Gyerekkorom egyik nagy kedvence a paradicsomos káposztafőzelék. Nagymamám nagyon sokszor elkészítette nekem, a feltét pedig általában fasírtgolyó volt. Mivel én úgy szeretem, ahogyan ő készítette, ezért most az ő receptjét fogom leírni, ami roppant egyszerű, és nagyon finom. Az interneten olvasgatva sokféle paradicsomos káposzta receptre lehet lelni. Némelyikbe Vegetát tesznek, némelyiknél azt írják, olasz paradicsomlé kell hozzá. Én azt gondolom, hogy tökéletes bele a jóféle igazi magyar házi paradicsomlé, vagy a bolti konzerves sűrített paradicsom is, hiszen azokban is csak paradicsom, és némi só van. Ezt fald fel!: Paradicsomos káposzta. Az olaszban sincs ennél több, csak hangzatosabb. Vegeta meg aztán végképp teljesen felesleges egy alapvetően édes főzelékbe. Jöjjön hát akkor a nagymamám receptje... Hozzávalók a paradicsomos káposztához: - 2 kg fejes káposzta - 1 közepes fej vöröshagyma (opcionális) - 2 liter házi paradicsomlé vagy 180 g sűrített paradicsom - 1 csapott mokkáskanál őrölt kömény - 2 mokkáskanál őrölt fűszerpaprika - 6 púpos evőkanál kristálycukor - 2-3 db babérlevél (elhagyható) - 1 csapott mokkáskanál konyhasó - őrölt bors - étolaj - liszt Paradicsomos káposzta elkészítése: A káposztát tisztítsuk meg piszkos külső leveleitől, vágjuk félbe, ha nagyobb méretűből készítjük, akkor akár negyedelhetjük is.
Felöntés vízzel vagy paradicsomlével: Édes a káposztát felöntötte vagy annyi paradicsomlével, amennyi nagyjából ellepte, vagy kicsit szűkebben, de sima vízzel öntötte fel. Nálunk a sima víz gyakorta tészta- vagy gombócfőző vizet jelentett, hetente többször is ettünk tésztát vagy gombócot, néha knédlit, így aztán ilyen "gazdag víz" ott volt még a paradicsomos káposztához is. Ahogy az elején már mondtam – a húsos káposzta gyakrabban készült vízzel puhára főzve. Ilyenkor Édes a végén a rántásnál adta hozzá a paradicsomsűrítményt. 5. Bigosz (lengyel húsos káposzta). Párolás: Édes lefedve hagyta párolódni kicsi tűzön egy szűk órácskát a káposztát a bele rejtett húsdarabokkal együtt. Aztán a puhára párolódott káposztát paprikás rántással sűrítette be. 6. Rántás: Egy ek lisztet 1 ek zsiradékon rózsaszínre pirított, és kevés édesnemes paprikával szórta meg. Ha csak sima rántást készített, akkor félrehúzta, pár perc múlva (kicsit langyosabban, mert így kevésbé lett csomós a rántás), felöntötte, egy pohárnyi hideg vízzel. Ám amikor vízzel főzte, akkor az elkészített rántásra öntötte a nagy doboz sűrített paradicsomot, elkeverte, és akkor öntötte fel szűk félliternyi hideg vízzel.
1. A szárított erdei gombát langyos vízbe áztatjuk. (Ha van szerencsénk frisset használni, akkor azt csak tegyük félre, később kerül felhasználásra. ) Egy bográcsot közepesen erős tűz fölé állítunk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd a felkockázott szalonnával és a fele zsírral együtt a bográcsba tesszük. Kevergetve addig pirítjuk, míg a szalonna zsírja kiolvad, a hagyma pedig üvegesre sül. Ha vöröshagymakrémet használunk, azt elég hozzákeverni a kisült szalonnához. Paradicsomos káposzta édesanyámtól vele főtt hússal - Így főz anyátok. A hideg vízben átöblített (ez csak akkor kell, ha túl savanyú a káposzta) és kifacsart savanyú káposztát hozzáadjuk, enyhén megsózzuk. A lángot mérsékeljük alatta (feljebb emeljük a bográcsot), és lefödve kb. 45 percig pároljuk. Közben többször megkeverjük, és ha kell, egy kevés vizet is öntünk alá, nehogy leégjen. 2. Közben a kétféle húst ugyanúgy kockákra vágjuk, ahogy nálunk a pörkölthöz szokás, majd egy másik bográcsban, a maradék zsiradékon megpirítjuk. (Ha csak egyetlen bográcsunk van, akkor a káposztát áttesszük egy edénybe, a bográcsot pedig kitörölgetve visszarakjuk a tűz fölé.
Egy lábasban tesszük őket és annyi vízzel ami épp ellepi feltesszük főzni. ( kb fél óra alatt megpuhul) 2. lépés Egy kis edénybe tesszük a margarint. hozzáadjuk a lisztet és világos zsemle színű rántást készítünk. 3. lépés Levesszük a tűzről hozzáadjuk a paradicsom sűrítményt. elkeverjük. Majd 2 merőkanálla merünk rá a káposztáról levet, elkeverjük és rászűrjük a káposztára. Összekeverjük, ízlés szerint adunk hozzá sót, cukrot, pici borsot és összeforraljuk őket. 4. lépés Az oldalast megmossuk, összevágjuk kisebb darabokra. Egy tepsibe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, a fokhagymákat fokhagyma nyomó segítségével össze zúzzuk és mindegyik hús tetejére teszünk belőle. Öntünk rá 3 evőkanál olajat. 5. lépés Alufóliával lefedjük, majd 220 fokon 90 perc alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult levesszük a fóliát és 10 perc alatt szépen megpirítjuk Paradicsomos káposzta, úgy, ahogy mi szeretjük 5 adag Anyu receptjét osztom meg veletek. Valamikor még gyerekkorunkban, mikor nagyon nem akartunk megenni semmit sem a nyári melegben, anyu előrukkolt ezzel a családi receptté vált nyári, könnyű paradicsomos káposztával, ami hamarabb elfogyott, mint a vasárnapi rántott hús.
Végül a sűrített paradicsommal ízesítjük, utánafűszerezzük. Akkor jó, ha állaga a mi székelykáposztánkéhoz hasonlatos. A káposzta ízét csemege és csípős Piros Arannyal is megbolondíthatjuk.
XVII. kerület - Rákosmente | Felnőtt háziorvosok, ügyelet Dömötör lux wc tartály árgép Dr. Tóth Antal Háziorvos, Budapest Szte Áok Szent Györgyi Albert Klinikai Központ Szemészeti Klinika – Baskety Háziorvosi körzetek Tatabanya Válaszd ki, milyen szolgáltatót keresel! A "Legfontosabbak" között találod a rendőrséget, az orvosi és gyógyszertári ügyeletet, a helyi hivatalokat, az ATM-eket, helyi politikai és civil szervezeteket. önkormányzati rendelet 23. számú melléklete Tündik András 16-20 8-13 16-20 8-12 páros héten 257-93-18 8-12 páratlan héten 14-16 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 22. Rákosmente Önkormányzatának Weblapja. számú melléklete Bp., Diadal utca 40. Orvos Bánhidi Eszter 16-20 8-12 16-20 8-12 páros héten 257-64-75 13-17 páratlan körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 27. számú melléklete Halászy Zsófia héten 257-88-57 8-12 páratlan héten 13-17 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 26. számú melléklete Kozma Gábor 16-20 8-12 16-20 8-12 páros héten 257-88-57 13-17 páratlan héten 8-12 E-mail csak receptírásra, egyéb esetekben inkább telefonáljanak Ellátási körzet a 12/2017. )
önkormányzati rendelet 13. számú melléklete Gyimesi Boróka 16-20 8-12 16-20 8-12 8-12 604-66-21 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 12. 1173 Bp., Egészségház utca 3. Orvos Bodrogi Ilona 16-20 8-12 16-20 8-12 változó 256-13-21 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 6. számú melléklete Roskovics Gyula 8-12 16-20 8-12 16-20 változó 257-20-63 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 7. számú melléklete Bp., Ferihegyi út 81. Orvos Fejős Róbert 16-20 8-13 16-19 8-13 változó 257-03-04 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 10. számú melléklete Hajdú Sándor 8-12 16-20 8-12 16-20 változó 257-03-04 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 11. számú melléklete Lakó Futó Zoltán 8-12 16-20 8-12 16-20 változó 256-93-18 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 9. 17 Kerületi Felnőtt Orvosi Rendelő — Xvii. Kerület - Rákosmente | Felnőtt Háziorvosok, Ügyelet. számú melléklete Kiss Edina 16-20 8-12 16-20 8-12 változó 256-93-18 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 8. 1172 Bp., IX. utca 2-4. Orvos Ormos Endre 8-12 16-20 8-12 16-20 páros héten 257-93-18 16-20 páratlan Gyógyfű Webáruház Liget u.
Rákosmente Önkormányzatának Weblapja
Tatabanya XVII. kerület - Rákosmente | Felnőtt háziorvosok, ügyelet Lucifer 3 évad 23 rész Háziorvosi körzetek Dr. Tóth Antal Háziorvos, Budapest Gyógyfű Webáruház Liget u. 4. tel: +36-23-347-086 Cégünk igazoltan természetes alapanyagú termékeket kínál, melyek a... Fáraó Bútor Diszkont - Pesti út Pesti út 88. +36-30-293-8566 Magyarország 3. Fáraó Bútor Diszkontja 2016. májusában nyitotta... 190. Szeiffert Gábor Háziorvos, Budapest, Péceli u. Török Virág Háziorvos, Budapest, Ferihegyi út 81. Veres Ákos Háziorvos, Budapest, Zrínyi u. 224/A Dr. Vörös Krisztián Szabolcs Háziorvos, Budapest, Baross u. Zdravkova Sznezska Háziorvos, Budapest, Diadal u 1173 Bp., 525. tér Orvos neve Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Telefonszám Dr. Méder Éva 14-18 8-12 14-18 8-12 változó 253-05-28 Ellátási körzet a 12/2017. (IV. 20. 17 kerületi felnőtt orvosi rendelő tatabanya. ) önkormányzati rendelet 3. számú melléklete alapján. Dr. Pátkai Gizella 8-12 15-19 8-12 15-19 8-12 258-19-72 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 20. 1174 Bp., Baross utca 18.
önkormányzati rendelet 30. számú melléklete Halasi Ferenc 16-20 8-12 16-20 8-12 12-16 258-36-24 Ellátási körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 31. számú melléklete Vörös Krisztián 8-12 16-20 8-12 16-20 páros héten 258-51-52 13-17 páratlan körzet a 12/2017. ) önkormányzati rendelet 29. 1171 Bp., Csongrád utca 2. Orvos Dobó Éva 8-12 16-20 8-12 16-20 8-10 258-59-14 Ellátási Háziorvos Cím: Budapest | 1173 Budapest, Ferihegyi u. 81. Háziorvosi rendelő 1/256-9318 1/257-0304 Rendelési idő: H, Sze: 16. 00-20. 00, K, Cs: 8. 00-12. 00 Dr. Antalics Gábor Háziorvos, Budapest, Baross u. 18. Arnold Csaba Háziorvos, Budapest, Baross u. Bánhidi Eszter Háziorvos, Budapest, Diadal utca 40. Bodrogi Ilona Háziorvos, Budapest, Egészségház u. 3. Dobó Éva Háziorvos, Budapest, Csongrád u. 2. XV. kerület - Rákospalota, Pestújhely, Újpalota | Zsókavár utcai háziorvosi rendelő - dr. Salamon Ilona volt praxisa (Helyettesítve!). Fejős Róbert Háziorvos, Budapest, Ferihegyi út 81. Hajdu Sándor Háziorvos, Budapest, Ferihegyi út 81. Halászy Zsófia Háziorvos, Budapest, Diadal u. 40. Kóczi Zoltán Háziorvos, Budapest, Újlak u. 11-13. Kozma Gábor Imre Háziorvos, Budapest, Diadal u.