Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Közben vigyázzunk, meg ne égjen! Ha egy kis színt kap, akkor kész is a keksz. Jó étvágyat kívánok! Gyömbéres csokis keksz egy jó kávé mellé tökéletes. Gyömbéres csokis keksz ELŐKÉSZÍTÉS 45 perc SÜTÉS/FŐZÉS 15 perc ELKÉSZÍTÉS 1 óra FOGÁS Keksz KONYHA Kísérletező 12, 5 dkg liszt 12, 5 dkg zabpehely 12, 5 dkg vaj 7, 5 dkg cukor 1 teáskanál sütőpor 2 cm friss gyömbér 30 ml tej 5 dkg étcsoki Kibélelünk egy tepsit sütőpapírral. A cukrot és a puha vajat fakanállal kikavarjuk. A gyömbért egy éles késsel meghámozzuk és a cukros vajba reszeljük. A lisztet, a zabpelyhet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a felaprított csokit. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Összekeverjük a vajkrémet a száraz hozzávalókkal és hozzáöntjük a tejet. Jól eldolgozzuk a masszát és vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk, kicsit ellapítjuk és a tepsibe helyezzük. Kb. Gyömbéres citromos keksz. Közben vigyázzunk, meg ne égjen! Ha egy kis színt kap, akkor kész is a keksz. Nézd meg ezeket a recepteket is!
Könnyen variálható alapkeksz, a citromhéjat bátran lecserélhetik narancsra, a gyömbért mazsolára, áfonyára. Mehet bele még dió, mogyoró, mandula, ami csak tetszik. Nyugodtan fűszerezhetjük fahéjjal vagy kardamommal is. Ha éppen van (most keressék ez a szezonja), én is inkább a Meyer citromért nyúlok a boltban, így ebbe a kekszbe is ez került. Érdemes kipróbálni, érdekes, fűszeres ízt ad, ami átjárja az egész sütit. A hiperekben-szuperekben a többi citrom közé keveredve kell rá vadászni, kerekebb, simább héjú, narancssárgásabb színű, mint a rendes. Hozzávalók (20-30 darabhoz): 20 dkg vaj 7, 5 dkg nádcukor 1 teáskanál vanília-kivonat 5 dkg cukrozatlan kakaópor 25 dkg liszt 1 citrom reszelt héja 10-15 darab kandírozott gyömbér, apróra vagdosva 2-3 dkg pisztácia, apróra törve A közepesen puha vajat, a cukrot, a vaníliát kikeverjük. Gyömbéres citromos keksz kft. Beleszitáljuk a kakaót és a lisztet, hozzáadjuk a citromhéjat, a gyömbért és a pisztáciát, sima tésztává gyúrjuk. Kettévesszük a tésztát, nagyjából 3-4 cm-es átmérőjű hengereket formázunk belőlük, műanyag fóliába csavarjuk.
Levesszük a tűzről és hagyjuk, hogy lehűljön. Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét (2-3 evőkanál tejet adhatunk hozzá, hogy még folyósabb legyen). Késsel felaprítjuk a mogyorót. A tortalapokat megkenjük a tejszínes krémmel és csorgatunk rá a karamellszószból. Kinder Maxi King - sajttorta - gasztrotúra. A torta külsejét is bevonjuk a tejszínes krémmel. 20 percig a hűtőben pihentetjük, utána újra megkenjük a krémmel, majd az oldalára tapasztunk a mogyoróból. Ezután ismét visszatesszük a hűtőbe. Ha kellően hideg a tortánk, akkor ráöntjük a tetejére az olvasztott csokit, valamint megszórjuk a maradék felaprított mogyoróval és díszítésként ráhelyezzük a Maxi Kingeket. A receptet Prém Zsófia küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
kathy55 / kathy55 Sat, 2012-12-15 10:23 Szia! Elkészítettem én is a sütidet. Elolvasva a hozzászólásokat, kicsit félve álltam neki, de mégis dupla adaggal indítottam. A tésztája jól összeáll, könnyen nyújtható. A titka csak annyi, hogy a gőz fölött valókat éppen csak annyira kell gőz fölött tartani, míg az egész egynemű massza nem lesz, nem szabad, hogy teljesen átmelegedjen. A nyújtáskor nagyon minimális lisztet szabad csak használni, éppen csak annyit, hogy ne ragadjon le, bár én ezt nem tapasztaltam. És minél többet áll a tészta, annyival nehezebb lesz vele dolgozni, és törékeny lesz. Kinder Szelet Mascarpone Sajttal. Én az utolsó tészta adagot már kicsit megmelegítettem mikróban, hogy el tudjam nyújtani. Az első lapot elrontottam, mert túl korán vettem ki, a 6 perc nálam kevésnek bizonyult, és szét is tört. De mivel nem tudom sosem akkorára nyújtani mint a tepsi, így a leeső részekből kijött még egy lap. A krémnél sajnos tejszín ízű pudingporom nem volt, így vaníliát használtam, de azzal is nagyon finom íze lett. Amit nem mertem a recepted alapján csinálni, az az volt, hogy a cukrot nem kevertem bele a meleg pudingba, mert a tapasztalatom az, hogy ha a pudingba rakom a cukrot, akkor lesz olyan "ikrás" a krém, és folyósabb is a kelleténél.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és előmelegített sütőbe toltam. A krémhez: 2 dl habtejszín 2, 5 dl sűrített cukros tej 1 teáskanál vanília-kivonat 1 kanál méz 1, 5 kanál zselatin Elkészítés: A zselatint beáztatjuk 5 evőkanál vízbe, mikor megduzzadt, forráspontig melegítjük, oldalra tesszük. A tejszínt habbá verjük, hozzácsurgatjuk a sűrített tejet, mézet, végül a folyékony langyos zselatint és a vaníliát is hozzáadjuk. Ha nagyon híg lesz, rövid időre tegyük hűvös helyre. A krémben pár perc elteltével dolgozni kezd a zselatin, ezért ha már az állaga engedi, töltsük is azonnal a lapokat. 1-2 órára tegyük hideg helyre, aztán lehet gyönyörűen szeletelni. Azt még szeretném elmondani, hogy a receptet nem én találtam ki, ezen a (google fordító szerint bosnyák) oldalon fedeztem fel. Kinder szelet mascarpone sajttal hotel. Rábíztam magam a fordítóra, reméltem, hogy nem téved akkorákat, mint szokott. 🙂 Akár sikerült, akár nem helyesen értelmezni az eredeti receptet, ez -amit most közreadtam- hasonlít az általam eddig kipróbáltak, olvasottak közül legjobban az igazi Kinder tejszelethez.