexpón. Négy szakács szállt ringbe az első helyért, a versenyzőknek a szokott módon két fogást kellett készíteniük: egy hal- és egy húsételt. Kakukk étterem nyirbator . A halétel kötelező alapanyaga a balatoni sudár ponty volt, amelyből éttermi stílusú tányért kellett készíteni, melyet két szervizben várt el a zsűri. A haltányér kötelező eleme volt még emellett a bezdáni pirospaprika. A hústéma kötelező alapanyagaként a mangalica szerepelt, az állat bármely részét felhasználhatták a versenyzők, azonban kötelező elemként szerepelnie kellett a tányéron a tarjának és a nyelvnek is, valamint három különböző köretnek és legalább egy mártásnak. A csapatok reggel egy meglepetés alapanyagot is kaptak, ez a snidling volt. A döntőben négy kiváló szakács szerepelt: az első boxban Huszár Tibor, a nyírbátori Kakukk Étterem kreatív séfje foglalt helyet; a másodikban Kelemen Roland, a legutóbbi hazai döntő második helyezettje, a hajdúszoboszlói Hunguest Hotel Aqua-Sol séfje versenyzett; a harmadikban a győztes Dalnoki Bence; míg a negyedikben Adamek Balázs, a székesfehérvári Diófa étterem konyhafőnöke dolgozott.
A harmadik boxot Dalnoki Bence, a Stand Étterem sous chefje, míg a negyediket Adamek Balázs, a székesfehérvári Diófa Étterem konyhafőnöke birtokolta. Nagy meglepetésre a hazai verseny előtt nem sokkal lépett vissza a versenytől Veres István séf, aki Lyonban képviselte Magyarországot a világdöntőben. Istvánnal is találkoztunk a helyszínen, és megkérdeztük, milyen nézőként részt venni a magyar döntőn. Válaszát holnapi videóriportunkban láthatják. Különdíjak Idén először a konyhai és kóstoló zsűri szakmai grémiuma mellett szerepelt egy médiazsűri is. Kakukk étterem nyírbátor. Az Indexet Bakcsy Árpád kollégánk képviselte, mellette még kettő szakmai portál újságírója vehetett részt a zsűriben. Az indexes kóstoló holnap külön cikkben számol be élményeiről a Degusztátoron. A legjobb csapat díja: Dalnoki Bence és Nyikos Patrik A médiazsűri különdíja: Dalnoki Bence A legjobb commis: Fodor Noel Életműdíj: Bíró Lajos Bíró Lajos séf elsőként kapta meg azt az elismerést, amit ezentúl minden évben a magyar bajnokságon ad át a Magyar Bocuse d'Or Akadémia.
Az étteremben, többszöri kérésre sem tudtak megoldani rendesen laktózmentes és vagy gluténmentes étkezést. A bár rész ital készlete szegényes. Az ott-tartózkodás dátuma: 2019. október Utazás típusa: Ismerősökkel utazott 38 közreműködés 13 pozitív szavazat Nem borzasztó, de nincs 3 csillagos ez a hotel. A személyzet ugyan nagyon kedves, mégis sok a hiányosság. Szuperior szobát vettünk ki de nem volt tusfürdő, sem sampon a szobában, hajszárító meg végképp nem. Sampont ugyan miután lementünk kérni sikerült kapnunk, az utánunk kérő párnak viszont már nem tudtak adni. A légkondiért külön kellett volna fizetni, így végül nem vettük igénybe. Igénytelen, piszkos, poros, pókhálós szobák, folyosó, felszereletlen fürdőszoba, alig csukodó ajtók. Semmi stílus, szedett-vedett bútorzat, épület. Személyzet furcsa, recepciós lányon kívül, aki egyben éttermi felszolgaló is volt. Medence vize büdös. Röviden nem ajánlott, ár - minőség rossz. Az ott-tartózkodás dátuma: 2018. Hardi Csárda Nyírbátor Heti Menü / Csekő Kávéház &Amp; Étterem - Nyírbátor. július Utazás típusa: Partnerével utazott Norbert T írt egy értékelést 2015. máj.
Éttermünk – nevéhez méltóan – egzotikus és izgalmas ételeket kínál, az indiai szakácsművészet mestereinek remekeit, melyeket vendégeink kedvező áron, családias légkörben fogyaszthatnak el. Jham Kulvinder Singh chef-tulajdonos: A Jham család generációk óta éttermet vezet. Maharaja étterem szentendre full. Nagy öröm számunkra, hogy Magyarországon is megismertethetjük az ételeink varázslatos világát. Az ételek készítésénél az indiai szakácsművészet inspirál, melynek titka a hozzávalók, az arányok és mennyiségek, valamint a főzési időtartam helyes megválasztásában rejlik.
A palatáblát elfelejteném, ennél előrébb tartanak az ízek. 2013-ban még vagánynak számított ez a tálalás, ma már inkább felesleges és nem is praktikus. Halkolbász Társaságomból indonéz mogyorószósszal (satay) kenegetett ráknyársat és ázsiai rizstésztalevest rendeltek — utóbbinál ezt az elnevezést nem tartom szerencsésnek, de egy szép, mély színű és roppanós zöldségekkel tálalt levest értenek rizstésztaleves alatt. Ázsiai leves Meg kellett kóstolnom a burgundi ragus bélszínt, hiszen annyira nem illett a képbe. Maharaja Étterem, Szentendre. Cukkini tócsnival tálalták a jól készült, közepesen átsült szaftos húst, ami mellett klasszikus formában és épp elegendő mennyiségben jelent meg a ragu. Kellemes volt az összhatás. Szerencsére a cukkini csak a tócsniban jelent meg — eléggé felülreprezentálták a tökfélét az ételeknél. Burgundi ragus bélszín Lényegében az egész ebédre a kellemes jelző a megfelelő. Úgy látom, hogy a Mjam őszinte és nem akar keservesen többnek látszódni, mint ami. Megjelenésében rálicitál Szentendre többi éttermére, bisztrójára.
A képen látható fotel rendelhető.