A magyar konyha hagyományos ételei közé tartozik a mára kissé elfeledett, nudli és a barátfüle. Fedezzük fel a régi ízeket!,, Éliás, Tóbiás, egy tál dödölle, ettél belőle…" A gyerekdalt szinte mindenki ismeri, de a dödöllét már nem sokan. Hajdan szinte mindennapos ételnek számított. Olcsó volt, előfordult édesen, sósan, túrósan, hagymás zsírral, tejföllel locsolva, pirított szalonnakockákkal megszórva egytálételként vagy köretként szaftos húsok mellé. Még az irodalomba is bekerült, midőn Jókai Mór a komáromi túrós dödöllét magasztalta. S hogy mi köze a nudlihoz? A közös alap a krumplis tészta, amiből a dödölle is készül, igaz tájegységenként más-más névvel illetve. Zalában krumpligánica, a nógrádi palócoknál ganca, Baranyában gánica, Szabolcsban cinke. Ők mind szép, fejlett, zsírban sült krumplis tésztából készült, laktató "pöfetegek". Derelye - nlc.hu. © Aréna 2000 A kisöccsük a nudli. Ugyanabból a tésztából készül, mint emezek, csak kisebb, egy ujjnyi átmérőjű, pár centis hengeralakra sodorják és miután vízben kifőzik, pirított zsemlemorzsába hempergetik, cukorral, mákkal, netán dióval megszórva tálalják.
Gyerekkoromban a nagymamám rengetegszer készített nekünk szilvalekváros derelyét, amivel egyszerűen nem lehetett betelni. Dagadt a házi szilvalekvártól, ropogott rajta a morzsa, és a tésztája forrón csak úgy szétolvadt a szájban. Ehhez hasonlót próbáltam készíteni, sikerült. Ebből lesz 26 darab derelye 500 gramm lisztes (C típusú) burgonya (két nagy krumpli) 250 g jó sűrű lekvár (én szilvát használtam) 220 g félfogós búzaliszt (vagy amennyit felvesz a tészta) 1 tojás (legalább M-es méretű) 1 csipet só egy-két evőkanál nádcukor (elhagyható) diónyi vaj/zsír (szintén elhagyható, én el is hagytam, de sokan tesznek bele) 1, 5 evőkanál kókuszzsír/vaj/olaj a prézlinek 100 g zsemlemorzsa Galéria: Így készítsen szilvás derelyét Fotó: Dívány Így készítse el Tegye fel a krumplikat főni: lehet héjastul, vagy megpucolva és felkockázva, ezt döntse el ön. Közben hevítse fel az kókuszzsírt egy magas falú serpenyőben, és pirítsa benne szép aranybarnára a zsemlemorzsát. A morzsa nagyon fontos eleme ennek az ételnek, ügyeljen rá, hogy megfelelően legyen megpirítva.
Ha tojást is használok, ekkor adom hozzá. Az alapanyagokat összegyúrom, míg lágy, rugalmas tésztát nem kapok. Ha ragad, adok még hozzá lisztet. Túl sokat nem hagyom pihenni, mert attól ragacsos, nyúlós lehet. Érdemes egy menetben letudni a formázást, amit megeszünk, kifőzzük, amit pedig nem, azt az alább olvasható módon lefagyasztjuk. Jöhet az alakítás! Nudlihoz kígyót nyújtunk Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Nudli A tésztából teniszlabda méretű darabokat vágok le, ezekből kb. 1 centi vastag hurkákat sodrok. A hurkákat kb. kétcentis darabokra vágom, és a két tenyerem között nudlikat sodrok belőlük. Formázzuk meg a nudlit! Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter A nudlikat forrásban lévő vízben főzöm, míg fel nem jönnek a víz tetejére. Miután a vízbe dobtam őket, óvatosan felkavarom, nehogy letapadjanak. Szűrőbe szedem, hagyom lecsöpögni, majd vajon pirított zsemlemorzsába, pirított kukoricadarába, porcukorral kevert darált mákba vagy darált dióba hempergetem őket. A gnocchi sem bonyolult Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Nudli: mákosan is finom Forrás: Origo Gnocchi A nudlihoz hasonlóképpen hurkát sodrok, amit a nudlinál nagyobb, kb kétcentis darabokra vágok.
József Attila 1927 őszén került közelebbi ismeretségbe nemzedéktársaival, ekkor lett barátja Illyés Gyula is. 1928 elején mutatták be őt Vágó Mártának, s nagy szerelem szövődött közöttük. Már házasságukat tervezgették, amikor szeptember elején Márta hosszabb időre Londonba utazott. 1929 végéig tartott intenzív levelezésük; szerelmüket végül nem a távolság győzte le, hanem hogy Márta belátta: József Attila alkalmatlan a folyamatos hivatali munkára, képtelen megfelelő körülményeket biztosítani a családi élet számára. A következő félévtized a költő közösségkereső próbálkozásainak időszaka. Tartozni akart valahová, egyre jobban elmerül a különféle politikai csoportosulásokban. 1930 őszén tagja lesz az illegális kommunista pártnak, a mozgalomban ismerkedik meg Szántó Judittal, akivel 1930 végén összeköti életét. 1931 márciusában jelenik meg a Döntsd a tőkét, ne siránkozz című verseskötete. József attila életrajza. 1932. októberében megjelenik a Külvárosi éj című kötet. A kommunista párttal való szakítás után a költő átmenetileg légüres térbe került.
1998 őszén alapító tagja voltam a Fiatal Írók Szövetségének, 1999 – 2001 között szerkesztettem a FISZ könyvsorozatát, amelyben ez idő alatt 6 kötet látott napvilágot. Tagja vagyok a Magyar Írószövetségnek. 2004 nyarától 2007 végéig a Szépirodalmi Figyelő című folyóiratnál szerkesztettem az Íróportré rovatot, 2007-ben a lap főszerkesztője voltam. 2010. márciusától a Kortárs folyóirat Tanulmány rovatát vezetem, 2015 januárjától a lap főszerkesztője vagyok. Jozsef attila életrajz röviden. Legfőbb törekvésem, hogy a lapban a magyar irodalom sokszínűségét, a kreatív, produktív irányainak különböző útjait, az alkotásmódon lehető legnagyobb skáláját bemutassam. Irodalmi folyóiratokban publikálok kritikákat, tanulmányokat, eddig két haiku kötetem jelent meg. 2018. augusztus 20-án a Magyar Arany Érdemkereszt kitüntetésben részesítettek. 2020. március 15-én József Attila-díjjal jutalmazták munkámat.
Kiadó Rockenbauer Zoltán: Ecsettel írt bölcselet Heti válasz 2011. július 7. Rieder Gábor: Konceptualitás és kontempláció (Kondor Attila monografikus albumát bevezető nagyinterjú) Magánkiadás, Budapest, 2011. Bárdosi József (szerk. ) Kortársak a templomban, Orpheus Kiadó, Budapest 2010. Rieder Gábor: Kondor Attila Artportal 2009 április 30. Hemrik László: Képek a barlang előtt Élet és irodalom 2009 május 15. Somhegyi Zoltán: Festett kontempláció In: Uő: A tájkép útjai. Vándorlások egy műfaj körül Vince Kiadó, Budapest, 2008 Csizmadia Alexa: Locus Amoeneus 2008 Artportal december 3. Rieder Gábor: A zárványfetés teljessége Új művészet 2007december Rockenbauer Zoltán: Tiziano mai műhelyében Heti válasz 2007 május 10. Iványi Bianka: BUDAPEST Oktogon 2007/3 Somhegyi Zoltán: Kontempláció 2007 Műértő június "Repertoart" Hamu és gyémánt – Képzőművészeti különszám 2007 Somhegyi Zoltán: "Egy szép napon mi magunk is régiek leszünk". In. A festmény ideje, MNG, Budapest, 2007 Hornyik Sándor: Látvány és reflexivitás In.
Vincze Ottó installációja a Park Galériában Balkon 2010. szeptember Fölnevelni magunkban az igazságot Szemjon Frank társadalomfilozófiája és Florenszkij művészetelmélete Műértő 2010. június Az én mint a lét arca - Az éngond című kiállítás kritikája Új művészet 2010. február Az átutazó szemével – Ortega Velazquez tanulmányai Műértő 2009. december V. I. T. R. O. L. U. M. – A művészet értelmezésétől az értelmezés művészetéig. Műértő 2009. szeptember. (Hozzászólás a Műértő kritika-vitájához. A Mélyi József vitaindító írása a lap áprilisi számában, a diskurzus záró reflexiója pedig a novemberiben olvasható. ) Az embere helye Tanulmány Vincze Ottó Emlékstallumok című művéről Új művészet 2009/3 A festmény ideje In. A festmény ideje, MNG, Budapest 2007. A helyén lévő ember. Gondolatok Varga Ferenc könyve kapcsán Műértő 2007 január Az Egyetlen és a megsokszorozódás Diplomadolgozat. Kézirat. (Mintegy 50 oldal terjedelem) 2000. Hiány Allegró 1995 tavaszi szám A nevezetes névtelen Vajda Lajos művészete Allegró 1994 őszi szám