Most aztán tényleg ezer év eltelt az utolsó bejegyzésem óta. Kicsit másfelé vitt az élet az elmúlt években, így a rajztanfolyamon résztvevőkkel való kapcsolattartáson kívül sajnos nem volt időm a honlappal, bloggal foglalkozni. De most új fejezet kezdődik a Hobby Rajz életében és ismét sok rajzzal, festéssel és mindenféle alkotással kapcsolatos bejegyzések következnek. Na és nem utolsó sorban lesznek új tanfolyamok is. Van egy pár nagyon jó ötletem számotokra, nem sokára neki is látok az első tanfolyam elkészítésének. 🙂 Addig is, itt a hosszú idő óta az első bejegyzésem, ahol találtam nektek egy jó kis lépésről-lépésre való tananyagot. DeviantArt-on bukkantam rá és Lady2 -nek köszönhetjük az összeállítását. Én csak megosztom, valamint mellékelem a magyar nyelvű fordítást. Rajzolas lépésről lépésre . Bár tudom, hogy sokatoknak már nincs szüksége a fordításra, de akiknek igen, azoknak segítek vele. ;-) Lássuk is a tananyagot. Ez lesz a végeredmény: A szükséges eszközök: Faber-Castell Polychromos színesceruzák a következő színekben.
Nézd a képet és próbáld meg a látott hatást elérni. 5) A sötétebb részeken használj #137 Blue Violet színt. Ne használj feketét. Hogy miért ne? Mert lehet, hogy nem jön ki jól és a fekete az, amit nehéz elfedni. 6) Most jön a legjobb rész. Döntsük el, hogy milyen színű legyen a szem. Rajzolás lépésről lépésre - Tükörkép rajz - Step by step symetrie and Co. Ennél a rajznál a kék szem mellett döntöttem, így kezdjünk a legvilágosabb árnyalattal, ami jelen esetben a #Sea Green a Derwent Academy színesceruzák közül. 7) Adjunk hozzá egy sötétebb kéket #151 Helioblue-Reddish az íriszhez, majd a #110 Pthalo Blue színnel erősítsünk rá a külső szemzugra. 8) Még egyszer erősítsünk rá a #151 Helioblue-Reddish színnel. Majd jöjjenek a következő színek: #111 Cadmium Orange, #191 Pompeian Red, #217 Middle Cadmium Red, ezekkel színezd ki a belső szemzugot és belül az alsó szemhéjat. 9) Most az összes eddigi színt használva mélyítsük el a színeket. Valamint itt az ideje a fekete szín használatának. Finoman használd a feketét néhány legsötétebb résznél. Kövesd a képen látott példát.
Az ínhártya fehéres színét a kollagén rostoknak köszönheti, de ábránkon a szem ezen részét sose fogjuk fehéren hagyni. Mindig lesz egy finom sárga-, lila-, kék-, szürke árnyalata, benne hajszálvékony piros vérerekkel. A szaruhártya átlátszó felületű, ezért a rá eső fény könnyen és látványosan megcsillan rajta, illetve a körülötte lévő tárgyak visszatükröződhetnek benne. Szivárványhártya (írisz) színe: hivatalosan 6 szemszínt különböztetünk meg: kék, barna, zöld, szürke, arany, albínó. (Bár sokan emlegetnek még türkíz, narancssárga, lila, fekete és vörös szemszíneket is. ) De ha az írisz színezéséhez csak egyetlen színt használunk, a végeredmény egy mesterséges pillantás lesz. Közelebbről megvizsgálva egy szem színét (akár a sajátunkét), észrevehetjük, hogy ugyan van egy domináns árnyalata, mint pl. a kék, zöld, barna, de sosem teljesen egyszínű. Társulnak hozzá még különböző színárnyalatú pigmentsejtek és különböző mintájú redők is. A domináns barna írisz gyakran tartalmaz sárga, narancs, vörös és zöld árnyaltokat, a kék szemek barnát, türkízt, zöldet és szürkét, a zöld szemek pedig sárgát, barnát, narancsot, szürkét és kéket.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A leveles tésztából 6 cm átmérőjű kiszúró formával 12 db körlapot szaggatunk. 6 körlapból egy 5 cm átmérőjű formával újabb lapokat szúrunk ki. A nagy körlapokat sütőpapírral borított tepsire fektetjük, a peremüket tojásfehérjével megkenjük. Erre helyezzük a hiányos közepű körszeleteket. Villával megszurkáljuk, tojásfehérjével megkenjük. A 8 kis körlapot is tepsibe rakosgatjuk, ezek tetejét is megkenjük tojásfehérjével, jégcukorral megszórjuk. A tepsit az előmelegített sütőbe toljuk, kb. 15 perc alatt világosra sütjük. Tejszínes, főzött krémmel töltött pite: vanília és fahéj is ízesíti - Receptek | Sóbors. Rácson hagyjuk kihűlni. A peremes korongokba cukrászkrémet kanalazunk, a tetejükre helyezzük a cukorral sült fényes kis kalapokat. Tálalás előtt legalább 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. Ennyi kényeztetést tényleg mindenki megérdemel…
A fenti módon egy homogén, pudingszerű krémet kapunk, amiben az olvasztott vaj vagy margarin adja a jellegzetes "plusz" ízt, viszont a krém így kicsit nehezebb lesz. Ha a habosabb, könnyebb krémeket szeretjük, akkor a zsiradékot ne főzzük a krémbe, hanem hidegen keverjük ki nagyon habosra, és apránként adjuk hozzá a teljesen lehűtött főtt krémet. Így is nagyon finom, bár nem csak az állaga, az íze is más így, mint az eredeti receptben. 6 ínycsiklandó krém, ami bármelyik tortába tökéletes választás lehet!. A receptet beküldte: Corra Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Pudingkrém tortákhoz » Kávés-fahéjas túrótorta » Mákos Tökös süti » Csokoládés körte » Aszalt meggyes brownie » Csokiropogós » Házi rétes » Virágos fánk » Bullárka » Réteges joghurt » Diós banánkenyér » Meggyes pikniksüti » Ananászos túrótorta III. » Kelt csöröge » Vienetta házilag » Cseresznyés citromtorta
A krémes sütemények sokak kedvenc desszertjei közé tartoznak. Akad, aki azonnal a két vékony leveles tésztalappal határolt finomságra, a krémesre asszociál, míg mások a főzött, vajas vagy épp habos krémmel rétegezett sütikre gondolnak. Megmutatjuk, hogyan készül a cukrászkrém. Főzött vajas krém krem chief meteorologist retiring. Különböző krémeket természetesen nagyon régóta készítenek. A tejből vagy tejszínből, tojássárgájából készült úgynevezett angol krémet (eredeti nevén: a custard-t) már a 13. században ismerték Angliában. Igaz, hogy a fennmaradt recept tanúsága szerint anno mandulatej vagy mandulakrém adta az alapját, és nem édességként, hanem halakhoz, húsokhoz mártásként tálalták, amely cukrot egyáltalán nem tartalmazott A cukorral és kukoricakeményítővel vagy liszttel dúsított változata a manapság ismert és népszerű cukrászkrém, elegáns francia lánykori nevén: crème pâtissière. Ki találta fel a cukrászkrémet? Hogy ki és mikor készítette elsőként, nehéz volna kideríteni, az azonban biztos, hogy továbbfejlesztésében és népszerűsítésében fontos szerepet játszott Marie-Antoine Carême (1784-1833) francia szakács, a gasztronómia történetének egyik legnagyobb alakja.
A legegyszerűbb és leggyakrabban használt krém a torták töltésére valamilyen puding alapú krém. Nagyon sokféle ízt el lehet vele érni és könnyedén készíthető mentesen is. Most két verzióját is bemutatom. Csokis krémmel töltve, vaníliással burkolva A puding alapú krém még a régi receptes könyvekben is megtalálható, talán annyi különbséggel, hogy ott még pudingpor helyett keményítő van. Nem csoda, hogy ennyi ideje ilyen népszerűségnek örvend ez a fajta krém, hiszen sokféle ízben elkészíthető, töltésre és burkolásra is teljesen alkalmas. Főzött vajas kreme. Mindegyik verzió alapja egy finom, sűrű puding. Hívhatjuk főzött krémnek is, hiszen azok is lényegében pudingok. Hogyan lesz pont jó állagú a pudingunk egy krémhez? Ezekkel az arányokkal: 300-350 ml folyadék 1 csomag (40 g) főzős pudingpor vagy étkezési keményítő Ízlés szerint cukor/édesítő Egyéb finomságok Nos, aki még életében nem csinált pudingot, az nem biztos, hogy ebből a felsorolásból el is készítené, úgyhogy kifejtem melyik mit takar. Folyadék Általában tej, használhatunk növényi tejet is (abból érdemes csak 300 ml-t rakni), tejeskávét, gyümölcslét, gyümölcsturmixot vagy egyszerűen vizet.
Neve szinte egybeforrt az ínyenckonyhával. I. Sándor orosz cárt éppúgy elkápráztatta finomságaival, mint a későbbi IV. György angol királyt, de szolgálta az Esterházyakat és a Rotschildokat is. Számos könyvéből a francia gasztronómia hihetetlen gazdagsága és történetének fontos állomásai is megismerhetők. Sokan hozzákötik az első Éclair fánk elkészítését, de például ő fejlesztette ki a cukrászkrémből a klasszikussá vált crème bavarois-t, amely igazán a 19. A legfinomabb főzött csokoládékrém receptje - Tortába, sütire, magában - Recept | Femina. században terjedt el világszerte. A díszítés és tálalás szerepének jelentőségére mindig nagy hangsúlyt helyezett, ami a 19. századi haute cuisine-t (mely fogalom szintén szoros kapcsolatban áll tevékenységével) alapvetően meghatározta. Ha valaki lapozgatta Dobos C. József Magyar-Franczia Szakácskönyvét (első kiadás: 1881. ) vagy annak reprintjét, a számtalan építészeti remeknek is beillő ételkompozícióból képet kaphat mindarról, aminek Carême elindítója volt. A dobostorta megálmodójának szakácskönyvében külön fejezet szól a "kavart crémekről" (franciául is közzéteszi: Des crêmes pâtissières).