Sparta sonka hollandi mártás illinois Spárga sonkával, parmezánnal és hollandi mártással | NOSALTY Sparta sonka hollandi mártás Könnyed halétel, ami spárga szezonban kihagyhatatlan. Előkészület: 30 minutes Főzés/Sütés: 30 minutes Összesen: 1 hour Adag: 4 fő 4 db nagyobb lazac szelet (ha lehet, akkor válasszunk bőröset, könnyebb vele dolgozni) ízlés szerint só ízlés szerint őrölt fekete bors ízlés szerint citrom A körethez: 1 csoma zöld spárga 1 csomag fagyasztott zöldségmix (borsó, répa, kukorica) A mártáshoz: 12 dkg olvasztott vaj 4 db tojás sárgája ízlés szerint só ízlés szerint őrölt fekete bors pici citromlé Mártás: A tojássárgáját vízgőz felett folyamatos habverővel történő keverés mellett elkezdjük felmelegíteni. Ügyeljünk a lassúságra, és a folyamatos keverésre, hiszen nem tojásrántottát szeretnénk kapni. Egy picit sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat is. Addig kevergetjük, míg sűrűbb nem lesz. Ízlés szerint adhatunk hozzá citromlevet is. Hal: A halat megtisztítjuk.
Langyosan szeletelem. A krumplit héjastól megfőzöm a sós vízben. Langyosan meghámozom, a végeit levágom és kissé megfaragom úgy, hogy "hordó" formája legyen. Most, hogy a fagyosszenteket sikerült megúszni, és a beharangozott, hajnali nulla helyett barátságos nyolc fokra ébredtünk, nem kell tovább aggódnunk az idei gyümölcs és zöldségtermésért. Már akinek lettek volna ilyen félelmei; nekem voltak, le is takartam hálóval a fél kertet, potyára. Ennél nagyobb bajunk azonban sosem legyen. Lényeg, hogy a spárga sem fagyott el, így van esély arra, hogy a szezonból még hátralévő pár hét alatt normális szintre csökkenjen az ára, ami pavlovilag azonnal kihozza belőlünk a gurmét, és elkezdünk vadul spárgás receptek után kutatni. Mi most előzékenyen hármat is hoztunk, mind olyan, amit minimális erőfeszítéssel, bárki el tud készíteni, az eredmény viszont nagyon finom lesz. A spárga egyébként roppant hálás alapanyag, szinte magában is komplett ételnek számít, már aki szereti az ilyen egyszerű és tiszta ízeket, viszont nagyon jól passzol sajthoz, sonkához, tojáshoz – szóval a kedvenc alapanyagainkhoz.
Egyszer egy német írónőnél vacsoráztam. Amikor megérkeztem hozzá, az első aggodalmas kérdése volt, hogy ugye szeretem a spárgát. Bólintottam, ő erre megkönnyebbülve mondta, hogy akkor most kirúgunk a hámból, mert olyan spárgát vett, hogy az csoda, és tényleg, hatalmas három centi átmérőjű rügyeket vezetett elő, együtt pucoltuk meg, hogy aztán lobogó víz fölött gőzben pároljuk, aztán érlelt pármai sonkába csavarjuk őket, én kibontottam a hűvös rajnai rizlinget, ő hollandi mártást készített. Amikor asztalhoz ültünk, kicsit mind a ketten megdöbbentünk, hogy mekkora irdatlan halomnyi sonkába csomagolt spárga van a tálon. Aztán enni kezdünk, és megértettem, hogy a sonka azért kell, hogy sós mélység ellensúlyozza a spárga könnyed vadságát, a hollandi mártás pedig azért, hogy szépen egységbe simítsa az ellentéteket. A rizlingkortyok hűvös savassága pedig éppen annyira frissítő, hogy minden újabb falat élmény legyen. Mielőtt a vonat Kelenföldre érne, nem bírom ki, kigöngyölöm a spárgacsomag tetejét, nem, nem fonnyadt meg, intenzív koncentrált spárgaillata van, életszag, földszag.
Nemhogy összetett és kiadós ételeket nem kívánnak, hanem úgy általában semmit sem – beérik hűsítő italokkal, hideg levesekkel, főzelékekkel és gondolni sem akarnak a húsokra. De mi van a húsimádókkal, akik még ilyen melegben sem tudnak és akarnak lemondani a finom, szaftos falatokról? Ilyenkor is lehet húst enni, de nem mindegy, hogy készítjük el. Szekeres Dóra
Közben meghámozzuk a spárgát, és levágjuk a fás végeket. Felezd meg a citromokat, és nyomd ki a levét. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és apróra vágja. Forraljon fel sok sós vizet egy teáskanál mézzel és citromlével egy serpenyőben. Tedd bele a spárgát, és lassú tűzön főzd kb 20 percig. A holland szószhoz egy kis serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat, és kivesszük a tűzhelyből. Tegye a tojássárgáját 50 ml vízzel, sóval és 3-4 evőkanál citromlével, ha úgy tetszik, verőbe, és habverővel verje fel forró, nem forrásban lévő vízfürdőn. Ezután vegye le, és keverés közben öntse bele a vajat, először cseppenként, majd vékony folyamban, amíg a mártás krémes és fényes nem lesz. Ízlés szerint ízesítjük sóval és citromlével. Rendezzük a spárgát egy tálra, csepegtessük le a holland szószt, a burgonyát petrezselyemmel díszítsük és mindent együtt tálalunk. Ha úgy tetszik, összekeverhet egy kis aprított chervil-t és tarhonyát a holland mártással, és spárgával bernaise szószként tálalhatja.
A Fogyasztó panasza jellegéből adódóan a Szolgáltató tevékenységével kapcsolatos panaszait az alábbi elérhetőségeken tudja bejelenteni: Nemzeti Adatvédelmi és Információszabadság Hatóság: 1125 Budapest, Szilágyi Erzsébet fasor 22/C. Levelezési cím: 1530 Budapest, Postafiók: 5. Telefon: +36 -1-391-1400 Fax: +36-1-391-1410 E-mail: Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság: Cím: 1088 Budapest, József krt. Fogyasztóvédelem az ELMŰ-ÉMÁSZ-nál. 6. Levelezési cím: 1428 Budapest, PF: 20. Központi telefonszám: +36 1 459 4800 Faxszám: +36 1 210 4677 Az illetékes Területi Főfelügyelőség melynek elérhetőségei az alábbi linken érhető el: Az illetékes Békéltető Testület melynek elérhetőségei az alábbi linken érhető el: Online vitarendezési platform melynek elérhetősége az alábbi linken érhető el: További hasznos információk a Blog bejegyzések menüpont alatt!
Egy vállalkozás életében meghatározó szerepet játszik, hogy a fogyasztókkal fennálló vitás ügyeit hogyan és milyen formában tudja szakszerűen rendezni. Ezen szempont figyelembevétele azonban nem csupán egy fogyasztó megtartása miatt kiemelkedően fontos, hanem a jogszabályi kötelezettségek maradéktalan betartása miatt is komoly figyelmet kell szenteljünk ennek a kérdésnek. Panaszügyintézés az e-kereskedelemben (írásbeli panasz) - Megbízható boltok - Webáruház ÁSZF Kezelő. Egy szakszerűtlen, vagy pontatlan tájékoztatás, vagy akár a jogszabályokkal nem összhangban lévő panaszkezelési gyakorlat alkalmazása esetén a vállalkozás hirtelen fogyasztóvédelmi bírsággal találhatja magát szemben. A Fogyasztóvédelmi Referens Központ, mint Magyarország egyik legnagyobb olyan vállalkozása mely fogyasztóvédelemre specializálódott, hosszú ideje vesz már részt Partnerei panaszkezelési folyamatának mindennapjaiban. Panaszkezelési szolgáltatásunk során Önnek lehetősége van megbízni minket eseti jelleggel egy-egy nagyobb értéket képviselő ügy szakszerű rendezésével, melyre Ön is, illetve fogyasztója is elégedetten fog visszaemlékezni, illetve igény esetén lehetősége van a teljes panaszkezelési folyamatának kiszervezése, melynek során szakértőink a vállalkozásához beérkező valamennyi fogyasztói panaszt kivizsgálják és érdemben – a jogszabályok, valamint a vállalkozás érdekeinek figyelembevétele mellett – szakszerűen megválaszolják azt.
". Amennyiben elutasítjuk a vásárlót, akkor kötelező feltüntetni a fogyasztó lakóhelye szerint illetékes fogyasztóvédelmi hatóság (járási fogyasztóvédelmi hatóság), illetve a szintén a fogyasztó lakóhelye szerint illetékes békéltető testület elérhetőségeit (székhelyét, telefonos és internetes elérhetőségét, levelezési címét). Fogyasztóvédelem panasz email address. Ezeket úgy kell feltüntetni, hogy a fogyasztó tisztában legyen azzal, hogy milyen típusú problémájával melyik szerv segítségét tudja igénybe venni (vitás kérdésben a békéltető testületek vagy bíróság, jogszabálysértés esetében hatóság). Elutasítás esetén van még egy fontos kötelezettségünk, tájékoztatni a panaszost arról, hogy a cégünk igénybe veszi-e a békéltető testületi eljárást. A nem túl szerencsés megfogalmazás (a cégeknek nincsen választási lehetőségük, az eljárásban részt kötelesek venni) alatt sokan sok mindent értenek, de a békét kívánó vállalkozásoknak azt javasoljuk, hogy írják a válasz végére: "Társaságunk igénybe veszi a fogyasztói jogvita rendezésére a békéltető testületi eljárást. "
), tájékoztatást adunk a jegyzőkönyv kötelező tartalmi elemeiről és helyes felvételéről, illetve végül, de nem utolsó sorbán teljes körű asszisztenciát tudunk nyújtani vevőszolgálati, ügyfélszolgálati, recepciós, vagy értékesítő munkatársai számára egy esetleges váratlan hatósági ellenőrzés során elvégezni szükséges teendőkről. Panaszkezelési, illetve non-stop expressz asszisztencia szolgáltatásunk mikro, kis- és középvállalkozások, valamint nagyvállalatok számára egyaránt elérhető, így kérem, hogy árajánlatkérésével forduljon bátran munkatársainkhoz az e-mail címen.