Megetetett öregtésztának nevezem azt, hogy az öregtésztából kivettem egy kis darabot, amit kis vízzel és egyenlő mennyiségű vízzel és kenyérliszttel elkevertem, és állni hagytam pár órát. Egész pontosan a hozzávalók a következők voltak: megetetett öregtészta: - kb. 6-8 dkg öregtészta (nálam ez csak tk. rozslisztből készült most) - 100 gr víz - 100 gr BL80 kenyérliszt további hozzávalók: - 300 gr BL80 kenyérliszt - 200 gr teljes kiőrlésű búza kenyérliszt (búzacsírával dúsítva) - 300 ml víz - 2 tk só - 2 ek olaj - 12 gr FRISS élesztő Az öregtésztát egy befőttes üvegbe tettem, ráöntöttem a 100 gr vizet és alaposan elkevertem. Gyakorlatilag elmostam a vízben az öregtésztát..., ezután hozzáöntöttem a 100 gr kenyérlisztet is, és ezzel is simára kevertem. Házi fehér kenyér öregtésztával (kezdőknek) - Mártus házi konyhája Pékáru %. Lazán letakartam és nagyjából 6 órán át pihentettem egyenletes hőmérsékleten. (Én a mikróba tettem, de előtte két percig melegítettem egy kis vizet benne, hogy kellemes kis langyos hőmérséklet legyen. ) A hat óra alatt gyakorlatilag a triplájára nőtt ez a kis megetetett öregtészta, alig akartam hinni a szememnek:).
cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes NS Egy adagban 10 adagban 100g-ban 8% Fehérje 50% Szénhidrát 3% Zsír 0 kcal 217 kcal 2 kcal 1 kcal 34 kcal 14 kcal Összesen 282 Kcal 2166 kcal 19 kcal 11 kcal 339 kcal 141 kcal 142 kcal 2818 188 kcal 29 kcal 12 kcal 244 39% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Szelén Magnézium Kálcium TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Összesen 8. 5 g Összesen 2. 6 g Telített zsírsav 0 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 0 mg Ásványi anyagok Összesen 689. 9 g Cink 1 mg Szelén 28 mg Kálcium 13 mg Vas 1 mg Magnézium 20 mg Foszfor 78 mg Nátrium 549 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 54. 5 g Cukor 1 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 41. Házi Kenyér Öregtésztával. 8 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 0 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 3 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 33 micro Kolin: 10 mg Retinol - A vitamin: 0 micro α-karotin 0 micro β-karotin 1 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 51 micro Összesen 85.
Az egészet alaposan összedagasztjuk (én robotgép dagasztókarjával szoktam). Kiolajozott kelesztőtálba tesszük, és hagyjuk duplájára kelni. (TIPP: Ha ezután a kelesztés után elveszünk a tésztából úgy 20 dkg-nyit, és egy kistálba téve betesszük a hűtőbe a következő sütésig, akkor van öregtésztánk. Ha ezt minden alkalommal megtesszük, akkor mindig van egy adag belőle a hűtőben! ) Enyhén lisztezett felületre borítjuk, majd megformázzuk a kenyeret. Egyszerű kovászos öregtésztás fehér kenyér | Betty hobbi konyhája. Innen mehet egyenesen a tapadásmentes zsírpapírral kibélelt vagy alaposan kizsírozott jénai aljába, rátesszük az edény tetejét, és ismét hagyjuk duplájára kelni. Éles pengével 2-3 helyen bevágjuk, az edény tetejébe vizet permetezünk, majd 230°C-ra előmelegített sütőbe tesszük (én kb. 100-150°C-nál teszem be a jénaimat, valahogy nem merem forróbba tenni hirtelen, viszont akkor hosszabb a sütési idő kb. 10 perccel). Kb. 30 percig sütjük így, majd visszavesszük a hőt 200°C-ra, és további 15-20 percig sütjük, vagy amíg a kívánt színt és héjvastagságot eléri.
Rácsra tesszük, hideg vízzel lespricceljük, lekenjük, és hallgatjuk, ahogy "beszélget". :-) Sütés hőfoka: 230 °C Sütés módja: alul-felül sütés Tepsi mérete: 32x22x10 Sütés ideje: 50 perc Receptkönyvben: 47 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 3 Össznézettség: 17063 Feltöltés dátuma: 2010. július 30. Receptjellemzők konyha: magyar nehézség: közepes elkészítési idő: ráérős szakács elkészítette: ritkán készített szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, ovo vegetáriánus, vegetáriánus Speciális étrendek: tejmentes, tojásmentes, laktózmentes, vegán Ahogy arra számítani lehetett, ez is Limara receptje. Akkor érdemes ezzel a módszerrel sütni a kenyeret, ha az öregtésztánk már elmúlt egy hetes. Nekem még a Mi kenyerünknél is jobban ízlik, valahogy új erőre kap az öregtészta ezzel a módszerrel. Ennek ellenére, a Mi kenyerünk receptjét is lehet még ilyenkor is használni. Hozzászólások (4) manócska2010 2010-08-02 09:11:06 Szia!
Éles pengével bevágom, óvatosan átemelem a sütőpapírral együtt a jénaiba, az edény tetejébe vizet permetezek, majd 230 fokra előmelegített sütőbe teszem. Kb. 30 percig sütöm így, majd visszaveszem 200 fokra és további 15-20 percig vagy míg a kívánt színt eléri. Rácsra teszem, hideg vízzel lepermetezem.
Hozzávalók: Öregtészta: 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt 150 g langyos víz 5 g friss élesztő Kenyérhez: az egész öregtészta 100 g kenyérliszt 180 g teljes kiőrlésű búzaliszt 20 g búzasikér 2 tk só 8 g friss élesztő 25 g olaj 150-170 g langyos víz (a liszt minőségétől függően) Elkészítése: A öregtésztához a hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd letakarjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk. A sütés előtt minimum 12-16 órával készítsük el. Másnap a tészta hozzávalóiból összegyúrjuk a tésztát annyi vizet adva hozzá, hogy közepesen lágy legyen, de ne ragadjon a kezünkhöz. Kiolajozott tálba tesszük és 30 percig pihentetjük. Ha letelt a fél óra, akkor kézzel kissé kinyomkodjuk belőle a levegőt, összehajtjuk, majd újabb 30 percig pihentetjük. Ez a műveletet megismételjük még egyszer. Az utolsó pihentetés után megformázzuk a kenyeret, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 1 órán át kelesztjük letakarva. Vagy kilisztezett szakajtóba tesszük a megformázott tésztát és ott pihentetjük 1 órán át.
Mégpedig úgy, hogy kiborítjuk a deszkára a tésztát, és egyik kezünkkel lefogjuk a tészta felénk eső részét, a másikkal pedig átlósan megnyújtjuk (jobbra) és ugyanakkor lefelé nyomjuk a deszkára, majd visszahúzzuk, áthajtjuk. Ugyanezeket a mozdulatokat végezzük a másik irányba is (balra). Ezzel a módszerrel nagyon jó ritmust tudunk felvenni, és 10 perces intenzív dagasztás után egy közepesen kemény tésztát kapunk, amely selymes tapintású, fényes és sima a felülete. Ha a tészta szakadozik, akkor adni kell hozzá egy pici vizet, mert kicsit keményre sikerült, ha pedig a deszkához ragad, akkor lágyabb, és egy pici lisztet adjunk hozzá. Amikor elkészültünk a dagasztással, formáljunk cipót a tésztából, tegyük egy tálba, és letakarva 30 percig hagyjuk megkelni. Fél óra elteltével gyúrjuk át egy kicsit, borítsuk rá a tálat, és pihentessük 15 percet. Ezután formázzuk meg a cipónkat. A tésztát a tenyerünkkel egyenletesen nyomkodjuk le 3-4 cm vastagságúra, de ügyeljünk arra, hogy csak lefelé, oldalirányba ne nyomjuk.
Lakatos Róbert részére hirdetményi kézbesítés a Székesfehérvári Járásbíróság iratának átvételi lehetőségéről Czudar Dániel részére hirdetményi kézbesítés a Pesti Központi Kerületi Bíróság iratának átvételi lehetőségéről KSH – önkéntes adatszolgáltatáson alapuló lakossági adatfelvétel Győr településen A Győri Járásbíróság hirdetményi kézbesítése Schneider István részére A Győri Törvényszék hirdetményi értesítése Pénzes Róbert részére A Győri Törvényszék Bv. Csoportjának hirdetményi közlése Gera Lajos részére Győrszentiván, katonai lőtéren 2022. Győr polgármester jelöltek 2021. év március hónapban sorra kerülő éleslövészetek végrehajtása A GYÉSZ-rőlés Győr szabályozási tervéről szóló rendelet módosítása Öcsödy Péter hirdetményi értesítése a Fővárosi Ügyészség iratának átvételi lehetőségéről Lakatos Róbert hirdetményi értesítése a Székesfehérvári Járásbíróság iratának átvételi lehetőségéről Pápasalamon, 016/14 hrsz-ú földrészletről Németh Attila erdőgazdálkodó jogviszonyánk törlése hivatalból Győri Törvényszék Bv. Csoport hirdetményi kézbesítése Molnár Erik győri lakos részére Fotópályázat – Dr. Kovács Pál Könyvtár és Közösségi tér 9024 Győr, Bakonyi u.
Van-e egyéb módszer arra, amivel egy ellenzéki polgármester tágíthatja a mozgásterét egy kormánypárti többségű közgyűléssel szemben? Terveim szerint az egyéni képviselőknek beszámolási kötelezettséget írnék elő, azaz rendszeresen be kellene mutatniuk a közgyűlésben, milyen konkrét munkát végeztek a körzetükben. Ön előterjeszti a javaslatát, a fideszes többség pedig majd leszavazza. Nem hinném! Az kockázatos lenne számukra, hiszen minden a választók előtt zajlana. Honnan remél plusz szavazókat, hogy az októberi eredményt megfordítsa? Győr polgármester jelöltek támogatottsága. De mielőtt még végtelenül naivnak tűnnék, folytatnám a tervem ismertetését a másik két ponttal. A demokratikus közélet egyik legnagyobb hiányossága, hogy kikoptak belőle az értelmes viták. Ha polgármester leszek, garantálom, hogy a közgyűlésben ismét lesznek érdemi szakmai viták, ezeket ráadásul bárki élőben követhetné, amire korábban nem volt lehetőségük a győrieknek. Persze nem azért generálnék vitákat, hogy az időt múlassuk, hanem, hogy kompromisszumokra jussunk.
Elindult a szalámizás. Január 26-ára írták ki az időközi polgármester-választást Győrben, miután Borkai Zsolt belebukott a személye körül kialakult magánéleti és korrupciós botrányba. Mint azt a Nyugati Fény elsőként, már kedden megírta: a mérhető ellenzéki pártok közös jelöltje Pollreisz Balázs, az MSZP győri szervezetének elnöke lesz, aki régóta a helyi közélet aktív tagja. Pollreisz Balázs, az ellenzéki pártok közös győri polgármester-jelöltje A Fidesz egy Dézsi Csaba András nevű orvost indít, akinek – ismerve a magyar egészségügy helyzetét – fontosabb dolga lenne most a kórházakban. Rajtuk kívül azonban két további jelölt is ringbe száll a polgármesteri székért: elindul egy Ábrahám Róbert nevű Youtube-videós, valamint Balla Jenő független önkormányzati képviselő, aki az Összefogás Győrért nevű civilszervezet színeiben októberben szintén elindult, és akkor 4, 36 százalékot ért el. Pollreisz Balázs a győri ellenzéki összefogás polgármesterjelöltje - LMP - Magyarország Zöld Pártja. Ők ketten – bár győzelemre esélytelenek -, az ellenzéki szavazatok megosztásával sokat segíthetnek a Fidesznek.