A Sous Vide Supreme berendezésről bővebben itt lehet olvasni. Ki is lehet próbálni ingyen. Érdemes! Szuvidált zöldségekről pedig itt. Gábor, a férj Vágjuk le a nejlon fóliát róla. A zsír nagy részét szedjük le egy tompa késsel, majd vágjuk fel ½ cm -es szeletekre. Helyezzük a szeleteket pirított kenyérre, és konyhai lánggal pirítsuk meg a tetejét. Sózzuk - borsózzuk, majd tálaljuk friss gyümölccsel. Elnézést kell hogy kérjek az összes hölgy olvasótól, amiért mi férfiak gyakran azzal intézzük el a mi legyen a vacsora? kérdést, hogy nekünk mindegy, jó lesz bármi. Visszakaptam ugyanis, és ettől rosszabb válasz valóban nem létezik. Premium Sous-Vide Füstölt Hízott Kacsamáj – 10dkg – Cornwell. Olyan kb, mintha azt mondanák, hogy mindegy mi lesz, de találd ki a kedvencemet, ha nem, akkor nem vagy elég jó férj. De most egészen biztosan nem erre gondolt a feleségem, inkább csak azt jelentette ez a mondat, hogy nem érdekli mi lesz az ünnepi vacsora, felőle lehet a zsíros kenyértől a libamájig bármi, hagyjam békén. De én, mint friss, kétgyerekes apuka, nagyon fel voltam dobva hétfőn reggel, egyenesen úgy éreztem, bármire képes vagyok ezek után, hogy a kezembe adták a kislányunkat, akit félmeztelenül magamhoz kellett ölelnem, amit a nővérkék kedvesen le is fotóztak (ezektől a fotóktól több okból megkímélnék mindenkit).
Ha nem azonnali felhasználásra készítem, a 4 és fél órás hőkezelés után a vízfürdőből kivéve azonnal lehűtöm (pld. jeges vízben) és úgy, ahogy van (vákuumozva) a hűtőben tárolom felhasználásig (4-5 napnál nem tovább). Ha eljön az ideje, 57, 5 C-fokos vízfürdőben regenerálom, kibontom a vákuum fóliából és a fentebb leírtak szerint járok el vele. Végül csak sikerült egy 40 dekás darabot lőnőm, és tényleg elég jó volt. Kacsamáj sous vide machine. Én is meglepődtem, hogy mennyire megéri tényleg szuvidálni a libamájat, és ez nem csak valami fölösleges úri hóbort! Egy csepp zsír nem főtt ki belőle, a negyven dekás májból negyven dekát májként, és nem zsírként ettünk meg, és annyira krémes volt, mint a legjobb éttermi amit eddig ettem. Pedig szinte semmit nem csináltam vele, úgyhogy bátran mondhatom, libamáj kezdőknek, férfiak is elkezdhetik. Tehát, középen óvatosat kettéválasztottam a májat, és egy kés hegyével kiemeltem a benne futó ereket. Ezt biztosan lehetett volna profibban is csinálni, de senki nem készített róla felvételt, meg különben is összeolvadt valamelyest a máj a hőkezelés alatt is, olyan gyönyörű formája lett, mint nyersen.
Ezután a hűtő 0 Celsius fokos rekeszébe került, hogy jól kifagyjon. Tálalás előtt megmértem, alig 10 dekát veszített a súlyából a kacsamáj, pedig a hagyományos sütés során sokkal több zsír távozik belőle. Tálalás előtt egy csipet Maldon-sóval ízesítettem és pár gránátalma-szemmel díszítettem. A sous vide technikának köszönhetően a máj vajpuha és zamatos lett. Igazi ünnepi étel!
Karolin a Lányok királyságának nevezi az apró települést. Azt tapasztalta, hogy a lányok tizenéves korukig a faluban tanulnak, néhányan elmennek a fővárosba továbbtanulni, majd főiskolára járnak, vagy visszatérnek a falujukba, hogy idős szüleiket gondozzák. A falut ma férfiak vezetik ugyan, de csak elvétve rendelkeznek saját vagyonnal. A családok vezetése továbbra is a nők feladata. Annak ellenére, hogy a férfiak gyakorta másodrendűnek érzik magukat és az egyenjogúságukért küzdenek, Karin Klüppel-t meglepte az a tisztelet, amellyel a nők felé fordulnak. Jang Ercsö Namu: Búcsú Tóanyánktól | könyv | bookline. "Azt akarom, hogy mindenki megismerje azt a kultúrát, mely különbözik attól a patriarchális világtól, amelyben élünk, és azt akarom, hogy megkérdőjelezzék a jelen társadalmi berendezkedést. " Forrás: Szumátra szigetén él a Minangakabau törzs, Indonézia legjelentősebb etnikai közössége megközelítőleg négymillió főt számlál. A falu egy olyan egyedülálló hagyománnyal bír, mely egyesíteni igyekszik az iszlám vallás a matrilineáris és matriarchális társadalom jellemzőit, és a modern kor hatásait, ahol a nők más etnikai csoportok és kultúrák hagyományaitól eltérően különleges helyzetben vannak.
Szerzői jogi védelem alatt álló oldal. A honlapon elhelyezett szöveges és képi anyagok, arculati és tartalmi elemek (pl. betűtípusok, gombok, linkek, ikonok, szöveg, kép, grafika, logo stb. ) felhasználása, másolása, terjesztése, továbbítása - akár részben, vagy egészben - kizárólag a Jófogás előzetes, írásos beleegyezésével lehetséges.
00cm, Magasság: 24. 00cm Súly: 0. 57kg Kategória: I. EGY ÉLETRE SZÓLÓ KÖNNYEK II. LATSZO III. LATSZO HAZATÉR IV. A KULTURÁLIS FORRADALOM V. EGY PÁR VÖRÖS CIPŐ VI. KÉT KAKASCOMB MEG EGY ÉHEZŐ EMBER VII. A HEGYEKBEN VII. A HEGYEKBEN VIII. TÖRTÉNETEK A TÁBORTŰZ KÖRÜL IX. A HEGYISTENNŐ X. A SZOKNYASZERTARTÁSOM XI. KOPOGÁS A HÁLÓM AJTAJÁN XII. EGY DAL ÉS UTAZÁS A VÁROSBA XIII. A VÁROS XIV. A VILÁG KÖZEPÉN XV. A FALU, AHOL MEGÁLLT AZ IDŐ XVI. SZERETET ÉS KÖTELESSÉG XVII. A BOTRÁNY XVIII. ÚJRA HSZICSANG XIX. A MEGHALLGATÁS XX. ÉLET A KONZERVATÓRIUMBAN XXI. HAZATÉRÉS UTÓSZÓ UTOLSÓ SZÓ