A nyári alma fajták augusztus közepéig, végéig elérhetőek. Majd szeptember közepétől kezdik szüretelni a téli fajtákat. A nyári almák hosszú ideig nem tarthatók el, de rendkívül alkalmasak kompót, pálinka főzésére, friss fogyasztásra, süteményekbe, levesnek. Az ősszel szedett fajták – megfelelő körülmények között – hosszú ideig, akár tavaszig is eltarthatók. Szeptember közepétől, végétől folyamatosan érik és szedhető, a különböző fajtáknak megfelelően. Érdemes belőlük a szezonban betárolni, ugyanis akkor juthatunk hozzá a legkedvezőbb áron. Alma tárolása Az alma tárolása régen egyáltalán nem okozott gondot, hiszen a paraszti portákon mindenhol volt verem – vagy a későbbiek során pince – ahol hosszabb ideig eltartották a friss, ősszel szüretelt gyümölcsöket, zöldségeket. Manapság vermek már ritkán találhatók a falusi kertekben is, így ez már jellemzően nem alkalmazott eljárás. Napjainkban a hűvös, de jól szellőző, fagymentes pincékben, raktárakban tudjuk leginkább tárolni. Növények: Nyári Alma: A Legjobb Korai Almafajták - Gyönyörű Kertem | 2022. Hűvös, kamrában vagy előszobában is lehet tartani, még ha nem is olyan hosszú ideig.
Érésük, betakarításuk szeptember közepe után kezdődik, koncentrál érés jellemzi e fajtákat. A téli fajták közül jó néhány fogyasztása csak tárolás után javasolt, akkor éri el a megfelelő élvezeti értékét. A téli almák legjelentősebb képviselői a Jonathan, az Idared, a Starking és a Golden delicious. Hosszú ideig Magyarország jellegzetes fajtája a nagyon ízletes Jonathan alma volt. A rossz tárolhatósága és a betegségekre való hajlama azonban nem tette alkalmassá a termesztésre. Mivel a piacon kedvelt és keresett volt, ezért nemesítés után előállították klónjait, amelyek az alapfajtához képest kedvezőbb tulajdonságúak. Az Idared ízre, formára emlékeztet a Jonathan almára, azonban annál jóval kedvezőbb tulajdonságokat hordoz. Jól tárolható, igazi íz- és zamatanyagai karácsony környékére alakulnak ki. A Starking alma is kedvelt fajta Magyarországon. Íze édes. Jól tárolható. A Golden delicious a sárga héjú almák képviselője. Nagyon jól terem. Jól tárolható. Almafajták érési ideje Fajtahasználat, fajtatársítás Az alma önmeddő, ezért több fajtát kell együtt ültetni ahhoz, hogy a megfelelő megtermékenyülés megtörténjen.
Gloster Szeptember végén, október elején szüretelhető, normál tárolóban februárig eltartható. Granny Smith Optimális szüreti ideje október végére, november első napjaira esik. Idared Október elején szüretelhető, mikor a mag felületének háromnegyed része megbarnult. Jonagold A piros fedőszín kialakulásakor, szeptember végén, október elején szüretelhető. Optimális szedési ideje rövid, hamar túlérik. Jonathan Csány 1 A legkorábban augusztus végén, szeptember elején szüretelhető Jonathan változat. 4-5 hónapon keresztül jól tárolható. Jonathan M41 A Jonathan fajtacsoport szeptember első felében szüretelhető tagja. Mollies delicious Augusztus közepétől végéig több menetben szüretelhető, 3 hónapig tárolható. Mutsu Nyolc-tíz nappal a Golden Delicious után, általában október elején kell szüretelni, amikor a mélyzöld alapszíne világosabb tónusra vált, sárgás árnyalatot vesz fel. Nagyon érzékeny a szüret időpontjára. Summerred Augusztus közepén 2 menetben szedhető, jól szállítható, októberig is eltartható almafajta.
Mascarpone – nem csak tiramisuba | Tejszines mascarpone krém torta e Tejszines mascarpone krém torta 3 Tejszines mascarpone krém torta u Tejszines mascarpone krém torta 1 Tejszínes Citromkrém Tortába | Mascarponés, Tejszínes Citromkrém - Recept | Femina Közben készítsd el a krémet. A tejszínt verd habosra a fixálóval, keverd hozzá a mascarponét, és add hozzá a kétféle cukrot. A megsült és a kihűlt tésztát vízszintesen vágd két-három lapra, egyenletesen kend meg a krémmel, és rakj a rétegek közé epret. Anyatigris tortái: TEJSZÍNES KÁVÉKRÉM. Tárold a hűtőben, és tálalás előtt szeleteld fel. A gyümölcsös joghurttorta is kellemes tavaszi, nyári desszert, amit még sütni sem kell. Ízorgia. Csupa meglepetés minden kisvillányi falat. A középső réteg lágyan olvadozó mascarponés citromhab ját egy vagányan savanykás, halványan citromos-almás, de lényegében egy málna-meggy lekvár öleli át. Az alsó és felső krémréteg pedig egy piros/ erdei gyümölcsös, mascarponés habkönnyű krém, ami szintén találkozik ezzel a frissen főzött, nyári lekvárral.
Eperből rengeteg megunhatatlan sütit készíthetsz. Ha szeretnél kitenni magadért, vagy alkalomra lepnél meg valakit mutatós tortával, a mascarponés-epres sütit akkor is bátran kipróbálhatod. A magas torta alapja a klasszikus, pillekönnyű piskóta. Mascarponés-epres torta Hozzávalók A piskótához 5 db tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor A krémhez 60 dkg eper 25 dkg mascarpone 2. Tejszínes Mascarpone Krém Tortába. 5 dl habtejszín 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál cukor 1 csomag habfixáló Előkészítési idő: 25 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A tésztához az egész tojásokat válaszd ketté, a sárgákat keverd jó habosra a porcukorral és a vaníliával. A lisztet dolgozd össze a sütőporral, és szitáld a tojásos keverékhez. Végül forgasd hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét. Öntsd egy körülbelül 26 centis, sütőpapírral bélelt tortaformába, és helyezd 200 fokra előmelegített sütőbe, azonnal vedd le a hőfokot, 160 fokon süsd meg körülbelül 20-25 perc alatt. A sütőből kivéve hűtsd ki a tortalapot.
Elkészítés: A piskótához a tojássárgáját habosra verjük a cukorral, a fehérjét kemény habbá verjük. Ezután hozzáadjuk a cukros tojássárgájához a lisztet és a kakaót, jól összedolgozzuk, majd óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét. Először 180 fokon sütjük kb. Tejszínes Mascarpone Krém Tortába / Tejszines Mascarpone Krém Torta U. 20 percig, aztán 160 fokon tűpróbáig. Ha kész, kicsit hagyjuk hűlni, majd 3 felé vágjuk. A krémhez a tejszínt habbá verjük, majd a gőz fölött felolvasztott csokoládét összekeverjük a kakaóval, és ezt a masszát óvatosan belekeverjük a tejszínhabba. A tortát megkenjük a csokikrémmel, és összeillesztjük a szinteket. A tetejét díszíthetjük: cikk-cakkban rálocsoljuk a felolvasztott csokival, hagyjuk, hogy az oldalán egy kicsit lecsurogjon és megdermedjen, ha maradt a krémből, akkor habzsákba tesszük, és szép rózsákat nyomunk a tetejére. Jó étvágyat!
Citromkrémmel készült süti ajánlatok: Mascarponés citromtorta sütés nélkül Whoopie pie citromkrémmel töltve (gluténmentes, fehércsokis) Ha kíváncsi vagy az újabb kipróbált citromkrém receptekre és egyéb más érdekes receptötletekre, akkor nem kell mást tenned, csak feliratkozni a hírlevelünkre. Az oldal láblécében megtalálod a feliratkoztatót. (Nem kell aggódnod, nem fogunk zargatni semmilyen ajánlattal, és nem is akarunk eladni semmit 😉).
Közben készítsd el a krémet. A tejszínt verd habosra a fixálóval, keverd hozzá a mascarponét, és add hozzá a kétféle cukrot. A megsült és a kihűlt tésztát vízszintesen vágd két-három lapra, egyenletesen kend meg a krémmel, és rakj a rétegek közé epret. Tárold a hűtőben, és tálalás előtt szeleteld fel. A gyümölcsös joghurttorta is kellemes tavaszi, nyári desszert, amit még sütni sem kell.