Megmossuk a szárnyast kívül-belül, szárazra töröljük. Bedörzsöljük sóval. Meghámozzuk a birset, a csutkát kivesszük, a gyümölcshúst apró kockára vágjuk. Felaprítjuk a gesztenyét és a póréhagymát is. Összekeverjük az összevágott zöld fűszerekkel, a tejszínnel meg a konyakkal. Pici sóval, reszelt narancshéjjal, őrölt fehér borssal ízesítjük. Fellazítjuk a pulyka bőrét a mellén és a comboknál, és betöltjük a tölteléket. Habzsákból a legegyszerűbb, de kanállal is lehet. A szárnyas hasüregébe rakjuk a narancsot, amelynek már lereszeltük a héját, valamint a külső, piszkos leveleitől megfosztott, egészben hagyott vöröshagymát. Ha maradt a töltelékből, azt is idekanalazhatjuk. A szárnyakat hátra-, a lábait összekötjük. Kizsírozunk egy sütőtálat, belefektetjük a megtöltött állatot. Gesztenyés-birsalmás töltött pulyka | Vidék Íze. Olvasztott zsírral meglocsoljuk. Öntünk alá 2-3 deci vizet. Alufóliával lezárjuk, és 150-160 fokos sütőben 4-5 órán át sütjük. Levesszük róla a takarást, és ha szükséges, kicsit rápirítunk, magasabb hőmérsékleten. Gesztenyével töltött csirkecombfilé egészben sült zöldségekkel
Gesztenyével töltött pulyka recept Hány személyre: 4-6 » 1 pulyka » 4 tojás » 4 zsemle » 8 dkg vaj » 1 csokor petrezselyem zöld » 1, 4 dkg só » 5 g? rölt fehér bors » 10 dkg füstölt szalonna » 5 g gyömbér gyökér » 20 dkg tisztított gesztenye » 5 g szerecsendió » 20 dkg darált borjúhús A gesztenyé t megsütjük, és meghámozzuk. Így készül legfinomabb töltelék egyben sült pulykához! | Mindmegette.hu. A zsemlét beáztatjuk, kinyomkodjuk, majd a tojás okkal, f? szerekkel, felaprított petrezselyem mel, borjúhússal és félbevágott gesztenyé vel összedolgozzuk. Betöltjük a pulykába, befedjük szalonna szeletekkel, és lassan megsütjük. Szerző: Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >> nagyításhoz kattintson a képekre Másoknak így tetszett a recept: ÉRTÉKELÉS: szörnyű nagyon jó Hozzászólások Nick név: Hozzászólás: Aktivációs kód: Kis és nagybetű számít! Ehhez a recepthez nem történt hozzászólás!
5 perc elteltével, ha már kissé megpuhult, a kockákra vágott almát. Párold további 3-4 percig, míg az alma kissé elkezd puhulni, de még van tartása. 4. Tedd a keveréket tálba, és add hozzá a kenyérkockákat, kakukkfüvet, gesztenyét és diót. Sózd, borsozd. Gesztenyés töltött pulyka wellington. Keverd hozzá a tojást. 5. Öntsd a tölteléket a kivajazott tepsibe, és süsd letakarva 30 percig, majd szedd le a takarófóliát és süsd további 20 percig, míg aranybarna nem lesz. Nagy társaság esetén duplázhatod az adagot! Próbáld ki ezeket a pulyka recepteket is Szezonális kedvenceink: Gesztenyével töltött pulykamell, az ünnepi asztal sztárja Tepsis pulykacomb receptje Karácsonyi menü: 15 fogás pulykából
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 1 db max. 3 kg-os bébipulyka 20 dkg toast kenyér 4 salottahagyma 10 dkg vaj 30 dkg darált borjúhús (vagy csirke, pulyka) 30 dkg főtt gesztenye 1 csokor petrezselyem 3-4 ág kakukkfű 5 cl konyak só, bors olívaolaj 2 dl alaplé 1, 5 kg apróbb szemű, vékonyhéjú burgonya 2-3 alma cikkekre vágva (opcionális) Elkészítés: A töltelékhez a toast kenyeret felaprítjuk, tálba tesszük, meglocsoljuk vízzel, félretesszük. A megtisztított és felaprított salottahagymát a felolvasztott vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, átforgatjuk, majd a kinyomkodott kenyeret is hozzáadjuk, valamint a főtt gesztenyét, a felaprított petrezselymet és a száráról lehúzott kakukkfűleveleket, a konyakkal meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk. Gesztenyével töltött pulyka recept. Alaposan összeforgatjuk, néhány perc alatt összepirítjuk. A bébipulykát kívül-belül sózzuk és borsozzuk, majd a kicsit pihentetett és kissé kihűlt töltelékkel megtöltjük. Kívülről olívaolajjal – vagy olvasztott vajjal – alaposan átmasszírozzuk, tepsibe tesszük, 2 dl alaplevet öntünk alá.
A pulykát meleg helyre tesszük. A tepsiben maradt húslét vízzel hígítjuk, majd leszűrjük, és leszedjük a zsírját. Kicsit besűrítjük. Megjegyzés: Adagonként kb. 655 kalória, 85 g fehérje, 26 g zsír, 14 g szénhidrát Elkészítési idő: kb. 2 3/4 óra
Az egyben sült pulyka tölteléke rengeteg módon variálható, s érdemes is vele kíséretezgetni. Ezúttal Déri Szilvia, alias Házisáfrány a klasszikus, almás-gesztenyés töltelék elkészítésébe avat be minket! A töltött pulyka töltelékének vannak fix és "szabadon választott" összetevői is: az alapot kenyér, hagyma, tojás, vaj, zöldfűszerek és gyakran angol zeller adják. Gesztenyés töltött pulyka angolul. Ezt lehet gazdagítani rengeteg mindennel, a gombától, aszalt gyümölcsökön, olajos magvakon, kolbászokon és szalonnákon keresztül a friss gyümölcsökig. Variálhatsz a különböző kenyerekkel is, ha némi csavart szeretnél a töltelékébe. A lényeg, hogy ha tudod az alapokat, variáld bátran, kreativitásod szerint! A pulykatöltelék egészen más A nagyi töltött csirkéjével ellentétben, a pulyka tölteléke nem a bőr alá vagy a hasüregbe kerül, és bár tölteléknek hívják, külön sütöd! Ennek egyetlen prózai oka van: sütés közben a húsból kicsöpögő szaft beivódik a töltelékbe. Ez a szaft azonban a még a félig nyers pulykából csöpög ki, és ahhoz, hogy a tölteléket biztonságosan fogyaszthasd anélkül, hogy kórokozók lennének benne, muszáj, hogy a maghője (azaz a közepében mért hőmérséklet) a sütés végére elérje a 74 Celsius fokot.
Hozzávalók: 1 üveg savanyú uborka (lecsepegtetve kb. 21, 5 dkg) 2 fej hagyma 1/2 halványító zeller 10 dkg párolt szelídgesztenye (fagyasztott vagy vákuumos) só bors fahéj 1 bébipulyka (kb. 3 kg) 1 csomag leveszöldség 5 dl zöldségalaplé (kockából) Elkészítés: Lecsepegtetjük, és kis darabokra vágjuk az uborkát, a levét felfogjuk. Megtisztítjuk és felkockázzuk a hagymát. Megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk a halványító zellert. A szelídgesztenyéket nagyobb darabokra vágjuk (törjük). Mindezt összekeverjük, majd sóval, borssal és fahéjjal fűszerezzük. Kívül-belül lemossuk a pulykát, leitatjuk róla a vizet, azután sózzuk-borsozzuk. Beletöltjük a zöldségkeveréket, és a hasnyílást fogvájóval vagy hústűvel összetűzzük. Előmelegített sütőben 225 fokon (4-es fokozaton) 30 percig sütjük. A leveszöldséget megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk, majd a pulyka köré tesszük, és a leves 1/3-ával felöntjük. Gesztenyés töltött pulyka comb. Visszavesszük a sütőt 160 fokra (2-es fokozat), és további másfél órát sütjük. Közben időről időre felöntjük a többi levessel.
Az antológiába felvett versekhez természetesen magyarázatok is járulnak. " Szapphó versei is helyet kaptak a műben. Gyűjtemény Szépirodalom Archívumban elérhető nem
1-3. Görög költők antológiája - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. század) Állatmese és tanköltemény Babriosz 541 Oppianosz 547 Egyéb költők Meszomédész 553 Anakreóni dalok 557 Krinagorasz 563 Markosz Arnentairosz 565 Antipatrosz Thessazlonikeusz 566 Alpheiosz 568 Philipposz 569 Lukilliosz 570 Sztratón 573 Rhuphinosz 576 Lukianosz 580 Ismeretlenek 582 Klémész 596 Methodiosz 597 Második szakasz (Diosletianustól-Iustiniasugig: i. 4-6. század) 602 Eposz és Epüllion Quintus Smyrnaeus 607 Nonnosz 609 Trüphiodórosz 628 Kolluthosz 634 Orphikus himnuszok 649 Grégoriosz Nazianzénosz 656 Szünesziosz 673 Proklosz 680 Palladasz 683 Iulianosz 686 Paulosz Szilentiariosz 689 Agathiasz Szkholasztikosz 693 Ismeretlenek 697 Utószó Az első kiadáshoz 701 A második kiadáshoz 711 Jegyzetek Ad Lectoram 715 A Jegyzetekben használt rövidítések 717 A kötet szerzőitől származó vers(részletek) bibliográfiai adatai 719 Jegyzetszótár 747
Költészete [ szerkesztés] Tematikailag műveit három nagy csoportba sorolják: himnuszok, melyek emelkedett hangvételben Zeuszhoz, Hermészhez, Hélioszhoz íródtak; (Zeusz-himnuszában a megszólított istent a had- és pénzügyek patrónusaként ünnepli, célozva korának eseményeire. A hagyományos megszólítás ünnepélyessége után Héliosz-himnuszában szenvedélyesen hirdeti az emberi életörömöt. ) politikai tárgyú versek, melyeket a személyeskedést sem nélkülöző indulatok, a politikai ellenfelek kíméletlen kigúnyolása, arisztokrata mivoltának kérkedő hangsúlyozása jellemeznek. Alkaiosz meggyőződéssel vallotta magát a városállam érdekei képviselőjének; magánéleti versek, bordalok, melyeket a szenvedélyes élénkség jellemzi, ami helyenként rezignált bölcselkedéssel és játékos könnyedséggel párosul. Költészetében gyakran használta az allegória eszközét. Városát tépett, hánykolódó hajóként ábrázolta, ezért tőle származtatják az európai költészetben elterjedt hajóallegóriát. Költői egyéniségének jellegzetessége a gyors érzelmi reagálás, a kivételes asszociációs készség, a gátlástalan közvetlenség.