A nyírségi gombócleves egy tipikus példája annak, hogy a tájegységek gasztronómiája között bizony van átjárás, hasonlóság és összefüggés. Nagyon sokban hasonlít a tárkonyos raguleveshez, ami eredetileg egy erdélyi leves, s ugyebár a Nyírség onnan már csak egy ugrás. A két leves közötti legnagyobb különbség talán a levesbetét, illetve az, hogy a gombóclevest gyakran színezik egy kis pirospaprikával. Nekünk jobban tetszik fehéren, ezért így készítem. Ami a savanyítást illeti, a citromlé nem tűnik túl autentikusnak, egyébként pedig (tárkonyos) ecettel is megoldható, általában én is ezt használom, ha már amúgy is kerül bele tárkony, és amúgy is van saját tárkonyecetem. Nyírségi gombócleves. A sertéscombon kívül egyéb húsokból is elkészíthető, nálunk általában csirkemellből vagy pulykamellből készül. A burgonyagombócot legutóbb fehér tönkölylisztből készítettem, és általában tojást sem adok hozzá. Ettől a krumpli-liszt aránytól, amit a receptben megadtam, általában elég ruganyos, jó állagú lesz a tészta, ha mégsem így lenne, csak akkor kerül bele a tojás.
Rántást készítünk. A zsírban zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, erre egy gondolatnyi vizet löttyintünk, majd belekeverjük az őrölt paprikát, és az egészet felengedjük három dl vízzel. A gombóchoz a krumplit apróra felkockázzuk, és egy teáskanálnyi sóval ízesített vízben puhára főzzük. A gombát összevágjuk, és a levesbe tesszük. A megfőtt krumplit leszűrjük, és áttörjük. A karfiolt is a levesbe rakhatjuk. A tejszínben habverővel elkeverjük a tojások sárgáját, és egy csipetnyi sót. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Beletesszük a kicsit meghűlt krumpliba. Összekeverjük a tojásokkal, és annyi liszttel, hogy könnyen alakítható masszát kapjunk. Nyírségi gombócleves | Nosalty. Sóval, őrölt borssal fűszerezzük, és belereszeljük a hagymákat is. A levesbe rakjuk a borsót, és a rántást, majd amikor ez egyet forrt, a gombócok következnek. Vízbe mártott kézzel takaros golyókat formálunk a krumplis masszából, és ezeket a levesben kifőzzük. A gombóc leves alatt a lángot elzárjuk, pár percig hűlni hagyjuk, és csak ekkor keverjük hozzá a kevés levessel apránként átmelegített tojásos tejszínt.
Az így elkészült húst kivesszük az alap léből, tálba rakjuk, konyharuhával lefedjük, és hagyjuk kicsit kihűlni, közben leszűrjük az alap levet sűrű szövésű szűrőn. A húst kockázzuk, és letakarva félre tesszük tálalásig. Leves: 3-4 literes fazékba beletesszük a vajat, meg olvasztjuk, rátesszük az apró kockára vágott vöröshagymát, csipet só és lassan dinszteljük, nem pirítjuk! Közben megtisztítjuk a burgonyát, karalábét, kockára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük (felét félre rakjuk), a fokhagymát felszeleteljük. Nyírségi gombóc levée de fonds. A tisztított, darabolt zöldségeket a hagymás alapra öntjük, ízesítjük mustárral, sóval, fűszerezzük babérlevéllel és beleöntjük a tejszínt, tejfölt, felengedjük 2 liter borjú alap lével és lassan puhára főzzük. Mikor minden zöldség puhára főtt (kb. 30 perc), a levest turmix gépben vagy botmixerrel krémesre mixeljük, sóval, citrom lével ízesítjük, és tálalásig melegen tartjuk. Míg fő a leves, a répa, gomba, karfiol felét tetszőleges formára daraboljuk, a gomba kivételével a darabolt zöldségeket sós forrásban lévő vízbe, 30-60 másodpercig főzzük, majd leszűrjük és lehűtjük, a zöldborsót, ha fagyos csak hagyjuk kiolvadni, és tegyük félre tálalásig a zöldségeket.
Nyírségi tejszínes gombócleves receptje | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 30 perc egyszerű olcsó 2 adag Allergének Glutén Tojás Tej Elkészítés A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon dinszteljük, majd beletesszük a húst, és tovább sütjük a hús fehéredéséig. Fűszerezzük és beledobjuk a répát, gyökeret, karalábét, majd felöntjük vízzel és 1, 5 órán át főzzük. Közben megcsináljuk a gombócokat. A krumplit sós vízben megfőzzük és egy tálban összenyomjuk, ráütjük a tojást, megsózzuk és annyi lisztet teszünk hozzá hogy keményebb masszát kapjunk. A gombát feldaraboljuk. A borsót és a gombát beletesszük a levesbe. Nyírségi gombócleves | Vidék Íze. Ha megpuhultak a zöldségek, akkor a levest lehúzzuk a tűzről és pár perc múlva hozzá adjuk a főzőtejszínt és fél citrom levét. Vizes kézzel gombócokat formálunk a krumplimasszából, a levesbe tesszük és 10 percig főzzük. A levest tálaláskor petrezselyemmel megszórjuk. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Ezután ízlés szerint citromlével még savanyítunk rajta egy cseppet, és már tálalhatjuk is.
zök ilyet! Bár az ételízesít? t kihagyom, nagyon egyforma "ízt" ad mindennek. A legírozás pedig egyfajta s? rítési mód, 1 tojássárgáját max. 75 ml tejszínnel kikeverünk, kevés forró levest adunk hozzá (h? kiegyenlítés) és hozzá adjuk a leveshez, folyamatos keverés mellett. Figyeljünk arra, hogy ne forrjon a leves! veressedi 2011-10-19 20:06:51 Köszönöm a receptet, többször elkészült már, mindig nagy siker! 2011-11-11 08:14:43 Nagyon jó a recept, megf? ztem tegnap, finom! :) Korfui 2011-12-24 21:39:47 Kedves Mártika és Feri! A szentestére asztalra került ez a csodás leves a receptetek alapján. Osztatlan sikert aratott. Én a ciromlé mellé egy leheletnyi citromhéjat is reszeltem bele, bár nem lehetett kiérezni. Boldog karácsonyt kívánok: Adél 2013-11-19 07:22:35 Ez nagyon finom, jómagam is szoktam készíteni. Engem csak az zavar, hogy a képen nem az a leves van tálalva, amir? l a leírás szól. Nyírségi gombóc levesque. A képen lév? adag egészen biztosan nem látott tejszínt. Hozzávalók ízlés szerint
Ha megfőtt a leves, kis gombócokat csinálunk a krumplis tésztából és a levesbe dobjuk őket, amikor feljöttek a gombócok a leves tetejére, akkor még pár percig főzzük a gombócleves-t. Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre:
Szombathely Szombathely 3336 km2 alapterületű Vas megye megyeszékhelye. A megyében összesen 216 település van, ebből 127db 500 főnél alacsonyabb lélekszámú. A megyeszékhely lakossága 2011-ben 79... Kőszeg Vas megyében, a nyugati osztrák-magyar határon található egy gyönyörű város, melyet Kőszegnek hívnak. A településről számos eladó ingatlant ajánlunk Önnek honlapunkon. Ez a város...
1) Fejér megye székhelye a) Debrecen b) Székesfehérvár c) Miskolc d) Szombathely e) Zalaegerszeg f) Szolnok 2) Melyik megye megyeszékhelye Eger? a) Heves b) Szabolcs-Szatmár-Bereg c) Vas d) Zala e) Tolna f) Komárom-Esztergom 3) Melyik megyében található Baja? a) Hajdú-Bihar b) Békés c) Pest d) Somogy e) Bács-Kiskun f) Tolna 4) Melyik a legkeletibb megyénk? a) Vas b) Borsod-Abaúj-Zemplén c) Hajú-Bihar d) Veszprém e) Békés f) Szabolcs-Szatmár-Bereg 5) Melyik megyénk neve egyezik meg megyeszékhelyének nevével? Vas megye megyeszékhelye meaning. a) Békés b) Tolna c) Veszprém d) Győr-Moson-Sopron e) Zala f) Komárom-Esztergom 6) Legdélebbi megyénk a) Bács-Kiskun b) Somogy c) Tolna d) Baranya e) Csongrád f) Zala 7) Legészakibb megyénk a) Nógrád b) Borsod-Abaúj-Zemplén c) Heves d) Komárom-Esztergom e) Győr-Moson-Sopron f) Pest 8) Legnagyobb területű megyénk a) Borsod-Abaúj-Zemplén b) Jász-Nagykun-Szolnok c) Szabolcs-Szatmár Bereg d) Pest e) Bács-Kiskun f) Győr-Moson-Sopron 9) Melyik megye nem határos Bács-Kiskunnal? a) Pest b) Baranya c) Csongrád d) Tolna e) Fejér f) Békés 10) Melyik megye nem határos Szlovákiával?
Minden osztályban volt egy felelős, aki földrajzórák előtt kihozta a szertárból a hatalmas, összegöngyölített térképet, és felbiggyesztette a tábla feletti kampóra. Szinte még mindig előttünk van, ahogy a tanár a színes foltos ábra előtt magyaráz. De hogy mi is volt a térképen pontosan, bármennyire is illene rá emlékezni, sokan nem tudják élesen felidézni. Megye-megyeszékhely - Quiz. Magyarországi megyeszékhelyek kvíze Pedig felnőttként is az általános műveltség része ismerni például a hazai megyéket és székhelyeiket: tedd próbára magad, mennyire megy jól ezek felidézése! 19 kérdéses játék A cikk az ajánló után folytatódik
A törökök előrenyomulásától a városfalak megvédték Szombathelyet. 1710-ben a város osztrák kézre került. Ezután pestisjárvány pusztított, melynek a lakosság nagy része áldozatul esett. A megye kétségkívül egyik legnagyobb vonzereje, hogy az Opel több mint két évtizedes jelenléte következtében egyfajta autóipari központ. Főleg Szentgotthárd emelkedik ki ebből a szempontból, ott a nagyobb cégek is jelen vannak, de összességében ezt a megyét is a mikrovállalkozások uralják. Nemzetgazdasági áganként vizsgálva a feldolgozóipar adja a 100 legnagyobb vasi cég összbevételének 78 százalékát, pedig számukat tekintve ezek a cégek csak a top adózó vállalkozások 39 százalékát fedik le. Vas megye megyeszékhelye o. Ausztria közelsége az egyik legfontosabb mozgatórugója a megye életének, a határ közelében élőknél gyakori, hogy átjárnak dolgozni, a kinti fizetések pedig sokszor elvárást jelentenek a határ innenső oldalán is. 2018 első három negyedévében az alkalmazásban állók havi bruttó átlagkeresete azért összességében elmaradt az országos átlagtól, összesen 29 ezer forinttal.