"Amikor megkérdezte a pincér, hogy négy vagy nyolc szeletre vágják a pizzámat, azt mondtam; Négy. Nem hiszem, hogy meg tudnék enni nyolcat. " - Yogi Berra
Keleti kávézó budapest
A tér 1900-ban kapta mai nevét a korábbi Lujza tér helyett. A Bécsi út bizonyos részei megőriztek valamit a régi óbudai, illetve újlaki hangulatból, de a Kolosy környékének arculatát sajnos a 90-es évek középgagyi épületei határozzák meg. Az egyik bevásárlóközpontban még fémszínűre fújt oszlopfőket is fölfedeztünk, de a helyzet általában nem ennyire lesújtó: a sétányok környékét viszonylag egységes stílusban építették be. Buda Gourmet Étterem – Svédasztalos étterem, All you can eat. A tér és az egész környék felújítását tavaly fejezték be az Óbuda Promenád elnevezésű program keretében. A korábbi parkolók helyén most sétány és terek találhatók, egy szintre hozták az utat és a járdákat, valamint felújították a piacot is, amelynek épületében kisebb étkezdék, szolgáltatók és utazási iroda is üzemelnek. Fotó: We Love Budapest Gasztronómiai felfedező sétánkat a családias Kolosy Ébresztőben kezdjük. Az elsősorban reggelizőhelyként kitalált helyen francia pékáru, omlettek és szendvicsek, Zsusska lekvárok, befőttek és szörpök, Tekeresvölgyi joghurtok és sajtok, frissen préselt zöldség- és gyümölcslevek, valamint olasz kávé várja a betérőket.
A főzés nekem olyan, mint egy jó kovászos kenyér. Nem kell túlbonyolítani, de a türelem és az alázat elengedhetetlen hozzá – mondja. Angliából nemzetközi szemléletet hoztak magukkal a stílusuk modern, nem fine dining, de a klasszikus bisztrókonyhánál azért magasabb színvonalat képvisel. Az étlapon elsőre látszik, hogy a séfnek angolszász országból hozott tapasztalata van, találunk rajta olaszos és keleti tésztát, gazpachót, rament, kacsacombot, halat vagy hamburgert. A klasszikus gazpacho (1250 Ft) krémes, rusztikus, üdítő, jó minőségű, friss ízű olívaolajjal, két szelet kenyérchipsszel és egy grillezett paradicsommal kapjuk. Étterem kolosy terrain. Nem túl fokhagymás, szép egyensúlyt alkotnak benne az alapanyagok. A ramen (1850 Ft) szintén visszafogott, tiszta ízű, kedves fogás, fafülgombával, saját készítésű tésztával, tojással – a legerőteljesebb íz a norilap, amire tálalják. Telitalálat benne a konfitált, majd roppanósra sütött császárhús, és az enyhén csípős íz, amit a szárított chilipasztától kap. A főételek közül a durbincs, kukorica, cékla (3250) roppanós bőr alatt tökéletesen átsült, de nem megfelelően szaftos durbincsot rejt, földes ízű, sötét málnaszínű bébicéklával és krémes kukoricafőzelékkel, amire mi azonnal lecserélnénk az ország hidegkonyhás kukoricasalátáit – igazi könnyed, nyári ebéd.
A megfizethető (szerintünk meglepően baráti) árak az esti étlapon is helyet kapnak majd. A terv szerint a tapasnál valamivel nagyobb fogásokat kínálnak majd, nem titkoltan azért, hogy a vendégek minél több fogást megkóstolhassanak. A kiszolgás az ebédnél kicsit döcögős volt – a Kovászos máris népszerű – de ha nem egy fél óra alatt szertnénk 3 fogást belapátolni, akkor nem bánjuk meg, hogy kicsit várakoznunk kellett. Étterem kolosy tér. Ha nagyon rohanunk, akkor kérjünk csak egy főfogást az étlapról – korrekt adagok, így is jól lehet vele lakni.
Délidőben érdemes kipróbálni a leveseket is. A hely megálmodója pedig nem más, mint a Szendzso egyik Zsoltja - így máris érthető, miért olyan jó minőségű minden. Ugyanebben az épületben találjuk Okuyama úr éttermét. Tényleg nehéz megtalálni, de az élmény mindenért kárpótol: amit eddig a sushiról gondoltunk, örökre megváltozott. Okuyama san egy Hachijō-jima nevű, jelenleg nagyjából 8000 fős szigeten született, majd Tokión és Bécsen keresztül vezetett az útja Budapestre. Nagyon rokonszenves ember, aki csendben dolgozik a kis étterem 'látványkonyhájában', amit pedig alkot, az túlzás nélkül a japán csoda. Mottója érvényesül a tradicionális stílust képviselő konyha ízeiben is: ' Élj jól, szeress nagyon, nevess sokat! Étterem kolosy ter.fr. ' Előételként shitake gombát, kagylót és szójaszószban párolt szardíniát kapunk, a főétel pedig egy csodás sushi-válogatás. Érdemes még kipróbálni a 'dona dona' néven ismert ecetes szardíniát is. A tengeri alapanyagokat Bécsből kapja, és tökéletesen készíti el egy budai tér üzletházának udvarából nyíló lejáró éttermének kis zugában.
A Bécsi út környéke nem nagyon bővelkedik gasztronómiai kincsesbányákban – bár elvétve találunk pár helyet, ahol tisztességes ebédmenüt vagy vacsorát kapunk – de úgy kellett a környéknek a Kovászos Étterem, mint egy falat kenyér. Zárójelben – ha már a kívánságoknál tartunk – hasonló helyekkel egész Budapestet tele lehetne tűzdelni. A Kolosy tér környéki, erősen a 90-es évek szagát árasztó építészeti megoldások egyik gyöngyszemének alagsorában viszont kilenc hete megnyitott a Kovászos Étterem, követ dobva a Bécsi út ezen szakaszának kulináris állóvizébe. A kissé megszürkült, valaha színes udvarban azonnal szembetűnik, hogy az étterembe lépve ugrottunk időben 25 évet – a Kovászos egyszerű, letisztult belső tere, sallangmentes dizájnja egyszerre modern és otthonos. Különösen, ha azt vesszük, hogy a kb. Felfutó negyedek: a Kolosy tér és környéke. 30 fő befogadására alkalmas étteremben mindenért két ember felelős. Fotó: Polyák Attila - We Love Budapest Alice Rance és Gellén Attila a magánéletben is egy pár, Angliában ismerkedtek meg, ahol Attila hét évig dolgozott séfként, többek közt olyan helyeken, mint a Chiltern Firehouse.
A herceg megfenyegeti őket, hogy ha legközelebb az utcán verekedésbe keverednek egymással, kénytelen lesz ítélkezni fölöttük. Jön- az akkor még egy másik lányba szerelmes- Rómeó, és beszélget barátaival. A Capuletek álarcos bált rendeznek, és Montaguek- kat nem hívnak meg. Rómeó és társai leszöknek a bálba. Rómeó találkozik Júliával, és a Montague fiú azonnal beleszeret a Capulet lányba, és viszont. Csak késöbb tudják meg, hogy a két gyűlölködő család sarjai. Második felvonás Rómeó nem tér haza a tánc után, hanem inkább belopódzik Júlia erkélye alá. Véletlenül végighallgatja Júlia- neki szóló- szerelmi vallomását. Megegyeznek, hogy vasárnap egybekelnek. Rómeó megegyezik a Pappal, hogy adja őket össze. Kajszibarack nagybani art.com. Lőrinc atya elvállalja az esketést. A jó hírt Júlia dajkájával üzeni meg a lánynak. Az ifjú pár szentesíti esküjét a templomban. Harmadik felvonás Az ellenségeskedő családok fegyveresei ismét összekapnak. Rómeó megpróbálja őket leállítani, de nem sikerül megakadályoznia legkedvesebb barátja, Mercutio halálát.
A magyar kajszi egyre keresettebb külföldön is. Az elmúlt években 3, 5 ezer tonna körüli volt a kivitel, zömmel Ausztriába és Németországba mentek a szállítmányok. Nyitókép:
Kevés olyan barátom van, aki ne imádná a kajszit és az őszibarackot! Nem tudatosan eszik, szimplán kedvelik az ízét. Pedig hihetetlenül hosszú a jótékony hatásaikról szóló lista, szemezgessünk belőle párat! Miért egészséges az őszibarack? Az őszibaracknak magas az A- és C-vitamin, magnézium- és kalcium, illetve a boron tartalma. A borontartalmával emeli a férfi és a női hormon szintet. A vitaminoknak köszönhetően kitűnő antioxidáns, főleg, hogy nem szűkölködik szelénben sem, így hormonkiegyenlítőként is segítségünkre lehet, különösen változó korban levő nőknél. Magas niacin (B3 vitamin)-, magnézium-, szelén-, és cinktartalma javítja a közérzetet és segít leküzdeni az idegességet. Kajszibarack nagybani ára - Friss gyümölcs. A nektarin nagy mennyiségben tartalmaz káliumot és A-vitamint. Ezen kívül még tartalmaz szelént, boront és még számos egyéb ásványi anyag is megtalálható benne. Azoknál a betegségeknél, ahol a vér tisztítására, a gyulladás megszüntetésére van szükség, kiválóan alkalmazható. Kiváló vérnyomáscsökkentő. Az izmok működtetésében, felfrissítésében is hasznosítható gazdag ásványtartalmának (kalcium, magnézium, kén, szilícium) köszönhetően.