Tele (remélhetőleg) jókedvű, harsány emberrel… De ha okosak vagyunk, akkor tudnunk kell több lábon is állni. És mivel nem kevésbé szenvedélyem a magyar történelem, ezért pont annyira szeretek városi, kóborlós sétákat szervezni budapestieknek, saját városukról. Ez a borseprő. A fejtés célja kettős: egyrészt a bor elválasztása a seprőtől, másrészt a levegőztetés, mely a bor fejlődését segíti elő. Idősebb boroknál zártan fejtenek: hordóból hordóba csővel. A bor tisztulását derítésékkel, szűrésekkel érik el. Érlelés Az erjedés befejeződése után a bor még diszharmonikus, nyers. A szőlő élete a bor alakjában is folytatódik. A mustban megtalálható, a szőlőszemekből származó elsődleges aromák és az erjesztéskor kialakuló másodlagos aromák után, az érleléskor a harmadlagos aromák kifejlődésével kapja meg a bor végső jellegét. De a kialakult illat, szín és zamat sohasem nevezhető véglegesnek. Katalin konyhája: Fügebor. Egyik bornak a fiatalos üdeség áll jobban, a másik csak évek múltán bontakoztatja ki minden szépségét. Az érés folyamata az erjedésnél is titokzatosabb, tudományosan nehezen megfogható.
Újbor kezelés: ha biológiai almasav bontást akarunk, akkor nem kénezzük rögtön, még 1- 3 hónapig seprőn tartjuk a bort és ezután kénezzünk kis adaggal. Bor derítése: kíméletes, kis adagú derítés, hogy a színanyag kicsit csökkenjen. Bor érlelése: testes, jó minőségű vörösborokat fahordókba vagy Barrique hordóba érleljük, majd ezután palackban. Másod bor készítés árak. A különböző típusú borokat eltérő technológiával állítják elő. A vörös-, rozé-, és fehérborok készítése közti legjelentősebb különbség – a felhasznált szőlőfajtákon kívül – az, hogy a levet mikor választják el a szilárd részektől. A fehérbor készítése során a bogyók zúzását követően rögtön kipréselik a levet a szilárd részek közül, így fordulhat elő az, hogy ritkán ugyan, de akár kékszőlő fajtákból is készül fehérbor. Hogyan lehet ez? A fehérbor-készítési technológia során a lé nem találkozik a színanyagokat tartalmazó héjjal, csupán a már korábban említett világos-, vagy szalmasárga szőlőlevet nyerik ki a borászok a bogyókból, és csak ezt erjesztik borrá, vagyis a színt adó héj nincs jelen a folyamatban.
Megrendelésével 47 Pancser Pengő gyűjthető NYAKAS Chardonnay 0, 75 L A karakteres, férfias, minerális jegyek mellett a körte, alma és virágos jegyek dominálnak. Halételekhez, sültekhez vagy akár önmagában is kiválóan fogyasztható. Megrendelésével 49 Pancser Pengő gyűjthető JUHÁSZ Muscat Ottonel 0, 75 L Az egri borvidék egyik híres fajtája a Muscat Ottonel. Későn szüretelt érett szőlőből készült a bor. A Takler Pincészet kiváló borai megvásárolhatók nálunk. Tiszta illatú, telt, hosszú utóízű, ízében a méz, a citrus és az aszalt gyümölcsök zamatai bujálkodnak. BOCK Porta Géza Portugieser száraz vörösbor 0, 75 L Villány fő fajtája, erjesztést követően, néhány hónapos ászkolás után kerül palackba. Színe bíborvörös, lilás árnyalattal, savaiban bársonyosság, ízében gyümölcsösség, illatában cseresznye és meggy jelenik meg. Fogyasztását fiatalon ajánljuk. A mindennapok beszélgetős bora. Megrendelésével 49 Pancser Pengő gyűjthető Vylyan MACSKA Portugieser száraz vörösbor 0, 75 L Ízig-vérig Portugiesere mindent hoz, amiért e fajtát szeretjük: Szomjoltó, kedves, simulékony, dorombolós, behízelgő.
Pohárba kitöltve a kettőt – mivel két év van közöttük, az öregebb sokkal érleltebb hatást kelt, testesebb, karakteresebb fiatalabb társánál. Ahogy mondani szokták, szinte zsebkendővégről párbajozott egymással a Vesztergombi és A Juhász Testvérek Pincészete, mert egyetlen asztalon, egymás mellett kaptak helyet. A Vesztergombi, Szekszárdról 2015-ös Bikavérrel állt ki a pástra, a borvidéken belüli előválogatás során erre esett a választás. Véleményük szerint ez nem is párbaj, inkább duett, együtt gondolkodás, páros tánc. Mivel csak ez a két borvidék használhatja a Bikavér elnevezést, jó, ha együttműködnek. A Vesztergombi az egyik legrégebbi olyan pincészet Szekszárdon, ahol Bikavér készül. Már az 1992-es Bikavér meghozta nekik "Az év borásza" címet és azóta az összetételben nem változtattak. Másod bor készítés kecskemét whitecomp. Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Merlot és Kadarka adja a győztes receptet. A valóság azonban nem ilyen egyszerű. A hamisítás nagy anyagi és presztízs kárt okoz az országnak. Példák: Olaszország: az olaszok a Tocai Friuláno szőlő fajta elismeréséért harcolnak.
Az ajtó a nappali és a hálószoba közé került felszerelésre, keret szerkezetes kivitelben (framed) amely ajtófríz felhasználásával készült. Pajta ajtóink mindegyike osztályon felüli minőségű, hossztoldás mentes borovi fenyőből készül, a keretes (border) tolóajtók, ajtó frízek felhasználásával, csapolással (Festool dűbellel), és D3-D4 vízálló ragasztással készülnek, hogy életre szóló termékek szülessenek. Az ókor óta áldjuk: a boroshordó. A ragasztott ajtófrízek nem vetemednek, repedeznek, nem csavarozunk és nem szegelünk:), így a woodfrog ajtók minősége és tartóssága nem is kérdéses. Az ajtóinkhoz a vasalatot – ugyanúgy mint az ajtót – kézzel, egyedileg készítjük, még a görgők vasalatának íves meghajtását is kézzel végezzük – és bizony az nem könnyű. Megrendelésével 49 Pancser Pengő gyűjthető NYAKAS Sauvignon Blanc 0, 75 L A széles aromaskála a minerális jegyektől a bodzavirágon át az egres és a citrusfélékig szinte határtalan. Pikáns előételekhez, sült és főtt halakhoz, pácolt sültekhez kitűnően illeszkedik. Megrendelésével 51 Pancser Pengő gyűjthető Günzer Tamás Rozé 0, 75 L A villányi borvidék legjellemzőbb kék szőlő fajtából készült, intenzív epres, málnás jegyekkel rendelkező, friss, üde, fiatalos rosé bor, ízét a hozzáadott kevés szén-dioxid teszi kellemesebbé, légiesebbé.
Pincészetünk zászlósbora, a Duennium 2011-es évjárata például úgy készült, hogy a házasítás alapját adó borokat 225 literes zempléni és mecseki tölgyből készült, 50%-ban új, 50%-ban 1 éves hordókban érleltük. A 17 hónapos érlelés során kiválogattuk a fajták legkarakteresebb hordós tételeit, s ezeket házasítottuk össze, majd további egy évig ászokhordóban érleltük. Az intenzív kishordós érlelés után ez egy finomabb, egyenletesebb érést biztosító folyamat, így igazán összesimulva kerülhetett palackba a bor. Hatalmas ászokhordók a Vylyan pincében A hordók utóélete S hogy mi lesz a hordókkal, ha kiöregedtek? Másod bor készítés weboldal honlap proiectare. A nagyobb pincészetek szívesen adják tovább ezeket a kisebb termelőknek, hobbiborászoknak, de az is gyakori, hogy a régi hordókat más alkoholok – például whisky, pálinka vagy egyéb párlat – érlelésére használják fel. Pincészetünknél a "nyugdíjazott" hordóknak jó sora és fontos szerepe van: második életüket ugyanis művészi alkotásokkal feldíszítve élik a Vylyan Terasz körül, éjjel-nappal szemlélve a gyönyörű kisharsányi tájat.
Átlagos vízmélység (m) A vízmélység 1-2 méter között alakul Vízterület (hektár) A horgászható vízterület 6 hektár Akadálymentesített A tó medre 2001-ben került kotrásra, akadálymentes Növényzet A tó körül 1-4 méteres sávban található nád, sás, gyékény. A tó medrében a tagok telepítésének köszönhetően foltokban található tavirózsa, vízitök, sulyom és egyéb növények Tómeder jellege A meder enyhén iszapos, a közepe felé mélyülő Megközelítés A 49. számú főútvonalon Mátészalkáról Csenger felé haladva a település közepén kell elkanyarodni a tó felé, melyet tábla jelez. Egyenesen haladva körülbelül 1, 5 kilométer után szintén tábla jelzi a tavat Megközelítés A 49. Egyenesen haladva körülbelül 1, 5 kilométer után szintén tábla jelzi a tavat Helyszín: Szabolcs-Szatmár-Bereg megye Víz típusa: tó Vízterület: 6 (ha) Kirva lapos horgásztó útvonalleírás: Kocsord külterületén, északi részén található. A 49. Kirva lapos horgásztó - tó , horgásztó , horgászvíz részletes adatai. Egyenesen haladva körülbelül 1, 5 kilométer után szintén tábla jelzi a tavat. Horgászjegy ára: Felnõtt napijegy: 2500 Ft Ifjúsági napijegy: 1500 Ft Fogható halak: ponty, amur, keszeg, kárász A horgásztó több mint 30 éve lett kialakítva egy mocsaras lápos területen.
A Sporthorgász Egyesületek Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Szövetsége rendezésében kerül sor az ÉVADNYITÓ HORGÁSZVERSENYRE, a Kraszna Horgász Egyesület kezelésében lévő Kocsordi Kirva lapos horgásztavon 2022. 03. 27. -én (vasárnap) Egyesületenként kortól és nemtől függetlenül, a fenekezős kategóriában 5 fő nevezését tudjuk elfogadni, valamint a versenyszektorban induló versenyhorgászokat, külön nevezési lapon. A versenyre érvényes versenyzői engedély szükséges! Nevezési díj: felnőtt horgász esetében: 3. 000, - Ft/fő U-15, U-20, U-25, női versenyezőknek: 2. 000, - Ft/fő U-25 2021. december 31. -ig nem töltötte be a 25. évét U-20 2021. -ig nem töltötte be a 20. évét U-15 2021. -ig nem töltötte be a 15. évét, de betöltötte a 10. évét. Kiva lapos horgaszto definition. Horgászmódszer: 1 bottal, fenekezős (max. 3 horog), versenykategóriában: úszós készséggel. (felnőtt kategórián belül szektorok lesznek kialakítva) A versenyen használható maximális bothosszak: U 15 kategória 10, 00 m U 20 kategória 11, 50 m U 25 kategória 13, 00 m Női 11, 50 m Felnőtt férfi 13, 00 m Etetőanyag korlátozás: • maximum 20 l etetőanyag, élő csali 2, 5 liter, ebből szúnyoglárva maximum 1 liter ezen felül 0, 125 liter tűzőszúnyoglárva engedélyezett (a verseny időtartama 4óra) • Az U-15, U-20 kategóriában: maximum 17 l etetőanyag, élő csali 2, 5 liter, ebből szúnyoglárva maximum 0, 5 liter (a verseny időtartama 3óra) Versenyprogram: 07.
Katona Sándor (7395 g), 2. Biró Attila (6480 g), 3. Fodor Sándor (1490 g) Borítókép: A résztvevők és a nyertesek az eredményhirdetés után | Fotó: megyei szövetség
00 Gyülekezés a versenyszektor horgászai részére 07. 30 Versenyszektor sorsolás 07. 45 Gyülekezés a fenekezős kategória horgászai részére 08. 00 Megnyitó 08. 30 Fenekező szektor sorsolása 09. 25 Jelzés az etetés megkezdésére 09. 30 Jelzés a verseny kezdetére 12. 25 Jelzés a verseny utolsó 5 percére (U-15, U-20) 12. 30 Jelzés a verseny végére (U-15, U-20) 13. 25 Jelzés a verseny utolsó 5 percére 13. 30 Jelzés a verseny végére 13. 40 Zsákmánymérlegelés közvetlenül a horgászhelyeken 14. Kiva lapos horgaszto construction. 30 Eredményhirdetés, díjkiosztás Díjazás: fenekezős kategóriában az első 3 versenyző, versenyszektorban: Felnőtt kategória első öt helyezettje, a többi kategóriában az első három helyezett. Nevezési határidő: 2022. 23. szerda 12 óra. Nevezéseket a mellékelt nevezési lapon a nevezési díj befizetésével együtt kérjük Szövetségünk részére megküldeni, szíveskedjenek. A verseny színhelyén egy ízletes ebéddel vendégeljük meg a résztvevő versenyzőket. Szilágyi Imre Verseny Szakbizottság Elnöke NEVEZÉSI LAP letöltése