A liszt közepébe egy kis mélyedést teszek, ebbe szórom a porélesztőt, ráöntöm a langyos vizet, vagy a vízben felfuttatom a friss élesztőt és úgy teszem a liszthez. Majd hozzáadom az olajat és összegyúrom, kb 3-4 percig dagasztom – elég ragacsos ez a tészta, de ne ijedjünk meg, jó lesz ez így. A végén 1/2 evőkanálnyi olajat öntök a kezemre és bekenem a tésztát, így a ragacsos tészta is könnyebben elválik a kezemtől 🙂 Utána meleg helyen folpackkal vagy konyharuhával letakarva kelesztem kb 45 percet – 1 órát. Amikor megkelt a tészta, a tenyerembe öntve 1/2 evőkanálnyi olajjal átgyúrom a tálban a kenyértésztát, Utána lisztezett deszkára teszem és vagy cipót formálok belőle vagy hosszúkásan formázom a tésztát: mindkét irányól a kezemmel kicsit széthúzom, és ellentétes irányba elcsavarom párszor. Egyszerű kenyér házilag fából. – így gyökérkenyér formájú lesz, ketté is szakíthatom és 2 kisebb gyökérkenyeret készítek belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe kevés lisztet szórok, ráteszem a kenyereket. A kenyereket/kenyereket még kelesztem kb 15 percet Előmelegítem a sütőt kb 230°C-ra.
A széles kínálatból nehéz választani, de néhány kenyeret és péksütit megkóstoltunk. Kacsazsíros-hagymás és jalapeno paprikás-cheddaros kenyér Kenyérből kétfélét választottam, a kacsazsíros-hagymásat és a jalapeno paprikás-cheddarost. Előbbit elraktam néhány napra, mert kíváncsi voltam, hogy valóban jól fogyasztható-e, ahogy azt Gábor a beszélgetésünkkor említette. A jalapeno paprikás-cheddar sajtos kenyér nagy kedvencem lett. Házi kenyér recept. Egyébként is szeretem a csípős és sajtos dolgokat, de kovászos kenyeret még nem próbáltam így. Jelentem, zseniális! Nekem lehetett volna még picit pikánsabb, de ez igazából ízlés dolga. Jalapeno paprikás-cheddaros kenyér (Fotó: Fenes Gábriel/Street Kitchen) A kacsazsíros-hagymás kenyeret három napig hagytam egy kenyeres zsákban állni. Még engem is meglepett, mennyire jó állaga volt ennyi nap után. A héja ugyan kicsit keményebb volt, ami ilyenkor normális, de a kenyérbél mintha friss lett volna. Házi kacsapástétommal megkenve, némi lila hagymával turbózva isteni, a sajtoshoz hasonlóan hamar elfogyott.
Kacsazsíros-hagymás kenyér (Fotó: Fenes Gábriel/Street Kitchen) Mandulás croissant A pékségben a croissant és a leveles tésztás péksütik is kovásszal készülnek, hibrid tésztából, melynek 30%-a édes kovász. A croissant klasszikusan három napig készül, tehát ami pénteken a pultba kerül, azt már szerdán dagasztják, egy éjszakát pihen a hűtőben, másnap hajtogatják be, és harmadnap sütik ki. Mi a mandulás croissant-t kóstoltuk. A croissant tésztája puha, levegős volt, pont olyan, amilyennek lennie kell. A mandulás krém kellemesen édes, nem tolakodó. Reggeli kávé mellé perfekt. Mandulás croissant (Fotó: Fenes Gábriel/Street Kitchen) Cruffin A cruffin sokkal nagyobb kedvencem lett, mint a croissant, és ezzel nem utóbbit szeretném leértékelni, hanem jobban szeretem, ha a krém dominál egy péksütiben, és nem a tészta. Egyszerű kenyér házilag készitett eszterga. A cruffinba isteni gyümölcsös krém került, és a tésztával együtt nagyon finom volt. Kovászos fonott kalács Bevallom, nem vagyok nagy fonottkalács-rajongó, de bárhová megyek tesztelni, mindig szeretek olyan dolgot is választani a kínálatból, ami annyira nem a kedvencem, mert értek már meglepetések.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 50 dkg finomliszt BL55 1, 6 dkg friss élesztő 3 dl langyos víz 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 1, 5 evőkanál olaj Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos cukros vízben felfuttatjuk. Fél órát állni hagyjuk. A lisztet kelestőtálba szitáljuk, összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a megkelt kovászt. A többi langyos vízzel jól kidagasztjuk. Végül az olajat hozzáadva készre dagasztjuk. (Én nem "játszottam" vele olyan sokat, kb. 10 perc alatt szép sima lett. A keverőtál tetejét rátettem és meleg helyen 1 órán át kelesztettem. ) A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán újból átgyúrjuk, majd kenyér formát formázunk belőle. Egy jénai tál aljába sütőpapírt teszünk és a kis kenyér tésztát belerakjuk. 40 percig újból megkelesztjük, ezután éles késsel bevagdossuk. Finom Egyszerű Házi Kenyér - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi. Vízzel lespricceljük a kenyeret és a tál oldalát, a tál tetejének alsó felét is, majd rátesszük a tetejét.
Néhányszor megsodrom és belehelyezem egy liszttel kiszórt kenyér formába, ebből kétfélét szoktam használni egy szilikont, vagy tapadásmentes fém formát. Tiszta konyharuhával letakarva hagyom duplájára kelni. Ekkor a tetejét bevagdosom egy éles késsel és még öt percre letakarom. Egyszerű, házi kenyér Mikor a tésztát megformázva beleteszem a formába, ekkor szoktam bekapcsolni a sütőt, 200-220 fokra, hogy kellő hőfokra melegedjen, mire a kenyeret behelyezem. Mivel gázsütőm van, és nem süt egyenletesen, az aljába teszek egy lemeztepsit és abba öntök úgy 6 dl vizet, hogy megfelelően bepárásodjon a sütő. Egyszerű kenyér házilag gyorsan. Miután a kenyér szépen megkelt, a vágásoknál kinyílt, megspriccelem langyos vízzel és beteszem sülni az előmelegített párásított sütőbe. Körülbelül, 50-55 percig sütöm úgy, hogy félidőnél lejjebb veszem a sütőben a hőfokot. Akkor jó, ha fakanál nyelével megütögetve kongó hangot ad. Miután szép barnára sült, rácsra borítva hagyom hogy teljesen kihűljön. Ha tetszenek a receptjeim az alábbi helyeken is megtalálható a Szilvásgombóc konyhája: a Facebookon, Pinteresten, Bloglovin'
Igen merész Oláh Ibolya új lemezének borítója. Mivel a mostani dalai eddigi életéről szólnak, belement abba, hogy ruha nélkül álljon a fényképezőgép elé, vagyis fedetlenül is megmutassa magát. El merem mondani – ezzel a címmel meri elmondani a gondolatait a Megasztár első szériájából megismert, vadóc tiszadobi lány, Oláh Ibolya. Négy év hallgatás után készült harmadik lemezén tizenegy vadonatúj nóta és egy feldolgozás hallható: mindegyik hamisítatlan "oláhibolyás" stílusban készült. Oláh ibolya meztelen magyar. Ez pedig azt jelenti, hogy a szövegek róla szólnak és szókimondóak, a hangzás rockos, az ének pedig karcos. A dalszerzésből az énekesnő is kivette a részét – mi több, a szövegeket az ő gondolatai alapján öntötte formába Orbán Tamás és Valla Attila. – Ez a lemez áll a legközelebb a szívemhez az eddigiek közül – nyilatkozta Oláh Ibolya. – Kicsit olyan érzés, mintha lemeztelenednék a világ előtt, hiszen aki meghallgatja a dalokat, megismerheti, hogy milyen is vagyok valójában. Mindjárt a lemezborítón láthatjuk is teljes valójában: az egyik kép kedvéért a ruhát is ledobta magáról.
Azt is megosztotta a nézőkkel, hogy azért is szereti a sanzonok világát, mert este hatkor kezdődik az előadás, kilenckor vége, fél tizenegykor pedig már az ágyban van, és olvas. - Rengeteget főzök, imádom, nagyon megnyugtat. Magamtól főzök, ami van a hűtőben, azt mindet felhasználom, nem dobunk ki semmit. Oláh Ibolya félmeztelenül is el meri mondani! | Hoppárézimi. (…) Kiegyensúlyozott vagyok: ha dolgozhatok, akkor kiegyensúlyozott vagyok. Boldog vagyok attól, hogy olyan munkát végezhetek, amit szeretek csinálni. Rusvai Miklós tanyasi élete A vírusszakértő gyerekkora nagy részét egy tanyán töltötte a nagyszüleinél, és mindig is vágyott arra, hogy felnőttként egy hasonló birtokon éljen. A nyolcvanas évek közepén vásárolta meg a Pest megyei Inárcson található tanyát, amihez egy héthektáros birtok is tartozik.
Egy biztos, az énekesnő, egyedül betegen töltötte az ünnepeket. "Tüdőgyulladásom és hörghurutom volt, de most már jobban vagyok. " Betegen énekelte végig az Aida budapesti bemutatóját december huszonhetedikén. Oláh Ibolyá val alaposan megfordult a világ az utóbbi néhány évben: az árvaházban felnőtt fiatal lányból a Megasztárnak köszönhetően hirtelen országszerte ismert énekesnő lett, akit egyenességéért és sallangmentességért rengetegen megkedveltek. Persze azért rögös út vezetett a tiszadobi nevelőintézetből a világot jelentő deszkákig, és az is kiderült, Ibolya lelkében mély sebeket hagytak gyermekkorának megpróbáltatásai. Igazi őstehetség Ám hogy tehetsége vitathatatlan, arról elismerései - mint a Gundel művészeti díj vagy a Fonogram- jelölés 2006-ban - tanúskodnak. Oláh Ibolya szerint lehet, hogy ez az utolsó esélye. Ezek mellett számos olyan helyre hívták fellépni - Törőcsik Mari 70. születésnapi rendezvényén is énekelt -, amiről mások csak álmodnak. Most pedig megjelent harmadik stúdióalbuma, melynek révén a 31 éves sztár láthatóan igyekszik tiszta lappal indulni.
Talán nehéz elhinni, de visszagondolva: az ismertség először sokkal megrázóbb dolognak tűnt, mint Tiszadobon takarítani. Talán az egyszerűségben van a titok. A dolgok túl komplexek lettek a műsor alatt, s habár éreztem, hogy jó emberek vesznek körül, mégsem tudtam igazán élni a lehetőségeimmel, kicsúszott a talaj a lábam alól" – tette hozzá Ibolya, aki a tehetségkutató után sem vonult vissza a színpadtól, de a nyilvánosság elől igen. Több esélyt kapott már Sokszor indíthatta magát újra Ibolya, köszönhetően csodálatos hangi adottságának, azonban ezekkel nem mindig tudott igazán élni. A 2003-as tévés szereplések után évekig a televíziós szerződése kötötte. Sokszor jelentek meg róla megosztó cikkek, azonban közönsége nem hátrált ki mögüle, ugyanannyira szerették. Oláh ibolya meztelen nok. Fotó: Bors "Valóban, már sok szempontból bánom azt, ahogyan akkoriban a munkámhoz, az életemhez viszonyultam. Megtörtént, hogy olyat kellett csinálnom, amit nem szerettem volna. Ez a része nehéz volt, aztán talán kicsit el is fogytam, végül ezért mondtam azt, hogy: állj! "