Az egész világot körbekóstolhatod a Balaton legszebb helyén! Járd be a hegyet, és utazz az ízek mentén a világ körül: az októberi Gasztrohegy most igazi ízutazást ígér. Nosalty
A Bonta Gáspár tervezte enteriőrök sötétek, tényleg teátrumi atmoszférát teremtenek, a vendégek, mint nézők ugyanis szemben ülnek a látványkonyhával a félköríves, 21 férőhelyes pult jóvoltából – azaz itt nincsenek külön asztalok. Ez az úgynevezett chef's table (=séf asztala) koncepció, ami egyúttal azt is jelenti, hogy ide nem lehet csak úgy beesni, sőt, koronavírus ide, válság oda, az étterem minden este teltházzal fut, így jó előre kell foglalni. (A galériaszinten lévő angol típusú bárban azonban nem: itt külön figyelembe ajánljuk a füstölt kókuszos pina coladát! ) A belteret műtárgyak dekorálják, olyan művészek keze által, mint pl. Rácz jenő étterme étlap. El Kazovszkij. Az artisztikum a Rumour minden szegletét körbelengi, a férfimosdóban például egy hatalmas gumikacsa gyűjtemény fogadja az embert amolyan geg gyanánt. No, de most már lássunk hozzá a vacsorához! Kacsamáj Baumkuchen-torta, kacsaszív-tartlet, Granny Smith alma, portói bor A menükártya viaszpecséttel van lezárva, mint valami titkokat tartalmzó, csak a címzettnek szóló üzenet.
Ez a magyarázata a gomba allergia- és gyulladáscsökkentő hatásának is. Ma már számos külföldi kórházban az orvosok a rákos daganatok kemoterápiás kezelésével egyidejűleg shiitake kivonatot is adagolnak a betegnek, hogy csökkentsék az erős vegyszerek egészséges szövetekre és az immunrendszerre gyakorolt káros mellékhatásait. A gomba rendszeres fogyasztása (eritadenintartalma miatt) jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét, így véd a magas vérnyomás és az érelmeszesedés kialakulása ellen, továbbá szerepet játszik az agyvérzés megelőzésében. Japánban a Tohoku Egyetemen megállapították, hogy a shiitake gomba fokozza az inzulintermelést, ezáltal csökkenti a vércukorszintet, tehát a gomba fogyasztását cukorbetegeknek is ajánlják. Ki kell még emelni a shiitake gomba (thioprolintartalma miatt) méregtelenítő hatását, ugyanis az élelmiszerek tartósítása során felhasznált, rákkeltő nitriteket megköti. A shiitake a makrobiotikus diétában is jelentős szerepet játszik, főleg a nyákoldó és a tejtermékek, állati eredetű zsírok fogyasztása miatti lerakódásokat tisztító hatásáról ismeretes.
Ezen gomba fogyasztását preferálók azt állítják, hogy mind a gomba kalapja, mind a szára hasznos lehet, és a gomba hatása attól függ, hogy hogyan készítik el. A shiitake gomba tartalmazhat több olyan vegyületet, mely jó hatással van az egészségre. Melyek ezek? A lentinan az egyik, mely megállítja vagy lassítja a tumor növekedését. Egy másik komponense, az aktivált hexóz-tartalmú vegyület (más néven 1, 3-béta-glükán), csökkenti a daganat aktivitását, és csökkenti a rák kezelésére használt kemoterápia mellékhatásait. A gombák tartalmaznak eritadenine -t is, amelyről úgy gondolják, hogy a koleszterinszint csökkentésében van nagy szerepe, hiszen gátolja a koleszterin felszívódását a véráramba. Ezeket az állításokat jelenleg is klinikailag vizsgálják. Milyen tudományos bizonyítékok állnak rendelkezésünkre a shiitake gombával kapcsolatban? Állatkísérletek azt mutatták, hogy tumorellenes, koleszterinszint-csökkentő és a vírus-ellenes hatással rendelkezik a gomba számos aktív vegyülete. Néhány tanulmányban az emberekben kifejtett hatását is vizsgálták a gombának.
Összetevők: shiitake gomba (Lentinus edodes) kivonat, Flavin7 Bioflavonoid complex (vörös szőlő mag-héj szárítmány, cirok mag-héj szárítmány, feketeszeder mag-héj szárítmány, feketecseresznye héj szárítmány, feketeribizli mag-héj szárítmány, pirosribizli mag-héj szárítmány, szilva héj szárítmány, almahéj szárítmány), Élesztőkivonat (glükánok 30%), AHCC kivonat (glükánok 50%), kapszula borítása: zselatin, színezék: titá kapszula széthúzható és a benne található hatóanyag anélkül is elfogyasztható! Felhasználási javaslat: 3x1 kapszula/nap, valamint igény és szükség szerint 3x2 kapszula/nap.
Shiitake gomba (Lentinula edodes) a második leggyakrabban termesztett ehető gomba a világon, mely Ázsiában őshonos. A gombát étkezésekhez friss, valamint szárított formában is használják. Gyógynövényként való használata is elterjedt szerte a világban. Állatkísérletek során tumorellenes, koleszterinszint-csökkentő és a vírus-ellenes hatású vegyületeket is találtak a shiitake gombában. Azonban további klinikai vizsgálatok szükségesek annak megállapítására, hogy valóban használható-e a shiitake gomba az embereket nagy számban megbetegítő rák és más betegségek gyógykezelésére. A legfontosabb persze a kiegyensúlyozott étkezés, melynek része lehet a shiitake gomba rendszeres fogyasztása is. Ezen gomba rendszeres fogyasztását a rák és az AIDS esetében az immunrendszer megerősítésére szokták kiegészítésként leginkább javasolni szerte a világban. Emellett segíthet megelőzni a szívbetegségeket, csökkentheti a koleszterin szintet, és segíthet a különböző fertőzések, mint például a hepatitis esetében is, mivel megakadályozza a vírusok szaporodását.
Adaptogén hatású, mely annyit jelent, hogy csak akkor hat és olyan mértékben, melyre a szervezetnek az adott pillanatban szüksége van. Kínai nevének a jelentése "Halhatatlanság növénye", míg japán nevének fordítása "Isteni gyógyfű".