Az édes, friss must nagyon könnyen erjed. Tartósítása odafigyelést igényel, de megéri a fáradozást. HOGYAN KÉSZÍTSÜK? A must akkor a legfinomabb, ha egészséges szőlőből készült, és még nem kezdett el erjedni. A szőlőfürtöket gondosan megmossuk, miután lecsorgattuk róluk a vizet, egy tálba leszemezgetjük a bogyókat, ezt követően nagyalakú szűrőbe tesszük a szőlő szemeket. A szűrőt egy nagyobb tál fölé helyezzük, majd fakanál segítségével kipréseljük a sze mekből a szőlőlevet. Készítsünk mustot házilag, az egész család örömére! | Ridikül. A gyümölcscentrifuga nem megfelelő a jó minőségű must előállításához! Az így nyert szőlőlé a must. Ezt kancsóba, majd poharakba öntve frissen fogyasztjuk, mert 1-2 nap után erjedésnek indul, csípős íze lesz (murci). Ha tartósítani kívánjuk, a házi mustkészítésnek több változata is van, néhány ezek közül: A pasztőrözés az élelmiszeripar egyik legtisztább tartósítási módja, mivel a musthoz nem kell semmilyen adalékanyagot adnunk, de a készítés során kiemelten figyelnünk kell a tökéletes tisztaságra. A mustot egy fazékban legalább 15 percig forralni kell.
A mustkészítés nemcsak a szőlősgazdák vagy a hobbikertészek privilégiuma. Ha nincs szőlőskerted, sőt egy árva szőlőlugasod sincs, akkor is készíthetsz mustot. Mielőtt megtárgyalnánk, hogy készül a jó must, nem árt tisztázni, hogy mi is az a must. A must frissen préselt szőlőlé. Zúzás után a szőlőcefre saját súlyától kicsurgó must az igazi, remek minőségű színmust. Az Ezt követően préseléssel nyerik ki a préslét, amely már a héjból és kocsányból származó fanyar, fenolos anyagokat is tartalmazza. Az egészséges szőlőből készült, még nem erjedő must friss fogyasztásra alkalmas. A borászok a mustot szűrik, ülepítik, hogy minél jobb minőségű boralapanyaghoz jussanak. A legfinomabb házi must - Recept | Femina. A jól előkezelt mustból jól stabilizálható, könnyen tisztuló bor készül. Mit tartalmaz a must? A must összetevői: víz, cukrok, szerves savak, nitrogén tartalmú vegyületek, ásványok, polifenolok, vitaminok, aromás vegyületek. Az első lépések a mustkészítéshez Az egészséges, jól megmosott, lecsöpögtetett szemeket fakanállal szűrőn át kell passzírozni.
Ha máshol nincs rá módod, készíts házi mustot a konyhádban! Már egy-két kiló gyümölcsből is préselhetsz ki néhány pohár szüreti levet. Apró trükköket bevetve pedig az év bármely időszakában élvezheted a szőlő friss ízét. A szőlőt alaposan mosd meg, majd csepegtesd le. A fürtöket szemezd le, az egészségtelen részeket dobd ki. Rakd át egy nagyobb méretű, kisebb lyukú szűrőbe, és fakanál segítségével préseld ki a gyümölcs levét, azaz jól nyomkodd meg. Most must | Jó kaja. Rögtön ihatod, de néhány nap alatt feltétlenül fogyaszd el, mert utána erjedésnek indul. Ha akarod, a mustot télire is elteheted. Az egyik legegyszerűbb módszer, ha üvegekbe rakva lefagyasztod a préselt levet, így szinte semmit nem veszít az íz- és vitaminértékéből. Ha kiveszed a mélyhűtőből, várd meg, amíg magától felenged. Másik megoldásként a friss mustot öntsd edénybe, forráspontig melegítsd, utána szedd üvegekbe, és a tetejére dobj késhegynyi tartósítószert. Tégy rá celofánt, légmentesen zárd le, majd hűvös helyen tárold.
Aki járt igazi falusi szüreten, soha nem fogja elfelejteni a hangulatát, ahogy dézsába kerülnek a duzzadt szőlőfürtök, hogy aztán mezítlábas emberek és asszonyok a dézsában tapicskolva kitapossák a levüket a glóriaként keringő muslicákkal viaskodva… A tőkéken liluló szőlőfürtöket aki szedi, eszegeti is, és az se baj, ha nem a legszebb példányok kerülnek a puttonyba, mert ennek a szőlőnek úgyis az lesz csak a dolga, hogy megerjedjen, és borocska legyen. Az én szüretelős emlékeim gimis koromból erednek, ahol az osztálynak társadalmi, vagyis diákmunkában kellett szüretelnie, méghozzá versenyben a másik gimi másik osztályával. Na, ott több szőlő lett szanaszét dobálva (azzal lőttük egymást), mint amennyi a ládákba került, de akármilyen rosszak voltunk is, végül az egész osztályt (és a másikat is) megkínálták musttal. Még mindig a számban az íze. Ma már nem olyan könnyű elkerülni egy szüretre, de ha vágynánk a must ízére, könnyedén csinálhatunk magunknak otthon. Nemcsak finom, de nagyon egészséges is, igazi vitaminbomba, érdemes akár kúraszerűen fogyasztani szezonban.
Használat előtt a tartósítószer miatt öntsünk le a tetejéből. A régi recept Nagyanyáink, édesanyánk idejéből ismert a must tartósításának a leggyakoribb módja. A mustot felfőzzük, a tetejére felgyűlt habot leszedjük, s ha nem elég édes, tetszés szerint cukorral édesítjük, majd száraz üvegekbe öntjük, s egy késhegynyi szalicillal, befőzőporral tartósítjuk, lekötjük vagy ledugaszoljuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Többször átszűrve Ha savanykás a frissen kipréselt szőlőlé, öt liter musthoz 25 deka cukrot teszünk, amikor felforrt, öt-hat percig főzzük, s lehűlés után apró lyukú szitán vagy gézen átszűrjük. Ha zavaros a must, többször átszűrjük. Ha kitisztult, a forró szőlőlevet száraz üvegekbe öntjük, tartósítószert teszünk a tetejére, ledugaszoljuk, és száraz dunsztban tartjuk, amíg kihűl. Szitán lecsepegtetve Akinek nincsen szőlőprése, készíthet mustot úgy is, hogy a szőlőszemeket főni teszi, s amikor a héja jól megpattant, gézzacskóban, apró szemű nejlonfüggönydarabon vagy apró lyukú műanyag szitán hagyja lecsepegni a levét.
media-markt-fotóelőhívás Dr Altorjay Balázs tapasztalatok, vélemények? (Kecskemét) Dr Altorjay Balázs kecskeméti magánrendelésével kapcsolatban kérdeznék?! Sütibeállításokkal kapcsolatos információk Weboldalunk sütiket használ a weboldal működtetése, használatának megkönnyítése, a weboldalon végzett tevékenység nyomon követése és releváns ajánlatok megjelenítése érdekében. Szia! 1. Igen, még mindig kedden 1-3-ig, és pénteken 5-7-ig rendel. 2. Én nem szoktam bejelentkezni és nem tudom azt sem, hogy ad-e időpontot. 3. Mindig a rendelési idő előtt vannak a legtöbben. Előfordult, hogy pénteken hatra értem oda, és senki nem volt a váróban, már majdnem visszafordultam, mikor nyílt az ajtó és kilépett a doki. Kérdésemre azt mondta, hogy már "mindenkivel végzett", azért nincs ott senki. :D 3. Nekem még tavaly volt egy sima vizsgálatom, akkor 5000 Ft-ot fizettem, de ebben a gyógyszerfelírás is benne volt. Egyébként amikor csak gyógyszert íratok, soha nem kér semmit. 5. Nem szoktam beállni, mert sosincs hely a belső udvarban, meg elég necces ilyen helyen parkolni (nekitolatnak, nekinyitják az ajtót).
Mónika Szia! Nem tudom, hogy aktuális e még a kérdés, én rákszűréssel együtt 9000. - fizettem, volt uhang tarifája a rendelőben a vetkőzőben ki van írva, megyek hozzá a 2 ünnep között, ha kell meg tudom nézni, hogy terhesgondozás sztem 6000. - körül van. Sziasztok, tudja valaki hogy torjay Balázs mikor és hol rendel kecskeméten, esetleg elérhetőség? Előre is köszi:) Jajj sorry, de szurkolok még mindig!!!!! Jön az a fránya gólya nemsokára!!! Sajnos nem vagyok még terhes, csak hozzá járok! De remélem, hogy hamarosan aktuális lesz!!! Azért köszi nektek! Szia! Köszi a választ. Én 1, 5 éve szültem Kecskeméten. Nem annál a dokinál, akinél a terhességem kezdtem. De sokkal rendesebb volt a mostani dokim, teljesen le voltam nyűgözve. ))) Úgy kapott 40 ezret, hogy ügyeletes volt, mikor a lányom született, úgyhogy nem kellett berángatnom éjjel. Azért is lettem volna kíváncsi, mert a következő babámat is mindenképpen nála szeretném szülni. Kíváncsi voltam mennyi mostanában az annyi. ))) Dr. Seregély Attilához jártam.