Miért jók az édesburgonyából készült ételek a fogyókúrázóknak? Az édesburgonya tápérték szempontjából nagyon sok pozitívummal büszkélkedhet. Kezdve a magas rosttartalmától, (ami nem engedi a szénhidrátokat felszívódni), magas fehérjetartalmán át a vércukorszint kíméletességért felelős alacsony glikémiás indexig! Nagyon laktató és vércukorszint kímélő diétás ebédek készíthetők édesburgonyából. Az édesburgonya kalória és szénhidráttartalma: 10 dkg nyers édesburgonya 86 kalóriát és 20 gramm szénhidrátot tartalmaz. Édesburgonyából készíthető: édesburgonya püré, édesburgonya chips, rakott édesburgonya (hagyományos rakott krumpli helyett), nudli, röszti, tócsni, lapcsánka (ki hogy nevezi) különböző édesburgonya köretek a hagyományos burgonyával megegyező módon. Édesburgonya tócsni Édesburgonya tócsni recept Hozzávalók (kb. Rakott krumpli édesburgonyából. 4 normál adaghoz): 1 nagyobb (pucolva kb. 30 dkg) édesburgonya 4 egész tojás 1 csapott evőkanál (5 g) útifűmaghéj 2 evőkanál (40 g) zabkorpa vagy zabpehelyliszt egy nagy csipet himalája só egy mokkáskanál pirospaprika késhegynyi őrölt bors 2 evőkanál kókuszzsír a sütéshez Édesburgonya elkészítése: Az édesburgonyát megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A hozzávalóknál nem írtam mennyiséget, mivel ez opcionális, ki hogyan szereti. Nekünk itthon jó sok megy rá, jó púposan megrakjuk. Majd jöhet a tetejére a reszelt light trappista sajt vagy esetleg mozzarella sajt. TIPP: Ha a lidlben vásárolunk, akkor ott zacskósan tudunk is venni reszelt verziót, így ezzel sem kell bíbelődnünk. De tömbben is árulnak light verziót belőle. Rakott krumpli édesburgonyából leves. Végül az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük! Remélem kipróbálod ezt a receptem és legalább annyira ízleni fog, mint amennyire én is szeretem! Illetve bízom benne, hogy azoknak, akik próbálnak egészségesebben étkezni, szuper alternatíva lesz ez a rakott édesburgonya recept! Jó étvágyat kívánok hozzá!
4 g Összesen 92. 4 g Telített zsírsav 42 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 198 mg Összesen 7829. 2 g Cink 11 mg Szelén 63 mg Kálcium 1736 mg Vas 7 mg Magnézium 319 mg Foszfor 1440 mg Nátrium 4250 mg Réz 1 mg Mangán 3 mg Összesen 178. 7 g Cukor 48 mg Élelmi rost 28 mg Összesen 1136. 1 g A vitamin (RAE): 5817 micro B6 vitamin: 2 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 7 mg C vitamin: 97 mg D vitamin: 48 micro K vitamin: 49 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 6 mg Folsav - B9-vitamin: 256 micro Kolin: 168 mg Retinol - A vitamin: 660 micro α-karotin 50 micro β-karotin 61892 micro Lut-zea 8082 micro Összesen 3 g Összesen 4. 4 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 9 mg Összesen 371. Rakott krumpli édesburgonyából – Sokszínű receptek. 4 g Cink 1 mg Szelén 3 mg Kálcium 82 mg Vas 0 mg Magnézium 15 mg Foszfor 68 mg Nátrium 202 mg Mangán 0 mg Összesen 8. 5 g Cukor 2 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 53.